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馮敬舒

摘要：要想架子牛達到快速、良好的育肥效果需要做好一系列的工作，掌握架子牛的關鍵育肥技術，包括做好架子牛的選購工作，包括品種、性別、年齡以及體重等的選擇。做好架子牛的飼養管理工作，將架子牛的整個育肥期分為前期、中期和后期，根據不同時期的特點科學的飼養管理，并且在育肥過程中要合理的使用增重劑等飼料添加劑，以提高架子牛的育肥效果。

關鍵詞：架子牛;選購;品種;年齡;飼養;管理

中圖分類號：S823.4 ? ? 文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2019）05-0014-02

架子牛是牛的一個品種，一般是指國外的一些優良的肉牛品種與本地黃牛雜交的后代，架子牛的特點是體型大、背腰部平直而寬廣、腹部寬大、肋骨彎曲、臀部寬大，皮膚柔軟而疏松，并富有彈性，用手捏起一拉似橡皮筋，架子牛的這一特點證明其易于育肥，并且牛肉的品質好、生長速度快、飼料報酬率高。要想提高架子牛的育肥效果，達到快速育肥的目的就要做好架子牛的選購工作，并做好育肥期各階段的飼養管理工作，合理的使用添加劑，以提高育肥效果。

1 架子牛的選購

1.1 品種的選擇

目前黑龍江地區所育肥的架子牛多為國外優良的肉牛品種與我國當地黃牛的雜交后代，國外的優良品種首選的是夏洛來、西門塔爾、利木贊等，我國的本地黃牛品種一般為晉南牛、秦川牛、魯西牛等，這樣的雜交后代具有父母代的特點，產肉性較好、生長速度快、飼料報酬率、肉的品質好。有研究表明，在相同的飼養管理與育肥的水平下，育肥這樣的架子牛日增重可達2 kg以上，屠宰率可達到65%左右。

1.2 性別的選擇

在相同育肥條件下，公牛的生長速度和飼料利用率要比閹牛和母牛的高，并且酮體的瘦肉率高，脂肪含量少，生產實踐表明，選擇未去勢的公牛育肥，日增重要比閹牛提高13.5%，比母牛提高10%，并且肉的品質也要好于閹牛和母牛。因此架子?？焖儆剩詈眠x擇未去勢的公牛，如果要選擇閹牛最好選擇在3～5月齡去勢的公牛。

1.3 年齡和外貌的選擇

選擇架子牛育肥時最好選擇年齡在1.2～2歲之間的，處于這一階段的架子牛更易于育肥，并且肉的品質好，生長速度快，更節省飼料。在外貌的選擇上要注意選擇的架子牛要求體型大、四肢大、背腰平直而寬廣、皮膚松弛有彈性。在體重上要求在300～400 kg，這樣的牛經過3個月的育肥即可達到500 kg的出欄體重。另外，還要注意選擇健康無病的牛。

2 架子牛的飼養管理

2.1 架子牛的飼養

可以根據架子牛的生長發育以及對營養的需要特點將架子牛的整個育肥期分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。

2.1.1 育肥前期

這一階段的育肥目的是讓架子?？焖俚倪m應新的養殖環境和日糧，也可以稱為適應期的飼養。這一階段在飼養架子牛時要讓其充分的飲水，最初飼喂時要多喂一些優質的粗飼料，少喂精料，以后則開始逐漸的減少粗飼料的飼喂量，增加精料的用量，一般經過15天左右架子牛即可適應。在適應期結束時，一般要求精料的飼喂量達到2 kg左右，或者精料的投喂量為體重的0.8%。

2.1.2 育肥中期

這一階段的飼養目的是讓架子牛逐漸適應精料型的日糧，以達到快速育肥的目的，所使用的飼料為全價、高效、高營養價值的飼料，但是這一階段高精型日糧的飼喂易使肉牛發生瘤胃中毒，引發腹瀉、酸中毒等，而影響肉牛的健康和育肥效果。因此這一階段不宜過長，一般在30天為宜，并且在飼喂時可以使用一些緩沖劑，如碳酸氫鈉等。

2.1.3 育肥后期

這一階段也可稱為突擊催肥期，大概需要45天的時間，這一時期的飼喂主要是以高精料日糧為主，精料的用量可占整個日糧總量的75%左右，按每100 kg的體重提供1.5～2 kg的精料量飼喂，但是也要注意粗精比例，一般在1∶2～3。還要注意飼喂次數，這一階段可以適當的增加喂料次數，同時還要保證提供充足的飲水。

2.2 架子牛的管理

2.2.1 育肥前的準備工作

修建好牛舍，架子牛育肥所用的牛舍需要建立在地勢高燥、背風向陽、光照充足、水源充足，排水方便的地方，可以為開放式、半開放式或者封閉式的，牛舍內的設施要配備齊全，黑龍江地區冬季較為寒冷，在建設牛舍時還要注意搭建暖棚，以確保牛舍冬暖夏涼。除此之外，還要準備好飼料，包括干草和粗飼料。

2.2.2 加強日常的管理

肉牛在整個育肥期需要限制運動，因此可選擇拴系飼養，韁繩的長度不宜過長，以牛能正常的臥下為宜，目的是減少架子?；顒?，降低能量的損耗，從而提高育肥效果。肉牛在育肥期飼喂時要做到定時喂水喂料，保持牛體的清潔衛生，每天都要刷拭牛體1～2次，并做好檢查工作，以預防架子?；加畜w外寄生蟲病。另外，還要定期的給架子牛稱重，以了解增重情況，便于及時的調整飼養管理措施。在整個育肥期都要給架子牛提供充足且清潔的飲水，注意飼料的質量，不可飼喂架子牛發生霉變、變質、受到污染以及冰凍的飼料，并禁止讓架子牛飲用冰水。

2.2.3 做好疾病的預防工作

要保持牛舍的清潔衛生，做好消毒與防疫的工作，對于新購的架子牛，進行全面的檢疫，在入場后要在隔離區隔離飼養，并做好常見疫病的免疫接種工作，待發現沒有問題后再入群育肥，在正式育肥前還要做好健胃和驅蟲的工作。

3 飼料添加劑的使用

適量合理的使用飼料添加劑可以顯著提高架子牛的育肥效果，達到快速育肥的目的。

3.1 增重劑的使用

目前架子牛育肥最常使用的增重劑主要有兩種，一種是激素類，另一種則是在瘤胃起作用的增重劑，如莫能菌素，其中激素類的增重劑在架子牛育肥過程中不建議使用，最常使用的是莫能菌素。在使用時需要與飼料混合使用，但是要注意混合均勻，并且在最初使用時用量不宜過多，需要逐漸的增加到需要量，合理的使用可以使日增重提高9%～27%。

3.2 瘤胃調控添加劑的使用

瘤胃的健康對于架子牛的育肥效果影響極大，架子牛育肥采用的是高精料型日糧，易造成架子牛發生瘤胃酸中毒，因此為了降低架子牛瘤胃內異常發酵而導致酸中毒的發生，在使用高精日糧育肥架子牛時一方面不建設使用酸度過大的青貯料，另一方面可以在飼料中加入瘤胃緩沖劑，以中和瘤胃中的酸，常用的緩沖劑包括碳酸氫鈉和氧化鎂等。瘤胃調控添加劑的使用可以確保瘤胃的健康，并提高日增重。