指天椒種出“逆天”財(cái)富
——記廣西高級(jí)新型職業(yè)農(nóng)民、欽州市欽北區(qū)新農(nóng)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)賴(lài)盛遠(yuǎn)

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌 陳獻(xiàn)萍 黃開(kāi)耀

中國(guó)幅員遼闊，飲食上從明代開(kāi)始就形成了“南甜北咸西酸東辣”這一講法。特別是對(duì)于“辣”，有些地方的人是無(wú)辣不歡，而有些地方的人則談“辣”色變。可是欽州市欽北區(qū)青塘鎮(zhèn)的賴(lài)盛遠(yuǎn)卻在談辣色變的當(dāng)?shù)兀糠N植辣度爆表的指天椒及線椒賺了大錢(qián)，并帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。

體育特長(zhǎng)生靠“辣”改變?nèi)松?/h2>

賴(lài)盛遠(yuǎn)是欽北區(qū)青塘鎮(zhèn)新村人。從小家里人就發(fā)現(xiàn)他跑得快，因此在學(xué)校一直作為“體育特長(zhǎng)生”培養(yǎng)，初中畢業(yè)后如愿考上合浦體校。2002年，賴(lài)盛遠(yuǎn)體校畢業(yè)，可是他并未按家人所期待的那樣去當(dāng)個(gè)體育老師或者從事相關(guān)的行業(yè)，而是想出省闖世界。

在深圳，他進(jìn)過(guò)工廠打工，也做過(guò)貨車(chē)司機(jī)。婚后，還開(kāi)過(guò)礦山，可是由于種種原因并未成功。看著自己的孩子一天天長(zhǎng)大，轉(zhuǎn)眼到了上學(xué)的年齡，不想讓自己孩子變成留守兒童的賴(lài)盛遠(yuǎn)，2012年攜妻兒回到老家，開(kāi)始養(yǎng)豬、種植蔬菜。

“種蔬菜不管刮風(fēng)下雨，每天凌晨12點(diǎn)多就要頂著頭燈，去菜地收菜，然后馬上拉到菜市場(chǎng)批發(fā)，一直忙到凌晨4～5點(diǎn)才能結(jié)束。”但是辛苦并未得到收獲，那幾年菜價(jià)低迷，豬價(jià)也不高，后來(lái)賴(lài)盛遠(yuǎn)又改種馬鈴薯、淮山，但由于市場(chǎng)把握不準(zhǔn)，也沒(méi)賺到錢(qián)。

那段時(shí)間的賴(lài)盛遠(yuǎn)，只要聽(tīng)人家說(shuō)哪里有人種得好養(yǎng)得好的，他都去參觀，希望覓得商機(jī)。

2014年，欽北區(qū)農(nóng)業(yè)局在當(dāng)?shù)嘏e辦新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班，賴(lài)盛遠(yuǎn)得知后，馬上報(bào)名參加了學(xué)習(xí)。“通過(guò)學(xué)習(xí)，我更堅(jiān)定了從事農(nóng)業(yè)的決心和信心，也學(xué)到了不少種養(yǎng)方面的知識(shí)，而且我發(fā)現(xiàn)做農(nóng)業(yè)，方向和思路很重要。”

培訓(xùn)結(jié)束后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站一位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)賴(lài)盛遠(yuǎn)說(shuō)，指天椒的市場(chǎng)不錯(cuò)，你不如試種指天椒吧。說(shuō)完還贈(zèng)送了一包指天椒種子給他。

村里人得知賴(lài)盛遠(yuǎn)要種指天椒后，說(shuō)什么的都有。有些人認(rèn)為他想錢(qián)想瘋了，什么都敢種，有些好心人則直接勸他說(shuō)：“指天椒那么辣，能吃嗎？你見(jiàn)過(guò)我們這里有幾個(gè)能吃辣椒的人？吃不了的東西種出來(lái)賣(mài)給誰(shuí)啊？”

村民的話，讓賴(lài)盛遠(yuǎn)心里七上八下，他不止一次地想：“是啊，指天椒那么辣，種出來(lái)有誰(shuí)會(huì)買(mǎi)呢？”可是他又很相信推廣站這位技術(shù)員，他心里暗想，就農(nóng)業(yè)而言，推廣站的技術(shù)員最專(zhuān)業(yè)了，如果他的話都不信那也沒(méi)人可信了，因此賴(lài)盛遠(yuǎn)還是決心種植指天椒。

