百問百答

地球上的植物多種多樣，從繁華的都市到人跡罕至的荒野都有它們的身影。我們的衣食住行都離不開植物，那關于植物生長繁衍的奧秘你又了解多少呢？2019年5月19日的中科館大講堂中，我們邀請到了中國科學院植物研究所的劉冰博士來為我們講述植物的趣味知識，帶領我們一起走進奇妙的植物王國。

花是怎么傳粉的？

花的傳粉類型分為很多種。常見的有風媒，像是楊樹，春天時，風將雄花序上的花粉吹到空中，吹過雌花序時花粉便粘在上面;更多的植物傳粉靠的是各式各樣的昆蟲，像是蝴蝶、甲蟲、蜜蜂、蠅類等;有一些特殊的植物靠水媒傳粉，像是黑藻。黑藻叫“藻”卻屬于被子植物，植株成熟后雄花會釋放很多花粉粒，順著水漂浮到雌花周圍，被雌花吸附后完成授粉;還有一部分花靠鳥媒傳粉，這種花大多鮮艷，以吸引蜂鳥之類的鳥類靠近;此外還有一種獸媒，像某種帝王花會在夜晚開放，散發出特別的氣味吸引老鼠來為它傳粉。

（回答者：劉冰）

植物是如何防止近親繁殖的？

就像人一樣，許多植物也都會采取措施來防止近親繁殖。最簡單的一種方法就是形成單性花，也就是一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊，這樣就可以保證異花傳粉，玉米和一些瓜類就是如此。兩性花的植物也有自己的策略，一種是自花授粉不育，這種花中自帶檢測機制，只有外來的花粉可以授粉成功;還有一種方法叫“雌雄蕊異熟”， 像是桔梗，同一朵花雄蕊和雌蕊成熟時間不同，雄蕊成熟時雌蕊未成熟，自然就避免了自花傳粉的現象。此外植物避免近親繁殖的措施還有花柱異長等。

（回答者：劉冰）

植物都可以制造養分嗎？

我們都知道植物是自然界中的生產者，會通過光合作用生產養分。但是也有一些植物喜歡“不勞而獲”，比如菟絲子。菟絲子的體內沒有葉綠素，它們在發芽后必須很快找到其他植物來寄生。當找到合適的宿主后，會生出許多寄生根扎到宿主的體內，靠著別人的養分漸漸長大。還有世界上最大的花—著名的大花草也是寄生植物，它會寄生在葡萄科的一種藤本植物中。

（回答者：劉冰）

有人說小龍蝦喜歡污水，是真的嗎？

現代小龍蝦養殖主要有池塘精養模式和蝦稻、蝦藕套養等生態養殖模式，其實小龍蝦養殖對生長環境的要求甚至比一般魚蟹都高。

稻田套養模式是指將稻田作為整個生態系統的基礎。在田里種植水稻，在溝里養殖小龍蝦，達到“一水兩用、一田雙收、稻蝦共生、生態高效”的種養效果;藕塘套養小龍蝦則是利用藕塘的自然環境，輔以人為措施，既種植河藕又套養小龍蝦，藕塘內的水、草、魚、螺、蜆等資源被小龍蝦所利用，小龍蝦的排泄物又為荷藕提供了肥料，實現了“一塘兩用，藕、蝦雙收”的種養效果。

（回答者：劉雅丹 中國農業國際交流協會

首席科學傳播專家 / 研究員）

（來源：知識就是力量微信公眾號）

中國首次海上火箭發射圓滿成功，低緯度海上發射究竟有什么優勢？

北京時間2019年6月5日，中國在黃海某海域的海上發射平臺，運用“長征11—WEY”運載火箭將7顆衛星同時發射升空。隨后，衛星順利進入預定的600千米高度圓軌道，中國首次海上火箭發射取得圓滿成功，中國航天再度填補了一項技術空白，收獲火箭發射新技能！低緯度海上發射有兩方面優勢，一是由于赤道區域擁有地球最高自轉線速度，宇航發射距離赤道越近，越能更好地利用地球自轉的力量，增加火箭的運載能力，從而降低發射成本。二是在發射軌道小傾角的同步軌道衛星時，在赤道附近區域進行發射可以顯著提高火箭的運載能力和衛星壽命。

（回答者：錢航 中國運載火箭技術研究院

總體設計部型號設計師）

（來源：知識就是力量微信公眾號）

新鮮蔬果怎么吃？

我們都知道多吃新鮮的蔬菜和水果有益健康。因此，在購買時應多選應季蔬菜和水果，尤其可以多選一些深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍、紅莧菜等尤其富含β-胡蘿卜素的蔬菜，這是中國居民膳食維生素A的主要來源。一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是10℃左右，此溫度既能抑制微生物生長繁殖，也能防止蔬菜水果的腐敗，但注意蔬菜中土豆和白薯（地瓜）不能放入冰箱冷藏。為了鎖住蔬菜的營養，建議可以生吃的蔬菜盡量在洗凈后直接吃。烹飪時先洗后切、急火快炒都可以減少營養的流失，此外還應現做現吃，避免反復加熱。

（回答者：廖英 ?國家一級營養師、一級健康管理師、中國營養學會會員）

（來源：知識就是力量微信公眾號）