茶樹品種栗峰的選育與特性特征

黃海濤，鄭旭霞，毛宇驍，李紅莉，余繼忠

(杭州市農業科學研究院 茶葉研究所，浙江 杭州 310024)

1 材料與方法

1.1 材料

供試茶樹栗峰是從鳩坑種茶樹資源中篩選出的早生、高香、優質茶樹新品系，對照品種為福鼎大白茶和龍井43。

茶園土壤肥力一般，有機質、磷含量略低于優質茶園土壤肥力標準，其余各項指標均達到優質茶園土壤肥力標準。pH值6.3，有機質13.0 g·kg-1，全氮1.1 g·kg-1，磷3.8 mg·kg-1，鉀239.2 mg·kg-1，鎂150.1 mg·kg-1，硫76.9 mg·kg-1，鋅6.2 mg·kg-1。

1.2 處理設計

以品種為處理，小區面積13.5 m2，重復3次，隨機區組排列。外設保護行。單行雙株種植，行距1.50 m，叢距0.33 m，每小區種植27叢(54株)茶樹。茶樹均為1足齡標準茶苗。

1.3 調查項目及方法

1.3.1 茶樹形態特征

根據《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[4]對品種特征特性進行調查和描述。

1.3.2 生長勢

調查顯示：寧夏圖書館A卡讀者所占比例最大，用卡最為頻繁，押金的性價比最高，基本能滿足14歲及以上年齡的讀者的閱讀需求，且未滿14周歲的讀者也可由其父母使用A卡讀者證外借少兒圖書。

調查株成活率和叢成活率。

樹高、樹幅、分枝數和生物產量調查。每個小區定點5個(茶行長9 m，分別定點在0.5、2.5、4.5、6.5、8.5 m 處)，測量茶行最高枝條高度、茶行寬幅及茶樹一級分枝數，取平均數；把每個小區定型修剪后的所有枝葉收集起來進行稱重，取平均數，計算生物產量。

1.3.3 物候期觀測

供試品種每小區選擇距離頂芽以下的第2或第3個飽滿芽頭共10個進行掛牌，待春季日均氣溫穩定回升到10 ℃以后，每隔2 d調查1 次，以30%以上芽頭達到某一物候期標準為依據，分別記錄一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期。

1.3.4 制茶品質鑒定

春季新梢物候期達到一芽二葉時采摘鮮葉，按照“攤放—殺青—揉捻—烘干”加工工藝制作烘青茶樣，然后按NY/T 787—2004《茶葉感官審評通用方法》進行品質檢驗，茶樣審評總分100分，外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項因子按照25、10、25、30、10的權重分配。

1.3.5 生化成分鑒定

茶葉中水浸出物測定參照GB/T 8305—2013《茶 水浸出物》進行；茶葉中游離氨基酸含量測定參照GB/T 8314—2008《茶 游離氨基酸總量》進行；茶葉中茶多酚含量測定參照GB/T 8313—2008《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量》的檢測方法進行。

1.3.6 產量

分別記錄試驗茶樹4、5齡春茶鮮葉產量。

1.3.7 抗逆性

抗寒性和抗旱性通過統計茶樹在受到凍害和旱害時的受害率，按照5級評分法進行抗逆性評分，病蟲害抗性主要根據病蟲危害程度的大或小判斷茶樹對病蟲害抗性的弱或強。

2 結果與分析

2.1 茶樹形態特征

栗峰茶樹形態為灌木形，半開張，中葉類，芽頭茸毛少，春季新梢顏色為黃綠色，葉片上斜狀或水平狀著生，葉色綠，葉形為橢圓形，葉面隆起，葉身較平(表1)。

表1 栗峰茶樹的形態特征

2.2 生長勢

2.2.1 成活率

表2表明，定植第1年，栗峰株成活率和叢成活率均在福鼎大白茶和龍井43之間，定植第2年栗峰株成活率和叢成活率與福鼎大白茶相當，高于龍井43。

經過補種，參試茶樹品種均達到100%成活率，達到了鑒定要求。

表2 栗峰茶樹的成活率表現

2.2.2 樹高、樹幅、分枝數和剪枝量

表3表明，2齡期，栗峰樹高位于龍井43和福鼎大白茶之間，樹幅低于2個對照；3齡期，栗峰樹高、樹幅均低于2個對照品種，一級和二級分枝數與福鼎大白茶相當，低于龍井43，剪枝量與龍井43相當，低于福鼎大白茶。

表3 栗峰茶樹的樹高、樹幅、分枝數和剪枝量

2.3 茶樹萌發期

觀測結果如表4所示，栗峰春茶物候期一芽一葉期較對照福鼎大白茶早2～10 d，一芽二葉期較福鼎大白茶早 0～4 d，一芽三葉期與福鼎大白茶相當。

2.4 制茶品質

春季以一芽二葉為鮮葉原料制作烘青綠茶進行感官審評。審評結果如表5，栗峰兩年的的感官品質均高于對照龍井 43，與福鼎大白茶相當。栗峰香氣清高，滋味甘鮮，且兩年間的品質較穩定。

表4 栗峰茶樹的萌發期

表5 栗峰茶樹春季一芽二葉鮮葉的制茶品質表現

2.5 茶葉生化組分

表6表明，栗峰茶樹品種的茶葉水浸出物中的茶多酚、氨基酸和酚氨比與對照福鼎大白茶相當，生化品質具有較好的綠茶適制性。

表6 栗峰茶葉生化成分的分析結果

2.6 茶葉產量

栗峰茶葉2年平均產量14.5 1 kg，比對照福鼎大白茶高5.4%，較對照龍井43低20.9%。

表7 栗峰茶樹的產量表現

2.7 抗逆性

表8表明，栗峰抗寒性較強，抗旱性較弱，對炭疽病的抗性弱；對其他病蟲害的抗性無明顯受害或易感特征，與福鼎大白茶相當。

表8 栗峰茶樹的抗逆性表現

3 小結

栗峰由杭州市農業科學研究院茶葉研究所從杭州市淳安縣鳩坑鄉的鳩坑種茶樹資源中采用單株選擇方法選育而成的早生優質茶樹新品種，具有生長勢中等、春季萌發早、香氣清高、滋味甘鮮等特性，該品種于2017年1月1日獲得植物新品種授權，品種權號CNA20130064.4。

品種比較試驗結果表明，栗峰為灌木型，樹姿半開張，中葉類，植株較高大，分枝較密，葉片上斜狀著生，葉形為中等橢圓形，葉色綠，葉面隆起，葉身平，葉緣微波，葉尖漸尖，葉基楔形，該品種種植成活率較高，幼齡期生長勢弱于對照福鼎大白茶和龍井43，但成齡茶園2年平均產量比對照福鼎大白茶高5.4%。春季嫩梢為黃綠色，茸毛少，一芽一葉期較福鼎大白茶早2～10 d，春茶一芽二葉茶茶葉水浸出物中的多酚含量 20.60%，氨基酸總量3.75%，酚氨比5.60，較適中，2年制茶品質均優于對照龍井43，與福鼎大白茶相當，抗寒性較強，抗旱性弱，炭疽病抗性弱，對其他病蟲害抗性中等，是一個早生、優質的茶樹新品種。