木本飼料在養殖中的應用技術

王中林

木本飼料是利用樹木的葉、枝、根或經加工處理，用于養殖的一種非常規飼料，比草本飼料營養豐富、適口性好、易消化，來源廣、種類多、總量大，可彌補當前飼料總量不足、能量飼料產能不足、蛋白質飼料嚴重短缺的局面，并可降低飼料成本，減少畜禽抗生素攝入，提供綠色安全畜禽食品。木本飼料替代部分糧食飼料是畜牧業發展大勢所趨，開發利用市場前景廣闊，發展潛力巨大。

一、發展前景

1. 飼用價值高

木本飼料富含粗蛋白質（較禾草飼料高50%）、礦物質（鈣含量較禾草飼料高）和維生素等，粗纖維少（較禾草飼料低60%），營養成分完全符合飼養性，是良好的蛋白質補充料和粗飼料來源，可部分替代玉米等糧食飼料，是無抗（抗生素）養殖的優質飼料，具有成本低、增重快、省精料、效益高、提高抗病力等優點。

①構樹葉。構葉（指干葉，下同）富含蛋白質（24%～26%，是玉米的3倍）、氨基酸（31%，16種）、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、硒等營養成分，可提高畜禽免疫系統水平，降低死亡率。

②桑葉。桑葉被譽為“天然植物營養庫”，微酸稍甜、適口性好、易消化，富含粗蛋白質（20%～30%，較禾草飼料高80%以上）、脂肪（6%）、多種維生素（略高于水果和蔬菜）、17種氨基酸、礦物質（鈣、鉀、磷等）、粗纖維（8%～19.8%，含量低易消化），具有防疫保健功效。

③刺槐葉。刺槐葉營養豐富，富含葉黃素、葉綠素和維生素A，含有粗蛋白質（18.86%～28.1%）、粗纖維（16.42%～19.5%）、粗脂肪（2.7%）、賴氨酸（0.96%）、維生素E2等多種維生素。

④檸條葉。檸條葉富含粗蛋白質（17.32%～24.8%）、鈣、粗纖維（19.54%～33.55%），氨基酸（賴氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸和纈氨酸）含量高于禾草飼料。

⑤泡桐葉。泡桐葉富含粗蛋白質（18.09%～19.32%）、粗纖維（10.92%～11.11%）、粗脂肪（5.2%～5.8%）、蛋氨酸、賴氨酸、無氮浸出物（37.3%～54.83%）、磷（0.2l%～0.24%）、鈣（1.62%～1.93%），具有促進畜禽生長，提高禽蛋產量等作用。

⑥柳樹葉。柳葉含有粗蛋白質（11.1%）、粗脂肪（2.11%）、粗纖維（1l.96%）、無氮浸出物（54.13%）、鈣（0.57%）、磷（0.08%）、多種氨基酸，營養成分含量高于一般牧草，粗纖維含量低、適口性好。

⑦松針。馬尾松等松樹的葉子營養豐富，含蛋白質（9.36%）、粗脂肪（5.02%）、18種氨基酸、多種維生素、微量元素、淀粉、礦物質、精油和植物殺菌素等（據測定，每千克松針含胡蘿卜素0.25克、鈣1.2克、鐵0.32克），譽為“營養素庫”，具有促進畜禽生長，預防腸胃道疾病及各種維生素缺乏癥等功效。

⑧紫穗槐葉。紫穗槐葉含粗蛋白質23.7%（1千克葉粉相當于0.5千克豆餅的蛋白質含量）。

⑨胡枝子葉。胡枝子葉富含粗蛋白質（18.1%）、粗脂肪（3.2%）、多種維生素和礦物質。

⑩其他。榆、柞、沙棘、楊（胡楊、毛白楊、黑楊等）、銀合歡、栓皮櫟、蘋果、梨、桃、杏、李、棗、柑橘、柿、橡、葡萄、榛子、葛藤、辣木、五倍子、枸杞、樺、柏、竹等葉、根、花或木質部分，也是優質飼料。

2. 利用成本低

木本飼料樹種種類多（木本飼料植物1 000 余種，常用200 余種），利用年限長，生長季長，萌生（再生）能力強，每年可多次采收加工利用，省力省工，飼料利用成本較低。

3. 發展潛力大

目前，我國木本飼料利用率僅為 1% 左右，據推算，將其年產量的 20% 加工成飼料，相當于全國糧食飼料的 3 倍，是一個巨大的飼料資源庫。

4. 生態價值高

木本飼料樹種是森林生態系統中的一部分，具有涵養水源、凈化空氣、保持水土等生態作用。

二、利用技術

現代生物工程技術可將木本飼料原料開發轉化為高質量的木本全價飼料和蛋白質、纖維素含量高的配合飼料。

1. 鮮葉飼喂

①直接飼喂。春季樹葉嫩鮮、適口性好、營養價值也高，適宜鮮食。構樹、桑、刺槐、柳、榆、泡桐等不含單寧的鮮葉可直接或切碎（1～2厘米）后飼喂牛、羊等反芻家畜;泡桐葉等也可浸泡后打漿（用粉碎機直接打碎）生喂，利于消化，提高飼喂效果。桑葉除養蠶外，還可喂羊，以改善羊肉品質，保持羊肉風味;喂奶牛，可提高奶牛產奶量和牛奶品質。構樹葉代替60%的玉米或70%的豆粕、魚粉，可直接喂豬，是養殖生態豬的優選飼料。

