淺析贛南客家特色傳統(tǒng)文化

（江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院 341000）

贛南有著豐富多彩的客家文化，有著獨(dú)特的魅力與內(nèi)涵，因悠久的歷史和內(nèi)涵而聞名于世。客家文化集中體現(xiàn)了整個(gè)客家民族的道德素養(yǎng)、歷史傳統(tǒng)、人生價(jià)值觀。為了更好地發(fā)揚(yáng)和繼承客家文化的精神，作為一名設(shè)計(jì)者工作者，有責(zé)任收集和歸納贛南客家特色文化，將客家文化進(jìn)行推廣和發(fā)揚(yáng)，讓世界認(rèn)識(shí)和了解贛南的客家文化。

一、贛南客家民系的形成與發(fā)展

在歷史上，贛南是北方漢族人民南遷第一站。很多客家姓氏資料也記載了他們的祖先在贛南生活繁衍、休養(yǎng)生息，后來(lái)才往粵東、閩西遷移。在中國(guó)歷史上有過(guò)五次人口的大遷移，第一次是在兩晉時(shí)期的五胡亂華期間，許多中原人南遷到長(zhǎng)江流域一帶；第二次是唐代安史之亂。由于安史之亂和唐末黃巢農(nóng)民大起義，導(dǎo)致北方地區(qū)長(zhǎng)期的戰(zhàn)亂，于是大批避亂的漢民遷居到相對(duì)安寧的贛閩粵三角區(qū)，這里成為了第一批“客家先民”；第三次是在兩宋時(shí)期，南宋朝廷的南遷，帶來(lái)了一批漢民的遷遷徙，他們贛閩粵地區(qū)繁衍生息，并與畬瑤等當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)生血緣和經(jīng)濟(jì)文化上的交融，形成了客家民系；第四次是在明末清初，贛南人民由于受到滿清的蹂躪，之后又發(fā)生瘟疫，導(dǎo)致人口銳減。而此時(shí)的閩西和粵東由于鄭成功的反清起義，清政府頒布了“遷海令”，沿海地區(qū)全部進(jìn)行了封鎖，令沿海居民向內(nèi)地內(nèi)遷，導(dǎo)致人口與土地的再分配產(chǎn)生了矛盾，于是部分客家居民只好出走，他們中的部分人又回遷到贛南地區(qū)，與世居在贛南的客民雜居在一起，最終奠定了贛南客家居民的現(xiàn)在格局。第五次是近代，由于連年的征戰(zhàn)，大量客家人從粵東閩西一帶移居海外，另謀出路。通過(guò)以上五次人口遷移可以看出，贛南是客家民系的重要發(fā)源地、聚集地之一。

二、贛南客家典型特色文化

1.客家方言特色

客家方言有著古漢語(yǔ)的“活化石”的美稱(chēng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)主要地方言共有北方方言官話、閩南方言、廣東白話、楚地方言、湘、贛、客家方言七種。其中，贛南客家方言相比粵東客家話和閩西方言更具特色，更具備研究的價(jià)值。由于贛南是本地方言和客家方言的交匯點(diǎn)，客家方言和本地方言在贛南客家方言中很容易體現(xiàn)出差別和聯(lián)系。其次，贛南客家方言既有古樸的特點(diǎn)，又有多樣性的特色。古樸是因?yàn)樽蕴扑我詠?lái)，世居客家姓氏比較多，中原古韻的成份在客家方言中保留較多。多樣性是因?yàn)樵诿髂┣宄酰}西和粵東的客家人大量回遷贛南地區(qū)，無(wú)形之中的融合，導(dǎo)致贛南客家方言不象閩西和粵東的語(yǔ)言那樣統(tǒng)一，而是同中有異，連村與村之間、鄉(xiāng)與鄉(xiāng)之間都存在明顯的差異。所以說(shuō)贛南的客家方言更具特色。

