枸杞高產栽培技術（Ⅱ）

賴淑艷 賴淑麗

摘要? ? 該文系枸杞高產栽培技術之第Ⅱ部分，具體內容包括枸杞栽后管理、枸杞鮮果采收與制干處理等，以與第Ⅰ部分相銜接，構成完整的技術系統，以期促進枸杞高產和枸杞經濟的大發展、快發展。

關鍵詞? ? 枸杞;栽后管理;果實采收;制干處理

中圖分類號? ? S567.1+9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0073-02

1? ? 枸杞栽后管理

1.1? ? 幼齡樹（栽后1～4年）管理

1.1.1? ? 定干修剪。枸杞萌芽后，剪除主干基莖以上、30 cm高（分枝帶）以下的所有萌芽，選留分枝帶以上生長方向不同的3～5條側枝作為第1層樹冠的骨干枝，于苗高的50～60 cm處截頂。

1.1.2? ? 夏季和秋季修剪。在5月下旬至7月下旬期間，每隔15 d左右剪除1次分枝帶以下主干上的萌條，對分枝帶以上選留的側枝實施短截，只保留20 cm枝長，可以促其萌發二次結果枝。對中間枝（側枝上發出的向上生長的壯枝），選留2～3條靠近主干的不同方向的枝條（作為小枝冠的主枝），于30 cm高處截頂，以促發結果分枝。秋季修剪于9月進行，重點是剪除植株主干上、基莖處和冠層內所抽生的徒長枝。

通過栽后第1年的定干截頂、第2～3年的基層培養以及第4年的放頂成形，基本能培養成半圓形樹形。

1.1.3? ? 土壤培肥和葉面噴肥。施肥時間為4月中旬、7月上旬和10月。要根據產果量推行營養均衡施肥。土壤培肥是沿樹冠外緣開對稱的坑穴，坑穴深30 cm，坑穴長視樹冠大小不同可為30～50 cm。按每株全年施入純N、P2O5、K2O總量計，栽后第1年施純N 59.2 g、P2O5 40.0 kg、K2O 24.3 kg;栽后第2年施純N 157.8 g、P2O5 106.7 g、K2O 64.8 g;栽后第3年施純N 197.3 g、P2O5 133.4 g、K2O 81.0 g;栽后第4年施純N 295.9 g、P2O5 200.1 g、K2O 121.5 g。葉面噴肥主要針對二至四年生枸杞進行噴灑，分別于5—8月中旬前后各噴1次枸杞葉面專用肥。

1.1.4? ? 蟲害防治。采用硫懸浮劑或其他殺蟥劑防治銹螨，采用苦參素類生物藥劑防治蚜蟲，采用廣譜性觸殺劑防治負泥蟲。

1.1.5? ? 灌水、除草和松土。4—9月（生長季節）灌水5次，灌水量750 m3/hm2左右;11月上旬灌結凍水，灌水量1 050 m3/hm2左右。

5—8月松土除草4次，深度15 cm;9月翻曬園地1次，行間深度25 cm，冠下深度15 cm，避免碰傷枸杞基莖。

1.2? ? 成齡樹（5年以上）管理

1.2.1? ? 修剪。一是整形修剪。整形修剪要選在2—3月枸杞植株休眠期進行。原則是鞏固充實半圓形樹形，控制冠頂優勢，實現冠層結果枝更新，調整營養生長與生殖結果的關系。總的方法是樹冠總枝量剪、截、留各1/3。“剪”即剪除植株主干、基莖、內膛、冠頂著生的無用徒長枝，以及冠層病殘枝和結果枝組上過密的細弱枝、老的結果枝。“截”即交錯短截樹冠中、上部的強壯結果枝和中間枝。“留”即選留冠層內生長健壯、分布均勻合理的一至二年生結果枝。

二是春季修剪。春季修剪在4月下旬至5月上旬進行，重點是抹芽和剪除干枝，即自下而上沿樹冠將基莖、主干、內膛、冠頂萌發出的新芽和抽生的嫩枝全部抹掉或剪除（偏冠需要補正的萌芽和枝條除外），同時剪除結果枝梢部位的風干枝。

三是夏季修剪。夏季修剪在5月中旬至7月下旬進行，重點是短截中間枝、剪除徒長枝、摘心二次枝，即自下而上、由里及外沿樹冠剪除基莖、主干、內膛、冠頂等處萌發出的徒長枝，每隔15 d修剪1次。對樹冠中層萌發出的斜向生長的中間枝在25 cm長處短截;對樹冠上層萌發出的中間枝，隔枝剪除其強壯直立者，余者在20 cm長處短截;6月中旬過后，對所有短截枝萌發出的二次枝中斜向生長者在20 cm長處摘心，以促發分枝結秋果。

