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要聞

2019奶酪發展高峰論壇在京舉辦

5月28日，2019奶酪發展高峰論壇在北京舉辦。農業農村部副部長于康震出席論壇并作主旨演講。論壇強調，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發展的關鍵機遇期，從生產端和消費端同時發力，加快推動奶酪發展上臺階、提水平，為全面振興中國奶業做出新的更大貢獻。

論壇指出，一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業。在穩定發展液態奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好地發揮消費拉動生產的作用。發展奶酪產業，需要抓好生產，豐富產品種類，增加奶酪產量；把好質量，規范加工流程，提升奶酪品質；搞好宣傳，普及營養知識，擴大奶酪消費。

本次論壇以“奶酪—奶業振興新動能”為主題，展示了優質奶酪產品，就奶酪與中國傳統餐飲的創新融合、加快培育奶酪產業、提升奶酪消費等話題進行了深入探討。工業和信息化部、中國奶業協會、奶業專家和企業代表等在論壇上發表演講。

兩部門聯合下發豬場流動資金貸款貼息通知

近日，農業農村部辦公廳、財政部辦公廳聯合下發《關于做好種豬場和規模豬場流動資金貸款貼息工作的通知》（以下簡稱“通知”）。

通知要求，各地可根據實際，對具有種畜禽生產經營許可證的種豬場（含地方豬保種場）及年出欄5000頭以上的規模豬場給予短期貸款貼息支持，貼息范圍重點是用于相關企業購買飼料和購買母豬、仔豬等方面的生產流動資金，貼息資金從中央財政農業生產發展資金中的適度規模經營資金中統籌安排，對養殖企業銀行貸款貼息比例原則上不超過2%。此外，通知明確，地方財政還可通過自有財力等其他渠道安排貼息資金，但貼息比例總和不得高于同期銀行基準利率。貼息時間從2018年8月1日至2019年7月31日，對貼息期內到期的貸款，應按照實際付息時間計算；對貼息期內尚未到期的貸款，應按照貼息截止時間計算。

各地

內蒙古農畜水產品將“持證上崗”

5月29日，從內蒙古自治區農牧廳獲悉，今年內蒙古自治區將實施農產品合格證制度，建立標準化監管模式，確保農畜水產品“持證上崗”，實現全程可追溯。

據了解，為從源頭上保證農畜水產品質量安全，今年內蒙古自治區將加快鄉鎮農畜水產品質量檢測站標準化建設，健全自治區、盟市、旗縣、鄉鎮4級監管服務體系，嚴格生產過程管控，全面強化執法監管，不斷提升農畜水產品質量安全整體水平。內蒙古自治區現已建立農產品、畜產品、飼料、草籽4個農業農村部監督檢驗測試中心，同時12個盟市級、93個旗縣級檢測機構獲得批準建設，檢測能力不斷提升。各個盟市、旗縣全部建立農畜產品質量安全監管機構，784個蘇木鄉鎮通過掛靠或者單獨建站的形式成立基層監管站，專兼職監管人員達3300多名。

廣西召開非洲豬瘟防控工作緊急視頻會議

6月3日，廣西壯族自治區召開非洲豬瘟防控工作緊急視頻會議，對非洲豬瘟防控工作進行再部署，進一步強化生豬跨省調運監管、疫情監測排查、病死豬無害化處理等措施落實。

會議指出，要強化調運監管，嚴查嚴管跨省區生豬調運情況，包括車輛信息、調出數量、行駛路線、目的地等，都要提前報告、備案。調出生豬必須有檢驗檢疫證明，證件與耳標等信息必須齊全，與備案相符。現有的省際收費站增設生豬調入調出檢查站，二級公路及其他沒有收費站的公路要加設檢查站，所有調入調出廣西壯族自治區的生豬必須接受檢查。公安等部門要嚴厲查處逃避檢疫、私自調運等違法行為。要進一步做好疫情排查和檢測，認真落實產地檢疫申報和屠宰檢疫等各項規程，嚴格落實非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐制度。對生豬養殖、屠宰、無害化處理和市場等重點場所進行全面監測排查，確保不漏一場一戶一豬。

四川將檢查食品安全“把關者”