2.客家民居建筑特色

客家民居建筑是客家文化中最具代表性的。現(xiàn)存的贛南客家民居建筑主要分為兩大類(lèi)，即“圍屋”民居和“府第式廳屋組合”民居。“圍屋”整體由西南向東北發(fā)展逐漸減弱的態(tài)勢(shì)，而“組合式”則由東北向西南發(fā)展逐漸減弱的形態(tài)。其中圍屋是最具客家民居特色的建筑，被建筑學(xué)家譽(yù)為民居建筑史上的奇觀，充分反映出客家豐富的審美情趣和情感追求，深厚的文化內(nèi)涵，更是深受歷史學(xué)家、民俗學(xué)家、藝術(shù)家們?yōu)橹兆怼５谝唬ㄖ煨蛣e具一格，集實(shí)用性、整體性、防御性、秩序性、宗法性等于一體。第二，體現(xiàn)禮樂(lè)相濟(jì)的文化底蘊(yùn)。更多地傳承了儒家文化的特質(zhì)和風(fēng)格。第三，天人合一的理念。客家民居在結(jié)構(gòu)布局上效法風(fēng)水義理，符合上應(yīng)蒼天，下應(yīng)大地的祈求，體現(xiàn)了對(duì)人居環(huán)境的審美和心理需求。

3.客家服飾特色

樸素大方是贛南客家傳統(tǒng)服飾的特點(diǎn)，具有裝飾性強(qiáng)和獨(dú)特的形式美，在我國(guó)服飾藝術(shù)史上是一大亮點(diǎn)。贛南客家服飾大多是以藍(lán)、黑、灰、白和暗紅色為主，與當(dāng)?shù)卦〉纳嶙濉幾宓茸宸棻容^，沒(méi)有斑斕絢麗的色彩，以簡(jiǎn)潔樸素見(jiàn)長(zhǎng)。客家人外裝以藍(lán)、黑、灰為主，內(nèi)衣多為白色，在頭帕和圍裙上主要由紅、藍(lán)、綠、白、黑幾種較為鮮艷的色彩交織而成，同時(shí)，在圍裙上喜歡附帶“腰鏈”、“牙牌”、“頸鏈”、“手鐲”等飾物。客家服飾在裝飾紋樣上主要有幾何紋樣、吉祥文字、花卉紋樣以及禽鳥(niǎo)紋樣等幾類(lèi)。其中幾何紋樣有螺旋紋、波浪紋、金線單紋等；花卉紋樣有梅、蘭、竹、菊、桃花、牡丹、蓮花等，通過(guò)借花之德喻人之德；禽鳥(niǎo)紋樣有龍紋、鳳凰、鳥(niǎo)、兔、鹿、蝙蝠等，借動(dòng)物比喻福、祿、壽及對(duì)生活的美好愿望。

4.客家民俗特色

客家有著豐富的民俗活動(dòng)。如在春節(jié)至元宵就有龍燈、蛇燈、擺字燈、鯉魚(yú)燈、獅燈、馬燈等各種燈彩表演活動(dòng)，不論造型、色彩還是裝飾紋樣都各具特色。列如鯉魚(yú)燈中，頭燈是龍頭，尾燈是鰲魚(yú)尾，中間分為七個(gè)鯉魚(yú)燈，在頭燈和尾燈都裝飾有精美的圖案，包含祥云、金錢(qián)、龍鳳、蝙蝠、牡丹、梅花、桃花等紋樣，表現(xiàn)的形式有繪畫(huà)、剪紙等，這些紋樣都有著特殊的吉祥寓意及廣大人民對(duì)生活的美好憧憬。除了常規(guī)的節(jié)日民俗活動(dòng)外，還有一些其具有贛南地域特色的大型民俗表演。如上猶寧都竹篙火龍節(jié)、于都瑣吶、“九獅拜象”等。另外，客家民間的文藝表演也異常豐富，如贛南采茶戲、興國(guó)的山歌等都極具客家特色。又如從古代沿襲至今的擇吉避兇的風(fēng)俗稱(chēng)為勘輿術(shù)，也是客家先民的南遷傳入贛南的。客家人都信奉風(fēng)水，無(wú)論婚、喪、喜、慶，或是蓋房、打灶、挖井、修橋筑路乃至選墳等，都要請(qǐng)風(fēng)水先生看風(fēng)水，勘地利，并選擇良辰吉日。這種風(fēng)俗流傳至今，經(jīng)久不衰，興國(guó)的梅窖鎮(zhèn)三寮村號(hào)稱(chēng)天下風(fēng)水第一村。由此可見(jiàn)，堪輿文化對(duì)客家人在社會(huì)觀念、宗族認(rèn)同、空間結(jié)構(gòu)、民風(fēng)習(xí)俗等具有深刻的影響。

