肉鴨養殖五大技術關鍵點的控制

劉詩柱 方磊涵 畢艷君 江善祥

摘要：針對肉鴨生產中的五個關鍵環節：密度、溫度、空氣濕度、光照、疾病防控等總結了一套切實可行的方案。

關鍵詞：肉鴨養殖;密度設計;通風調溫;空氣濕度控制;光照控制;疾病防控

中圖分類號：S834? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2019）05-0037-02

近年來，我國環境保護的政策陸續出臺，各級政府執行的力度逐步加大，一些肉鴨養殖區被規定為禁養和限養區，從而出現新的肉鴨養殖區域。隨著時代的變遷，現在養鴨的規模和投資與從前不可同日而語。新建肉鴨場差不多單舍飼養量超過10 000羽，投資動輒超過百萬。與之不相匹配的是投資者和飼養者缺乏專業知識和技能，為了幫助這些鴨場降低風險，現將肉鴨養殖中關鍵的技術要點總結如下。

1? 密度設計

養殖棚舍一旦建好，其養殖量就基本確定，不要隨意增加養殖量。養殖密度的過度增大不但造成通風不良，還會增大疫病風險。合理的飼養密度應根據育雛舍構造、飼養設備、通風情況、管理水平及當時的天氣狀況等條件來決定。如籠養比網養模式密度大，網養模式的養殖密度比地面平養的大[1];保溫和通風等條件好的棚舍內養殖密度可大些，飼料營養水平特別是維生素類水平高時密度可大些。三種育雛方式的飼養密度見表1。要適時進行分群，弱雛單獨飼養，精心護理，以減少殘次鴨數量。

2? 通風調溫

溫度和通風是兩個至關重要的環境要素，同時又是一個相互影響、相互制約的矛盾體。在育雛最初幾天，保溫重于通風。當外界溫度較低時，通風會使舍內溫度難以控制，但并不意味著可以忽視通風，要注意通風方法。最為普遍的辦法是通過加溫適當提高舍內溫度后再通風。也可以在中午天氣暖和時打開部分高處的窗戶，利用舍內外溫度差進行適當通風。育雛前2 d，因為鴨新陳代謝緩慢，可不通風。

雛鴨飲水時濺水多，雛鴨舍潮濕，糞便與墊料混合后會分解發酵，產生大量的氨和硫化氫等有害氣體。如不注意通風，污濁空氣及代謝產生的二氧化碳將嚴重影響雛鴨的正常生長發育，甚至會使雛鴨中毒或感染其他疾病而引起不同程度的死傷。潮濕的環境還會給霉菌和球蟲卵囊提供生長發育的機會，加大霉菌病和球蟲病的發病幾率[2]。

通風是否適宜，除通過專用儀器測定舍內二氧化碳、氨、硫化氫、一氧化碳等氣體的含量來判定外，主要靠飼養者自身進入育雛舍內的感覺來判定，如感覺不刺眼鼻，不覺悶氣，則說明空氣質量較好;如雛鴨表現驚恐不安，行為遲緩，羽毛污穢零亂，食欲不振，發育不良，夾雜有啰音或咳喘時，則說明舍內空氣有問題，鴨群健康已受到污濁的環境嚴重危害，養殖人員要趕快加強通風來改善目前不適宜的環境條件[3]。

溫度與通風通常是不可分割的矛盾體。通風必然會造成溫度降低，尤其是體感溫度。通風時要考慮換氣的重要性，又要避免溫差過大引起感冒;保溫時既要保持溫度的穩定，又要滿足肉鴨對空氣質量的要求。這一矛盾的解決方法不是固定的，要根據鴨舍條件、天氣、鴨群體質等諸多因素設計出針對性的解決方案。

3? 空氣濕度控制

育雛第1周適宜的相對濕度為65%～70%，第2周相對濕度控制在60%，第3周以后保持在55%為宜。育雛開始時與雛鴨出孵時濕度接近，可避免雛鴨因呼吸干燥空氣而散發體內大量水分，影響機體正常功能。還要考慮加溫對濕度的影響，因為當保溫熱源開啟后，空氣被加熱，空氣中水分就會減少;濕度隨之降低，空氣變得干燥，對鴨群不利。因此，在最初幾天可通過溫熱水噴霧的方法加濕。

育雛2～3 d后，雛鴨飲水量快速增加，排糞增多而濕，呼吸也加快，呼出水分增多，因此，不需要再考慮加濕的問題，反而要注意防止濕度過大，保持舍內干燥。此時，可勤清除糞便，勤換勤添墊料，保持良好的通風。為防止鴨子飲水時過度撒水和洗澡，可在飲水器和水盆上蓋鐵絲網，讓雛鴨只能頭頸通過而其他部位不能進入。飲水器和水盆應放置在離地網上，離地網下面設有與舍外排水系統相通的排水良好的溝;或在飲水器和水盆周圍設有排水良好、不妨礙雛鴨行走的淺水溝或漏縫水溝。

4? 光照控制

光照時間：第一周齡24 h，有時故意熄燈半小時，以利于雛鴨適應突然停電的影響。第二周齡23 h，第三周齡至出欄22 h。如果用紅外線燈泡保溫時，可不另加照明燈，要視具體情況而定。

光照強度以雛鴨能看見飼料和飲水為宜。在育雛期0～3日齡，光照強度40～60 W燈泡/20 m2。4日齡至出欄光照強度采用15～20 W燈泡/20 m2。

5? 疾病防控

肉鴨雖然飼養周期短，但是疾病風險卻很大，一旦控制不好，輕者造成一定程度的經濟損失;嚴重者可能全軍覆沒，特別是三大常發病：鴨傳染性肝炎、鴨疫里默氏菌病、感冒[4]。

肉鴨養殖除了做好相應的安全措施外，制定并實施因地制宜的防疫程序尤為重要。以下免疫程序可供參考：3日齡，鴨病毒性肝炎精制抗體，頸背部皮下注射，0.5 mL/羽;7日齡，禽流感H5滅活苗、新城疫-H9禽流感二聯滅活疫苗、鴨傳染性漿膜炎滅活疫苗，混合肌肉注射[5];10日齡，鴨病毒性肝炎抗體精制抗體，頸背部皮下注射，0.8 mL/羽。

在疾病防控方面，首先肉鴨養殖者要有“七分管理、二分預防、一分治療”的意識，把精力放在飼養管理上;其次，對禽流感、鴨病毒性肝炎、鴨傳染性漿膜炎等常發病做好預防;再者，就是細致觀察鴨群，早發現、早治療，把損失降到最低。

參考文獻：

[1] 湯? 晉，鄢朝輝，溫保強，等.肉鴨網上平養與籠養模式對比研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2018（22）：53-55.

[2] 黃立興.淺談肉鴨養殖技術及疫病防控[J].畜禽業，2018（12）：112.

[3] 肖樹紅.肉鴨健康養殖技術要點[J].畜禽業，2018（11）：56.

[4] 鄭志強，張永紅，鄭世學.鴨疫里默氏桿菌病的研究進展[J].養禽與禽病防治，2018（1）：4-8.

[5] 楊? 俊.鴨傳染性漿膜炎診治[J].四川畜牧獸醫，2017（6）：53.