逆風飛揚的“貓”

趙漢斌

云南肆只貓咖啡有限公司（下簡稱肆只貓）成立于2013年11月，是一家大學生自主創業，集咖啡研發、加工生產、網絡營銷為一體的B2C創新型公司。肆只貓董事長陳莎在企業發展困難的情況下牢牢抓住品質與成本控制兩個關鍵，使企業開始實現盈利。

“從一季度的情況看，‘肆只貓生產、銷售、盈利數據都良好，一切在掌控之中。2019年我不求量的增長，但求質的提升。”在昆明經開區一個電子商務園區，陳莎坐在辦公室茶臺前侃侃而談。

瞄準咖啡 創業面臨重重困難

藍與黃為主基調，濃重的色彩，卡通形象，綠植，一切透著年輕與朝氣。肆只貓的產業囊括了咖啡從設計、生產到銷售的整個鏈條，5 000平方米的作業區緊湊而忙碌。

在成立肆只貓之前，陳莎已經積累了一定的創業經驗。當時，她在西南林業大學上學，由于自己也是學生，非常清楚學生的需求和愛好，便開始賣巧克力、小餅干、咖啡等產品，在這個過程中有賺有賠。賠錢賺錢都要算賬，陳莎發現所有買賣中，有一類商品賺錢雖然不是最多的，但從不虧本，盈利很穩定，那就是咖啡。整合各種數據，她發現，年輕人對咖啡的需求呈穩定上升趨勢。

2012年，陳莎把資本和精力投向了咖啡。之后，她和3名合伙人共同出資成立了公司，搭上淘寶、天貓的最后一班“順風車”，將企業定位為線上企業。4個人中有人從事生產，有人負責電商，有人做平臺服務，根據個人特長陳莎負責線下銷售。“我們把公司和商標取名為‘肆只貓，一是寓意我們4個人，二是寓意經得住摔打，耐得住折騰。”陳莎笑稱，俗話說貓有九條命，四只貓不是三十六條命嗎？

然而這個充滿激情的創業夢并不完美。公司從一成立起就虧損，而且一虧就是3年。陳莎說，現在想起來，是成本控制特別差。“你想想，我們在昆明把所有的原材料發到保山潞江壩生產，再發回昆明，成本高不高？在遠離保山市的鄉村，物流發貨特別慢，而且生產能力也有問題，根本就生產不出來……”

貨物跟不上，而電商平臺要求必須72小時發貨，不發就得賠償。4個人商議把工廠從保山搬到昆明，但由于連續虧損，負責生產的股東又遇到資金上的問題，就把自己的股份按實際出資近兩倍的價格賣掉了。

想到自己看好的品牌就這樣凋亡，陳莎不甘心，一狠心騰出所有資金，左借右貸，把3名股東的股份全部高價買了過來。“人家都說我傻，怎么在這種情況下還要接盤一個虧損的企業，但這里有我創業的印記，我也想明白了怎么去救活它。”她說。

抓住要害 短短幾年扭虧為盈

2016年，肆只貓開始在昆明經開區建新廠。從設備布局到細節功能改造，從包裝設計到物流、平臺維護，陳莎無一不親力親為。

在新廠產品上線銷售后，有顧客反映鋁箔紙包裝條撕口不好撕，還有顧客反映包裝口密封不嚴。“經過仔細調研，問題確實存在。”陳莎說，設備都是國際、國內大廠的產品，使用也正常，但就是有缺陷，怎么辦？改！通過改動包裝切口位置、在封口上方加裝乳膠夾桿，兩招就解決了顧客在平臺上“小有埋怨”的問題。

由于積累了幾年經驗，腦中裝滿電商企業成功與失敗的案例，陳莎牢牢揪住了品質與成本控制兩個要害，企業從2017年開始實現盈利。近3年來，企業建立了包括零庫存在內的一整套電商平臺運營和降成本的管理體系。“通過成本降低，我們才可以積累越來越多的線上顧客，同時也才有能力去更好地做設計、研發，進一步提升品質。”陳莎說。

形象升級 塑造有靈魂的品牌

與早年電商剛興起時只管“引流—變現”不同，如今品牌的運維需要動用“十八般武藝”，除了平臺在逆流中繼續引流，還要通過抖音、快手、微信、微博以及自媒體各個端口持續發力，稍微有一天不努力，就可能被消費者拋到腦后。

然而，比線上運營還重要的是全面提升品牌形象，做一個有靈魂的品牌。陳莎坦言，前幾年，讓企業活下去是首要的目標，活不下去什么都是空談，而現在活下去又面臨新的挑戰。

“以前，我不知道‘肆只貓理念是什么，我做不出來像別人一樣有靈魂的品牌。所謂有靈魂的品牌，也是企業負責人賦予品牌的生命力。”陳莎說，品牌的靈魂也是記憶點，人們吃面包、火鍋、餅干、巧克力或者任何一樣產品，都會有記憶點，這就是它的風味。

與此同時，肆只貓將所有產品進行IP形象升級，使用目前市面上最先進的包裝形態。“別人抄襲不了的，就是自己內在核心的東西。”陳莎邊說邊給筆者展示了產品的包裝設計稿，看起來無論是色調、字體，還是卡通圖像、宣傳語，都與咖啡產品更搭，也更有識別度。

肆只貓還打算推出“咖啡時光”的概念，同時分步驟向市場推出液態咖啡等系列品種，到那時，“咖啡時光 自由自在”的理念也將深入人心。