淺析裝置藝術在咖啡館公共環境中的應用思考

李建文 黃 帆 （湖北工業大學藝術設計學院 430000）

裝置藝術在八五新潮之后才慢慢的融入到中國，裝置藝術與其他藝術類型不同，其藝術作品材料通常都無法長期保存，一般主要用于室內空間成列。但是優秀的裝置藝術作品不僅具有美感，而且其獨特的表現手法還能夠吸引觀賞者的互動和思考。咖啡館屬于公共消費場所，裝置藝術在咖啡館中可謂是隨處可見，獨特而富有個性的裝置藝術設計更容易吸引咖啡館中的消費者。那么，裝置藝術在咖啡館公共環境中究竟該如何應用呢？下面，筆者將結合自身的工作經驗，對其進行詳細的分析和探討。

一、裝置藝術的起源

裝置藝術是一種興起于二十世紀中后期的西方當代藝術類型，裝置藝術可以歸類到表現藝術領域，裝置藝術的代表性作品眾多，其中杜尚的裝置作品《泉》在藝術界具有革命性的轉折意義，在一定程度上引領了跨學科融合的藝術潮流。80年代，隨著改革開放、新事物的迅速涌入，我國開始了大量的裝置藝術嘗試，藝術逐漸發展成為當代藝術的主流，目前已成為我國前衛藝術的重要藝術類型之一。在我國部分高校中也開有裝置藝術的專業課程。裝置藝術在我國雖然受到了較多人的追捧，被藝術界所認可。但實際上裝置藝術在中國才出現了20多年。對于主流藝術家來說，這門藝術還處于探索階段，如何將裝置藝術與實際生活聯系在一起，將該藝術的藝術性與功能性結合在一起，依然是眾多藝術家重點探索的內容。

二、裝置藝術的表現特點

所謂裝置藝術，就是藝術家將不同的材料和廢棄物在特定的空間中進行重新組合，創造出具有獨特精神表達和觀賞價值的立體空間，裝置藝術的表現形式往往是夸張的，其注重借助作品與受眾之間產生思維和精神上的共鳴，如在某些情況下觀眾可以融入到三維空間中參與互動，轉變成為作品的一部分。裝置藝術在應用時相同的作品在不同的場地可能會展現出截然不同的效果，其很容易吸引受眾的注意力。但是，與傳統的雕塑、繪畫等藝術作品的表現形式不同，裝置藝術在展現時容易受到材料的制約、展覽時間的限制，因此其往往難以做到長期陳列，而且長期性陳列也容易使裝置藝術喪失新鮮感。隨著時代的不斷發展變化，人們對于裝置藝術有了更加全面深入的認識，在我國裝置藝術也做了許多本土化的處理，如其從以精英服務為主轉向為大眾服務，在城市的街頭巷尾裝置藝術可謂是隨處可見。

三、當代裝置藝術在咖啡館公共環境中的表現形式

1.塑造個性景觀

小品咖啡館中出于經營發展的需要，其一般都會設置公共環境，以供顧客休憩和飲用咖啡，但是不同類型的咖啡館公共環境大小不一，但是結合筆者的觀察來看，除了部分大型咖啡館以外，極大多數咖啡館的公共環境都不是很有限，因此在進行公共環境景觀設計時，也不能設計一些占地面積和空間過于龐大的景觀，這樣必然會縮減咖啡館公共環境的面積。景觀小品所占空間通常都比較小，而且其在材料選擇、裝置方面也比較多元，靈活的運用材料，做好設計工作還能夠創造出更加具有觀賞性的景觀，在部分空間比較狹小的咖啡館公共環境中，設置一些景觀小品能夠有效的掩蓋空間的缺陷，豐富空間的景觀效果。

2.創造紀念性景觀

服務目標定位不同，經營理念及空間大小存在差異的咖啡館，其咖啡館公共環境所展現的內容也可謂是各不相同，比如說，在一些主題咖啡館中，如龍貓主題咖啡館、迪士尼主題咖啡館內展現比較多的就是各種卡通動漫形象，其指向性比較明顯；而在星巴克這一類定位服務于上班族的咖啡館，其商務風格明顯，公共環境設計通常比較簡潔干練。裝置藝術在咖啡館公共環境中的應用，應當是能夠展現咖啡館特色的，且部分景觀還應當具有創造紀念性的作用，這樣能夠更好的引起人們情感桑共鳴，實現裝置藝術與咖啡館公共環境的共贏。

