白谷子優質高產生產技術

溫秋香

摘要：白谷子是桓仁地區的傳統谷子品種，因其麩殼呈白黃色而俗稱“白谷子”，籽粒較小，加工成的小米色澤金黃、米香濃郁、入口綿滑，營養豐富，本文從白谷子種植、病蟲鳥害防治及收獲等各方面總結了白谷子的優質高產生產技術，以供條件符合地區種植推廣。

關鍵詞：白谷子;優質;高產;種植技術

谷子是我國北方地區主要糧食作物之一，占北方糧食作物播種面積的10%～15%，白谷子是桓仁地區的傳統谷子品種，因其麩殼呈白黃色而俗稱“白谷子”，籽粒較小，生育期120天左右，株高160厘米左右，穗型為紡錘形。具有產量高、品質好、抗逆性強的特點，在桓仁縣的沙尖子鎮、二棚甸子鎮有較多農戶種植。白谷子加工成的小米色澤金黃、米香濃郁、入口綿滑、營養豐富、易于消化。本縣經過幾年的試驗研究，總結出了白谷子特有的優質高產種植技術，適合推廣。

1 種植技術

1.1 輪作倒茬

谷子不適宜連作，否則病害嚴重、雜草多，易使土壤養分失調，造成缺素癥狀，因此，必須進行合理輪作倒茬，才能充分利用土壤中的養分，減少病蟲雜草的危害，提高谷子產量和品質。谷子對前茬作物無嚴格要求，較適宜的前茬以豆類、菜類、玉米等作物為好，要求3年以上的輪作。

1.2 整地、施肥

在春季播種前結合土壤墑情進行整地起壟，深翻20～25厘米，壟寬50～60厘米。施足底肥，去除壟上石塊、雜物，防止壓苗。增施有機肥可以改良土壤結構，培肥地力，進而提高谷子產量和品質。施肥以有機肥為主，化肥與有機肥配合施用，有機肥作基肥，在整地起壟時一次性施入。有機肥施用量一般農家肥1000～2000公斤/畝（若施用商品有機肥用量為300～500公斤/畝），并混施三元復合肥15～20公斤/畝。種肥用量不宜過多，以磷酸二銨作種肥時，用量2～3公斤/畝為宜，注意種、肥隔離5厘米左右，防止燒種、燒苗。在拔節期進行追肥，一般以尿素5～8公斤/畝為宜。但氮肥不宜較多，以免貪青晚熟。

1.3 播種

1.3.1 選種與種子處理 保證種源異地，防止品種退化。篩選上一年無病害、成熟度好、粒大、飽滿、整齊一致的谷穗作種子，進行去雜、水選、曬種等種子處理，保證種子質量。

1.3.2 播種期 適期播種是保證白谷子高產穩產的重要措施之一，當10厘米深地溫穩定在7～8℃時即可播種。桓仁地區適宜播種期在5月上旬，西部地區適當提前在5月初，東部地區適當延后在5月10日左右，結合土壤墑情適時播種。

1.3.3 播種方法 采用壟上條播，谷子播種在壟上，利于通風透光，提高地溫，雨季排澇及田間管理。

1.3.4 播種量與密度 根據白谷子品種特性、氣候和土壤墑情，確定適宜的播種量，做到精細播種，防止出現斷壟、斷苗現象。播種深度3～5厘米，播后覆土2～3厘米。間苗時留拐子苗（三角形留苗），株距3.5～4.5厘米，一般留苗2.5萬～3.5萬株/畝，土壤肥力較好的地塊可適當稀植，土壤肥力較差的地塊應適當密植。

1.4 田間管理

1.4.1 保全苗 在谷子出苗后，長出2～3片葉片時，可以進行進行查苗補種;以3～4片葉時為間苗適期，去除病、弱和擁擠叢生苗;在5～6片葉進行定苗。早間苗防苗荒，利于培育壯苗，根系發達，植株健壯，是后期壯株、大穗的基礎，是白谷子增產的重要措施。

1.4.2 中耕除草 第一次中耕在苗期結合間苗進行，兼有松土和除草雙重作用，要掌握淺鋤、細碎土塊、清除雜草的要點。第二次中耕在拔節期（8～11片葉）進行，將壟眼上的雜草、殘株、病株、蟲株、弱小株及過多的分蘗拔掉，在第一次中耕的同時追肥。第三次中耕在孕穗期（封行前），松土的同時清除雜草及病苗弱苗、進行高培土，以促進植株基部莖節氣生根的發生，防止倒伏。總之，中耕要做到第一遍較淺，第二遍較深，可達到7～10厘米，第三遍避免傷到根系，以4～5厘米較適宜。

2 病蟲害防治

盡量采用農業防治及生物防治，避免采用高毒農藥，我縣主要采用智能太陽能殺蟲燈，其是利用害蟲的趨光性進行物理防治的，沒有農藥殘留，不會造成環境污染。利用太陽能殺蟲燈可有效地防治黏蟲、粟灰螟、高粱條螟、玉米螟、豆莢螟、桃蛀螟、金龜子、螻蛄、金針蟲、步甲、跳甲、谷子負泥甲等雜糧常見的害蟲。目前，應用太陽能殺蟲燈對害蟲進行防治已經成為綠色農業發展的主要技術手段之一，具體使用方法是每臺太陽能殺蟲燈防控面積為40～60畝。

3 鳥害防治

警示防治：在糜子地里扎制假人或懸掛紅飄帶預防鳥害。氣味防治：將衛生球2～3粒放在布袋（或其他可散發味道的容器）內，按每畝15～30袋的比例均勻放在谷子地內，每隔15～20天更換一次，直到收獲。

4 收獲、加工與包裝

4.1 適期收獲與貯藏

適期收獲是保證白谷子高產豐收的重要環節，適宜收獲期在蠟熟末期至完熟期最好。時間在9月15日以后，查看谷穗的背面，沒有青粒且谷粒全部變黃、變硬即可收割。收獲過早，籽粒成熟較差，秕粒多或不飽滿，出谷率較低;收獲過遲，纖維素分解，莖稈干枯，谷殼口松落粒嚴重，造成產量損失。脫粒后平鋪晾曬，測定籽粒含水量在14%以下即可入庫貯藏。

4.2 加工與包裝

白谷子采用先進的雜糧加工設備，進行去雜去石、研磨、過篩、拋光等加工工序，加工成的小米商品性好，成米率為60%～70%，成米率高低主要由白谷子的成熟度決定。包裝可用小包裝，如2.5公斤、5公斤或10公斤的真空塑封或布袋等，便于貯存和銷售。