當前酒店員工管理瓶頸與出路

邱彪

摘 ?要：各行業之間將存在競爭，酒店業也不例外。酒店之間競爭最關鍵的部分是人力資源層面的競爭。對于想要在競爭中獲勝的酒店，最重要的是要做好人力資源。良好的人力資源工作可以有效地加強員工的管理，并根據員工的特點進行管理，使酒店更具競爭力。全文分析了酒店發展面臨的當前員工管理問題，并討論了如何解決。

關鍵詞：酒店管理;問題;研究

一、酒店管理中存在的突出問題

（一）管理專業人員不足

在20世紀80年代，中國的餐廳業開始浮出水面。但是，根據當時的特別國情，誤解了酒館的工作，如果酒店是非正規行業，就不愿意在酒館工作。因此，酒店業無法吸引人才。人才不足對整個酒店業的發展產生嚴重的影響，酒店管理有限，人才不足。另外，酒店的管理缺乏人，雇傭制度存在問題，存在人才不足的長期計劃，酒店沒有重視員工的發展。員工頻繁退休，整個行業都具有更大的流動性。有一系列的問題，失去了酒店的人才優勢，短期影響了賓館的核心競爭力，長期來看給酒店業帶來了嚴重的影響。

（二）管理模式不科學

我國的酒店管理有問題。具體的管理模式基于過去的經驗，在許多情況下是勤奮的并且不與企業的實際情況相關。如果我們繼續使用這種管理模式，不能適應酒店的長期發展，那顯然是酒店行業的障礙。

（三）缺乏鮮明的企業文化

酒店的企業文化實際上是集團智慧的結晶。這是為實現共同目標而不斷努力的團隊。酒店的企業文化，不僅是表面，也必須與酒店不可分割。好的酒店文化使員工更忠誠于酒店，熱愛酒店的業務。但是，在目前的酒店行業，沒有系統酒店的公司，主要的企業價值損失明顯不利于吞咽行業。

二、解決酒店管理中存在問題的解決措施

（一）創新酒店管理制度和體制

酒店管理改革應從制度和制度方面進行創新，創新的力量應該直接決定未來酒店的活力。經濟水平的提高也對飲食店行業提出了新的要求。要健全地發展酒業，誘導市場，根據時代發展的要求，把酒店的管理調整為一定，根據情況制定長期的發展計劃。在您的旅館中清除將來的管理系統。所有改革都是為了提高管理的質量。創建管理系統時，酒店應考慮以下幾點：第一、管理系統簡單、易于實施。如果系統更復雜，則實際的實踐通常是困難的并且可以僅停留在表面上。簡化的管理系統使員工更易于接受和實施。第二，酒店管理制度應當嚴格公正，有必要制定一定的獎勵懲罰措施。只有在系統要求苛刻的情況下，才能明確定義員工并將其約束到部門。正確的行動需要報酬，錯誤的行動要受到懲罰。鼓勵員工熱情，提高酒店的整體經濟效益。

（二）打造富有特色的酒店企業文化

酒店服務員接受頂層至基層的服務教育，了解酒店的服務理念，最終形成具有自身特色的服務文化。最后，有效提高了產業賓館的形象，有效地提高了賓館的經濟效益。其次，作為賓館明確定義了雙重獲勝的價值觀，企業的價值觀直接滲透到管理作業的詳細情況。作為酒店行業的一員，各員工清楚地理解了兩勝的價值觀，滿足了客戶的要求，從而有效地保證了客戶的利益，提高了客戶的滿意度。隨著顧客滿意度的提高，酒店的經濟效益自然是理想的。實現客戶滿意度和酒店的發展，雙贏，體現了雙贏的價值觀。

（三）采用人性化管理模式

首先，在空閑時間內，酒店可以加強員工的培訓，并通過定期培訓來確定員工的價值觀。員工必須定期接受專門的語言培訓。如果您知道您的語言，您就可以更好地與各種國家/地區的客戶溝通。此外，在旅館中，您可以設置一天，以允許經理和員工之間的直接通信。盡管這種溝通是正常的，但管理員可以直接了解員工的生活情況，建立兩者之間的協調關系，并消除以前的差距。這樣的普通員工可以接受旅館的日常管理，并且提高了對旅館的忠誠度。酒店的管理層和酒店社長也可以解決酒店管理面臨的各種問題。

結論：

現在，許多學者從不同的角度和水平開始研究這個問題。王愛珍、周慧玲的《酒店工作人員的活力管理理論》《酒店的沖突管理理論》，陳情熱的“個性管理理論”等.王愛珍、周慧玲.他們的研究豐富了中國乃至國際酒店業的職工管理理論。同時，幾個問題在一定程度上得到緩和和解決，但還不夠充分。系統不足，酒店業是一個很有活力和歷史的行業，相應的管理方法和管理理論需要及時的變革和革新。當然，關于它的研究還在繼續。在不久的將來，能夠更加完全地覆蓋上述的酒店管理理論的優點，迅速修正存在的問題，我們相信導入可以修正的管理理論組，并進行誘導。酒店進行高效的內部工作人員管理，確保中國乃至世界的酒店業保持高速秩序的發展。

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