太倉(cāng)地方新毛芋艿地膜覆蓋機(jī)械化栽培技術(shù)

陳紅燕 姜星 顧麗 姚雪球

摘要? ? 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重，迫切需要機(jī)械化減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。本文介紹了新毛芋艿地膜覆蓋機(jī)械化栽培技術(shù)，包括整地施肥、播種、田間管理、病蟲害防治、采收、留種貯藏等方面內(nèi)容，以期為太倉(cāng)地區(qū)新毛芋艿機(jī)械化種植提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 新毛芋艿;地膜覆蓋;機(jī)械化;栽培技術(shù);江蘇太倉(cāng)

中圖分類號(hào)? ? S632.3? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）10-0064-02

芋艿（Colocasia esciclenta（L.）Schott），本名芋，屬天南星科多年生宿根性草本植物，原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶地區(qū)，我國(guó)自古就有栽培，分布面積很廣。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量淀粉礦物質(zhì)和維生素，可熟食，干制或制粉。

新毛芋艿是太倉(cāng)地區(qū)著名的地方品種，以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色，深受上海、浙江和江蘇等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歡迎，2014年新毛芋艿獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)名錄。隨著太倉(cāng)市工業(yè)化程度的提高，人民生活越來(lái)越遠(yuǎn)離自然，但人們追求貼近自然的生活愿望越來(lái)越迫切，天然安全食品是人們生活的迫切需求，生產(chǎn)天然安全食品具有巨大的市場(chǎng)前景。芋艿是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健食品，發(fā)展芋艿產(chǎn)業(yè)符合市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，但芋艿種植勞動(dòng)強(qiáng)度大，成為芋艿規(guī)模種植、連片發(fā)展的最大障礙，太倉(cāng)市新毛芋艿種植面積已經(jīng)下降至133.33 hm2左右。為了穩(wěn)定芋艿特色產(chǎn)業(yè)的種植面積，筆者逐步摸索了一套可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的機(jī)械化栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1? ? 整地施肥

芋艿的球莖有向上生長(zhǎng)的習(xí)性，且根系分布較深，應(yīng)選擇土壤肥沃、保肥保水能力強(qiáng)、土層深厚疏松、排灌方便的田塊，在前茬清理后及時(shí)翻耕整地，使土壤松軟透氣、含熱量多，然后用起壟機(jī)做畦，畦寬1.2 m，同時(shí)施足基肥，基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、復(fù)合肥為主，地膜栽培的地塊施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥30.0～37.5 t/hm2、高濃度復(fù)合肥1 500 kg/hm2，禁止用尿素作基肥[1]。

2? ? 播種

2.1? ? 選種

選擇個(gè)頭中上等、芋頭圓整、芽紅色、無(wú)病斑、無(wú)蟲害痕跡的新毛芋艿子芋作種芋，種芋越大，含有的營(yíng)養(yǎng)成分越多，植株生長(zhǎng)越好。

2.2? ? 播種期

芋艿生長(zhǎng)期長(zhǎng)，忌霜，喜溫暖濕潤(rùn)，在15 ℃以上才能發(fā)芽。因此，一般在終霜后（3月中、下旬）播種，過(guò)早播種易爛種。在芋艿出苗后不受凍的前提下，播種期越早越好，提早栽植，可延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，利于增產(chǎn)。

2.3? ? 播種覆膜

用播種機(jī)在畦面上按行距60 cm、株距80 cm進(jìn)行播種，蓋膜前進(jìn)行化學(xué)除草，然后用覆膜機(jī)覆蓋地膜，并且膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實(shí)。

3? ? 田間管理

3.1? ? 輔助出苗

播種后20 d要進(jìn)行田間觀察，發(fā)現(xiàn)種芽破土應(yīng)及時(shí)破膜輔助出苗，并用泥土封孔，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。地膜覆蓋時(shí)間可持續(xù)到6月中旬，追施肥料時(shí)再揭膜。

