會昌縣稻蝦共作技術及效益分析

梅鋒 王東有 饒偉鴻

摘要? ? 總結了會昌縣稻蝦共作的種養(yǎng)技術，分別詳細敘述了小龍蝦的養(yǎng)殖方法和優(yōu)質水稻種植要點，并從經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益3個方面分析了該綜合種養(yǎng)模式的效益，以期為推廣稻蝦共作模式、提高種養(yǎng)效益提供參考。

關鍵詞? ? 小龍蝦;水稻;稻蝦共作;效益;江西會昌

中圖分類號? ? S511;S966.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）06-0187-01

稻蝦共作即種植水稻和養(yǎng)殖小龍蝦相結合的一種綜合生態(tài)種養(yǎng)模式。水稻和小龍蝦相輔相成，水稻為小龍蝦提供天然誘餌和蔽蔭，小龍蝦為水稻除蟲、除草、松土，糞便為水稻提供養(yǎng)分。2018年會昌縣大力發(fā)展稻蝦共作模式，建設了5個近66.67 hm2的示范基地，其中以會昌縣龍灃生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司和會昌縣龍祥生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司技術最為成熟，發(fā)展較好，帶動了全縣近666.67 hm2的種養(yǎng)，主要分布在西江鎮(zhèn)、周田鎮(zhèn)、麻州鎮(zhèn)、右水鄉(xiāng)、曉龍鄉(xiāng)。為此，筆者將會昌縣稻蝦共作技術總結如下。

1? ? 小龍蝦養(yǎng)殖

1.1? ? 蝦池選址及建設

小龍蝦有打洞的習性，喜好清潔的水源，因而選址很重要。一是水源要無污染。進、排水方便，無污染的水庫、河流、湖泊及豐富的地下水都可作為養(yǎng)殖水源。水源的途經(jīng)地要避開污染源，否則會造成很大的損失。二是土壤必須符合條件。所選地必須是壤土或黏土，切忌選擇沙土地或石沙地，土壤要利于小龍蝦打洞并且保水性好，冷浸田、低洼田都是很好的選擇。因會昌縣委、縣政府及農糧局對小龍蝦產(chǎn)業(yè)的高度重視，在蝦池的建設中配套了高標準農田建設，施工方嚴格按照技術員的要求，做到溝深、坡緩、臺淺，進、排水合理布局，并且在池埂上安裝防逃和防敵害的設施，確保路通、水通、電通。

1.2? ? 水草種植

“龍蝦好不好，先看看水草”，水草在小龍蝦養(yǎng)殖中起到至關重要的作用。水草具有為小龍蝦提供餌料、藏身、棲息、供養(yǎng)、凈化水質等很多優(yōu)點，水草以沉水植物為主、浮水植物和挺水植物為輔，并且要控制好適當?shù)谋壤齕1]。

1.3? ? 水體解毒、消毒、培肥

一是在小龍蝦養(yǎng)殖過程中需要消毒，可以用生石灰、漂白粉或一些專用消毒產(chǎn)品。二是水體解毒。因蝦池中存在農藥殘留，一些動、植物腐爛產(chǎn)生的毒素，還有重金屬，而小龍蝦自身解毒能力很差，當這些毒素超過其適應范圍時小龍蝦就會死亡，所以水體的解毒工作很重要。三是培肥，放種苗之前，水體必須有一定的肥度，以利于產(chǎn)生有益藻類和一些浮游動物，這些都為小龍蝦生長提供天然餌料和生存環(huán)境。因此，在投放蝦苗或種蝦之前必須做好上述工作，既能提高蝦的成活率，又能促進小龍蝦快速生長[2]。

1.4? ? 蝦苗及種蝦投放

每年3—4月是投放蝦苗的季節(jié)。蝦苗的運輸一般采用干運法，最好用冷藏車，就近購苗，運輸時間最好在3 h之內，投放蝦苗前可投些抗應激的藥品，以提高成活率。示范基地分2次投放蝦苗，第一批在4月，死亡率非常高，損失慘重;第二批在6月，成活率為60%，蝦苗的成活率高低直接關系到養(yǎng)殖成敗。種蝦投放最適時間為每年9—10月，此時種蝦抱卵率高、成活率高。在養(yǎng)殖過程中最好選擇投放種蝦，以提高成活率，大大降低養(yǎng)殖成本。

1.5? ? 飼料投喂及日常管理

小龍蝦養(yǎng)殖要選擇高蛋白的正廠飼料，按定時、定點、定量的原則進行投喂。投喂量為蝦重量的3%，隨著蝦體重的增長增加到5%～7%，實際投喂量還要根據(jù)每天的巡塘情況而定。目前使用的龍蝦飼料所含的營養(yǎng)元素比較齊全，基本能滿足小龍蝦的正常生長。由于小龍蝦生長較快，蛻殼很頻繁，所以在養(yǎng)殖過程中要適當補鈣。小龍蝦養(yǎng)殖管理非常重要，很多細節(jié)一定要注意，要做到每天最少巡塘2次，通過觀察水草、水色、蝦的活動情況來檢查蝦的生長是否正常，實際養(yǎng)殖過程中還要注意預防敵害。

