現代油茶的發展意義及栽培技術

摘 要：油茶是木本油料樹種，是我國南方重要的樹種之一，發展油茶產業，不僅是促進山區農民增加收入的重要途徑，也是建設現代化農業、構建發達的林業產業體系的重要內容，通過采取良種壯苗、高標準整地栽植及精細管護等技術，促進油茶產量大幅度提高，從而實現豐產、高產的油茶。

關鍵詞：現代油茶;發展意義;栽培技術

中圖分類號：S794.4

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630033

引言

發展現代油茶產業要進行科學規劃、合理安排、精心細致的實施，才能推動現代油茶產業健康快速發展。結合實際從以下幾方面談談現代油茶的發展意義及栽培技術分析。

1 發展油茶的意義

油茶狹義上是指普通油茶（CamelliaoleiferaAbel），廣義上則通常指山茶屬植物中油脂含量較高且有栽培經濟價值的一類植物的總稱。油茶主根發達，深根性樹種，具有強烈的趨水趨肥性和較強的愈合和再生力。喜光，強陽性樹種，喜溫暖、濕潤的氣候，喜酸性土壤（紅壤、黃壤）。油茶生長周期分為幼年期（1～4a），生長結果期（4～10a），盛果期（10～80a），衰老期（80a以后）。油茶是中國特有的一種純天然高級油料，主要分布于我國南方。

油茶被譽為“東方橄欖油”，種植油茶產業效益可觀、前景廣大，是一項富民強縣的戰略性產業。油茶產業發展能夠緩解我國食用油供需矛盾、維護國家糧油安全迫切要求，也是優化我國人民食用油結構、提高國民膳食水平的重要途徑，還可以增加農民收入、促進社會主義新農村建設的重要舉措，以及加速國土綠化、改善生態環境的現實需要，提高資源綜合利用率、發揮油茶多種功效的必要選擇。

2 功能與價值

2.1 茶油功能

豐富的角鯊烯、維生素E、甾醇與多酚，具有降低血壓、血脂和軟化血管，緩解高尿酸血癥、高體重、脂肪肝等功效。

四季常綠樹種、適生范圍廣且邊際土地可利用。

綜合價值廣泛，油茶枯可榨殘油，茶殼可生產木質素、木糖醇、活性炭與栲膠、乙醇等產品。

2.2 經濟價值

油茶具有很高的綜合利用價值，是綠色高檔保健食用油，具有特殊的營養、保健和藥用價值，以及其它的工業用途：提高人體酶的活性，改善體質，延緩細胞老化，保持細胞活力;促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收;可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病，具有潤澤皮膚和烏黑頭發有重要的作用;有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

2.3 生態價值

油茶是一種對二氧化硫、氟抗污染能力極強的樹種。通過科學利用、合理經營油茶混交，能較好地發揮防護效益，可增強抗御自然災害的能力，改善立地條件，提高林產品的數量和質量。還具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。

3 栽培技術

3.1 定好種應選用良種。良種不僅是指種質優良的農家品種或優良無性系，優質、健壯的苗木，還應是經國家級審（認）定的或者是省級審（認）定的良種。南方良種主要有贛無系列、長林系列、贛州油系列等。

3.2 育好苗

必須嫁接苗，無病蟲害，根系發達，二年生嫁接苗高40cm、地徑35mm（嫁接口起量）;輕基質容器苗苗高10～15cm，地徑30mm（嫁接口起量）。造林使用苗木必須是定點育苗單位的苗木。

3.3 選好園

選好園是指選好造林地或油茶生產基地，做到因地制宜，適地適樹，在適生范圍內，選擇土層深厚肥沃、坡度較平緩，溫、濕、光等優越的呈酸性或微酸性的林地造林，選地時應考慮在坡度25°以下;海拔300m以下。

3.4 整好地

整地是油茶造林前的一項重要工作，包括林地的清理和挖墾修梯等工作，一般采用全墾、條墾、穴墾等方法。

3.4.1 清山林地清理方式可采用人工清理、機械清理或化學除草劑處理等。將較大的有用的樹木砍伐運出，再砍除雜灌及枝下物，挖除較大的樹樁和樹蔸。

3.4.2整地時間：秋冬季節;應在造林前2個月整好地，填好穴，經過幾場透雨以便穴內填土落實。整地規格：一般株行距規格為2m×3m;穴規格為60cm×60cm×50cm。整地：一般整成內低外高的平臺，經幾年撫育管理，將平臺連接形成條帶，條帶內挖竹節溝。坡度10°以下的平緩地，采用全墾整地，坡度15°以上，主要采用環山水平梯帶整地。