6月2日，從四川省農業農村廳獲悉，6月至8月，四川省農業農村廳將與四川省市場監督管理局，聯合開展全省食品農產品領域檢驗檢測機構專項監督檢查。據了解，此次檢查對象為食品安全的一線“把關者”。食品農產品領域檢驗檢測機構是保障食品安全的重要一關，守好這道防線，對于捍衛“舌尖上的安全”至關重要。此次檢查分兩個層次。一是省級層面，四川省市場監督管理局和農業農村廳從四川省食品農產品檢驗檢測機構抽取45家機構，選派檢查人員組成檢查組，通過“四川省檢驗檢測移動APP系統”實施監督檢查；二是市州層面，未被省上抽中的食品農產品領域檢驗檢測機構，由各市州市場監督管理局會同農業農村局根據實際情況組織并實施抽查。此次檢查內容有18項，包括“出具的檢驗檢測數據和結果是否真實”“是否規范出具檢驗檢測報告”等。

遼寧召開生豬生產保障市場供應工作會

5月29日，生豬生產保障市場供應工作會議在遼寧省東港市召開，會議提出要全面促進生豬生產平穩發展，保障豬肉市場有效供給，同時穩定豬肉價格。

會議指出，要積極推進產銷銜接，科學調控豬肉供給。指導豬肉制品加工銷售企業、屠宰企業和生豬養殖場戶發展點對點對接。鼓勵屠宰企業通過兼并、重組、標準化示范創建，提升規模化、規范化、標準化水平。加快完善物流設施裝備，暢通生豬生產流通環節，加快構建覆蓋主要產地和消費地的冷鏈物流基礎設施網。

會議強調，要持續推進畜牧業結構調整，加快發展豬肉替代品生產。立足遼寧省各地資源環境條件和畜產品消費習慣，統籌抓好牛、羊、禽等替代畜產品發展，多渠道滿足市場需求，保持肉類產品總量穩定。加強市場監管和違規違法打擊力度，加大生豬銷售環節價格監管，嚴厲打擊串通漲價、操控市場、破壞市場秩序等行為。

市場

雞蛋市場需求疲軟 蛋價難回“快漲通道”

6月5日，據中國鄉村之聲“三農中國”報道，隨著端午佳節日益臨近，部分地區雞蛋已經開始出現上漲苗頭。據了解，受需求和供應雙重影響，雞蛋的價格出現了小高峰。從供應上看，今年年初雞蛋價格低迷導致較多養殖場被淘汰，整體的供應與前期相比減少了5%。從需求上講，因為非洲豬瘟疫情，豬肉價格居高不下，加之蔬菜的價格比往年高，雞蛋的需求是小幅增加的。但從市場總體形勢來看，食品企業需求量減少，同時溫度升高，下游多謹慎采購，市場整體消化能力減弱。在市場需求總體疲軟的情況下，端午期間雞蛋價格可能會小幅波動，但不會出現大幅上漲。

有分析認為，由于氣溫不斷升高對于雞蛋的儲存不利，養殖戶不會因為漲價囤貨；其次加上蔬菜、水果價格的回落，對高熱量食品的需求是減少的。建議，夏季氣溫高，蛋雞產蛋率將下滑，同時蛋雞飲水量增加，雞蛋質量也會出現下滑，雞蛋儲存時間縮短，容易出現質量問題，因此養殖戶要時刻關注雞舍的電力、通風情況，保證蛋雞的飲水。貿易商要嚴把質量關，盡量將庫存控制在低位，確保盈利最大化。

生豬供應偏緊 豬價將緩慢上漲

5月全國外三元生豬價格走勢與4月非常相似，均呈“穩—跌—漲”態勢。5月上旬豬價穩中微漲，中旬持續下跌，累計跌幅0.32元/千克，下旬開始震蕩上漲，至5月底，漲回月內最高水平，但相比4月最高價仍略低。相關數據顯示，全國生豬均價從3月中旬至5月底持續處于穩定狀態，波動幅度有限。4月農業農村部加強屠宰環節檢測，使屠宰企業對冷庫庫存產生擔憂，引發了持續大量的凍肉釋放；5月由于疫情影響，使得廣西等地低價區豬源向北流動，部分養殖企業失去信心，市場出現短時大體重生豬的拋售。5月下旬開始，東北、華中等地豬源偏緊的局面開始逐漸浮出水面，豬價紛紛上調，帶動全國的漲勢。目前，冷庫雖然仍然保持在偏高水平，但是相比春節前后已經有明顯下降。據了解，二季度全國外三元均價突破16元/千克的概率較大；6月開始豬價將會進入到快速上漲階段，月均價格預計在16.5～17元/千克，高價預計可漲至17.5元/千克。三季度豬價還將有進一步上漲，年內最高價保守預計在20～21元/千克。