四是秋季修剪。秋季修剪在10月進行，亦可延遲至休眠期修剪。重點是剪除徒長枝，亦即剪除冠層內著生的徒長枝。

1.2.2? ? 土肥水管理。一是土壤耕作。在3月下旬至4月上旬實施淺耕，行間深度15 cm，冠下深度10 cm，要求行間深淺一致，樹冠下作業避免碰傷基莖與主干;5月至8月中旬，每月各進行1次中耕除草，行間深度15 cm，冠下深度10 cm，要求均勻且不漏耕，徹底清除雜草;在9月中旬前后實施翻曬園地，行間深度25 cm，冠下深度15 cm，要求翻曬均勻且不漏翻，樹冠下作業避免傷及基莖。

二是施肥。9月，對園地土壤施餅肥、腐熟的農家肥和三元復合肥，用量為純N 236.8 g/株、P2O5 160.1 g/株、K2O 97.2 g/株，方法是沿樹冠外緣開規格為40 cm×20 cm×40 cm的溝，將定量的肥料施入溝內與土拌勻后覆土封溝;在4月中旬和6月上旬，各追施1次枸杞專用肥，用量為純N 78.9 g/株、P2O5 53.4 g/株、K2O 32.4 g/株，方法是沿樹冠外緣開20 cm深的溝，施予定量的肥料與土拌勻后覆土封溝;5—7月，每月各噴施2次枸杞專用營養液肥，用量為600 kg/hm2（背負式噴霧器）或900 kg/hm2（機動式噴霧機），方法是采用背負式噴霧器或機動式噴霧機噴霧，以葉片不滴水為度，要在10：00前和16：00后作業。

三是灌水。4月下旬灌解凍水，灌水量900 m3/hm2;5—6月正值生育高峰期，當土壤表層0～20 cm深含水率低于18%時應及時灌水，灌水量750 m3/hm2左右;7—8月為采果期，每隔15 d灌水1次，灌水量750 m3/hm2;9月上旬灌1次白露水，灌水量900 m3/hm2;11月上旬灌結凍水，灌水量1 050 m3/hm2。建議采用節水灌溉，年灌水總量在5 250 m3/hm2以下，做到不漏灌、不串灌、不積水，實現全園灌溉。

1.2.3? ? 病蟲害防治[1]。主要包括蟲害防治、病害防治、綜合防治3方面內容。

（1）蟲害防治。①枸杞木虱（Trioza sp.）。在成蟲出蟄期，用40%辛硫磷微膠囊制劑450倍液噴灑園地，噴后淺耙，注意要在15：00后噴藥，噴藥時一并對園地周邊的溝、渠、路進行噴灑;若蟲期用1%苦參堿1 000倍液進行樹冠噴霧。②枸杞蚜蟲（Aphis sp.）。在枸杞展葉期和抽梢期，用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑2 500倍液做樹冠噴霧;開花坐果期用1%苦參堿1 000倍液做樹冠噴霧。注意樹冠噴霧時要重點噴灑葉背。③枸杞刺皮癭螨（Aculops lycii Kuang）。在其成蟲期用硫懸浮劑600倍液、若蟲期用20%牽牛星可濕性粉劑3 000倍液做樹冠噴霧防治。噴藥時間宜選在10：00前和下午16：00后，重點噴灑葉背。④枸杞癭螨（Aceria macrodonis Keifer）。在其成蟲出蟄轉移期，用40%氧化樂果1 000倍液做樹冠和地面噴霧。該蟲的防治要做好精準的蟲情測報，以便適時地集中開展噴藥防治。⑤枸杞負泥蟲（Lema decem-punctata Gebler）。在其成蟲期用40%氧化樂果800倍液噴霧防治;若蟲期用3%樂果粉進行全園噴粉防治。噴藥時上下轉動噴頭，重點噴灑葉背。⑥枸杞紅癭蚊（Jaapiella sp.）。4月中旬前后，用40%辛硫磷微膠囊450倍液拌成毒土后均勻撒在樹冠下園地表面，然后進行淺耙，再灌透水封閉土壤;成蟲噴氧化樂果800倍液防治。毒土要用過篩的細土，并混拌均勻。

（2）病害防治。①枸杞根腐病（Fusarium solani（Mart.）Sacc.（F. oxysporum Schl.，F. comcol or Reinking，F. moniliforme Sheldon））。7—8月，抓住基莖處出現輕微脫皮病斑這一最佳防治適期，用三唑酮100倍液涂抹病斑，同時用滅病威500倍液灌根。注意保持園地平整，灌水時做到不漏灌、不積水。②枸杞流膠病。進入春季，用石硫合劑液涂刷傷口或皮層破裂處。注意修剪時力求剪口平整;園內作業時，盡可能避免碰破干、枝皮層。③枸杞黑果病（Glomerella cingulata （Stomem.）Sch et Spauld）。其無性世代為Gloeosporium rufomaculans （Bark.）Thum.或Golletotrichum gloeosporioides Penz。在7—8月，抓住陰雨天前1～2 d的最佳預防適期，提前對全園噴灑1次綠得保或百菌清800倍液;陰雨天過后，再重復噴灑1次。注意密切關注天氣預報，發現有連續陰雨2 d及以上預報時，及時噴藥預防。④枸杞白粉病（Oidium sp.）。在容易發病的園地，宜盡早噴藥預防。一旦發病，可噴灑粉銹寧1 000倍液防治，每隔7 d噴藥1次，連噴2～3次即可有效控制白粉病。噴藥時一定要做到均勻周到。