3.2? ? 水分管理

芋艿喜水，忌干燥，缺水時(shí)葉片易發(fā)黃、干枯。生長(zhǎng)前期生長(zhǎng)量小，保持土壤濕度即可，出苗期忌澆水，以免影響發(fā)根和出苗;中后期氣溫高，生長(zhǎng)量大，需水量多，要保持土壤濕潤(rùn)，一般要選擇早晚灌水，避開中午高溫時(shí)段，以免葉片枯萎，造成生理性缺水[2]。

為了保障芋艿水分供應(yīng)，要做好如下措施。一是開挖溝渠。播種后及時(shí)開挖田內(nèi)溝和田外溝，做到能灌能排。二是抗旱保墑。播種后遇到干旱，要及時(shí)抗旱，促使芋艿出苗;生長(zhǎng)期間遇到干旱要及時(shí)灌溉促進(jìn)芋艿發(fā)棵生長(zhǎng);揭膜前采用溝灌，揭膜后則可漫灌，灌后及時(shí)排清田間水。三是排澇降漬。生長(zhǎng)期如遇長(zhǎng)期陰雨或臺(tái)風(fēng)暴雨，應(yīng)及時(shí)清溝理墑，防止?jié)n害造成芋艿水僵。

3.3? ? 肥料管理

按照有機(jī)和無(wú)機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合、N、P、K三元素相配套的原則平衡施肥。芋艿生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，除施足基肥外，地膜芋艿還需追肥2次。一是母芋膨大期，為了促進(jìn)地上部迅速生長(zhǎng)、母芋迅速膨大、子芋和孫芋形成，通常在6月15—25日追施高濃度復(fù)合肥600 kg/hm2，將復(fù)合肥料在壅土前撒施在2株芋艿之間。二是子芋膨大期，為了促進(jìn)子芋和孫芋形成并迅速膨大，通常在7月5—15日施高濃度復(fù)合肥600 kg/hm2，將復(fù)合肥料在壅土前撒施在2株芋艿之間。若基肥和母芋膨大肥用量足，則可不施子芋膨大肥。

3.4? ? 培土

3.4.1? ? 培土原理。子芋及孫芋分別從母芋及子芋中下部著生并向上生長(zhǎng)，若任其自然生長(zhǎng)，新芋頂芽易抽葉片，或早露出土面，致芋形變長(zhǎng)、色綠，消耗養(yǎng)分，影響子芋生長(zhǎng)，形成過(guò)多的小母芋，降低子芋品質(zhì)。因此，要及時(shí)將多余的側(cè)芽、老葉折倒圍根培土（也叫壓邊荷）。培土能抑制頂芽抽生，使芋頭充分膨大并發(fā)生大量不定根，提高抗旱能力，也可調(diào)節(jié)溫濕度[3]。

3.4.2? ? 培土方法。培土壅根是芋艿栽培的關(guān)鍵措施，通常在6月地上部迅速生長(zhǎng)、芋艿迅速膨大、子芋和孫芋開始形成時(shí)開始培土。新毛香仔芋是子芋頂芽，易萌發(fā)出土，20 d左右培土1次，厚7 cm左右，一般培土2次。可結(jié)合中耕除草施肥進(jìn)行，先折藤，再將土培上掩埋，每次培土四周均勻，芋艿形狀才能端正。

4? ? 病蟲害防治

芋艿病蟲害主要有軟腐病、芋疫病、蚜蟲、斜紋夜蛾和紅蜘蛛。

4.1? ? 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治方法包括實(shí)行輪作、選用無(wú)病子芋作種、減少地上部及地下部的機(jī)械損傷、清除被害葉片、加強(qiáng)田間管理等。

