用品牌和科技聯合推動韶關新豐現代茶葉產業園建設

張秒高，邱振國

( 仲愷農業工程學院輕工食品學院，廣東廣州 510225)

1 韶關新豐現代茶葉產業園規劃背景

1.1 新豐現代茶葉產業園發展現狀

廣東茶葉生產歷史悠久，有著得天獨厚的區位優勢和深厚的茶文化底蘊，歷來是我國茶葉的重要產區和全國最大的茶葉消費大省。廣東韶關市新豐縣茶葉資源豐富，種植歷史悠久，生態優勢明顯，茶葉產業已發展成新豐農業的一大支柱產業，是集經濟、社會、生態、旅游效益于一體的多功能高效產業。全市種植茶葉已超過56770畝，總產值15398.22萬元，其中新豐縣茶葉產業園區茶葉種植面積已經達到了8000畝,茶葉產值超過6000萬。

1.2 現代茶葉產業園規劃背景

現代茶葉產業園首先是踐行了鄉村振興戰略，振興新豐鄉村，發展新豐農業。新豐現代茶葉產業園遵從“綠色崛起”的發展思路，農旅結合，大力發展農業生態觀光旅游項目，可以充分利用融合當地的櫻花旅游資源、楓葉節旅游資源、以及其他資源，從而更好地推動新豐縣現代農業產業結構調整和轉型升級，在更高水平上促進農村一二三產業融合發展，深入推進農業供給側結構性改革。

現代茶葉產業園符合新豐縣發展規劃。《新豐縣國民經濟和社會發展第十三個五年（2016-2020 年）規劃綱要》提出，要大力發展生態休閑農業，以推動“生產+加工+科技+品牌”的茶葉產業園為目標，集聚技術、品種、品牌等現代生產要素，推動現代農業產業園區向高端化、科技化、精品化、生態化的發展方向，打造新豐高山茶葉區域品牌。

2 新豐縣現代茶葉產業園發展優勢與機遇

2.1 地理區位優勢明顯

新豐縣地處粵中偏北，韶關市南端，東江、北江和流溪河三河水系分流之處，是東江重要支流新豐江的源頭。其南連從化、龍門，北接翁源，東鄰連平，西靠佛岡，距廣州150公里、深圳180公里、韶關160公里，是珠三角產業近距離轉移、低成本擴張的理想寶地，更是粵北山區對接廣州融入珠三角戰略的橋頭堡，地理位置優勢明顯現代。茶葉產業園位于新豐縣中部，涉及黃礤鎮、豐城街道和梅坑鎮3個毗鄰的鎮街，總面積超過4萬畝。

2.2 交通優勢明顯

新豐茶葉產業園交通便利，沿S244省道、G105國道和S347省道線布置，整體呈“J”型，已融入廣州1小時、深圳1個半小時的經濟生活圈、珠三角1.5小時自駕游旅游圈。S244省道、G105國道和S347省道縱貫產業園區，并連接106國道、惠深高速公路、京珠高速公路，對外交通條件便利；產業園區內有行政村主干道貫穿東西，交通條件良好。

茶葉產業園區基地土地集中連片，其中核心產區黃礤鎮茶峒村、營盤村和雪峒村發展約6000畝的茶葉生產基地，既有基地相連，又可遙相呼應。距離核心市場較近，利于茶旅發展和茶葉產品銷售。

2.3 .經營主體規模適度，注重產品品質

規模適度。新豐縣現代茶葉產業園2018年入圍廣東省第一批現代農業產業園。截至2018年底，已有13家茶葉生產基地，生產規模均在100畝以上，采用統一種植，統一管理，統一加工，統一銷售、自有品牌的模式。當前新豐縣茶葉生產主要以適度規模化生產方式為主，組織方式有茶莊園和茶葉合作社，產業園內較少有分散農戶產茶的情況。

注重產品品質。新豐現代茶葉產業園規模化種植自2003年第一家規模化臺資種植園森淶大豐茶葉莊園開始，均仿照臺灣精品農業模式，堅持高品質生態種植和加工，注重良好生態茶園建設，不使用農藥，堅持施用有機肥，現已有3家茶葉種植基地獲得了有機認證，其他茶葉經營主體也基本采用有機或綠色生產模式。整個現代茶葉產業園在政府和經營主體的共同努力下，正全力打造“有機茶小鎮”，以求在當前激烈的茶葉市場競爭中打出新豐優質安全的茶葉特色。

