最好吃的巧克力

我是一個很愛吃巧克力的人。在瑞士的時候，導游的話讓我來了興趣。導游說：“世界上哪里的巧克力最好吃呢？是瑞士。為什么呢？因為巧克力主要是由可可脂和牛奶構成的?！?/p>

巧克力的所有制造方法都是在瑞士發明的，瑞士人使巧克力的制造流程和方法達到了幾乎完美的地步。最可貴的是，瑞士人并沒有讓巧克力長久地保持高昂的身價，而是毫不猶豫地把它從奢侈品的寶座上拉到了平民的椅子上，成了大眾化的消費品。

瑞士巧克力天下第一的秘密很簡單。導游指著車窗外說，因為瑞士有最好的奶牛，最好的奶牛擠出最好的牛奶，最好的牛奶就做出了最好吃的巧克力。

在阿爾卑斯山麓，有無邊的草場和自由自在的奶牛。瑞士奶牛不是黑白花的，通常是紅白花或是黃白花的。它們體形碩大，乳房飽滿，無憂無慮地吃著草，好像生活在遠古時代。導游說：“你們注意到牧草了嗎？”我瞅了半天，說看不出有什么特別的，只是這里沒有污染，好像格外嫩綠。導游不滿意，說：“你沒發現牧草的品種不一樣嗎？瑞士精心研究牧草，培養優良品種，有時候要花費五六年的時間，才能選定某種優質牧草的種子，播撒在地上，才會長出富有營養的牧草。吃著這種牧草長大的奶牛，才有可能擠出芬芳濃郁的牛奶，然后，才能保持世界第一的口味獨特的巧克力啊！”

原來，巧克力的生產線是從牧草開始的，多么長遠的謀略啊！

此處景色優美，奶牛三五成群，在牧場上優哉游哉地閑逛著，看到游客們，也不躲避，睜著好奇的大眼睛，好像在猜測這些人的來歷。

山路越來越險，真不知道深山里的牛奶如何新鮮地賣出去。看來我的擔心不是多余的，這個問題也逼著牧人們開動腦筋。一個名叫保羅·韋勒的牧人，每年都為他的奶酪銷售犯愁。他的牧場使用太陽能，木材是用直升機空運來的，設備一流。奶酪則是牧場主按照傳統方法制作的，質量絕對優等?？墒且驗榻煌ú槐憷?，他的產品就是銷售不出去。

頭腦靈活的牧人想到了出租奶牛。他在網上刊登了奶牛的照片，一頭奶牛整個夏天的租賃費用為380瑞士法郎，估計可產70至120公斤奶酪，租賃人在9月份就可以來牧場收取奶酪——可以將其帶走出售，也可以饋贈親友。

多么聰明的牧人！保羅的計劃大獲成功，15頭奶牛在網上被租賃一空。保羅還計劃擴大服務范圍，將周圍幾個牧場的奶牛通通在網上租賃出去。

離開瑞士的時候，有的人買了表，瑞士的手表當然是天下第一。我也買了瑞士天下第一的東西，那就是瑞士的巧克力。我特別挑選了“三角”牌巧克力，因為喜歡包裝上的圖案——高聳的阿爾卑斯山。據說這個牌子的巧克力特意制成三角形狀，就是為了紀念歐洲最高峰的身姿，也是為了立此存照，想到那些幸福的、自由自在的、偶爾發發小脾氣的奶牛，它們分泌的精華就存貯在這塊巧克力中。

后來，我又到過一個欠發達的國家，看到田里的耕牛目光慘淡、骨瘦如柴。它們的脊梁如懸崖般銳利，如果有什么人膽敢騎到它背上的話，?？隙〞诘谝粫r間被壓垮倒地，那個人的尾骨也會被牛背切出傷口。從此我對“骨瘦如柴”這個詞，有了形象化的記憶。那不僅僅是菲薄的瘦，更是生命的干涸和死亡的引燃。

如果我下輩子變成一頭牛，就到人跡罕至的山里去，吃的是優質的草，擠出的是優質的奶。不要被人打擾，不要留下影子，自由自在地在山坡上踱來踱去，為人間的香甜貢獻一點力量。

（選自《遠行，與最美的世界相遇》）

【聽她說·畢淑敏】

在2008年的時候，我自費買了一張船票，乘船環繞地球一周。那是一艘很大的客輪，有來自全球各地的乘客。雖然由于一些原因，我沒能完整地走完這一圈，但我覺得生命中有了這樣一次蕩滌身心的旅行很值得。據說人行將離開這個世界的時候，自己的一生會電光石火地閃現在眼前，我想，這段全球旅行的經歷，將會是其中很絢爛的一段。而那次環球旅行的感悟卻只是《遠行，與最美的世界相遇》這本書的一部分。

我之所以說《遠行，與最美的世界相遇》是一本心靈的旅行書，是因為這是以行走的角度，去講述我人生的那場最貴重的旅行，去觀照我心靈的成長，這是很有意義的一件事。我希望每個人都可以送給自己這樣一次與心靈對話的機會。就像盤玉，“盤”是玩玉的人專用的詞，玉越盤才越有靈氣，越能體現出它的價值，其實我們的心靈和歲月也需要時常盤一盤。

我盡力不去做一個不可語冰的夏蟲，我希望我的讀者們也是。所以我在后記里也說了，我們天生是需要去旅行的，感受過全世界的大美，才會珍惜當下。

《遠行，與最美的世界相遇》一書中收錄了多篇畢淑敏多年以來經典、純美、震撼心靈的治愈系散文。本書是長江文藝出版社2014年打造的重點書系“畢淑敏散文經典·溫情療愈系列”中的一本，另外四本分別是《幸福的尺度》《心靈的盛宴》《讓人生慢慢完美》《尋找你內心深處的芳香》。

作者簡介

畢淑敏，中國作家協會會員，國家一級作家，心理學家，著有《畢淑敏文集》十二卷，被王蒙稱為“文學界的白衣天使”，以精細、平實的文風和春風化雨般的濟世情懷著稱，多年來一直深受讀者喜愛。她前后行醫22年，對醫生這一職業情有獨鐘。她一次次目睹生命的青春與衰老、健康與病痛，那份對生命與靈魂的珍愛非平常作家所能感悟，因此她的心靈故事、情感散文也更顯原真的質樸與震撼。