指天椒從9月份開(kāi)始種下去后，11月份就可收了。讓賴(lài)盛遠(yuǎn)做夢(mèng)都想不到的是，當(dāng)年指天椒的收購(gòu)價(jià)居然達(dá)到20元1公斤，而且是就近市場(chǎng)收購(gòu)。

“由于第一年種植，沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，管理稍弱，所以3畝地收入也就3萬(wàn)多元。”但是賴(lài)盛遠(yuǎn)深知，這個(gè)價(jià)格是很多青菜或者是別的農(nóng)作物都比不上的。

嘗到甜頭的賴(lài)盛遠(yuǎn)，第二年開(kāi)始擴(kuò)大到20畝。讓賴(lài)盛遠(yuǎn)更加驚喜的是，2016年指天椒的收購(gòu)價(jià)高達(dá)26元1公斤。雖然由于育苗技術(shù)欠缺，當(dāng)年的種植成活率只有6成左右。但是26元1公斤指天椒，快趕上豬肉一般貴的價(jià)格，這完全刷新了他的認(rèn)知。從此賴(lài)盛遠(yuǎn)靠指天椒走上了一條新的發(fā)展路子，改變了人生的方向。

他讓指天椒遠(yuǎn)離“繡花工”

指天椒的高額收購(gòu)價(jià)就像一把火點(diǎn)燃了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植熱情，很多農(nóng)戶自發(fā)跟隨賴(lài)盛遠(yuǎn)種植指天椒。2016年跟隨賴(lài)盛遠(yuǎn)種植指天椒的農(nóng)戶有15戶，28人，面積58畝；2017年種植指天椒的有 42戶，共46人，面積130畝。種植面積和人數(shù)逐年增長(zhǎng)。

人數(shù)的增多讓賴(lài)盛遠(yuǎn)感覺(jué)到自己肩上的責(zé)任越來(lái)越大。如何讓這些跟隨自己種植指天椒的農(nóng)戶都賺到錢(qián)一直是他思考的問(wèn)題。“種指天椒雖然不像種植青菜那么累，但是指天椒耗人工。最耗費(fèi)人工的是采椒，一般而言，一個(gè)人一天可以采摘50公斤左右，請(qǐng)工人采摘椒是2塊錢(qián)1公斤。目前，采摘沒(méi)辦法機(jī)械化操作，是硬性支出的部分。”

其次，這里的土地比較分散，不連片，不管是整地、種植、施肥、除草以及預(yù)防病蟲(chóng)害等環(huán)節(jié)，都是耗費(fèi)人工比較多的環(huán)節(jié)。村民甚至形容說(shuō)，種指天椒用的可是“繡花工”：細(xì)，多。

為了讓農(nóng)戶節(jié)約人工支出，賴(lài)盛遠(yuǎn)把原來(lái)的小農(nóng)機(jī)換成了中型的農(nóng)機(jī)，一次性實(shí)現(xiàn)整地、施肥、起壟等作業(yè)。他把種植好的指天椒交給農(nóng)戶，讓農(nóng)戶輕松接棒。否則，農(nóng)戶自己種植幾畝指天椒，從整地到種下去，都需要花上幾天時(shí)間。

指天椒最怕的是葉斑病、炭疽病等，一旦發(fā)病，傳染會(huì)非常迅速，如果沒(méi)及時(shí)處理，就會(huì)落花、落果甚至整株死亡，導(dǎo)致最后顆粒無(wú)收。

高溫高濕的天氣，容易導(dǎo)致指天椒感染葉斑病、炭疽病。“今年3月份，400畝椒都感染了葉斑病，為了搶時(shí)間，賴(lài)盛遠(yuǎn)連夜請(qǐng)工人幫忙噴藥。可是一個(gè)人一天來(lái)回裝水、兌藥，只能?chē)?～5 畝。400畝地需要80 名工人噴一天才能?chē)娡辏疵總€(gè)人的人工費(fèi)70元算，噴一次藥，就要花費(fèi)5600元。

2019年4月底，賴(lài)盛遠(yuǎn)以及合作社其他農(nóng)戶的指天椒基地又遇到了葉斑病的侵襲，緊急情況下，他沒(méi)再猶豫，而是直接花7萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)噴灑農(nóng)藥的無(wú)人機(jī)。經(jīng)過(guò)兩天兩夜的連續(xù)作業(yè)，終于把這場(chǎng)來(lái)勢(shì)兇猛的葉斑病給防住了。“如果飛行情況好的話，400畝地，無(wú)人機(jī)只需要10個(gè)小時(shí)就能?chē)娡辏俏覀冞@里的地塊小、分散，還有就是電線桿多，都對(duì)飛行造成了不少困擾。”賴(lài)盛遠(yuǎn)希望今后政府和農(nóng)業(yè)部門(mén)能在土地流轉(zhuǎn)方面加大宣傳力度，進(jìn)一步推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)、小塊并大塊的工作，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

