谷子種植技術(shù)要點(diǎn)

王中林

谷子為禾本科狗尾草屬一年生草本植物，是我國(guó)傳統(tǒng)糧食作物，去殼后稱(chēng)為“小米”。小米性甘、微寒，具有健脾、除濕、安神等醫(yī)療保健功效，兼具食用和藥用價(jià)值，是日常膳食中常用的雜糧，深受人們青睞，市場(chǎng)需求量大，經(jīng)濟(jì)效益高，具有較高的種植價(jià)值。

一、選園整地

1. 氣候條件

年無(wú)霜期180天以上，年有效積溫2 800℃以上，年降雨量400毫米以上的區(qū)域，為最適氣候區(qū)。

2. 園地選擇

根據(jù)谷子對(duì)氣候條件的要求，以及籽粒小、芽弱、頂土能力差等特點(diǎn)，宜選擇遠(yuǎn)離工礦區(qū)、公路干線(xiàn)及三廢污染源（農(nóng)業(yè)廢棄物、城市垃圾和生活污水），生態(tài)良好，地勢(shì)平坦、排灌方便，土質(zhì)疏松、深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤酸堿度中性或偏堿性，不重茬的地塊種植。適宜的前茬作物有豆類(lèi)、薯類(lèi)、麥類(lèi)、玉米、高粱等。

3. 整地改土

播種前進(jìn)行地塊平整，結(jié)合整地施用商品有機(jī)肥或腐熟農(nóng)家肥及少量化肥作基肥（一次性施入），每畝施商品有機(jī)肥200～300千克或腐熟農(nóng)家有機(jī)肥2 000～3 000千克，過(guò)磷酸鈣40～60千克或磷酸二銨8～10千克，硫酸鉀3～5千克，然后深翻25厘米以上，耙細(xì)整平，做平畦或高壟待播。

二、品種選擇

規(guī)?；耘?，宜選擇抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性好、增產(chǎn)潛力大的優(yōu)良品種。如濟(jì)谷系列：濟(jì)谷12，濟(jì)谷16（生育期87天，株高122厘米，穗長(zhǎng)20.1厘米），濟(jì)谷19（生育期93天，株高127.4厘米，穗長(zhǎng)20.6厘米），濟(jì)谷20（生育期92天，株高127.37厘米，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性好、產(chǎn)量高），均為夏谷良種。晉谷系列：晉谷21（耐旱），晉谷23（耐寒），晉谷35（生育期126天，株高152.8厘米，穗長(zhǎng)18.2厘米），晉谷49（高產(chǎn)，400千克/畝）。冀谷系列：冀谷17（生育期93天，株高119厘米，穗長(zhǎng)18.9厘米），冀谷18（生育期104天，株高119.6厘米，穗長(zhǎng)18.9厘米）。豫谷系列：豫谷13（抗逆性強(qiáng)），豫谷18（生育期88天，株高106.7厘米，穗長(zhǎng)17.8厘米），適宜黃河流域種植。龍谷系列：龍谷25（生育期117天，株高145～150厘米，穗長(zhǎng)13～14厘米），龍谷30（生育期125天，株高175～180厘米，穗長(zhǎng)25～29厘米，抗病性強(qiáng)），龍谷31（生育期118天），龍谷33等，適宜黑土地種植。

三、科學(xué)播種

1. 種子處理

①選種。選擇顆粒飽滿(mǎn)、粒大、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)霉變的種子。

②晾曬。播前10天，在陽(yáng)光下晾曬1～2天，忌暴曬，以免降低發(fā)芽率。

③精選。大面積種植，用谷物精選機(jī)精選。小面積種植，用10%鹽水精選，剔除漂浮的癟粒、秕谷、雜質(zhì)，保留飽滿(mǎn)、大小一致的種子，最后把沉底的飽滿(mǎn)籽粒洗凈、曬干。

④拌種。播前，用35%甲霜靈種子處理干粉劑按種子重量的0.2%拌種（悶種），預(yù)防白發(fā)病。用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.5%拌種，預(yù)防黑穗病。也可種子包衣。

2. 播種時(shí)期

①春播。春季，當(dāng)10厘米深的地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種，北方以4月下旬至5月上旬為宜。

②夏播。前茬采收后搶茬播種，一般于6月中旬前完成。

3. 播種數(shù)量

谷子每畝播種量，根據(jù)地力狀況、土質(zhì)情況不同，一般每畝用種量為0.75～1千克。土壤肥力差或晚熟、高稈、大穗品種酌情少播，反之取上限。

4. 播種方法

谷子播種多采用平播法（平畦內(nèi)直接播種），也可采用溝播法（劃溝后播種，適宜旱坡地，保肥、保水、保土效果好）或壟播法（適宜東北地區(qū)，播在壟上，以改善通風(fēng)透光條件）。小面積時(shí)，人工搖耬播種;大面積時(shí)，用谷子精播機(jī)機(jī)械播種。

①株行距。行距40～60厘米，株距3～4厘米，每畝留苗4萬(wàn)～5萬(wàn)株。

②播種深度。深淺要一致，以覆土鎮(zhèn)壓后3厘米左右深為宜。

③播后鎮(zhèn)壓。為促使谷子早發(fā)芽、深扎根、出齊苗、保墑情，應(yīng)隨播種隨鎮(zhèn)壓或隔天進(jìn)行鎮(zhèn)壓，出苗前累計(jì)鎮(zhèn)壓2～3次為宜，確保種子與土壤密接。