②脫毒后飼喂。核桃、桃、李、柿、柞、橡、毛白楊等含單寧的樹葉，為避免家畜中毒，采摘后進行物理方法（冷水或溫水浸泡，沸水煮沸）或化學方法（木灰、尿素、石灰水等浸泡）脫毒處理后飼喂。柞樹葉是鹿（日糧70%以上）、牛、羊等食草性動物的優選飼料。

2. 葉粉化

夏季氣溫高，樹葉營養成分含量略低于春季，適宜將葉子曬干加工成葉粉。闊葉類樹葉風干或在50～60℃下烘干，松針切短（3～4厘米）后在90℃下烘干20分鐘，用飼料粉碎機磨碎成粉（粒度1.2毫米以下），裝入塑料袋，置于避光、通風、干燥、陰涼、清潔處儲藏，冬、春枯草期飼喂畜禽。

①刺槐葉粉。蛋雞、蛋鴨等家禽日糧中添加5%～9%，代替麥麩等精料，提高產蛋率1.3%，增加蛋重1.7%，增加蛋黃色素，接近商品配合料效果;豬飼料中添加5%～15%，代替魚粉飼料，連喂2個月，增重20%以上。

②松針葉粉。蛋雞日糧中加入5%～6%，提高產蛋率13%～15%;肉雞日糧中加入3%～6%，鴨、鵝日料中加入10%，每只增收6元以上;生豬日糧中加入5%～8%，育肥快、色澤好，增重15%以上;種公豬日糧中添加4%，采精量提高8%～10%;奶牛日糧中添加10%，產奶量提高7.5%;肉牛、肉羊日糧中添加10%～15%，育肥快，肉質好。

③檸條葉粉。奶牛日糧中添加25%～30%，代替粗飼料，提高牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及干物質含量;也可作兔、羊飼料，生豬配合飼料和奶牛粗飼料。

④桑葉粉。肉雞飼料中添加3%，肉質更細、香味更濃、口感特好;肉兔飼料中添加5%，生長快，肉質好;生豬飼料中添加25%～30%，10個月出欄體重150千克以上，肉質美、肉價高。

⑤胡枝子葉粉。肉鴨飼料中添加10%，替代部分精料，提高經濟效益5%;蛋雞飼料中添加12%，產蛋率提高10%。

⑥泡桐葉粉。肉雞日糧中，與豆粕配合分別添加3.6%、18.8%，增重13.6%;生豬飼料中添加10%，每千克代替麩皮0.5千克，增重7.6%;夏季，蛋雞飼料中添加5%，可治療熱應激。

⑦柳葉粉。生豬日糧中添加15%～20%，節省精料15%～20%。

⑧紫穗槐葉粉。仔豬飼料中添加10%，體重可增長14%左右。

⑨辣木葉粉。添加量不宜超過8%，可替代抗生藥物，改善動物體質和肉質，增加附加值。

3. 青貯化

將桃樹、核桃、李樹等有苦澀味的鮮葉清洗后，晾至變軟，切細后倒入窖、池、缸內，邊倒邊踩實，然后用塑料密封（不透氣不漏水），經15～20天后即可取用。青貯后，葉子變為黃綠色，帶酸香味，可長期保鮮不霉變，營養豐富、適口性好。

4. 顆?；?/p>

將木本飼料樹的葉子等可飼用部分曬（烘）干后，用機器打成粉或者小顆粒，與一定比例的其他原料進行混合，再用顆粒飼料機加工成顆粒飼料。

5. 發酵化

以構樹等葉、嫩枝為主要原料，接種商品型乳酸菌等菌種發酵（溫度40～45℃下，48小時）生產飼料，發酵后樹葉變為黃色，具有獨特的清香味，酸甜、香軟，適口性好、飼料消化率高（80%以上），是優質全價飼料。構樹發酵飼料可替代70%～80%的常規飼料，并取代抗生素，實現生豬育肥全程無抗養殖。

6. 農牧結合

在構樹、桑樹等林中放養豬、牛、羊、雞、鴨、鵝，讓其自由采食樹葉、嫩枝等，可利用木本飼料的飼用功能充分發揮出經濟效益、社會效益和生態效益。

此外，還可用浸泡（5%鹽水軟化）、蒸煮（煮50分鐘或在180℃蒸汽下蒸15分鐘）、堿化（用1%生石灰乳處理24小時）、氨化（切碎成2～3厘米，每100千克加入15%氨水12～15千克，分層壓實，逐層噴灑，在25～30℃條件下保持7天）、酸化（適量磷酸、少許芒硝）、醛化、糖化等工藝加工木本飼料。

（作者聯系地址：山東省濰坊市自然資源和規劃局坊子分局 郵編：261200）