種指天椒的地容易長(zhǎng)雜草。往年，賴(lài)盛遠(yuǎn)400畝辣椒地每年都要除兩次草。“除一次草，需要請(qǐng)40名工人除10多天才能完成，按照目前人工費(fèi)70元1天算，除一次草就需要3萬(wàn)多元，一年光是除草就要6～7萬(wàn)元。”最讓他郁悶的是，今年3月份，賴(lài)盛遠(yuǎn)見(jiàn)到地里長(zhǎng)滿了草，就花錢(qián)請(qǐng)工人用鐮刀來(lái)割，沒(méi)想到割了還沒(méi)半個(gè)月，那草又長(zhǎng)回來(lái)了，而且越長(zhǎng)越茂盛。

不過(guò)讓賴(lài)盛遠(yuǎn)興奮的是，自從他2018年參加青年農(nóng)場(chǎng)主培訓(xùn)后，他參觀了很多學(xué)員的果園基地，看到很多果園都在采用“生草栽培”模式給果園保肥保水。當(dāng)時(shí)他想，指天椒基地能否也通過(guò)生草栽培保肥保水呢？因此去年冬天他在指天椒地里的壟與壟之間試驗(yàn)種植了幾畝地的苕子。開(kāi)春后，賴(lài)盛遠(yuǎn)驚訝的發(fā)現(xiàn)，指天椒地里種苕子，好處很多：一是苕子是豆科作物，起到固氮固肥的作用，因此種了苕子的地，土壤都比較濕潤(rùn)，不容易干旱，肥力充足；二是苕子莖枝生長(zhǎng)茂盛，對(duì)地面覆蓋能力強(qiáng)，因此種苕子的地方，雜草就難以生長(zhǎng)；三是指天椒地種苕子，因?yàn)樯锒鄻有缘脑颍云鸬筋A(yù)防病蟲(chóng)害作用；四是苕子開(kāi)花吸引了很多游客來(lái)拍照賞花，對(duì)提高指天椒的知名度有很大幫助；五是苕子的嫩芽可做菜，成為餐館大廚的最?lèi)?ài)。

賴(lài)盛遠(yuǎn)開(kāi)動(dòng)腦筋，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)機(jī)、農(nóng)技，一點(diǎn)點(diǎn)的減掉指天椒種植上的“繡花工”。

他看準(zhǔn)指天椒的“火辣”前景

2018年，賴(lài)盛遠(yuǎn)自己種植了400畝指天椒，合作社農(nóng)戶種植了320畝。然而這是自賴(lài)盛遠(yuǎn)種植指天椒以來(lái)銷(xiāo)售情況最差的一年。“指天椒跌到4元1公斤，線椒就更低，才0.8元1公斤。”這讓很多農(nóng)戶無(wú)法接受，紛紛放棄。

這時(shí)候的賴(lài)盛遠(yuǎn)，心里非常忐忑不安。他深知，發(fā)展指天椒種植產(chǎn)業(yè)不僅僅關(guān)系到自己，更關(guān)系到村民以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶的信心，越是這個(gè)時(shí)候，作為領(lǐng)頭人的自己越要冷靜。

不過(guò)通過(guò)到外地市場(chǎng)、辣椒醬生產(chǎn)廠家等地走訪了解到，指天椒的需求量非常大。特別是因?yàn)楝F(xiàn)在交通便利，以往的“南甜北咸西酸東辣”這種消費(fèi)喜好的界線越來(lái)越弱化，而是逐漸變成全民皆“辣”。

比如被譽(yù)為國(guó)民辣椒醬的老干媽?zhuān)荒甑匿N(xiāo)售額是6億瓶，該公司一年就需要采購(gòu)約5萬(wàn)噸的干指天椒。而桂林一專(zhuān)門(mén)加工乳腐和辣椒醬的企業(yè)負(fù)責(zé)人則表示，一年會(huì)用到250噸的干指天椒，雖然自己有幾百畝基地用以種植指天椒，但是還不夠，每年都需要花錢(qián)從外面采購(gòu)原料，而且價(jià)格方面從來(lái)都是“朝天”的，如：2017年的指天椒收購(gòu)價(jià)為13.6～15元1公斤；2018年為13～13.6元1公斤，2019年則為15.6～23元1公斤。

