武宣縣冬種馬鈴薯產業發展現狀及對策

莫靜玲 陳雪芳 趙倩欣

摘要? ? 馬鈴薯產業已經納入國家優勢農產品區域發展規劃，各級政府都在重點扶持。本文通過分析武宣縣冬種馬鈴薯生產現狀，找出該縣發展冬種馬鈴薯的有利條件和制約因素，并提出了相應對策，以推動當地馬鈴薯產業的可持續發展。

關鍵詞? ? 冬種馬鈴薯;產業現狀;發展對策;廣西武宣

中圖分類號? ? S532? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）06-0065-02

馬鈴薯是多功能性作物，營養豐富，豐產性和經濟效益好。因此，大力發展馬鈴薯產業對確保糧食安全、促進農民增收、振興農村區域經濟具有重要的戰略意義[1]。當前，冬種馬鈴薯已成為南方地區農業發展的新熱點[2]。武宣縣冬種馬鈴薯歷史悠久，多年來種植規模一直徘徊在1 330 hm2左右。因此，如何做大做強武宣縣馬鈴薯產業是政府值得思考的問題。

1? ? 發展現狀

1.1? ? 種植規模和產量

馬鈴薯是武宣縣冬種的一大作物，每年種植面積在1 330 hm2左右，平均產量22.5 t/hm2。

1.2? ? 栽培技術不斷更新

2003年以前采用傳統栽培法，由于產量低、勞動強度大、經濟效益低，馬鈴薯純收入約3 000元/hm2，且種植少而散;2003—2009年，大力推廣馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術，這種方法省工省力，不僅減輕勞動強度，單產也比傳統栽培高，經濟效益好，純收入提高到7 500元/hm2;2009年武宣縣冬種馬鈴薯規模擴大到1 730 hm2，種植相對集中;2009年以后，推廣馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術，該方法保水保溫性好，防草效果顯著，產量顯著提高，比稻草覆蓋免耕栽培法增產15%左右，比傳統栽培法增產42%以上，經濟效益大大提高，純收入達到2.25萬元/hm2。

1.3? ? 種子靠政府補貼

2005年以后，國家為了調動農民種糧的積極性，對除紅薯以外的糧食作物實行種糧補貼。因此，農民習慣了“等、靠、要”，馬鈴薯產業出現了“送種子就種，不送種子就不種”的依賴思想。由于種子是政府免費提供，部分農戶種植后管理粗放，有“得多少就收多少”的懶惰現象，這也是武宣縣冬種馬鈴薯種植規模和單位面積產量一直徘徊不前的原因之一。

1.4? ? 產品主要靠本地小商販銷售

2009年以前，馬鈴薯都是由各個鄉鎮、各個村屯的農民一家一戶分散種植，不成規模，產品是以本地小商販銷售為主，農民自己拿到市場銷售為輔。隨著馬鈴薯種植面積的擴大和單產的提高，單靠本地市場難以消化，一些小商販就抬質壓價，損害農民利益。2009年以后，農業部門逐步引進外地公司經營，本地市場銷售只占15%，主要靠外銷（占85%），產品收購價逐年上升，大大激發了農民種植馬鈴薯的積極性。

1.5? ? 品種結構趨于合理化發展

2009年以前，由于以本地市場為主，馬鈴薯栽培的品種主要是蔬菜類品種。2009年以后市場擴大，馬鈴薯品種也由單一的蔬菜品種向食品加工品種、淀粉加工品種等多品種方向發展。

2? ? 發展的有利條件

2.1? ? 地理位置有著得天獨厚的優勢

武宣縣地處桂中南部，冬季無霜期長，年平均氣溫21.2 ℃，年平均降雨量1 291.7 mm，冬季溫度較高，偶有霜雪，氣候溫和，適宜種植馬鈴薯。

2.2? ? 冬閑水稻田多，土質好

武宣縣每年水稻種植面積基本穩定在1萬hm2左右，有大量的冬閑田可作冬季種植馬鈴薯用地，尤其在通挽、桐嶺、三里、東鄉、二塘沿河一帶都是土壤肥沃的砂壤土，非常適宜種植馬鈴薯。

2.3? ? 品種多樣化，技術不斷更新

2009年引進經濟能人后，武宣縣種植馬鈴薯的品種從單一的種類向多品種發展，有蔬菜型的費烏瑞它、加工食品型的大西洋、加工淀粉的克新系列品種等。在技術方面不斷得到更新，由傳統栽培到稻草覆蓋免耕栽培，發展到現在的地膜覆蓋栽培，經過幾年的實踐，取得了較成功的生產經驗，農民基本上掌握了馬鈴薯地膜栽培新技術，為今后大面積推廣奠定了技術基礎。

2.4? ? 適應性廣，經濟效益高

由于馬鈴薯種植推廣地膜覆蓋栽培技術后，馬鈴薯栽培對土壤質地的要求較低，因而適應性廣、產量高、經濟效益好。2016年全縣種植馬鈴薯1 400 hm2，中心示范面積53 hm2，經驗收，平均產量25.3 t/hm2，產值6.325萬元/hm2，純收入4.9萬元/hm2。

