人參果的利用及其種植技術(shù)

趙志昌 趙祥云

摘 要：人參果也叫香瓜茄，一般也被俗稱為長壽果，是一種茄類科的蔬菜水果，具有豐富的影響，人參果的果肉散發(fā)清香，果實(shí)中無核，咬下去清脆多汁，別有一番風(fēng)味，味道不酸不澀，果實(shí)中也包含豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有極大的好處。

關(guān)鍵詞：人參果;種植技術(shù);人參果利用價值

人參果的果實(shí)形狀為橢圓形，特別像人的心臟，且果實(shí)汁水豐富，每個果子的重量均在250g以上，最大的果子重量可達(dá)500g，果實(shí)成熟后果皮會呈現(xiàn)出金黃色，部分果實(shí)還會出現(xiàn)紫色的斑痕。人參果直徑在10cm左右，散發(fā)清雅的果實(shí)香氣。人參果中富含維生素C和硒鈣成分，因此被譽(yù)為是抗癌之王，果實(shí)可使用部分在95%以上，且低脂、低糖，高蛋白、維生素、氨基酸等影響元素，食用對人體具有很大的好處。

一、人參果的影響價值以及利用價值

人參果富含豐富的影響物質(zhì)，被大家稱作“生命火種”和“抗癌之王”，果實(shí)的可食用部分很多，能夠補(bǔ)充人機(jī)體需要的各種營養(yǎng)元素，具有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣等功效。人參果除了直接食用以外，也可以被制作成罐頭、果醬、果酒、飲料等制品。

人參果不僅可新鮮食用，同時還可以作為蔬菜進(jìn)行烹飪處理，烹炒煎炸各種烹飪手段都可以把人參果制作成美味佳肴，制作成羹湯更加爽口。除了可食用的特點(diǎn)以外，人參果還具有很強(qiáng)的觀賞效果，可以被種植在盆景中養(yǎng)殖在家庭中的陽臺、客廳中，因此人參果在利用上有很多方法，具有極強(qiáng)的利用價值。

二、人參果繁殖育苗分析

1.種子繁殖育苗。在播種人參果種子前，要先處理土地，做好土地的準(zhǔn)備工作，施好足夠的肥料并且進(jìn)行消毒，保持土壤的濕潤度，做畦后在畦面上鋪一層細(xì)細(xì)的沙層。種子要選擇色澤好，大小均勻，種籽粒飽滿，干燥的類型，種子選擇完成后要先用溫水浸潤，從而縮短種子出苗的時間，保證出苗整齊，提高幼苗的生長效果。浸潤后的種子要包在紗布中，放在溫度適宜、水分和空氣充足的環(huán)境中催芽。人參果的種子不大，因此播種方式為撒播，撒播要注意的是要撒的均勻，種植距離為5cm×7cm，種子播撒后需要再在畦面上撒一層薄沙，若當(dāng)?shù)丨h(huán)境溫度不足12℃，那么需要覆蓋地膜把持足夠的濕度和溫度。如果與育苗畦較干燥要勤灑水，促進(jìn)種子發(fā)芽，但是不可用大量水灌溉。幼苗出芽后，要撤掉地膜，搭設(shè)遮陽棚，在育苗階段，每隔10天要施一次低濃度氮肥，加強(qiáng)對土地的管理避免受到害蟲的嚴(yán)重侵襲。

2.扦插繁殖育苗。扦插繁殖育苗是種植人參果常用的手段，操作方法就是取人參果的根莖，簡稱插穗后插入土壤中，保證環(huán)境適宜促進(jìn)根莖的發(fā)芽生長，最終長成健壯的植物。扦插莖枝要選擇遺傳性良好的鮮嫩莖枝，保證莖枝未被損害，無破損，插條的長度在14cm左右為最佳。將插條間斷后要立刻插入土壤中，若無法及時插入土壤中則要放在陰暗的位置或者用濕布將枝條蓋好，保持水分。

