谷子種植技術要點

王中林

谷子為禾本科狗尾草屬一年生草本植物，是我國傳統糧食作物，去殼后稱為“小米”。小米性甘、微寒，具有健脾、除濕、安神等醫療保健功效，兼具食用和藥用價值，是日常膳食中常用的雜糧，深受人們青睞，市場需求量大，經濟效益高，具有較高的種植價值。

一、選園整地

1. 氣候條件

年無霜期180天以上，年有效積溫2 800℃以上，年降雨量400毫米以上的區域，為最適氣候區。

2. 園地選擇

根據谷子對氣候條件的要求，以及籽粒小、芽弱、頂土能力差等特點，宜選擇遠離工礦區、公路干線及三廢污染源（農業廢棄物、城市垃圾和生活污水），生態良好，地勢平坦、排灌方便，土質疏松、深厚肥沃，有機質含量高，土壤酸堿度中性或偏堿性，不重茬的地塊種植。適宜的前茬作物有豆類、薯類、麥類、玉米、高粱等。

3. 整地改土

播種前進行地塊平整，結合整地施用商品有機肥或腐熟農家肥及少量化肥作基肥（一次性施入），每畝施商品有機肥200～300千克或腐熟農家有機肥2 000～3 000千克，過磷酸鈣40～60千克或磷酸二銨8～10千克，硫酸鉀3～5千克，然后深翻25厘米以上，耙細整平，做平畦或高壟待播。

二、品種選擇

規模化栽培，宜選擇抗逆性強、優質高產、商品性好、增產潛力大的優良品種。如濟谷系列：濟谷12，濟谷16（生育期87天，株高122厘米，穗長20.1厘米），濟谷19（生育期93天，株高127.4厘米，穗長20.6厘米），濟谷20（生育期92天，株高127.37厘米，優質、豐產、抗性好、產量高），均為夏谷良種。晉谷系列：晉谷21（耐旱），晉谷23（耐寒），晉谷35（生育期126天，株高152.8厘米，穗長18.2厘米），晉谷49（高產，400千克/畝）。冀谷系列：冀谷17（生育期93天，株高119厘米，穗長18.9厘米），冀谷18（生育期104天，株高119.6厘米，穗長18.9厘米）。豫谷系列：豫谷13（抗逆性強），豫谷18（生育期88天，株高106.7厘米，穗長17.8厘米），適宜黃河流域種植。龍谷系列：龍谷25（生育期117天，株高145～150厘米，穗長13～14厘米），龍谷30（生育期125天，株高175～180厘米，穗長25～29厘米，抗病性強），龍谷31（生育期118天），龍谷33等，適宜黑土地種植。

三、科學播種

1. 種子處理

①選種。選擇顆粒飽滿、粒大、無病蟲、無霉變的種子。

②晾曬。播前10天，在陽光下晾曬1～2天，忌暴曬，以免降低發芽率。

③精選。大面積種植，用谷物精選機精選。小面積種植，用10%鹽水精選，剔除漂浮的癟粒、秕谷、雜質，保留飽滿、大小一致的種子，最后把沉底的飽滿籽粒洗凈、曬干。

④拌種。播前，用35%甲霜靈種子處理干粉劑按種子重量的0.2%拌種（悶種），預防白發病。用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.5%拌種，預防黑穗病。也可種子包衣。

2. 播種時期

①春播。春季，當10厘米深的地溫穩定在10℃以上時播種，北方以4月下旬至5月上旬為宜。

②夏播。前茬采收后搶茬播種，一般于6月中旬前完成。

3. 播種數量

谷子每畝播種量，根據地力狀況、土質情況不同，一般每畝用種量為0.75～1千克。土壤肥力差或晚熟、高稈、大穗品種酌情少播，反之取上限。

4. 播種方法

谷子播種多采用平播法（平畦內直接播種），也可采用溝播法（劃溝后播種，適宜旱坡地，保肥、保水、保土效果好）或壟播法（適宜東北地區，播在壟上，以改善通風透光條件）。小面積時，人工搖耬播種;大面積時，用谷子精播機機械播種。