（3）綜合防治。一是枸杞病蟲害防治要堅持預防為主、綜合防治的原則，采用農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的技術路線，在努力做好藥效試驗和預測預報的基礎上，決定防治對策，堅決禁止使用國家明令禁用的農藥;二是為了做好預防工作，可在3月下旬用自制5 °Bé石硫合劑噴霧進行芽前封閉，既能殺死越冬的害蟲（成蟲、幼蟲或卵），又能兼治根腐病等病害;三是在防治枸杞病蟲害的策略上，可在早春季清園封閉消滅蟲（病）源，采果前科學用藥防成災，夏果期生物措施保底線，秋果期交叉防治增成效，入冬前多措封園降基數;四是實行有機栽培，有機栽培是枸杞產業發展的大方向，為此必須早做技術儲備，在用腐熟的農家肥+生物菌肥替代化學肥料的前提下，開展用“植物源制劑+物理防治+生物防治+農業措施”和“中醫農業技法”取代化學農藥的應用研究，為逐步摒棄化學防治奠定基礎，也能讓人們在食用枸杞的同時真正品嘗到大自然的味道[2]。

2? ?枸杞鮮果采收與制干處理

2.1? ? 采果時期及要求

枸杞鮮果成熟的始、盛、末期分別在6月中下旬、7月上旬至8月下旬、9月中旬至10月下旬;始期每7～9 d采1蓬，盛期每5～6 d采1蓬，末期每8～10 d采1蓬。果筐容量約為10 kg。待鮮果成熟8～9度（呈紅色）再開始采摘，采摘作業不宜在雨后果面上水分太多或清晨露水太大的情況下進行，噴灑農藥沒過安全間隔期時不采摘[3]。采摘者要遵循輕采、輕拿、輕放、樹上采凈、地下揀凈的原則。

2.2? ? 鮮果制干處理

將采回來的枸杞鮮果置于竹篩中，用配制好的脫蠟冷浸液浸泡30 s（脫蠟）后提起控干，均勻平鋪在制干專用的果棧上，厚度2～3 cm。接下來利用自然干燥法或熱風烘干法進行制干處理。自然干燥即是將上述平鋪在果棧上的鮮果，放在自然光下進行攤曬處理，正午陽光直射時應移放至陰涼處，讓其在和煦的陽光下晾干，遇到降雨要及時遮蓋，在果實含水率尚未達到安全標準（≤13%）前，不可隨意翻動果實。自然干燥一般需要5～10 d。熱風烘干即是將鮮果置于具有引風機送風同時有火爐加熱的通熱風隧道內（進風口溫度60～65 ℃，出風口溫度40～45 ℃）烘干55～70 h，使果實含水率在13%以下[4]。

2.3? ? 包裝和貯存

干燥度達標的果實，經脫把（果柄）去雜，裝入內襯有食品袋的專用袋中，以備分級。分級使用國家標準分級篩來完成，有手工分級或機械分級2種。具體分級標準：特級果為每50 g干果370粒以下;甲級果為每50 g干果580粒以下;乙級果為每50 g干果900粒以下;丙級果為每50 g干果1 120粒以下;丁級粒數不限并包括破粒和油粒。經分級包裝后的枸杞干果應貯存在干燥、通風、陰涼、清潔、無異味的專用倉庫中，條件允許時可采用低溫冷藏法，溫度控制在5 ℃以下。

3? ? 參考文獻

[1] 枸杞病蟲害綜合防治技術規程：DB 63/T 917-2010[S].西寧：青海省質量技術監督局，2010.

[2] 張連翔，孔繁軾，王金貴，等.北方地區林下經濟：可適生新品種和先進實用技術[M].沈陽：遼寧科學技術出版社，2015.

[3] 楊惠.祁連山淺山區野生黑果枸杞引育栽培技術[J].中國園藝文摘，2018，34（3）：225-226.

[4] 趙明優.黑果枸杞在遼西地區的栽培技術[J].遼寧林業科技，2017（4）：75-76.

作者簡介? ?賴淑艷（1971-），女，遼寧喀左人，助理工程師，從事森林經營和技術推廣工作。

收稿日期? ?2019-01-25