企業

新希望將新建百萬頭生豬養殖項目

6月1日，新希望集團有限公司發布公告，將在廣西壯族自治區崇左市、河北省石家莊市、陜西省渭南市分別新建50萬頭、50萬頭、2個30萬頭，共計160萬頭的生豬養殖項目。其中，崇左市、石家莊市項目均包含300頭公豬站、3000頭祖代及擴繁場、1.8萬頭父母代豬場、1.8萬頭存欄自育肥場，渭南市項目為2個年出欄30萬頭商品豬項目。三個項目總投資超過22億元。

據悉，新希望集團有限公司公布的生豬出欄增長計劃是，2019年目標350萬～360萬頭；2020年目標800萬～1000萬頭；2021年目標1500萬～1800萬頭；2022年目標沖擊2500萬頭。此前新希望集團有限公司披露，正在運營的項目對應的產能是350萬～400萬頭，在建的項目對應的產能是350萬～400萬頭，正在籌建項目對應的產能是1500萬～1800萬頭，合計高于2400萬頭。

溫氏與武岡簽約肉雞養殖項目投資協議

6月3日，溫氏食品集團股份有限公司與湖南省武岡市人民政府簽訂了《武岡溫氏家禽有限公司養殖項目投資協議》（以下簡稱“項目”）。按照項目計劃，溫氏食品集團股份有限公司投資2.3億元，建設集飼料廠、辦公綜合樓、服務中心為一體的武岡溫氏總部及種雞場和6個高效養殖小區。武岡市人民政府組建扶貧公司、項目指揮部，依托金融扶貧、資金整合政策，按照“溫氏公司＋扶貧公司＋專業合作社＋貧困戶”模式，實行“七定”方式統一建設20余個示范養雞小區，租賃給與溫氏食品集團股份有限公司合作的養殖戶，用租金保障參與金融扶貧的貧困人口每人每年分紅不少于1000元。同時，社會能人在武岡市財政部門以獎代投的引導下，建設民間家庭農場式雞場300個，實行“四統一、一保障”模式經營。項目建成后，可年出籠肉雞2000萬羽、年產飼料15萬噸、年產值8億元，直接安排就業2000人，帶動1萬貧困人口增收。

唐人神擬投資年屠宰150萬頭生豬項目

5月27日，唐人神集團股份有限公司發布公告，公司將與河南省南樂縣產業集聚區管理委員會共同投資年屠宰150萬頭生豬項目，項目建成后主要經營：肉制品、其他水產加工品、速凍食品、生豬屠宰及加工與銷售等。公告顯示，該項目計劃投資總額3億元，其中固定資產投資2.6億元，資金全部由唐人神集團股份有限公司自籌。項目建設期為18個月，項目將新建廠房2棟，共4萬平方米，辦公及輔助用房1.2萬平方米以及1萬噸冷庫一座，新上屠宰生產線兩條。唐人神集團股份有限公司表示，項目投產后預計可實現年產值26億元，年利稅可達5200萬元。

科技

“阿什旦牦牛”獲得國家畜禽新品種證書

近日，農業農村部發布第168號公告，由中國農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所培育的“阿什旦牦牛”通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，獲得國家畜禽新品種證書，蘭州畜牧與獸藥研究所在大動物育種方面再次取得里程碑性的創新成果。

“阿什旦牦牛”是蘭州牧藥所歷經20余年潛心培育的重大創新成果，是中國農業科學院貫徹落實習近平總書記“三個面向”“兩個一流”指示精神，聚焦國家生態文明建設戰略需求和高原牧區半牧區重大生產需求的最新成果展現。“阿什旦牦牛”是新中國成立以來我國科學家自主培育的第10個肉牛新品種，是世界上第2個培育牦牛新品種，填補了牦牛無舍飼化品種的空白，豐富了牦牛品種多元化。其培育技術突破了分子標記輔助選擇鑒定角性狀變異位點的技術瓶頸，縮短了育種周期、提高了育種效率、加速了育種進程。其生產性能和綜合品質達到了國際同類型生態區牦牛的領先水平，為世界獨特生態區牦牛品種培育開創了新的路徑，充分展現了蘭州畜牧與獸藥研究所在牦牛遺傳育種研究方向上的國際領先地位。

目前，“阿什旦牦牛”已建立了開放式核心群育種體系和種公牛站、育種核心群、育種群和推廣示范區四級繁育體系，完善了我國牦牛良種制種供種體系。這一新品種的育成，將對促進青藏高原牦牛規模化、集約化、標準化養殖，提高牦牛生產效益，助力青藏高原牦牛產業發展發揮重要作用。