4.2? ? 藥劑防治

4.2.1? ? 芋疫病。芋疫病屬真菌性病害，主要危害葉柄、葉片和球莖，6—8月為發(fā)病高峰期。高溫、多濕或時(shí)雨時(shí)晴的氣候條件下易發(fā)生;過(guò)度密植和偏施氮肥，生長(zhǎng)旺盛，發(fā)病嚴(yán)重。①種子處理：用64%惡霜錳鋅1 500倍液或75%百菌清（達(dá)科寧）可濕性粉劑1 500倍液處理芋種。②藥劑防治：發(fā)病前于5月中旬開始用藥，先用32.5%苯甲·嘧菌酯（阿米妙收）2 000倍液或64%惡霜錳鋅1 000倍液防治;對(duì)于已發(fā)病的田塊，先用25%阿米西達(dá)懸浮液1 500倍液均勻噴霧，間隔1～2 d再均勻噴施1次53.8%氫氧化銅水分散粒劑1 000倍液。由于氫氧化銅為保護(hù)性殺菌劑，噴藥時(shí)要注意全株噴灑，在植株莖葉外表形成一層保護(hù)膜。若阿米西達(dá)噴霧后，受陰雨影響未能噴阿米妙收保護(hù)，發(fā)現(xiàn)病害有所發(fā)展，再噴1次阿米妙收，先控制病情后再噴53.8%氫氧化銅水分散粒劑保護(hù)[4]。

4.2.2? ? 軟腐病。軟腐病屬細(xì)菌性病害，危害地下球莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病。①農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)肥水管理，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除帶走，同時(shí)在病穴周圍撒石灰。②藥劑防治：可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液、75%百菌清（達(dá)科寧）可濕性粉劑1 500倍液灌根，施肥前、培土后、割仔芋后各施1次。同時(shí)在常年發(fā)病重的地域每次用藥都應(yīng)加農(nóng)用鏈霉素，嚴(yán)防地下害蟲及控制水分。

4.2.3? ? 蚜蟲。以成蟲、若蟲在葉背或嫩葉上吸汁液，使葉片卷曲畸形，生長(zhǎng)不良，并傳播病毒病，嚴(yán)重時(shí)造成葉片布滿黑色霉層。防治方法：可用25%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液，或3%啶蟲脒2 500倍液，或10%烯啶蟲胺4 000倍液噴殺。

4.2.4? ? 斜紋夜蛾。幼蟲食葉，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈。一般用3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽120 g/hm2、5%抑太保1 500倍液、10%溴蟲腈（除盡）1 500倍液或15%安打2 500倍液，在幼蟲3齡前噴殺，用藥要考慮綜合防治。

4.2.5? ? 紅蜘蛛。用3%阿維菌素1 500倍液、10.5%阿維·噠螨靈1 500倍液、5%氟蟲脲2 000倍液葉面噴防。

5? ? 采收

地膜芋艿于8月中旬陸續(xù)采收上市銷售。采收時(shí)，先割去地上部莖葉，然后用芋艿收獲機(jī)將整穴芋艿翻起，再人工去除泥土，掰出子芋、孫芋，按母芋、子芋、孫芋等級(jí)分開，并擺放在向陽(yáng)處或田間，散濕后等待出售或貯藏。

6? ? 留種貯藏

一是芋種選擇。芋艿后期充實(shí)度好、水分少、淀粉含量高，不易腐爛和干癟。應(yīng)挑選無(wú)病、無(wú)機(jī)械傷口的子芋作種芋。二是采收。芋種須充分成熟后采收，采收前幾日從葉柄基部割去地上部，傷口干燥愈合后在晴天采收，以防止貯藏腐爛。三是貯藏。先在地窖內(nèi)鋪上柴草，再將挖出的整棵芋艿安置于窖內(nèi)，上面再鋪稻草，然后蓋泥封口，最后再蓋上稻草進(jìn)行越冬貯藏[5-6]。

7? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王健康.永康芋頭高效栽培技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（10）：1718-1721.

[2]? 顧黃輝，黃曉紅，陳維英，等.香沙芋艿覆膜輕簡(jiǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2015（3）：37-38.

[3] 張?jiān)孪桑囆》?早熟毛芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2007（3）：92-93.

[4] 和凱，毛錦華，姚振興，等.太倉(cāng)無(wú)公害食品“新毛芋艿”高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2004（3）：77-78.

[5] 顧黃輝，黃曉紅，陳維英，等.香沙芋艿覆膜輕簡(jiǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2015（3）：37-38.

[6] 陳錦亮，姜玉杰，羅天寬，等.芋艿露地高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].溫州農(nóng)業(yè)科技，2011（1）：35-36.