3.4.3 施基肥在種植穴挖好后，結合填土施放基肥，每穴施生物有機肥，每株1～2kg，然后再回填穴土，穴填土時一定要高于水平地面20cm，呈饅頭狀。

3.5 造好林

栽植時注意的幾項步驟，要拌勻基肥覆表土、扶正苗木，細土回填，分層壓實;將苗木嫁接口與地面保持水平，做到根舒、苗正、土實;在植株四周覆蓋松土，堆土呈饅頭狀，填土應高出周圍地表10cm左右，以防松土下沉積水。注意苗根不能和基肥直接接觸，應適當深栽，有條件的地方，可以澆一次定植水。為了保證幼苗成活，應保持根系濕潤，切忌風吹日曬，不栽隔夜苗，當天栽不完務必假植好。

3.6 管好樹

“三分造，七分管”，管理是個非常重要的造林環節，也是系統工程，必須按照科學合理的經營管理方法。

3.6.1 幼苗管理

做到抗旱保苗，確保幼苗成活;對幼樹定形修剪，培育主干樹形;進行中耕除草，合理施肥;防止病蟲、人畜為害幼苗。一般栽植后2個月內要進行培兜，避免露根和積水。幼樹時為了提高土壤肥力可以通過林間套種，但是，套種忌種帶藤作物，最好種花生、大豆，和忌兜邊套種，至少離兜60cm距離。

3.6.2 林地撫育

當年造林的5—6月、8—9月每年撫育2次。7—8月禁止松土撫育，夏季氣溫高，地表熾熱，此時撫育會使苗木受到灼傷，影響苗木生長，甚至死亡。撫育時油茶苗四周20cm以內的只能松碎表土，不能翻動根部土壤，靠近苗木的雜草應盡可能用手拔除，以免松動或損傷苗木根系。

3.6.3 修枝整形

油茶修剪多在采果后和春季萌動前進行，油茶成年樹大多只促發春梢為主，夏秋梢較少，春梢是結果枝的主要來源，所以要盡量保留。修枝主要是將位置不適當的徒長枝、重疊交叉枝和病蟲枝等剪除，盡量保留內膛結果枝。需要注意事項有：以疏為主，以修剪下部枝條為主，即修枝亮腳，使之樹下較空，便于墾復、施肥、開溝等作業;要因樹制宜，剪密留稀，去弱留強，形成合理的樹體結構;避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用手鋸鋸枝，以免損傷樹干，引起病蟲害。

3.6.4 科學施肥

一般2、5、7月底施肥，以復合肥為主，每年3～4次（如果使用生物有機肥可以減少施肥次數）。春季（3月份）施速效肥，0.5～1.0kg/株;冬季（11月份）施土雜肥，30kg/株，根據苗木生長實際情況，可以適當施速效肥或葉面肥。

3.6.5 病蟲害防治

油茶病蟲害防治還是以生物防治為主，應著重于營林技術措施的防治。加強對土、肥、水的管理，促進健壯生長，提高抗疫能力，通過強化樹體管理，進行合理的整枝修剪，改善林內的通透條件，及時清除枯死枝和病蟲枝，以破壞病蟲害的生存環境，達到消滅病蟲害。

3.7 收好果

油茶果實成熟時要適時收摘，及時處理茶果，確保豐產、豐收、優質。為保障油茶果豐產、豐收，應嚴格按照采收時間，一般寒露籽應在公歷10月5日以后采收，霜降籽應在10月20日以后采摘，各地應訂立鄉規民約，統一采收時間。茶果采收后，不用堆漚，直接攤曬脫籽，晾干作種用或暴曬后用于榨油。

4 結束語

油茶產業發展前景是具有不可限量的朝陽產業，發展油茶是山區最具特色的林業資源，發展基礎條件好，是振興我國山區經濟，推進社會主義新農村建設，加快山區群眾致富的重要途徑，也是改善生態環境，美化山區面貌，實現林業又好又快發展的新夢想。

參考文獻

[1] 馮紀福.我國油茶產業發展的主要模式及模式選擇要素研究[J].林產工業，2010（01）：58-61.

[2]莊莉.中國林業企業可持續發展問題研究[D].黑龍江：東北農業大學，2013：1-114.

作者簡介：

曾建平（1980-），男，本科，工程師，研究方向：林業工程類。