新豐茶葉產業園主要開展有機高山茶種植，加工、銷售一體化經營，主要生產綠茶、紅茶、烏龍茶、蜜香紅茶等產品，注冊有“禪紅”“茶峒”、“仙堂山”、“三葉粒”、、“皇茶埔”、“皇蟬”等多個商標。（如表1）

表1 茶葉生產單位資質認證和有機認證統計

2.4 .發展茶旅融合基礎好

2.4.1 茶旅融合有規劃

從產業鏈和產品延伸角度，建設“茶、花、林”立體生態農業體系，發展“生產+旅游觀光”模式的生態觀光茶園，是促進茶產業發展、人民脫貧致富、地方經濟發展繁榮的重要引擎。新豐茶葉產業園茶旅融合方面具有良好的發展潛力，并具備了一定的發展基礎。在新豐縣級規劃中，已將開展“一村一品、一鎮一業”，推動特色農產品的種植規模和農業生態觀光旅游項目的投資力度持續擴大，列入重要內容。在2016年，黃磜鎮已提出要將現代高山生態農業與生態旅游有機結合，構建以特色高山產業為支撐、以生態休閑旅游業為引擎的高山特色產業體系。目前，茶峒高山茶觀光休閑景區已現雛形，初步呈現生態旅游業與特色農業互促互進的良好局面。新豐縣大豐觀光休閑農場已成為當地茶旅融合的帶頭企業，并帶動當地企業不斷加入茶旅融合。

2.4.2 新豐茶葉產業園生態優美，適合茶旅開發

新豐擁有優良的生態環境，全縣森林覆蓋率達80.8%，縣內擁有廣東海拔最高的溫泉資源，是中國天然氧吧和嶺南避暑圣地。新豐茶葉產業園以黃礤鎮相連的茶峒村、營盤村和雪峒村為核心，背靠云髻山青山相依、綠樹映襯、空氣清新濕潤，云霧繚繞，景致頗佳，是茶文化愛好者、休閑養生者的圣地。

新豐茶葉產業園內及周邊擁有豐富的旅游資源。現代茶葉產業園附近山林面積廣闊，具備較好自然生態環境。園區內及周邊主要旅游景點有西蓮寺、櫻花谷、大豐休閑農場等，還有新豐重點打造的休閑旅游景點“楓葉世界”。

2.4.3 茶葉經營主體注重旅游資源建設

在新豐茶產業園內，得益于黃礤著名景點櫻花峪的輻射，產業園各茶園基地因地制宜，紛紛將櫻花引入，茶園中櫻花隨處可見，茶櫻相映，茶松相陪，茶竹相襯，茶花盛開，風景如畫，美不勝收。

總之，便利的交通、天然優良不可復制的自然條件、豐富的配套旅游資源、深沉的文化底蘊、安全優質的飲食，均為新豐茶葉產業園的茶旅融合發展提供了有力的支撐。

3.新豐現代茶葉產業園發展面臨的挑戰

3.1 茶葉品牌建設嚴重不足

新豐特色有機茶的區域品牌建設任務迫切需要完善。新豐茶葉品牌建設嚴重，主要體現在以下幾個方面。

3.1.1 知名度低

從知名度來看，新豐茶葉基本采用有機生產，但新豐茶產業基本算得上新興茶區，無論是種植面積、產量、還是產值，在廣東省內都處于欠發達地位，在全省叫得響的品牌基本沒有。對比廣東省內的主要茶區，如潮汕地區的單叢茶、梅州客家地區的綠茶、英德紅茶，新豐茶葉尚未走出新豐，走向珠三角。新豐有機茶的知名度亟待提高。

3.1.2 品牌建設缺乏統一規劃和運營

新豐茶葉品牌建設沒有緊密抱團合力，缺乏統一規劃和運營。首先，從新豐區域品牌建設來看，缺乏堅強有力的組織統一規劃、運營，尚沒有已注冊、受保護的新豐茶葉區域公共品牌。其二，新豐茶葉企業也沒有形成統一的組織，統一整合資源。建設和維護區域公共品牌方面基本處于空白狀態，沒有抱團形成合力。其三，新豐現代茶葉產業園中，各經營主體均為小微企業，缺乏強有力的企業和品牌帶領新豐茶葉做好做強。