我國非洲豬瘟疫苗研制取得階段性成果

5月24日，從中國農業科學院科研進展通報會上了解到，由中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所自主研發的非洲豬瘟疫苗取得階段性成果。實驗室研究結果表明，具有良好的生物安全性和免疫保護效果。

據了解，目前我國在非洲豬瘟疫苗創制階段主要取得五項進展：一是分離我國第一株非洲豬瘟病毒。建立了病毒細胞分離及培養系統和動物感染模型，對其感染性、致病力和傳播能力等生物學特性進行了較為系統的研究，并揭示了我國非洲豬瘟流行毒株的基因組特點和進化關系。二是創制了非洲豬瘟候選疫苗，實驗室階段研究證明其中兩個候選疫苗株具有良好的生物安全性和免疫保護效果。三是兩種候選疫苗株體外和體內遺傳穩定性強。分別將兩種候選疫苗株在體外原代細胞中連續傳代，其生物學特性及基因組序列無明顯改變，豬體內連續傳代，也未發現明顯毒力返強現象。四是明確了最小保護接種劑量，證明大劑量和重復劑量接種安全。五是臨床前中試產品工藝研究初步完成。目前，已建立兩種候選疫苗的生產種子庫，初步完成了疫苗生產種子批純凈性及外源病毒檢驗，初步優化了候選疫苗的細胞培養及凍干工藝。

國外

美國海鮮肉類化學物含量超標一倍以上

6月5日，據美國《世界日報》報道，美國聯邦食品和藥物管理局（FDA）首次對防黏、防污的全氟烷基物質（PFAS）進行廣泛檢驗，發現市面上出售的肉品和海鮮中，幾乎有一半所含這類物質的含量比美國聯邦食品和藥物管理局建議的標準高出一倍以上。魚肉、雞肉、牛肉、羊肉和熱狗等食物，其含量在1兆分之134至865，巧克力蛋糕為1兆分之17640。美國國家環境保護局把對付全氟烷基物質稱為“潛在的公關噩夢”和“全美優先事項”。據了解，該問題在過去2年受到美國聯邦食品以及藥物管理局和各州密切調查，美國國會為此舉行公聽會，各州還自行采取管制措施，包括為地下水或飲水制定標準等。

烏克蘭雞肉價格是豬肉價格的一半

6月3日，烏克蘭國家新聞社發布消息，根據國家統計署數據，雞肉仍然是烏克蘭最實惠的肉類。2019年4月，每千克雞肉平均價格為58.4格里夫納（1格里夫納約合0.254元人民幣），豬肉價格比雞肉高出一倍，每千克達116.1格里夫納。今年年初以來，烏克蘭所有肉類價格都有所下降，雞肉成本更是低于歐盟國家。實惠的烏克蘭雞肉價格具有競爭優勢，因此，在國際市場備受歡迎。據德國專家預測，2019年烏克蘭雞肉出口將增加至35萬噸，超過俄羅斯、白俄羅斯和加拿大。

朝鮮發生非洲豬瘟 韓國緊急應對

5月30日，朝鮮向世界動物衛生組織（OIE）通報非洲豬瘟疫情。韓國政府5月31日緊急應對，把韓朝交界處10個市郡劃為特別防控區，以防疫情南下，同時準備與朝鮮合作防控。朝鮮方面告知世界動物衛生組織，中北部慈江道雩時郡北上合作農場5月25日發生非洲豬瘟疫情。農場99頭豬中77頭死亡，剩下22頭豬已經撲殺。

北上合作農場遠離朝鮮半島南北分界線，但韓國政府擔憂可能有野豬從朝鮮進入韓國，繼而傳播非洲豬瘟。韓國農林畜產食品部5月31日召開緊急會議，判斷韓國“非常可能”出現非洲豬瘟，著手采取一切檢疫手段預防疫情。韓國農林畜產食品部正在嚴密監視靠近朝鮮的大約350座農場。農場周圍加裝圍欄，防止野豬與家豬接觸。韓國特別防控區涉及京畿道江華郡、甕津郡、金浦市、坡州市、漣川郡，江原道鐵原郡、華川郡、楊口郡、麟蹄郡、高城郡，當地主要公路將設置防疫站和消毒點。韓國政府定于6月7日以前對防控區所有養豬場完成血清學檢測排查。