山西太行黑山羊品種選育效果

杜麗英，閆益波，張伯池，張 凱，路佩瑤，張 菁，宋獻藝，曹寧賢

（1.山西省農業科學院飼料獸藥研究所，山西太原030031；2.山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032；3.山西省畜禽繁育工作站，山西太原030001）

山西太行黑山羊是一個重要的地方品種[1]，20世紀90 年代以來，由于本身生產性能差、繁殖力低，加之羊毛市場衰退、引入品種的雜交及封山禁牧環境政策等的影響，導致太行黑山羊群體數量急劇減少，瀕臨滅絕[2-3]，因此，加強該品種的保護和選育具有重要意義。

針對山西太行黑山羊種質資源退化及瀕危的現實，經過實地考察調研，選定在左權新世紀種羊場建立品種保護基地，組建太行黑山羊基礎群，經過多年的表型選擇，群體質量有了較大的提高，但是毛色、體質量等性狀仍然參差不齊，變化較大。2012 年開始組建太行黑山羊核心群，開展科學系統的選育，開展性能測定及選種選配工作，在保持原有優良性狀的基礎上，進一步提純復壯，為該品種群體規模的擴大、品種質量的提高以及未來新品種的培育打下堅實的基礎。

1 材料和方法

1.1 核心群的組建及選育方法

在左權縣新世紀羊場保種和選育基地，選擇體型外貌符合太行黑山羊品種特征（毛色純黑、角型是順風角）、繁殖力高、體格健壯的太行黑山羊130 只組建零世代核心群，其中，母羊104 只，公羊26 只，經過系統選育，核心群規模達到300 余只，群體質量和規模獲得了明顯進展。選育方法以本品種選育為主，運用體型外貌鑒定、體質量體尺測量、生產性能測定和繁殖性能測定等傳統選育手段。在外貌特征方面，要符合太行黑山羊品種的外貌特征。在生長發育方面，在放牧條件下，初生羔羊公羔體質量2.2 kg 以上，母羊2 kg 以上；斷奶公羔體質量13 kg 以上，母羔12 kg 以上；成年公羊體質量30 kg以上，母羊24 kg以上。產肉性能方面，周歲羊屠宰率40%以上，凈肉率33%以上，肉質細嫩，味道鮮美。在繁殖性能方面，母羊產雙羔或多羔的優先選留。

1.2 繁殖性能測定及飼養管理工作

每年10 月中下旬至11 月上旬，進行羊群的選種和選配工作，每年的3—4 月進行接羔工作，對選育群體繁殖的后代，做好體質量、體尺（初生、2 月齡、5 月齡和1 周歲）及相關繁殖性能的測定工作[4-6]。飼養管理方面，核心群羊群在自然放牧的基礎上，對配種的公母羊和懷孕母羊補飼配合飼料或者玉米顆粒[7-9]。

1.3 屠宰性能分析

隨機抓取1 周歲的選育前后核心羊群40 只（公母各20 只）進行屠宰試驗，宰前24 h 停止放牧和飼喂，臨宰前2 h 要停止飲水。頸部放血致死，剝皮，去頭、去蹄，然后順腹中線開膛，除留腎和腎周圍脂肪外，全部內臟清膛[10-12]，主要測定宰前活質量、胴體質量、凈肉質量、屠宰率等。

1.4 數據處理

試驗數據經Microsoft Excel 整理，用平均數±標準差表示。使用SPSS 統計軟件Doncan 法進行統計分析，并進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 選育前后核心群體型外貌上的比較

選育核心群在保持原有品種特色的基礎上，體型外貌方面重點選育毛色及角型。選育前群體毛色混雜，角型各異。由表1 可知，純黑毛色的比例由選育前的69.5%上升到96.0%，而雜色比例從30.5%降低到4.0%，且差異顯著（P＜0.05）。選育核心群全身被毛黑色，長而光亮。公母羊均有髯有角，角型是順風角，一種呈倒八字狀，一種在上1/3 處交叉，公羊角較長，呈擰扭狀，公、母羊角都為扁狀。核心群經系統選育體型外貌趨于一致，整齊度明顯提高。

