蔬菜生產肥料的簡易識別與合理施用

現在肥料品牌和類型多，如大量元素肥料、中量元素肥料、微量元素肥料、復合肥料等化學肥料，又涌現了微生物肥料、葉面肥料及水溶性肥料、緩控釋肥料以及海藻酸、甲殼素肥料、腐植酸肥料、土壤調理劑等功能型肥料，生產中經常有各種各樣的肥料經銷商下鄉推廣肥料，把產品吹噓得神乎其神，肥料使用方法也五花八門，讓菜農無所適從。識別和選擇一款性價比高的肥料，最大限度發揮其肥效，實現減投增效，對菜農顯得尤為重要。

一、肥料的包裝及簡易識別

1. 肥料包裝識別

肥料包裝識別主要是查看肥料的登記證和執行標準。國家規定企業必須取得肥料登記證后才能生產和銷售肥料。合格的肥料在包裝袋上都會標注其登記證號，每一種肥料只能對應一個登記證號。

執行標準是國家規定的產品必須執行或者推薦執行的標準。其按照適用范圍可分為國家標準（GB）、農業行業標準（NY）、化工行業標準(HG)、企業標準（Q）等。標準有強制性標準和推薦性標準之分，推薦性標準是在強制性標準后面加“/T”，例如國家推薦標準為GB/T，農業推薦性標準為NY/T。

常用化學肥料執行標準如下：硫酸銨：GB 535－1995/XG1－2003；尿素：GB 2440－2001；過磷酸鈣：GB 20413－2006；鈣鎂磷肥：GB 20412－2006；農業用硫酸鉀：GB 20406－2006；復混肥料（復合肥料）：GB 15063－2009。

常用水溶性肥料執行標準如下：大量元素水溶肥料：NY 1107－2010；中量元素水溶肥料：NY 2266－2012；微量元素水溶肥料：NY 1428－2010；含氨基酸水溶肥料：NY 1429－2010；含腐植酸水溶肥料：NY 1106－2010。

常用微生物肥料執行標準如下：農用微生物菌劑：GB 20287－2006；復合微生物肥料：NY/T 798－2015；生物有機肥：NY 884－2012。

常用商品有機肥料執行標準如下：有機肥料：NY 525－2012；有機-無機復混肥料：GB 18877－2009。

值得注意的是，有些肥料的標準，特別是一些新型肥料的標準常有更新，以上標準是否在有效期內，可查詢工標網：http://www.csres.com。

此外，肥料產品包裝應有標簽、說明書和產品質量檢驗合格證。標簽和使用說明書應當使用中文，并符合下列要求：標明產品名稱、生產企業名稱和地址；標明肥料登記證號、產品標準號、有效成分名稱和含量、凈重、生產日期及質量保證期；標明產品適用作物、適用區域、使用方法和注意事項；產品名稱和推薦適用作物、區域應與登記批準的一致。禁止擅自修改登記批準的標簽內容。

另外，可用手機下載“農查查”APP，通過輸入企業名稱、登記證號等，可查詢肥料的真偽。該款APP還可用于查詢農藥、種子等信息，十分方便。

2. 肥料的簡易識別

肥料的簡易識別，主要指打開包裝后查看肥料的物理性狀，如水溶性、顆粒均勻度、氣味等。以水溶性肥料為例，購買的水溶肥料打開包裝后，最直觀的檢查措施是先聞一聞肥料是否有刺鼻的氣味，固體肥料顆粒型查看顆粒是否均勻，粉劑查看是否混有雜質，水劑查看是否有不溶物。直觀檢查后，可取少量肥料放在透明的容器中，再倒入一定量的清水，攪拌均勻后靜置5～10分鐘，查看肥料是否溶解迅速，溶液是否澄清，是否有殘渣及沉淀物。若肥料在水中不能完全溶解，說明該肥料水溶性不好，一定要謹慎使用，特別是對安裝了滴灌的棚室要特別注意，避免肥料中的雜質堵塞管道而影響滴灌的使用。

