肉牛養殖技術要點及注意事項

蘭鳳嬌

摘要：肉牛養殖由于風險小、市場穩定、抗病能力強等成為近幾年來首選的養殖項目。因此掌握科學的肉牛養殖技術，對于獲得最佳的肉牛養殖經濟效益非常的重要。而肉牛的養殖技術包括很多的環境，包括牛舍的選擇與搭建、肉牛品種的選擇、飼料的選擇和貯備、科學的飼養管理、疾病的預防以及出欄的管理工作等。

關鍵詞：肉牛;養殖技術;注意事項;牛舍;品種;飼養管理

中圖分類號：S823.4?? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）01-0019-02

因肉牛養殖市場風情穩定、風險系數小、個體的抗病能力較強、疫病的發生較少，因此成為養殖行業首選的一個項目，并且，肉牛養殖業呈穩步發展的趨勢，不像生豬養殖和肉雞養殖市場波動較大。因此受到廣大養殖者的青睞。但是要想獲得最佳的肉牛養殖經濟效益，仍需要掌握科學的肉牛養殖技術。肉牛養殖投入的成本較大，并且一旦肉牛患病死亡，會造成更為嚴重的經濟損失，掌握關鍵的養殖技術和注意事項就更為重要。肉牛養殖的關鍵性環節包括牛舍的搭建、品種的選擇、飼料的貯備、合理飼喂、日常管理、疾病的預防以及出欄的管理等，每一環節都與經濟效益有著直接的關系。

1 牛舍的選擇與搭建

牛舍是肉牛生長和生產的地方，從犢牛到出欄一直生活在這里，并且目前肉牛養殖大多數為舍飼飼養，所以牛舍的選擇與建設非常的重要。首先牛舍的選址要求地勢高燥，采光良好、背風向陽、溫暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要遠離市區和交通要道，這樣便于防疫。在建設牛舍時要注意選擇結實耐用的材料，因肉牛的體型較大，如果牛舍不結實，容易被撞壞。

雙鴨山地區冬季較為寒冷，并且天氣變化較為明顯，在設計牛舍時要注意保暖和通風，盡可能的做到冬暖夏涼。牛舍的面積也很重要，這決定著牛群的飼養密度，合理的飼養密度才可保證肉牛健康的生長發育和增重，因此牛舍的面積要根據所要飼養的肉牛數量來確定，一般一頭成年肉牛的占地面積約為2～2.5 m2。牛場除了要建設好牛舍外，還要建設足夠大的運動場，一般面積為牛舍的2～3倍。

2 肉牛的選擇

肉牛的品種對于肉牛的養殖經濟效益有著決定性的作用，不同品種的肉牛生產性能不同，產肉量不同，肉的品質也不同，因此在養殖前需要了解肉牛的種類，哪個品種的肉牛體質好、生長速度快、抗病能力強、適合什么樣的環境養殖，這些都是重點要考慮的問題。

目前我國普遍養殖的肉牛品種包括西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、魯西黃牛等，這些品種都引自國外，其優點是生長速度快、肉的品質好、飼料轉化率高，在引入我國后，與我國的地方黃牛進行雜交培育后，所得的雜交后代，更適宜在我國大部分地區飼養，具有生長速度快、耐粗飼、抗病能力強、飼料轉化率高、肉的品質好等優點。

除了要注意品種的選擇外，還要做好肉牛個體的選擇。所選擇的肉牛要身體健壯、體型勻稱、食欲旺盛、皮膚光滑有彈性，外貌特征符合該品種的特征，這樣肉牛的育肥潛力大，進行科學合理的育肥后可達到理想的飼喂效果。

3 飼料的貯備

肉牛養殖飼料最為重要，一是要做好飼料的貯備工作，二是要做好飼料的配比工作。如果飼料使用混亂，配方不合理，各營養物質的搭配不均勻，不但會造成飼料成本過高，還會導致肉牛營養不良，逐漸衰弱，生產性能下降。

飼喂肉牛的飼料種類較多，但是肉牛以采食粗飼料為主，可飼喂的粗飼料種類繁多，主要包括秸稈、牧草等，雙鴨山地區用來飼喂肉牛的粗飼料主要為秸稈。但秸稈的營養價值較低，粗纖維的含量高，所以在飼喂前需要對其進行加工處理，以提高秸稈飼料的適口性和營養價值，常用的加工方法主要包括青貯、氨貯等。除了秸稈類飼料，還要貯備充足的優質牧草，保證肉牛的粗飼料種類多樣，這樣才能確保肉牛獲得充足且全面的營養物質。

除了要貯備充足的粗飼料外，還要做好精飼料的貯備工作，粗飼料也要種類多樣。不同階段的肉牛所需要營養物質不同，因此要根據不同階段肉牛的營養需要、當地的飼料資源合理的搭配飼料。

4 加強飼養管理

科學合理的飼養管理是肉牛養殖的關鍵。肉牛在剛購買回場后要進行一段時間的隔離飼養，一方面是使其適應新的養殖環境，另一方面則是讓其從應激中恢復過來。在隔離飼養的過程中對肉牛進行驅蟲和健胃，并注意觀察肉牛的日常，包括肉牛的采食情況、排泄情況等，以及時的調整飼養管理措施和方法。一般適應期15天沒有問題后即可入群育肥。

加強日常的管理，給肉牛提供一個舒適清潔的環境，不良的養殖環境會導致肉牛的生長速度變慢，影響育肥效果。每天都要清理圈舍，并定期的進行消毒。做好日常的通風換氣工作，保證圈舍適宜的溫度和相對濕度。做好夏季的防暑和冬季的降溫工作。每天都要刷拭牛體1～2次，不但可以保持牛體清潔衛生，還可以促進血液循環，增強體質。另外，還要保證肉牛每天都要有適量的運動，但不可運動過量，否則會影響育肥效果。

5 疾病的預防

首先牛舍搭建完成后要進行全面的消毒，一般使用生石灰進行消毒，地面消毒還可以使用火堿，最后再使用藥物進行熏蒸消毒。熏蒸消毒時要將牛舍封閉好，以提高消毒的效果，嚴格的消毒可以有效的殺滅病原微生物，減少疾病的傳播。

另外，還要注意肉牛雖然抗病能力較強，但是一旦感染疫病，傳播速度快，死亡率也高，并且不易治愈，會造成嚴重的經濟損失，因此除了要定期對牛舍進行全面的消毒外，還要根據本場的免疫程序接種相關的疫苗。在接種時要按照說明書操作。在每年的春秋兩季還要做好驅蟲的工作，具體的方法是將驅蟲藥拌入飼料中讓肉牛采食，體外驅蟲則使用藥液噴施。

6 出欄管理

當肉牛生長發育、增重到一定的程度后繼續飼喂不但會造成飼料的浪費，還會影響肉牛的品質，因此要做好肉牛的出欄管理工作，做到適時出欄，一般情況下肉牛長到350～400 kg即可出欄。