商標算是留住了,但新的疑惑也就此產生。不少網友提出疑問稱,使用該商標是否需要付費?是不是招牌上有這一商標才是正宗的蘭州牛肉面?對此,蘭州市商務局方面介紹,“蘭州牛肉拉面”商標的所有人是蘭州商業聯合會,該協會屬于社會團體組織,蘭州市商務局對該社團組織具有行業指導職能,由該協會申報蘭州牛肉拉面商標也是經過政府授權的。
2010年7月1日蘭州商業聯合會出臺了《蘭州牛肉拉面商標使用管理暫行辦法》,負責受理、審核“蘭州牛肉拉面”商標的使用申請,與申請人簽訂“蘭州牛肉拉面”《商標授權使用協議》,頒發商標授權使用牌匾。申請單位每使用該商標2年就需支付1萬元,但為了推廣蘭州牛肉拉面,基本上屬于免費授權使用。
與此同時,蘭州牛肉拉面行業也制定了質量標準、經營標準、服務標準,要求企業開店按照標準進行建設且達到規范性標準要求。目前,走向世界的“蘭州牛肉拉面”館已經達到140家,分布在40多個國家和地區。遍布全國的“蘭州牛肉拉面”館達到4萬多家,年營業額達到400多億元,使用“蘭州牛肉拉面”商標的達到2000家以上。