咖啡“愛”上茶

文/軼 凡

最近品嘗到一種新的飲品，名曰“咖啡愛上茶”，就是在沖泡好的紅茶里加上意式濃縮咖啡，然后加入各種喜愛的調(diào)味品，比如加奶的叫作“強(qiáng)健咖啡愛上茶（估計(jì)是因?yàn)槟逃醒a(bǔ)鈣的作用吧）”，加蜂蜜的叫作“勤勉咖啡愛上茶（估計(jì)是因?yàn)槊鄯涫乔趧诘南笳靼桑?，加?jiān)果的叫作“思想家咖啡愛上茶（估計(jì)是堅(jiān)果有健腦的作用吧）”等等，超級有趣。而我偏愛啥也不加，就是只有紅茶和咖啡的那種，名曰“苦上加苦的”。

我把自己煮的白茶倒在意式濃縮咖啡里，發(fā)明了白茶制作的咖啡愛上茶，我叫它“福白愛黑咖”，意思是有福氣的白茶愛上了純咖啡。

煮好后，一口一口慢慢地品啜，白茶的清香融進(jìn)現(xiàn)磨的咖啡里，嘴里有種中西合璧式完美的體驗(yàn)。沒有苦，只有香氣。

后來我又嘗試了各種茶和咖啡的搭配：綠茶加咖啡味道清純，普洱加咖啡味道厚重，小青柑加咖啡果香濃郁，鐵觀音加咖啡青澀微苦……然而，最喜歡的還是福白愛黑咖。

做法簡單，我來“推廣”一下吧！

材料準(zhǔn)備：白茶10克，咖啡豆15克。

制作方法：首先制作意式濃縮咖啡，可以用法壓壺、賽風(fēng)壺、滴漏式咖啡機(jī)，或者更加簡單的方法就是使用速溶純咖啡。其次是煮白茶，煮茶的工具有電陶爐及電陶爐使用的茶壺（玻璃壺、鐵壺、不銹鋼茶壺均可）。將茶葉放入茶壺，清洗后加純凈水（水的量是根據(jù)自己想喝的量來加的），放在電陶爐上煮開后計(jì)時3分鐘，將茶倒入意式濃縮咖啡中。

煮茶需要將“心”放進(jìn)去。根據(jù)煮茶時的心情加入自己喜愛的調(diào)味品：心情愉悅的時候，可以加入一些手邊可以拿到的堅(jiān)果、葡萄干、楓糖等；心情憂郁的時候可以什么都不放，品味原汁原味。也許口中的香醇和苦澀真的會中和掉生活中的苦味，讓自己更加清純和芬芳。

編后小語：本文將茶與咖啡混合在一起飲用，當(dāng)然是一種嘗試。不過，從營養(yǎng)學(xué)及健康角度講，此二者最好不要放在一起，因?yàn)樗鼈兌几缓Х纫?，若放一起飲用，會加大興奮力度，產(chǎn)生相應(yīng)癥狀，如心跳加速、惡心、嘔吐等；還會刺激胃腸，導(dǎo)致胃痛；有睡眠障礙者更不宜混用。總之弊病很多。如果非要進(jìn)行嘗試，混用二者，那就應(yīng)將它們“淡化”處理，二者都用淡味，就好多了。