菠蘿水心病和裂果的 發生與防治措施

賀軍虎 欒愛萍

菠蘿是我國華南地區重要的熱帶水果之一，主要種植在廣東省雷州半島和海南省東部與西北部。菠蘿耐旱、耐瘠薄，不耐澇、不耐寒，種植技術簡單，對環境要求不嚴格，產量高，被稱為容易致富的“發財樹”。然而，菠蘿種植過程中常受水心病和裂果等生理病害的危害，果實的品質、產量和商品果率受影響較大。2018年我國菠蘿產區普遍遭遇水心病危害，臺農11號、17號，巴厘、維多利亞等品種均有發生。2019年菠蘿價格高、行情好，多數果農收成不錯，但是仍有部分果農因發生菠蘿裂果損失慘重。

臺農17號菠蘿，也叫金鉆菠蘿（鳳梨），是臺灣省的一個主栽品種，果實低酸高糖，口感以甜為主，非常適合消費者的口味。葉片雖然不寬大，但光合能力強，菠蘿產量高，在入冬以后品種比較優勢特別明顯，近年來發展面積越來越大，然而該品種的水心病和裂果發生均較重。以下將2種病害的發生情況與防治措施進行介紹。

一、水心病

1. 發生情況? ?水心病是指菠蘿果實生長后期，收獲前2～4周開始出現果肉水浸狀的情況。由于果肉細胞間隙充滿液體，所以這種果實不耐存放，并且會迅速散發出酒糟味和惡臭味。水心病屬于生理性病害，不同品種之間差異很大，臺農17號容易發生，不同年份發生程度不同，主要是由于果實坐果后4周左右的低溫或采前高溫，導致果肉細胞的溶質滲透形成的。水浸狀嚴重程度與細胞壁轉化酶的活性呈顯著正相關。一般在土壤酸性較強（pH值低于4.5）、有機質含量不高、透氣性不強的情況下容易發生。

2. 防治措施? ?種植時起壟能提高植株和果實的抗性;坐果后不施肥或只補充鈣、鎂、鐵等中微量元素，并結合果實套袋可以降低此病的發生率。

二、裂果

1. 發生情況? ?裂果是指果實生長后期，果眼之間產生縫隙，并且裂縫不斷加大，病蟲入侵，導致果實失去商品性。該病屬于生理性病害，主要發生在臺農17號上，在酸性強的土壤中伴隨有裂柄、燒冠、果實扭曲生長的現象。此病在卡因類的沙撈越、西瓜菠蘿上也有發生，主要見于6月以后采摘的果實上;而臺農17號在適宜的采摘季節（3～5月）也有發生。

2. 防治措施? ?臺農17號對土壤、氣候比較敏感，不同季節、不同類型的土壤，植株葉片的色澤會發生變化，適宜種植在排水良好的沙質壤土中，土壤pH值以在5～6之間為宜。沙質多的土壤其礦物質含量豐富，土壤pH值相對高的，其土壤肥料礦化效率高，能滿足該品種的高要求。種植時必須起壟，種植前多施有機肥和化肥，減少種植后的追肥次數。幼苗生長期間可以追施化肥，但是接近催花期應停止施肥，可以追施0.3%的硼、鈣、鎂、銅等中微量元素。催花后可以繼續追施前述中微量元素2～3次，也可以追施鳳梨寶，在謝花期和果實膨大期施微量元素效果更好，在果實生長期間也可以追施1次鉀肥。臺農17號葉片短，因此必須給果實套袋，以減小果實表面的溫度變化。做到上述選沙質壤土地種植、起壟、追施中微量元素等幾點后，花期和采果前氣溫變化不劇烈，果實裂果率會明顯下降。

（作者聯系地址：海南省儋州市中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所? ?郵編：571737）