3.2 科技支撐力量有待加強

供給側結構性改革是當前農業發展的主旋律，茶產業更是如此，茶葉供給總體大于消費，茶葉每年的庫存不容忽視。當前，產品結構調整主要存在兩大問題：一是標準化生產意識淡薄，產品質量不穩定；二是創新性、延伸性不足，缺乏有競爭力的特色優勢產品。產品形式單一，相互模仿，適應細分市場需求的新產品開發乏力，產品的持續開發更難以做到。受制于生產加工工藝、技術和設備，產品絕大部分屬于初級農產品，新產品及茶葉深加工產品的設計研發能力明顯不足。產品營銷手段相對落后，主要依靠線下銷售，線上銷售缺乏專業運營。從根本上講，專業科技人才缺乏是關鍵，特別是缺乏產品研發、銷售運營的專業人才，這也是目前我國茶葉行業的普遍現象。新豐小微型的茶葉企業要做到小而美、經濟效益持續良好，首先就要突破相關專業技術人才瓶頸。但從實際生產經營來看，新豐茶葉產業園內的小微企業，經營主體的負責人往往自身經驗豐富，身兼多職，種植、加工、銷售、管理一把抓，但專業化程度不高。這種專業人才的缺乏背后的原因主要有兩點，一是涉農性質的小微茶葉企業，通常很難吸引到高水平的專業科技人才，二是茶葉企業人才意識整體薄弱。

4 加強新豐現代茶葉產業園建設的對策

4.1 抱團合力，做好新豐茶葉品牌建設

品牌建設沒有捷徑。當前新豐茶葉既缺乏中國茶企的茶葉企業品牌建設能力普遍不強，沒有如國際品牌立頓，國內知名茶企品牌，如大益、八馬、天福、中茶、下關等那樣具有廣闊的影響力，獨木難支。要做好新豐茶葉品牌建設，抱團合力是搶占市場、共建品牌的有效策略，這也已被不少茶企如廣西茶企、陜西茶企、安溪茶企、山東茶企等證明。抱團合力建品牌、闖市場，企業主動抱團是關鍵，政府統籌是重要保障，茶葉協會是重要的粘結劑。企業主動抱團，政府統籌管理，也可為以后避免個別企業透支公共品牌方面做好預防和管理工作。

4.2 通過產品質量認證推動茶葉產品品牌化

質量是品牌的生命線。從已有的可借鑒經驗來看，可通過產品質量認證推動茶葉產品品牌化。通過官方認可的農產品標識論證，向消費者保證其產品質量或來源。而要達到新豐茶葉園整體質量保證，建設成真正的有機茶、安全茶小鎮政府和企業共同努力。就政府層面而言，要做好體整體規劃和推動，質量監管工作。而制定標準是首要工作。 政府應對茶葉種植、 生產、加工、銷售各環節制定統一的標準體系，企業也要標準的自身的標準體系，對產品進行質量控制和品質追溯，為品牌發展奠定基礎。對于新豐茶葉企業而言，首先要建立好有機茶、綠色茶的生產標準，獲得相關認證，做到有機茶、綠色茶葉實質生產和對外身份的匹配。

4.3 以協會為紐帶，走專業化經營之路

龍頭企業、專業合作社在品牌建設中的作用重大，品牌的發展必須建立在農業專業化、規模化發展基礎上。目前茶葉縣級茶葉協會，主要由政府或企業代表組成，他們大多缺乏市場營銷策劃專業知識和能力。因此，需要成立茶葉協會，以協會為紐帶，聘請專業的市場策劃公司，在適宜的媒體進行推廣。國內比較成功的茶葉廣告如四川峨眉山竹葉青茶業有限公司的“問道竹葉青”以及“茶有大益”之云南大益普洱茶等，在全國大城市開設連 鎖店專賣店，在電商渠道開設旗艦店，做到線上線下互動在品牌內涵建設上多注意增加年輕時尚的元素，既要保持存量上的老市場，又要開發增量上的新市場。

4.4 加強組團科技服務

科技是支撐新豐現代茶葉產業園，促進茶產業發展必不可少的重要力量。以當前的形式來看，這種支撐應該是綜合全面的支撐，應全面包含茶園種植、產品標準化、新產品研發、產品營銷等，需要改變過去“單兵作戰”的模式，轉向“集團作戰”。對癥下藥,問題才能迎刃而解。由協會和政府為紐帶，探索形成推動“科研+合作社+基地+市場”、“科技特派員+龍頭企業+基地”、“科技特派員+服務平臺+基地”、“科技特派員+高校院所+基地”、“科技特派員+政府部門+基地”、“科技特派員+公司+基地+合作社”等多種科技扶貧帶動的有效模式和合作新模式，推動合作社茶產業發展從粗放經營轉向集約精細經營。