2.5? ? 冬季閑散勞動力多

馬鈴薯種植面積較大的通挽、桐嶺、東鄉等鄉鎮甘蔗種植面積較少，冬季大部分農戶閑散在家，有豐富的勞動力資源。

2.6? ? 馬鈴薯與其他農作物間作套種技術已經成熟

2009年，武宣縣開始實施自治區“千萬畝農作物間套種技術推廣”項目，其中就有冬植蔗—馬鈴薯、宿根蔗—馬鈴薯、幼齡果樹—馬鈴薯等3種套種模式技術已經成熟。經過5年的試驗示范證明，馬鈴薯與冬植蔗、宿根蔗、幼齡果樹分別套種，平均產量分別達到30.0、29.2、22.5 t/hm2。收獲馬鈴薯薯塊后留下的藤條結合甘蔗小培土進行壓青，撒上石灰粉，可作為甘蔗的有機肥料，能提高甘蔗糖度0.3%～0.5%，可以節省肥料1 800～2 000元/hm2。

3? ? 發展的制約因素

3.1? ? 專用加工品種少

武宣縣種植的馬鈴薯品種以蔬菜型的費烏瑞它為主，而加工用的品種較少，因而直接影響了加工企業的引進和發展，不利于開拓市場。

3.2? ? 脫毒品種太貴，農民用不起

實踐證明，脫毒馬鈴薯是提高馬鈴薯生產水平的重大舉措[3]。但是，脫毒種薯價格太高，按用種量2 250～3 000 kg/hm2、3.0元/kg計算，種薯成本為6 750～9 000元/hm2，比普通種薯（價格為1.6元/kg）增加購種成本3 150～4 200元/hm2，而用脫毒種平均產值增加1 600元/hm2，虧本1 550～2 600元/hm2，如果政府不補貼，農民負擔不起。

3.3? ? 缺乏龍頭企業帶動，難以發展產業化經營

目前，武宣尚未有馬鈴薯加工企業，產品仍然以鮮食為主，馬鈴薯的延伸產業鏈接不上，產品加工仍然處于空白，生產的鮮薯基本靠本地小商販、外地經濟能人銷售，市場小，難以發展產業化經營。

3.4? ? 冬季的霜凍、干旱災害嚴重制約了產業發展

雖然武宣縣常年霜期短，但是每年還偶有霜凍出現，尤其馬鈴薯發棵期遇到霜凍，將嚴重影響馬鈴薯的產量，甚至造成絕收;另外，若馬鈴薯發棵期、塊莖膨大期遭遇干旱，也將嚴重影響馬鈴薯產量。

4? ? 馬鈴薯產業發展對策

4.1? ? 合理布局，實現種植區域化

一是在區域布局上，突出重點鄉鎮、重點村屯;二是在品種規劃上，突出區域化、規模化，加工型馬鈴薯要按照龍頭加工企業要求建設基地;菜用型商品薯要根據市場需要建設基地。選擇在水利設施條件好、冬季閑散勞動力多、交通方便的鄉鎮和村屯發展馬鈴薯產業，實現區域化布局、規模化種植，同時也解決了甘蔗砍運與馬鈴薯冬種搶工的問題。

4.2? ? 統一標準，實現管理標準化

建立統一的供種機制，保證種薯質量，確保生產安全，使脫毒種薯標準化、種薯經營專業化以及生產管理標準化、規范化。

4.3? ? 加強良種繁育，推動生產無害化

大力推廣高產優質、適應性強的優良品種、測土配方施肥技術、綜合防治病蟲害技術、高產高效栽培技術和無公害綜合生產技術。推行雙行蓋膜壟作栽培，精耕細作管理，努力做到“五良”（即良種、良法、良壤、良灌、良制）配套，建立馬鈴薯良種繁育基地，大力推廣脫毒良種，推進馬鈴薯無害化生產[4]。

4.4? ? 引進龍頭加工企業，培育合作組織

通過招商引資引進馬鈴薯加工龍頭企業，并結合當地招商優惠政策給予政策、資金、土地等方面的扶持，使其“進得來、住得下、穩得住”，并采取“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的經營模式，發展馬鈴薯產業。在種植區域內建立馬鈴薯專業合作社，充分發揮合作社的作用，開展市場調查，了解市場行情，引導農民種植與市場適銷對路的品種，合作社可以賒銷的形式向社員發放種子，收獲時才扣除種薯款，以利于降低馬鈴薯的經營風險，推動馬鈴薯良種推廣。同時，引進馬鈴薯機械化生產技術，推動農業科研成果轉化，使農業機械化更好地為馬鈴薯產業服務，促進農民增收、財政增稅、企業增效，實現三方贏利。

4.5? ? 加強水利基礎設施建設和技術培訓力度

水是萬物之源，要確保旱澇保收，在種植區域內就要有良好的水源和灌溉條件，才能提高馬鈴薯產量、質量以及種植效益。在技術培訓上，要采用“走出去，請進來”的方法，吸收人才和培養人才，總結學習先進經驗和技術，努力提高馬鈴薯高產栽培技術普及率，從而提高馬鈴薯種植水平，增加產量和質量。

4.6? ? 創新經營模式

隨著社會經濟的發展和土地整合工作的推進，土地租金越來越高，流轉難度也越來越大。通過經濟能人與農戶簽訂服務合同，實行包供種、包技術、包銷售的服務方式，農民容易認可接受，技術指導也到位。

5? ? 參考文獻

[1] 陳華寧.中國馬鈴薯產業發展現狀及對策[J].世界農業，2008（8）：352.

[2] 戴興臨，湯潔，張弢，等.江西馬鈴薯產業現狀及發展對策[J].江西農業學報，2009，21（2）：188-190.

[3] 楊麗華.中國馬鈴薯產業的發展對策[J].經濟研究，2013（2）：11.

[4] 王露.玉林市馬鈴薯產業發展研究[D].南寧：廣西大學，2018.