①株行距。行距40～60厘米，株距3～4厘米，每畝留苗4萬～5萬株。

②播種深度。深淺要一致，以覆土鎮壓后3厘米左右深為宜。

③播后鎮壓。為促使谷子早發芽、深扎根、出齊苗、保墑情，應隨播種隨鎮壓或隔天進行鎮壓，出苗前累計鎮壓2～3次為宜，確保種子與土壤密接。

四、田間管理

1. 移種補栽

出苗后，發現缺苗斷壟，可用溫水浸泡催芽的種子進行補種。也可在3～5葉期，從密集處挖苗移栽。確保苗全、苗壯。

2. 間苗定苗

按照去弱留壯的原則，于4葉期，疏除密集弱苗、枯心苗。5～6葉期，根據栽植密度（每畝留苗量，夏谷4.5萬株，春谷4萬株左右）定苗。

3. 壓青苗蹲苗

①壓青苗。對土壤肥力高、長勢旺的幼苗，在3～5片葉時用磙子壓青苗，使谷苗莖基部變粗，提高谷子抗倒伏能力。

②蹲苗。以控水的方式進行蹲苗。出苗后，在中午幼苗葉片打卷，下午4時能恢復正常挺立為止，堅持不灌水，以促進根系深扎、基部節間短縮粗壯。

4. 土壤管理

幼苗期，結合間苗定苗進行首次中耕、除草，保持土壤疏松，促進谷子生長。拔節期，結合追肥灌水、細清壟，進行第二次中耕淺培土。孕穗期，結合除草進行第三次中耕高培土。做到“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根。”

5. 施肥管理

谷子在生育過程中，需吸收大量、中量和微量元素，以滿足不同生育期對養分的需求。根據測定，每生產100千克谷子，需氮2～4.75千克、磷0.5～2.8千克、鉀2～5.7千克，吸收氮、磷、鉀比例為1.7∶1∶1.3，可配合測土配方施肥。追肥量根據地力、前茬及基肥量（有機肥、磷肥、鉀肥）綜合確定，主要追施氮肥，噴施鉀肥、微肥。苗期（出苗至開始拔節），一般不施肥。穗期（開始拔節至抽穗開花），每畝追施尿素10～15千克（前茬為豆類的減半）。花粒期（抽穗開花至成熟），每次每畝噴施50～60千克葉面肥液：0.5%～1%尿素加0.2%硼酸溶液或0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液，7～10天噴施1次，連噴2次。

6. 水分管理

谷子苗期耐旱性強，一般不需要澆水。播種前灌水保墑，確保苗全苗旺。幼苗蹲苗期，控制灌水，土壤墑情差時酌情灌水。拔節期，耐旱性差、需水量大，適時灌水保持土壤相對含水量65%～80%，以促進谷子生長、細穗分化。抽穗期至灌漿初期，按照少量多次的原則，隔壟輕灌（忌大水漫灌），保持土壤相對含水量85%～90%，促進幼穗發育、籽粒形成。雨季、生長后期，注意排澇。

五、綠色防控

危害谷子的害蟲主要有粟芒蠅、粟穗螟、蚜蟲、紅蜘蛛、雙斑長跗螢葉甲等，病害主要有白發病、黑穗病、谷瘟病、銹病、紋枯病等。堅持以“農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔”的原則，進行綠色防控。

1. 農業防治

針對谷子主要病蟲害，選用多抗高抗的優良品種，實行嚴格輪作制度，配方施肥;合理密植，增施腐熟有機肥或商品有機肥;收獲后及時清園，以減少病源和蟲源越冬基數。

2. 物理防治

發現白發病等病株，隨時拔除，帶到田外深埋或燒毀。成蟲期，使用性誘劑、黑光燈、頻振式殺蟲燈誘殺粟穗螟等成蟲，用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲等刺吸式害蟲。播放鷹叫聲，驅避麻雀。

3. 生物防治

保護利用赤眼蜂、螳螂、七星瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等天敵昆蟲防治蚜蟲、紅蜘蛛、粟穗螟幼蟲等;用蘇云金桿菌或白僵菌等生物制劑防治粟穗螟等害蟲。谷瘟病發病初期，用6%春雷霉素可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

4. 化學防治

蚜蟲、紅蜘蛛、雙斑長跗螢葉甲發生期，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧防治。銹病、紋枯病、黑穗病發生初期，用15%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液防治。

六、收獲加工

1. 收獲時機

蠟熟末期或完熟初期收獲。此期基部葉片已變黃，籽粒含水量20%左右，95%谷粒硬化，外稃已變黃，應及時收割。

2. 采收方法

①人工收割。小面積地塊，人工割倒后適當集中，在田間自然干燥。干燥后打捆，運到場院進行機械脫粒。

②機械收割。大面積種植基地，可采用聯合收割機進行收獲。

（作者聯系地址：山東省濰坊市自然資源和規劃局坊子分局 郵編：261200）