對于部分化學肥料，可通過形狀、顏色、手感、水溶、灼燒等簡易手段作初步的判斷。如尿素為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或棱柱狀，放入水中全部溶解，投入炭火中能燃燒。過磷酸鈣多為多孔、塊狀、灰色或澆灰色，手感較潮，但捏緊不能出水，溶于水但有殘渣。鈣鎂磷肥為灰褐色或暗綠色粉末，不溶于水，堿性。硫酸鉀為白色晶體或粉末，全部溶于水，在燒紅的木炭上無變化，但發出噼啪聲。優質復合肥粒度和比重較均一、表面光滑、不易吸濕和結塊。

對于商品有機肥，可以通過加水攪拌觀察。具體方法如下：將有機肥裝入礦泉水瓶，達到瓶內1/3左右即可。加入清水，至瓶內一半，用木棍攪拌均勻，靜置10分鐘，觀察瓶內有機肥狀態。好的有機肥應顆粒均勻，分層不明顯，吸水能力強，吸水后體積明顯增加。而差的有機肥吸水能力差，顆粒分層明顯，加水后體積基本不變。

二、蔬菜生長期間肥料的合理施用

肥料的合理施用，應通過測土配方施肥，提高科學施肥水平，不僅能夠節本增效、改良棚室土壤、提高蔬菜的產量和質量，還能保護生態環境、促進蔬菜的可持續發展。

1. 基肥的施用

基肥是施肥中最基本的一個環節，對蔬菜生長發育尤其是苗期和生長前期至關重要。蔬菜定植前，施用基肥一般要考慮基肥的種類、數量、肥料品種等，基肥的種類包括有機肥、化學肥料、功能性肥料等，基肥的施用要考慮最小養分和最大障礙因子這兩個因素，即通過測土結果，缺啥補啥，從而達到土壤中養分的平衡，補足土壤中的最小養分，限制最大障礙因子。

以當前常見的土壤板結、鹽漬化的棚室為例，這類土壤的團粒結構遭到破壞，土壤水、肥、氣、熱的供應與土壤微生物群落的失調是主要矛盾，因此施肥要以增加有益微生物和有機質為核心，并配以團粒結構促進劑。基肥中可搭配的肥料有：商品有機肥+土壤調理劑（團粒結構促進劑）+微生物菌劑+復合肥+多元微肥，定植前結合深翻土壤30～40厘米，打破犁底層，疏松深層土壤。此方案組合達到了提高有機質、補充土壤有益菌、平衡土壤養分的功能，對促進土壤團粒結構的形成具有很好的作用。

2. 種肥的施用

種肥是指與播種同時施下或與種子拌混的肥料，是單獨的一種施肥方法，即在播種或移栽時，將肥料施于種子附近，或與種子混播，供給作物生長初期所需的養料。有利于壯苗、早發，可彌補種子胚乳貯藏營養少的缺陷。如每畝施用過磷酸鈣10千克，或將10%的草木灰與過磷酸鈣混合，施用時注意不接觸種子；鈣鎂磷肥每畝10千克，可拌種施用；硫酸鉀每畝1.5～2.5千克，施用時與種子相距3～5厘米；充分腐熟的廄肥、牛羊糞、豬糞、雞糞、兔糞等，經壓碎過篩后，均可做種肥用。

種肥的施用方法有多種，有拌種、浸種、條施、穴施或蘸根等。條施、穴施要開溝或挖穴，預先將所施的肥料埋施在種子下面或側下部，肥料與種子應保持3厘米以上的距離，以免燒傷種子。種肥要嚴格控制用量和選擇肥料品種，以免引起燒種、爛種、缺苗現象出現。

3. 營養生長期肥料的施用

營養生長期通常是指蔬菜定植后至初花前這一階段，此期管理的重點是培育壯棵，為后續的穩產高產奠定基礎。由于蔬菜定植前基肥施用充足，再加上植株生長前期養分需要量相對較少，因此，一般不追肥，蹲苗促長，少量追肥主要用于促根養葉和防根部病害。

養護根系，可從澆緩苗水開始，隨水沖施吸收利用率高的功能性肥料。根據土壤狀況和植株生長情況選擇不同種類的產品，如預防根部病害可選擇沖施微生物菌劑（菌康寶、根寶貝等）；抑制根結線蟲可選擇沖施淡紫擬青霉、放線菌類微生物菌劑混加甲殼素（甲殼豐、963養根素、殼貝佳等）；提高植株抗逆能力可選用海藻酸類生根劑（快寶、明月海藻肥等）；需要根系營養全面可選用營養型生根劑（根多樂等）。

