獸藥殘留與抗生素的使用注意事項

閻姣姣 閻培安 楊金寶

摘要：獸用抗生素是用于治療或預防畜禽疾病，或通過加快動物生長而提高經濟效益的一類藥物的統稱。在畜牧養殖中，獸用抗生素一直在動物疾病的預防和控制中扮演著重要角色。隨著社會發展進步，國家對人身健康重視程度的提高，獸用抗生素使用越來越規范，但也有部分誤區。現簡要介紹了我國獸藥殘留問題及提出幾點使用建議。

關鍵詞：獸藥殘留;抗生素;使用;給藥途徑

中圖分類號：S859.79? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）01-0139-02

《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020 年）》《“十二五”生物技術發展規劃》《當前優先發展的高技術產業化重點領域指南》等相關國家政府政策均鼓勵獸藥企業進行研發并生產高效、安全的獸藥。在2015年世界衛生組織發表的報告指出，細菌對抗生素的耐藥性問題是全球公共衛生的一個重大威脅。在分析了100余國家的統計數據之后發現，全球各地區都出現了細菌對抗生素產生耐藥性的問題，也從側面說明從使用抗生素以來，早期一直都可以治愈的簡單性細菌感染疾病，如今常用抗生素卻可能無法治愈或治療效果不明顯，或出現復發的現象。

1 獸藥殘留問題對策

人長期食用含有過量抗生素的肉源性食品，可能對人類的腸道正常菌群平衡產生不良影響，人們已逐漸意識到過量、長期使用抗生素的危害。降低抗生素殘留量，嚴格遵循休藥期的規定，是保護動物食品安全的重要手段。我國獸藥種類眾多，其殘留限量標準及種類數量統計可分四類：不需要制定最高殘留限量的獸藥88種;需要制定最高殘留限量的獸藥94種;用于食品動物，但不得檢出獸藥殘留的獸藥9種;農業部明令禁止使用的獸藥31種。目前國際食品法典（CAC）制定了67種獸藥殘留限量，并對12種獸藥提出了風險管理建議。各國結合本國實際分別制定了本國標準，如美國已制定95種獸藥的殘留限量，歐盟有139種。

為防止獸藥殘留引起問題的出現，應做好以下幾點：第一，做好治療、預防投藥中抗生素使用登記工作，并由專人負責定期檢查，發現問題及時整改，追究相關負責人的責任;第二，嚴禁非法使用對食品動物禁用藥物;第三，嚴格遵循休藥期的規定，保證食品中藥物殘留在國家標準規定范圍;第四，規范使用抗生素，應根據藥物的使用說明嚴格控制使用量和時間，禁止擅自加大使用劑量、次數、應用動物范圍;第五，有條件的養殖場可以利用藥敏試驗，針對性使用疾病敏感性藥物，防止濫用抗生素。

2 應注意的問題

2.1 考慮敏感性與藥物靶器官作用效果

同種類動物的解剖結構、生理機能狀態和生化反應不同，對藥物敏感性也存在差異。大部分藥物極難通過血腦屏障，如林可霉素、頭孢唑啉、紅霉素、慶大霉素，因此在畜禽發生腦部葡萄球菌感染時，不應選擇這類藥物。在發生因腸桿菌或銅綠假單胞菌感染時，有時選用頭孢拉定，因其在膽汁中的藥物濃度較低，不如使用頭孢曲松、環丙沙星、慶大霉素效果佳。

2.2 考慮藥物有效性

在臨床中不應只使用容易掌握或長時間使用廣譜抗感染藥物，如青鏈霉素。不應首次過度使用抗菌效果強的藥物，如在遇見葡萄球菌感染時，有些臨床獸醫首選第三代頭孢菌素（頭孢噻呋）、喹諾酮類（恩諾沙星、環丙沙星）等廣譜抗菌藥物，實際上以上這些藥物對革蘭氏陽性菌的效果不如青霉素、林克胺類抗生素，且治療效果慢、療程長。

2.3 考慮病畜體況及藥物毒副作用

部分抗菌藥物具有較強的毒性，有致畸作用，對于新生幼畜、妊娠母畜都應慎用藥物，其包括四環素類、磺胺類、喹諾酮類藥物。如阿苯達唑因其對腎臟、心臟、肝臟的毒性較小，可以作為預防性驅蟲藥物長期給藥，但因其有致畸作用妊娠期母畜應慎用。相對而言，長期使用喹諾酮類藥物可以引起腎臟、心臟、肝臟的損傷，但其致畸作用不明顯，可用于妊娠期母畜，但不可長期給藥。為了達到獸藥使用的預期效果應該做到用藥劑量、次數準確。

2.4 選擇最佳給藥途徑

根據病畜的病情是急性還是慢性、用藥目的及藥物本身的性質來選擇適宜的給藥方法。如在臨床中遇到危重病例應采用更直接的靜脈注射或靜脈滴注給藥;治療慢性感染，如腸道感染或驅蟲時宜口服給藥。

3 小結

在未來市場需求以及國家嚴格政策引導下，高效、安全、低殘留的獸藥將逐步取代安全性差、轉化率低、殘留率高的獸藥市場份額，并在畜牧業和飼料業中被大量推廣使用，成為未來獸藥市場的主流產品。