1.6? ? 捕撈及銷售

小龍蝦必須及時捕撈，在蝦苗投放后40～60 d就可以捕撈，根據(jù)捕大留小的原則及時上市，爭取優(yōu)價出售。一定不要惜捕，避免養(yǎng)大再出售的誤區(qū)。小龍蝦養(yǎng)殖時間過長可能導致死亡，造成經(jīng)濟損失。商品蝦起蝦后及時銷售，如果存放時間過長會打架、擠壓、脫水而死亡，造成不必要的損失;必須存放時，一定要放在陰暗、潮濕、通風的地方。

2? ? 優(yōu)質稻的種植

2.1? ? 品種選擇

稻蝦共作模式一般只種1季水稻，選擇穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲、耐肥抗倒、品質優(yōu)的水稻品種，如鄂香2號、美香占2號、兆豐優(yōu)5431、兩優(yōu)1212等。

2.2? ? 施足有機肥

移栽前10～15 d，施用農家肥3.0～4.5 t/hm2、三元復合肥600 kg/hm2，或施有機肥1 125 kg/hm2、水稻專用肥750 kg/hm2，均勻撒在田面并翻耕耙勻[3]。

2.3? ? 育苗移栽

一般4月底至5月初播種，5月下旬開始移植，采取機插秧或手工淺水栽插，寬行窄株移栽，充分發(fā)揮邊行優(yōu)勢。移植規(guī)格以30 cm×15 cm為宜，確保小龍蝦的生活環(huán)境通風透光性能好[4]。

2.4? ? 適時曬田

曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標準以田邊開“雞爪裂”、田中稍緊皮、人立有腳印、稻葉葉片略褪淡為宜。稻田曬好后，應及時復原水位，以免環(huán)溝中的蝦因長時間密度過大而產(chǎn)生不利影響。

2.5? ? 病蟲害綜合防治

采用物理防治與化學防治相結合。安裝殺蟲燈誘殺，每3.33 hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈。化學防治時，應注意嚴格把握農藥安全使用濃度和噴施方法，噴施農藥宜在下午進行，要求噴到水稻葉面。同時，施藥前田間加水10～20 cm，噴藥后及時換水，嚴禁使用有機磷類（如敵百蟲、辛硫磷等）、菊酯類（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）殺蟲劑，在小龍蝦的繁殖期間禁止使用阿維菌素、伊維菌素等殺螨劑，以防對小龍蝦受精卵孵化產(chǎn)生不良影響。

3? ? 效益分析

3.1? ? 經(jīng)濟效益

會昌養(yǎng)殖小龍蝦最大的優(yōu)勢是錯峰上市，會昌地處贛州南邊，與福建、廣東交界，氣候溫和、無霜期較長，為小龍蝦生長和提前上市提供了有利條件。現(xiàn)在全國養(yǎng)殖面積增長較快，同質化嚴重，如果集中上市將是一種災難，而會昌小龍蝦能避免這種情況，不僅可以早于其他地區(qū)上市，而且還能多養(yǎng)殖1季蝦，每年可起蝦3批。小龍蝦第1批起蝦時間為2—3月，產(chǎn)量450 kg/hm2，市場價80元/kg;第2批起蝦時間為6—7月，產(chǎn)量1 500 kg/hm2，市場價30元/kg;第3批起蝦時間為9—10月，產(chǎn)量450 kg/hm2，市場價60元/kg，產(chǎn)值可達15萬元/hm2。優(yōu)質稻谷平均產(chǎn)量7 500 kg/hm2，稻谷價格按4元/kg計算，可實現(xiàn)產(chǎn)值3萬元/hm2，綜合產(chǎn)值非常可觀。

3.2? ? 社會效益

以周田鎮(zhèn)秧排村龍灃稻蝦共作養(yǎng)殖基地為例，基地招聘貧困戶固定就業(yè)人員10人，臨時就業(yè)人員200多人次，流轉貧困戶土地逾17.33 hm2。

3.3? ? 生態(tài)效益

稻蝦共作采用生態(tài)種養(yǎng)模式，腐爛的雜草、蝦糞是水稻有機肥料。采用物理防治、有機栽培技術，化肥、農藥使用減少，改善了農田生態(tài)環(huán)境。

4? ? 參考文獻

[1] 黃富強，米長生，王曉鵬，等.稻蝦共作種養(yǎng)模式的優(yōu)勢及綜合配套技術[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.

[2] 汪本福，楊志勇，張枝盛，等.基于稻蝦共作模式的水稻綠色生產(chǎn)技術[J].湖北農業(yè)科學，2017，56（24）：4711-4713.

[3] 鐘斌，金紅春，揭雨成，等.洞庭湖區(qū)稻蝦共作模式研究[J].湖南農業(yè)科學，2017（10）：60-62.

[4] 顧玲玲，李宏偉，安樹偉，等.稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)模式及技術應用[J].中國水產(chǎn)，2017（11）：91-92.