TOP4 吃橘子時需要注意的問題

天怡

一、如果一下吃了太多橘子，會讓正常皮膚呈現黃色。

這是因為橘類水果含有胡蘿卜素，一次吃太多，過量的胡蘿卜素一時代謝不掉，就會進入血液循環，流向全身各個組織器官，把皮膚染黃。不過，這只是短時間的「顏值問題」，并不會影響健康。只要暫時不吃黃色蔬果（橘子、橙子、胡蘿卜、南瓜等），過三五天就能恢復正常。

春節前，正是柑橘類水果成熟、大量上市的時候。汁水豐盈、酸甜適口的橘子、橙子、柚子、蘆柑……成了不少人的心頭好。

二、冬天要吃柑橘

無論是橙子、橘子、柚子、檸檬，它們的共同特點是：富含維生素 C。雖然橘類水果的 VC 含量并不算是水果里面最高的，但每 100 克也含有 20～35 毫克，遠高于蘋果（1～5mg / 100g）和梨（4～8mg / 100g）。

在缺少新鮮果蔬的冬季，柑橘絕對是很好的VC 來源。兩個中等大小的橙子，就能滿足一天1/2 的 VC 需求。而且，這類水果中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它們都是對健康有益的成分。

三、橘子種類那么多，吃哪種好？

1、想要甜滋滋的口味？選橙子

橙子的含糖量大約在 11% 左右，香味和甜味都比較濃郁。而且，橙子那典型的橘黃色，意味著它的類胡蘿卜素含量不低，是個選擇的好理由。

2、想要熱量低一點？選柚子

柑橘類水果熱量都不算高，而柚子的熱量和含糖量是里面更低的。無論是國產的文旦柚，還是進口的葡萄柚，都是不錯的選擇。多說一個選柚子的小竅門：個頭一樣的柚子，越重的柚子越新鮮，而且更多汁。

3、有點懶？選橘子

柚子、橙子雖好，但皮不好剝。對于懶人來說，還是橘子、蘆柑之類的品種比較好。放在手里揉兩下，果皮很容易就能剝下來，方便！

4、懶上加懶？選金橘

金橘小小的，能夠帶皮吃，一口一個，營養一點都不浪費。不過，吃之前一定要洗干凈！

四、橘子吃多了會上火？

很多人吃過橘子之后，覺得牙齦、嗓子不舒服。于是，“吃橘子上火”的說法，也流傳很廣。其實，“上火”是個很難定義的概念。吃橘子“上火”可能的原因是：一不小心吃多了。過多的糖分讓喉嚨、食道表層的細胞脫水，導致嗓子發干、發澀；一些敏感的人，還可能因為橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。

一天吃上兩個中等的橙子，或者三四瓣大柚子，這個量，是合適的。如果實在愛吃，也沒有血糖困擾，多吃一兩個橘子也沒問題，少吃半碗飯就好。吃完記得喝清水漱漱口，“上火”的情況就會改善很多。

五、果肉好吃，果皮也別扔

柑橘的果皮，因為含有一些帶有香味的揮發性油脂，以及一些苦味的物質（檸檬苦素、柚皮苷等），所以有著獨特的風味。雖然這些果皮，吃了不會有什么神奇的治療效果，但可以有點其他的小妙用。

1、柚子皮：天然香氛

香氣清新，果皮量足，可以用在許多需要清新空氣的場合，掩蓋異味。

2、橘子皮：烹調去腥

在烹調一些腥味較大的肉（例如羊肉）的時候，可以試試放一兩片橘子皮，也許會帶給你不一樣的驚喜。

3、橙子皮：甜點配料

香橙味，是蛋糕、曲奇等甜點的經典口味。把橙子皮上黃色的部分削下來（白色部分會苦），切碎加入甜點里，就能得到天然的香橙味點心啦。

其他的檸檬皮、蘆柑皮、丑橘皮……其實都有類似的效果，大家可以試一試，但注意食用之前一定要清洗干凈。