四、當代裝置藝術在咖啡館公共環境中應用的原則

1.共鳴原則

一些優秀的藝術作品之所以能夠流傳下來，并被人們所熟知有一個極為重要的原因就是因為這些藝術作品中的某些元素引起了人們情感、視覺或者是精神上的共鳴。比如說，知名油畫《父親》，許多人第一次看到這幅油畫就被其深深的打動了，就是因為在這部作品中人們好似看到了自己的父親，產生了情感上的共鳴。裝置藝術實際上就是環境藝術的一種表現形式，其在咖啡館公共環境中應用的目的，就是為了使消費者在咖啡館中放松心情，感受到享用咖啡帶給自己的精神上的愉悅和快樂，所以說，在咖啡館公共環境中應用裝置藝術時，要堅持共鳴原則。

2.互補原則

咖啡館經營者在某個地區開設咖啡館之前往往都對周邊環境進行了詳細的考察和分析，希望能夠使用最少的資金開設一家令自己滿意，吸引到消費者的咖啡館，但是在實際操作中要實現這一目標卻并非是易事，如部分黃金地段的租金比較昂貴，咖啡館開設成本比較高，而經營者的資金有限，最終其所選定的場址，可能環境位置不是十分的理想，空間也比較狹小。在這種情況下，咖啡館的公共環境可能存在有較多的不足，空間的景觀表達效果不夠理想。針對這種情況，就可以借助裝置藝術豐富咖啡館公共環境的內容，盡可能使咖啡館公共環境達到預期的觀賞效果。當然，在此過程中還需要堅持互補原則，要盡可能的展現咖啡館的功能，豐富其文化內容。

五、裝置藝術與咖啡館公共環境的結合應用

1.利用裝置藝術構建富有情懷的咖啡館公共環境

在咖啡館公共環境設計階段，前期的場地分析是極為有必要的，因為公共環境只是咖啡館的一部分，除了這部分內容之外，其還存在有其他多方面的組成部分，比如說制作咖啡的后廚，結賬的前臺等也是咖啡館的一部分，在進行咖啡館公共環境設計時，不能僅僅只是考慮公共環境的設計，還是要保證公共環境的設計與咖啡館的整體經營理念及主題等保持一致。基于這樣的原因，做好前期場地分析就顯得極為重要了，設計人員可以結合分析結果，在充分考慮當地居民消費文化、咖啡館經營目標、客戶群定位等多種因素進行有針對性的設計，這樣也更容易創設出富有情懷的公共環境，能夠更好的發揮裝置藝術的作用。

2.強調裝置藝術與咖啡館公共環境的協調統一

如上文所述，咖啡館公共環境是為進店購買咖啡的顧客提供飲用咖啡及短暫休憩的場所。在咖啡館公共環境中應用裝置藝術，其主要目的就是為了更好的展現公共環境的美，給人以賞心悅目之感。因此，在應用裝置藝術時要保證咖啡館與公共環境的協調統一，裝置藝術設計另類別致，極具個性，雖然在一定程度上能夠吸引消費者的注意力，但是其容易產生喧賓奪主之感，這樣實際上也是不利于咖啡館長遠發展的。此外，設計者可以借助變化多端的顏色制造出各種具有強烈效果的景觀，如在龍貓主題咖啡館中，龍貓就是咖啡館的主題，在視覺效果上可以充分的突出龍貓這一卡通形象的美，以吸引受眾注意力。

總之，在咖啡館公共環境中應用裝置藝術的主要目的就是為了更好的展現咖啡館的美，吸引消費者的注意力，但是裝置藝術在應用時也應當注意要堅持做到與咖啡館經營理念、整體環境的統一，要盡可能的引起人們情感和精神上的共鳴，只有這樣才能真正的展現出裝置藝術的魅力。