2018年10月，賴(lài)盛遠(yuǎn)從媒體上關(guān)注到，第十三屆全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)在河南柘城舉行。全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙玉敏在會(huì)上介紹，目前全國(guó)辣椒種植面積3000萬(wàn)畝，辣椒產(chǎn)量4000萬(wàn)噸，是居全球之首的辣椒生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)。中國(guó)辣椒占世界總產(chǎn)量的46%；每年有超過(guò)700億元的產(chǎn)值，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)最大的蔬菜產(chǎn)業(yè)。每人每年平均要吃掉22公斤辣椒。

“22公斤辣椒1個(gè)人，這是多大的量啊，可以說(shuō)只要農(nóng)戶愿意種植，都能有錢(qián)賺。”綜合各方面的信息，賴(lài)盛遠(yuǎn)看到了指天椒種植潛藏的巨大商機(jī)。因此在去年鮮指天椒價(jià)格下跌的情況下，他聯(lián)系了廠家，把采摘下來(lái)的鮮椒烘干。“烘干的鮮椒可以存放一年時(shí)間，可以把它存放到價(jià)格高的時(shí)候再出售。”

“大跌之后必是大漲，你看今年的指天椒收購(gòu)價(jià)每公斤為25元。”2018年底，賴(lài)盛遠(yuǎn)不但沒(méi)有被價(jià)格下跌的情形嚇退，反而加大了種植面積。

今年4月30日，在青塘鎮(zhèn)新農(nóng)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社收購(gòu)點(diǎn)，記者見(jiàn)到榃山村楊家德拿線椒來(lái)賣(mài)，他興奮地告訴記者說(shuō)：“從4月中旬開(kāi)始，我們就采椒。今天我賣(mài)了500公斤，收入40O0塊。”

像楊家德一樣靠種植指天椒或者線椒致富的人還有很多，如同為榃山村委的楊杰，在種指天椒之前做啤酒批發(fā)，生意不好賺不了什么錢(qián)。2016年跟隨賴(lài)盛遠(yuǎn)種了3畝地，收椒5000多公斤，收入4萬(wàn)多元，2017年種了5畝，收入10多萬(wàn)元，2018年種了17畝，收入20多萬(wàn)元；華嶺村委的利達(dá)忠，2016年種了3畝地，收入5萬(wàn)多元；2017年種了7畝，收入7萬(wàn)多元；2018年種了25畝，收入20多萬(wàn)元；新村村委的利子林，種植辣椒之前在家做水果批發(fā)，也賺不了什么錢(qián)，2016年種了2畝指天椒，收入2萬(wàn)多元；2017年種了4.5畝，收入7萬(wàn)多元。2018年種了8畝，收入10多萬(wàn)元。

賴(lài)盛遠(yuǎn)的指天椒項(xiàng)目不單是帶動(dòng)了青塘鎮(zhèn)的人脫貧致富，而且還輻射帶動(dòng)了平吉、陸屋等鎮(zhèn)的農(nóng)戶一起種植。

“很多人都不敢相信小小指天椒有這么高的產(chǎn)值，現(xiàn)在很多農(nóng)戶都想種了。”賴(lài)盛遠(yuǎn)說(shuō)，只要種出來(lái)，我就會(huì)按市場(chǎng)價(jià)全部收購(gòu)。我要把辣椒產(chǎn)業(yè)做大強(qiáng)，帶領(lǐng)更多的農(nóng)戶在家也能賺錢(qián)，減少土地丟荒，提高土地利用率，增加農(nóng)民收入。

賴(lài)盛遠(yuǎn)預(yù)計(jì)2019年秋季的種植面積將達(dá)到千畝以上，目前他正在籌集資金建設(shè)冷庫(kù)，以及和各地采購(gòu)商對(duì)接。

賴(lài)盛遠(yuǎn)表示，隨著辣椒色素、辣椒堿等深加工產(chǎn)品需求量的不斷增加，國(guó)際市場(chǎng)特別是發(fā)達(dá)國(guó)家會(huì)加大對(duì)辣椒深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用力度，而出于生產(chǎn)成本的考慮，他們將更多的從發(fā)展中國(guó)家如中國(guó)、印度等辣椒生產(chǎn)大國(guó)進(jìn)口辣椒原料，因此，指天椒等適合深加工的辣椒品種的種植前景將長(zhǎng)期看好。

賴(lài)盛遠(yuǎn)在欽州市、欽北區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校老師的指導(dǎo)下察看辣椒葉斑病情況。