人參果一年四季都可進(jìn)行扦插育苗，春插和秋插的成果率高于另外夏季和冬季。一天之中的下午4點(diǎn)后開始進(jìn)行扦插育苗也能提高育苗的成活率。在進(jìn)行扦插育苗前，要提高莖枝的成活概率，需要采用生長激素浸泡枝條，進(jìn)行扦插的過程中，要將莖枝直接插入土壤中，然后覆蓋一層土壤壓緊，莖枝暴露在地面4cm左右，每根莖枝的距離在15cm，扦插后要立刻澆水，根據(jù)土壤的情況調(diào)整澆水量。春末到夏秋階段進(jìn)行扦插的過程中，為了避免莖枝受到高強(qiáng)度的日曬，需要搭設(shè)遮陽棚，需經(jīng)常灑水，莖枝長出新根后可將遮陽棚拆除。在冬季進(jìn)行扦插的時候，要避免插條受到冷空氣的影響，需要在日光溫室或塑料棚中進(jìn)行扦插。苗株生根之后，可用低濃度肥料進(jìn)行是非，促進(jìn)新根的生成提高發(fā)芽的速度。

三、大田種植中的要點(diǎn)分析

人參果的最佳種植地在南亞熱帶地區(qū)進(jìn)行大田種植，適宜人參果生長溫度為25℃左右，最低可耐受3～5℃的低溫，一旦環(huán)境溫度低于0℃則會被凍死。處于15～30℃的環(huán)境中，人參果植株能夠不斷開花結(jié)果，連續(xù)結(jié)果時間較長因此會產(chǎn)出豐富的果實(shí)。

1.整理土地、施肥和定植要點(diǎn)。選擇灌溉方便、通風(fēng)良好、土質(zhì)肥沃的中性土壤地區(qū)作為種植地，施肥量要充足，每畝需要5000kg的農(nóng)家肥結(jié)合三元復(fù)合肥50kg，施肥后開始整理土地，整理出70cm款的條形畦，畦面需要高于地面10cm左右，選擇品相好，質(zhì)量高的壯苗進(jìn)行定植，保證壯苗無害蟲侵害，枝干粗壯，以50cm×50cm的密度進(jìn)行種植，每天種植的最佳時間為傍晚時分。

2.施肥管理要點(diǎn)。在施肥量充足的情況下，還要兩次追加施肥，第一次要在果苗生長到30cm的時候，第二次是在果苗快開花的時候，每次需要追加三元復(fù)合肥3kg。開花結(jié)果其需要施硼肥補(bǔ)充微量元素。多為果苗施一些少量復(fù)合肥料，每隔10天試一次肥料，開花后要多選用鉀肥。每年的3～6月以及9～11月期間，是人參果發(fā)育和開花結(jié)果的關(guān)鍵時期，因此需要大量澆水。

3.整修枝葉。人參果的生長速度較快，因此需要經(jīng)常修剪枝杈，在植株離地面20cm以上的時候，需要保留5個健壯且分布均勻的側(cè)枝為主枝，其余的需要修剪掉。沒給側(cè)枝要保留3個左右的花序，每隔花序上保留3個左右果實(shí)，其余的花序、果實(shí)都需要全部修剪掉，保證每株植物保留30個果實(shí)。人參果的根莖較軟，結(jié)果的初期階段需要用竹竿架起來。

4.避免害蟲侵害的要點(diǎn)。人參果常見的病害有灰霉病、疫霉兩種，每畝土地需要150g的百菌清800倍液進(jìn)行噴霧殺菌，人參果上常見的害蟲有蚜蟲和紅蜘蛛，可選用1500倍液的三氯殺蟲螨醇進(jìn)行消蟲處理。

5.最佳采收時間。人參果外部生長出紫色斑條、無條紋但是果實(shí)光亮、光滑時均表示達(dá)到可采收的季節(jié)。如果人參果需要貯藏可在成熟8成時進(jìn)行采收，常溫貯藏的最長時間為60天，可以貯存到元旦、春節(jié)前后上市銷售。

四、結(jié)語

人參果不僅可新鮮食用，同時還可以作為蔬菜進(jìn)行烹飪處理，烹炒煎炸各種烹飪手段都可以把人參果制作成美味佳肴，制作成羹湯更加爽口。除了可食用的特點(diǎn)以外，人參果還具有很強(qiáng)的觀賞效果，人參果的果實(shí)形狀為橢圓形，特別像人的心臟，且果實(shí)汁水豐富，每隔果子的重量均在250g以上，最大的果子重量可達(dá)500g，果實(shí)成熟后果皮會呈現(xiàn)出金黃色，部分果實(shí)還會出現(xiàn)紫色的斑痕。人參果直徑在10cm左右，散發(fā)清雅的果實(shí)香氣。人參果的種植需要注意是溫度要控制得以，最高溫不可高于38℃，最低不可低于8℃，否則會影響人參果的生長。

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