5.容家餐飲特色

贛南客家飲食文化也別具特色。飲食主要分為兩大類(lèi)，一是家常菜，二是宴席菜。其主要特點(diǎn)是麻麻達(dá)達(dá)、咸咸辣辣、糊糊嘎嘎。客家人一入冬，有腌制臘貨的習(xí)俗，把各種肉類(lèi)用鹽、香料、醬油腌制后晾曬至干，或蒸或炒食用，異常美味，是年節(jié)自己食用和待客的上品。其中又以板鴨、香腸、臘肉、豬肝、鴨舌頭、鴨五件等為送禮佳品。客家飲食中還有用自釀的糯米酒、酒娘蛋和擂茶來(lái)招待宴請(qǐng)，年節(jié)時(shí)吃“四盤(pán)八碗”的傳統(tǒng)。在日常的飲食中還有荷包肉、白斬雞、蛋皮、魚(yú)餅、粉蒸魚(yú)、菜干扣肉、三杯雞、垂魚(yú)絲、炒東坡、釀豆腐、小炒魚(yú)等特色菜肴。同時(shí)還有薯粉、涼粉、燙皮絲、艾米果等特色小吃。特色零食有花生巴、酸棗糕、丁香李、紅薯干、豆干等。這些眾多客家美食極具鄉(xiāng)土特點(diǎn)，展示了客家飲食文化的深刻內(nèi)涵。

三、客家文化元素的挖掘與整理

客家文化歷史悠久，豐富且獨(dú)特，質(zhì)樸無(wú)華，務(wù)實(shí)避虛，是客家人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中不斷積累起來(lái)的。他不但反映了客家人民的生活方式和藝術(shù)素養(yǎng)，更是客家先民勤勞、奮進(jìn)的見(jiàn)證。通過(guò)對(duì)客家文化的挖掘，如民居文化、飲食文化、服飾文化、歷史文物遺跡、方言文化、民俗文化、宗族文化、民間文藝等方面，客家文化可分為兩大類(lèi)，即有形元素和無(wú)形元素。

1.客家文化的無(wú)形元素

客家文化中的無(wú)形元素主要體現(xiàn)在反映意識(shí)形態(tài)里的思想寓意，主要體現(xiàn)在生活觀、勞作觀、人生價(jià)值觀、審美觀、道德倫理觀等。客家文化中的無(wú)形元素還體現(xiàn)在精神層面及內(nèi)涵上，主要體現(xiàn)在客家方言文化、客家姓氏宗祠文化、客家飲食文化、客家風(fēng)水文化等方面。這些無(wú)形元素沒(méi)有具體的圖形可以體現(xiàn)，但也可以通過(guò)贛南土特產(chǎn)產(chǎn)品包裝用不同表現(xiàn)方式加以體現(xiàn)。

2.容家文化的有形元素

客家文化中的有形元素主要指的是那些識(shí)別性強(qiáng)的、歷史久遠(yuǎn)的、感官能夠接觸到的東西，如客家民居中的各種裝飾圖案、建筑中的紋樣、文字、服飾上的色彩等，以及客家民俗中的特色元素等。

這些有形的客家元素或是無(wú)形的客家元素，設(shè)計(jì)師在應(yīng)用前都應(yīng)深刻的去理解客家文化的精神和內(nèi)涵，了解它們的含義，才能把握好，準(zhǔn)確的運(yùn)用這些客家特色元素。

四、結(jié)語(yǔ)

客家文化，是客家人在實(shí)踐生活中智慧的積淀，是在客家人歷史發(fā)展進(jìn)程中形成的意識(shí)觀念，是客家人認(rèn)識(shí)世界和改造世界的一種凝聚力。這種文化對(duì)于現(xiàn)代人的思想行為、心理訴求、道德觀念、語(yǔ)言交際等方面，很大程度上起到主導(dǎo)、規(guī)范和調(diào)節(jié)作用。我們應(yīng)當(dāng)把客家文化傳承下去，汲取客家文化的精髓，歸結(jié)客家文化的內(nèi)涵，將這些客家文化和現(xiàn)代結(jié)合起，好好開(kāi)發(fā)和利用，傳承創(chuàng)新。