4. 花果期肥料的施用

進入花果期后，是蔬菜營養生長與生殖生長并進的時期。植株對肥水的需求量大增，因此在用肥上以滿足根、莖、葉、花、果的生長需求，又不會讓養分出現失衡（主要是養分的浪費）為目的。應根據不同蔬菜種類的需肥規律確定肥料的種類和數量。

5. 生長盛期肥料的施用

蔬菜生長盛期，特別是進入生長后期后，大部分植株自身的生理功能衰退，表現為葉片黃葉、根系衰老，抗逆性下降。這個時期的用肥特點是注重葉面肥及功能性肥料的施用，養根護葉，預防早衰。

葉面肥。葉面肥的種類有營養型葉面肥和功能性葉面肥之分。營養型葉面肥，又分有機營養型葉面肥和無機營養型葉面肥。其中有機營養型葉面肥，為植物提供各種有機營養，如魚蛋白、白糖、醋、葡萄糖等。當掛果多植株弱時噴有機營養可快速補充養分，促進植株恢復。無機營養型葉面肥，為植物提供無機營養，如大量元素類型的葉面肥和中微量元素葉面肥，如磷酸二氫鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等為蔬菜提供必需的礦質元素。當植株出現各種缺素癥時可針對性噴施無機營養型葉面肥來緩解，也可以通過噴施無機營養型葉面肥的方式促進植株營養平衡。

功能性葉面肥，分為三類，一是調節類葉面肥，通過調節植物體內的激素信號，調節植株長勢，如赤霉素、碧護、三十烷醇、萘乙酸、細胞分裂素、矮壯素、助壯素、愛多收等，該類葉面肥一般在改變株型、緩解藥害、應對不良環境時施用。二是刺激素類葉面肥，該類葉面肥包括海藻酸、甲殼素、氨基酸、金屬鈦等，通過刺激葉片誘導植株產生抗性，該類葉面肥主要用于提高蔬菜抗性，應對外界不良環境及病蟲害的侵染。與調劑類葉面肥相比該類產品效果較慢，但更安全。三是酶類葉面肥，該類葉面肥可通過補充酶促進植物體各種反應的進行，進而促進植物的新陳代謝，提高細胞活性，如彩特美細胞酶等，該類葉面肥可提高植株細胞活性，可幫助植物應對不良環境、緩解藥害等。

每種葉面肥的功效不同，但可配合使用。以番茄為例，結果前期，植株生長比較旺盛，易徒長，可少用促進莖葉生長的葉面肥，可選用磷酸二氫鉀；結果后期，植株長勢開始衰弱，可多用促進莖葉生長的葉面肥以來促秧保葉，如尿素、蕓薹素內酯等；當遇到連續陰雨等惡劣天氣條件時，葉片的光合作用受到影響，制造的碳水化合物供應不足，植株體內營養匱乏時，可以葉面噴施葡萄糖、氨基酸、核苷酸等有機營養以及氮、磷、鉀等無機營養型葉面肥。

養護根系。可根據天氣變化沖施或灌施生根劑等功能性肥料，因根、葉的養護工作不是一兩天就能完成的，因此建議功能性肥料的施用最好貫穿蔬菜的整個生育期。

結果盛期坐果量大時，蔬菜生長發育需要的養分急劇增加，植株負擔沉重，大量養分首先供應果實發育，根系、莖葉得到的養分受到影響。此時，可及時沖施生根劑，調控蔬菜體內養分分配方向，使根系得到較為充足的營養，確保根系更具活性，吸收養分的能力持久穩定，有利于縮短蔬菜歇茬期，保證蔬菜高產優質。

蔬菜遇到陰雨天、高溫或低溫等惡劣天氣或者藥害等情況時，植株養分供不應求。此時沖施生根劑，諸如東巖甲殼豐等甲殼素類可促進根系快速恢復，吸收更多的營養，滿足莖葉生長需要，有利于植株快速恢復生長。

（作者聯系地址：蔡再華 李友志 湖南省益陽市赫山區龍光橋鎮街道辦事處農技站 郵編：413046；王迪軒 益陽市赫山區農業局 郵編：413002）