四、田間管理

1. 移種補(bǔ)栽

出苗后，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，可用溫水浸泡催芽的種子進(jìn)行補(bǔ)種。也可在3～5葉期，從密集處挖苗移栽。確保苗全、苗壯。

2. 間苗定苗

按照去弱留壯的原則，于4葉期，疏除密集弱苗、枯心苗。5～6葉期，根據(jù)栽植密度（每畝留苗量，夏谷4.5萬(wàn)株，春谷4萬(wàn)株左右）定苗。

3. 壓青苗蹲苗

①壓青苗。對(duì)土壤肥力高、長(zhǎng)勢(shì)旺的幼苗，在3～5片葉時(shí)用磙子壓青苗，使谷苗莖基部變粗，提高谷子抗倒伏能力。

②蹲苗。以控水的方式進(jìn)行蹲苗。出苗后，在中午幼苗葉片打卷，下午4時(shí)能恢復(fù)正常挺立為止，堅(jiān)持不灌水，以促進(jìn)根系深扎、基部節(jié)間短縮粗壯。

4. 土壤管理

幼苗期，結(jié)合間苗定苗進(jìn)行首次中耕、除草，保持土壤疏松，促進(jìn)谷子生長(zhǎng)。拔節(jié)期，結(jié)合追肥灌水、細(xì)清壟，進(jìn)行第二次中耕淺培土。孕穗期，結(jié)合除草進(jìn)行第三次中耕高培土。做到“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根?！?/p>

5. 施肥管理

谷子在生育過(guò)程中，需吸收大量、中量和微量元素，以滿(mǎn)足不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需求。根據(jù)測(cè)定，每生產(chǎn)100千克谷子，需氮2～4.75千克、磷0.5～2.8千克、鉀2～5.7千克，吸收氮、磷、鉀比例為1.7∶1∶1.3，可配合測(cè)土配方施肥。追肥量根據(jù)地力、前茬及基肥量（有機(jī)肥、磷肥、鉀肥）綜合確定，主要追施氮肥，噴施鉀肥、微肥。苗期（出苗至開(kāi)始拔節(jié)），一般不施肥。穗期（開(kāi)始拔節(jié)至抽穗開(kāi)花），每畝追施尿素10～15千克（前茬為豆類(lèi)的減半）?；Ｆ冢ǔ樗腴_(kāi)花至成熟），每次每畝噴施50～60千克葉面肥液：0.5%～1%尿素加0.2%硼酸溶液或0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液，7～10天噴施1次，連噴2次。

6. 水分管理

谷子苗期耐旱性強(qiáng)，一般不需要澆水。播種前灌水保墑，確保苗全苗旺。幼苗蹲苗期，控制灌水，土壤墑情差時(shí)酌情灌水。拔節(jié)期，耐旱性差、需水量大，適時(shí)灌水保持土壤相對(duì)含水量65%～80%，以促進(jìn)谷子生長(zhǎng)、細(xì)穗分化。抽穗期至灌漿初期，按照少量多次的原則，隔壟輕灌（忌大水漫灌），保持土壤相對(duì)含水量85%～90%，促進(jìn)幼穗發(fā)育、籽粒形成。雨季、生長(zhǎng)后期，注意排澇。

五、綠色防控

危害谷子的害蟲(chóng)主要有粟芒蠅、粟穗螟、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、雙斑長(zhǎng)跗螢葉甲等，病害主要有白發(fā)病、黑穗病、谷瘟病、銹病、紋枯病等。堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，進(jìn)行綠色防控。

1. 農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)谷子主要病蟲(chóng)害，選用多抗高抗的優(yōu)良品種，實(shí)行嚴(yán)格輪作制度，配方施肥;合理密植，增施腐熟有機(jī)肥或商品有機(jī)肥;收獲后及時(shí)清園，以減少病源和蟲(chóng)源越冬基數(shù)。

2. 物理防治

發(fā)現(xiàn)白發(fā)病等病株，隨時(shí)拔除，帶到田外深埋或燒毀。成蟲(chóng)期，使用性誘劑、黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺粟穗螟等成蟲(chóng)，用黃色粘蟲(chóng)板誘殺蚜蟲(chóng)等刺吸式害蟲(chóng)。播放鷹叫聲，驅(qū)避麻雀。

3. 生物防治

保護(hù)利用赤眼蜂、螳螂、七星瓢蟲(chóng)、草蛉、食蚜蠅等天敵昆蟲(chóng)防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、粟穗螟幼蟲(chóng)等;用蘇云金桿菌或白僵菌等生物制劑防治粟穗螟等害蟲(chóng)。谷瘟病發(fā)病初期，用6%春雷霉素可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

4. 化學(xué)防治

蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、雙斑長(zhǎng)跗螢葉甲發(fā)生期，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。銹病、紋枯病、黑穗病發(fā)生初期，用15%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。

六、收獲加工

1. 收獲時(shí)機(jī)

蠟熟末期或完熟初期收獲。此期基部葉片已變黃，籽粒含水量20%左右，95%谷粒硬化，外稃已變黃，應(yīng)及時(shí)收割。

2. 采收方法

①人工收割。小面積地塊，人工割倒后適當(dāng)集中，在田間自然干燥。干燥后打捆，運(yùn)到場(chǎng)院進(jìn)行機(jī)械脫粒。

②機(jī)械收割。大面積種植基地，可采用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲。

（作者聯(lián)系地址：山東省濰坊市自然資源和規(guī)劃局坊子分局 郵編：261200）