廚余垃圾去哪了

黎芬 周麗惠

“我們分好的垃圾去哪里了？”這是孩子們經常問起的問題。在日常生活中，孩子們只看到環衛工人把垃圾運走了，但是這些垃圾到底會經過哪些“旅行”？去了什么地方？最后又發生什么變化？這些都是孩子們平時看不到的。

在散步的時候，孩子們看到了一輛停在幼兒園門口的垃圾清運車。他們指著車子問：“幼兒園每天都產生很多垃圾，有裝牛奶的紙盒、裝面包餅干的塑料袋、各種廢棄的蔬菜葉和果皮……這些垃圾是不是這輛車運走的呢？”

情景1? 原來這是廚余垃圾

媛媛：老師，我們平時分開放的垃圾是不是又被環衛叔叔倒在一起，用這輛車運走了呢？

航航：不是的。

教師：航航，你為什么這么肯定？

航航：我看到這輛垃圾車運走的都是果皮、魚骨頭、剩菜剩飯。

教師：這些都屬于廚余垃圾。

墨墨：廚余垃圾是不是也被回收了呢？

佳妮：廚余垃圾沒人要的吧，報紙、塑料瓶被回收，那是因為它們還可以重新利用。

寧寧：對，果皮、魚骨頭會腐爛的，過幾天，它們會變得臭臭的，肯定沒人要。

墨墨：那它們就是真正的垃圾，不能被利用了。

……

教師的策略

在日常生活中，孩子們會提出許多問題，成人要讓他們有自己探究問題的機會，一旦孩子覺得自己的問題得到了重視，他們就會更主動地去關注周圍的世界。回到活動室后，我參與了孩子們剛才討論的話題。我發現，雖然孩子對廚余垃圾的認知只是停留在表面，但他們對廚余垃圾去了哪里，最后又變成了什么之類的問題很感興趣。我想我們可以從這個點來進行一個項目課程，于是我向孩子們提出了一個問題：“你們覺得廚余垃圾去哪里了呢？請大家把可能的答案記錄下來。”

對爸爸媽媽說

面對孩子們的疑惑，直接告訴孩子答案是最簡單的。然而這種灌輸式的教育往往會讓孩子喪失學習的積極性和主動性。所以，我提出了問題，啟發孩子們進行小組討論，然后用自己的方式來展現對這個問題的猜想，這樣做不僅可以增強孩子的表達、傾聽、交流等溝通能力，還能保護他們的好奇心及主動探究的愿望。

情景2? 廚余垃圾去哪兒啦

樂樂用建構的方式記錄：廚余垃圾被垃圾車運走了，它們裝在一個很大的桶里。

小杰用繪畫的方式記錄：廚余垃圾被運到一塊空曠的地里埋起來了。

陽陽用文字、符號表示：廚余垃圾最后被燒掉了。

孩子們用自己看得懂的畫面、符號、建構、文字等多種方式記錄廚余垃圾去哪里了的猜想。

教師的策略

讓孩子用自己的方式去猜想和呈現自己感興趣的問題，這種呈現的過程就是他們學習的過程。

教師：答案真的會和大家猜想的一樣嗎？廚余垃圾到底有沒有用，有什么好的辦法可以找到答案呢？

孩子們你一言我一語。

陽陽：我回家去問爸爸。

墨墨：我想去百科書上尋找答案，我家里有一本很厚的百科全書。

航航：可以和媽媽一起上網查資料。

佳妮：我想跟蹤運輸廚余垃圾的車輛，找到答案。

教師：請小朋友帶著問題去尋找答案，周一再帶著自己的答案來分享。

……

教育學家德可樂力說過：“興趣是個水閘。依靠它，能打開注意的水庫并指引注意流下來。”只要讓孩子產生興趣，就會吸引他們的注意，從而自然而然地引發他們去實踐，去思考。

對爸爸媽媽說

通過設置問題，老師引發孩子們去思考，激發他們作進一步的探究。《3～6歲兒童學習與發展指南》提出：要充分尊重和保護幼兒的好奇心和學習興趣，幫助幼兒逐步養成積極主動、認真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創造等良好學習品質。所以面對孩子們的大膽猜想，我們應該給他們搭建支架，在這種共同參與的過程中，師幼關系、親子關系都更緊密了。

情景3? 廚余垃圾可以變成營養液

周一那天，很多孩子迫不及待地與大家分享他們的答案。

陽陽：我和爸爸跟著垃圾車，我們看到廚余垃圾被送到工廠，通過設備可以變成肥料。

樂樂：媽媽和我上網查了資料，原來廚余垃圾被運到填埋場進行填埋了。

佳妮：我看到有一個工廠，可以把果蔬皮制作成營養夜，用來澆灌植物。

墨墨：吃剩的瓜果皮可以用來做酵素，酵素還可以喝呢。

孩子們分享了自己找到的答案，都對果皮制作營養液產生了濃厚興趣。他們說：“老師，幼兒園里那么多花草樹木，我們也來做一些營養液給它們喝吧。”

教師：佳妮，請你和小朋友一起來分享果蔬皮是怎么做營養液的，好嗎？

教師的策略

通過經驗分享，孩子們了解到廚余垃圾可以進行填埋，腐爛后會被泥土吸收，還可以通過設備加工變成肥料，更神奇的是果蔬皮居然可以做成營養液。基于孩子的興趣點，我讓佳妮小朋友分享了營養液制作的相關知識。大家決定通過圖文結合方式記錄營養液制作的流程。

對爸爸媽媽說

當孩子對營養液制作產生興趣時，老師建議佳妮小朋友分享營養液的制作過程。課程實施的對象是兒童，因此我們要處處體現以兒童為主的意識，及時發現生活中兒童感興趣的價值點，以解決他們實際問題為主線，支持他們的學習。

情景4? 我們一起制作營養液吧

有了同伴的分享，孩子們開始動手制作營養液了。他們把橙子皮、香蕉皮等果皮切碎，裝到礦泉水瓶里，倒入一些水或者過期的奶，用小棒進行攪拌，蓋好瓶蓋，然后把制作好的營養液貼上標簽放在教室門口陰涼處。

每一天，孩子們都會去觀察營養液有沒有發生變化，但是，營養液始終沒有變化，孩子們著急地等待著。一個月過去了，在一次餐后散步活動中，孩子們發現營養液終于有了一些變化：蔬果皮已經沉淀，瓶中的液體的顏色也變得鮮艷。樂樂好奇地打開營養液的瓶蓋，用鼻子聞了聞，驚喜地喊道：“老師，我聞到里面有一股淡淡的氣味，像是果皮香味。”

教師的策略

當孩子對“廚余垃圾去哪了，它們到底有什么用”這個問題產生疑惑并表現出強烈興趣時，教師鼓勵孩子大膽猜想、尋求答案，并適時為他們的學習提供支架。如，通過個性化記錄、家長參與、同伴互助、動手操作等方式，在這個過程中孩子們獲得了一系列的成長。

對爸爸媽媽說

通過參與實踐項目，孩子們對廚余垃圾可以變成有用的營養液進行了驗證。主動學習是幼兒建構知識的基本方式，孩子有權利去選擇喜歡的學習內容，成人應通過觀察發現孩子的興趣點及問題所在，協助他們解決問題。在整個過程中，我們應該允許孩子在探究問題的過程中表達自己的想法和驗證方式，盡可能為孩子創設一個寬松適宜發展且具有挑戰性的學習環境。這樣的探究活動有利于幫助孩子們形成嚴謹的科學態度，也將引領他們走出課堂，走向自然，走向生活。