表1 核心群選育前后毛色變化情況

2.2 選育前后核心群體質量、體尺的比較

由表2 可知，選育前群體放牧條件下，初生體質量公羊（2.58±0.32）kg，母羊（2.19±0.17）kg，5 月齡斷奶公羊體質量（15.49±1.65）kg，母羊（14.78±1.42）kg，1 周歲公羊體質量（24.25±1.56）kg，母羊（22.64±2.06）kg。選育后群體放牧條件下，初生公羊體質量（2.68±0.31）kg，母羊（2.20±0.34）kg，5 月齡斷奶公羊體質量（16.14±2.70）kg，母羊（15.69±1.32）kg，1 周歲公羊體質量（25.55±2.00）kg，母羊（23.51±3.24）kg。通過選育核心群，體質量、體尺較選育前都有所提高，其中，公母羊1 周歲的體質量間差異顯著（P＜0.05），其余階段體質量選育后盡管有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。選育后公羊的體尺方面，初生和1 周歲體高差異顯著（P＜0.05），5 月齡和1 周歲體長差異顯著（P＜0.05），2 月齡、5 月齡和1 周歲胸圍差異顯著（P＜0.05）。選育后母羊的體尺方面，2 月齡和1 周歲體高、體長差異顯著（P＜0.05），初生、5 月齡和1 周歲胸圍差異顯著（P＜0.05）。總體上看，通過選育，核心群公母羊各階段體質量、體尺均有所提高，尤其是周歲體質量、體尺明顯增加，公羊、母羊體質量均顯著提高（P＜0.05）。

2.3 選育前后核心群繁殖性能的比較

表3 核心群選育前后繁殖性能統計

由表3 可知，山西太行黑山羊群體選育前繁殖性能良好，但是雙羔率較低（9.41%），從而導致產羔率也較低（119%）；選育后雙羔率顯著提高（P＜0.05），產羔率也有顯著增長（P＜0.05）。選育前后母羊的發情率和受胎率沒有顯著變化（P＞0.05）。

2.4 選育前后核心群屠宰性能的比較

由表4 可知，本品種選育顯著提高了太行黑山羊的生產性能，胴體質量顯著升高（P＜0.05），屠宰率顯著提高（P＜0.05），凈肉率公羊顯著提高（P＜0.05），母羊差異不顯著（P＞0.05）。

表4 核心群選育前后屠宰性能變化

3 結論與討論

太行黑山羊是在山西省特殊地理及生態環境條件下，經過長期的人工選擇形成的地方類群，群體數量較少，具有抗逆性、適應性強、繁殖力高的優良遺傳資源[13-14]，然而目前其群體規模急劇下降，珍貴的遺傳多樣性和獨特的遺傳特性正受到破壞和影響，嚴重制約了太行黑山羊養殖業的發展。太行黑山羊作為具有較高經濟、營養和養殖價值的山西地方特色山羊品種，選育繁改工作意義重大。

針對太行黑山羊種質保護開展繁改工作，剔除差的個體，留存適應性強、生產性能好的后代，純化其適應性與高繁殖基因[15]，挖掘與開發重要性狀，可以保護黑山羊品種價值，合理利用本土遺傳資源。本研究表明，經過品種選育，體型毛色趨于一致，選育后不同生長階段、性別的核心群在體高、體長、胸圍均有顯著提高（P＜0.05）；雙羔率顯著提高（P＜0.05），產羔率也有顯著增長（P＜0.05）；胴體質量顯著升高（P＜0.05），公羊屠宰率與凈肉率均顯著提高。

在太行黑山羊以后的繁改工作中，應挑選分化程度適宜的親本，在保證優質性狀穩定遺傳的同時，仍具有較高的遺傳多樣性。