黃條鰤室內水泥池養殖試驗

鄭春波 連 昌 王華東 王同勇 于夕有 張錦濤

黃條鰤，俗稱黃犍子、黃金鲅，屬鱸形目、鲹科、鰤屬中的一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類。其全球分布范圍較廣，日本、朝鮮半島和澳大利亞周邊外海巖礁區水域均有分布，我國主要分布于黃海、渤海和東海水域。

黃條鰤肉質鮮嫩、肉味鮮美、營養豐富，屬于名貴海產優質魚類;由于黃條鰤具有生長快、品質優、市場好、適合加工等優點，又屬于海水增養殖的優良品種。近年來，隨著自然資源嚴重衰退，亟待開展黃條鰤室內養殖技術研究。山東省威海市文登區水產技術推廣站工作人員于2016年7月至2017年7月，在威海市文登區海和水產育苗有限公司進行了黃條鰤室內水泥池養殖試驗，現將試驗情況總結如下：

一、試驗條件

1. 試驗池

試驗池為正方形水泥池，規格5米×5米×1.2米;池底呈鍋底形;在池中央最低處設排水孔1個，孔徑110 毫米;在池上部設進水孔2個，用閥門控制，孔徑30 毫米，可根據需要打開1個或2個閥門進水，以調節流水量大小。

2. 水源、水質

養殖用水是用電泵取自于外海的自然海水和海水井（井深25～30 米）的地下海水，經沙濾罐過濾后入池。井水水質優良，不含任何沉淀物和污物，水質透明、清澈，不含有害重金屬離子，水質符合國家漁業水質標準。養殖場周圍無污染源，環境安全。試驗期間，池水水溫控制在16～25℃（冬季池水用育苗室排出的尾水經沉淀、二次過濾后再與地下海水調配，高溫季節的池水采用外海自然海水），鹽度控制在25～32，pH值為7.6～8.5，溶氧量在6毫克/升以上。

3. 光照

在養殖池上方中央安裝1個20瓦的節能燈，光照控制在500～1 500勒克斯。

4. 增氧設備

試驗池的增氧設備以羅茨鼓風機為主機，主管道采用PVC管，池內用軟管連接散氣石（池底部均勻擺放16個散氣石）持續充氣。

二、試驗操作

1. 苗種的來源、運輸與放養

①苗種來源。黃條鰤苗種為外地正規育苗場人工培育苗種。苗種大小整齊，體形完整，無傷、無殘、無寄生蟲，活潑健康。

②苗種運輸。苗種運輸前停食48小時，然后裝袋裝車運輸。具體操作如下：

2016年7月30日，購買黃條鰤苗種224尾，平均體重14.68克/尾，裝運密度28尾/袋，運回后成活210尾，運輸成活率93.75%。操作方法：先在15 升聚乙烯袋中加入1/3降溫沙濾海水（水溫18℃），再加入濃度5 毫克/升的應激靈，然后裝入黃條鰤苗種（28尾），充滿氧氣，用皮筋扎口，裝入泡沫箱，每箱裝1袋，箱內加冰塊保溫，最后用膠帶密封箱口裝車。從黃條鰤苗種裝箱到放養至試驗池共用了14個小時。

③苗種放養。黃條鰤苗種運到試驗地點后，將苗種放入提前備好水（溫度20℃、鹽度30）容積為1米?的帆布桶中，施入濃度0.5毫克/升的聚維酮碘和5毫克/升的應激靈，帆布桶內放入1個散氣石持續充氣，消毒5分鐘后，帶水將黃條鰤苗種放養到提前備好水（溫度20℃、鹽度30）的室內水泥池中，施入濃度5毫克/升的應激靈。

2. 養殖管理

黃條鰤苗種入池放養，即正式進入室內養殖試驗階段。整個試驗期應做好以下工作：

①控制水溫。8～10月，池水采用外海自然海水與地下井海水（混入少量）混合的方式，將水溫控制在24℃左右;11月以后，隨著自然水溫的下降，地下井海水的混入量加大，自然海水的混入量減少，將水溫控制在20℃左右;12月至翌年5月，自然海水水溫降低期間，采用地下井海水與育苗車間排放尾水? （排放的尾水經沉淀、兩次過濾、生物分離后方可利用）相混合的方式，將水溫控制在16℃以上，確保黃條鰤正常攝食。

②調節水質。整個試驗期采用流水養殖方式。水質的調控主要根據試驗魚的攝食情況，池水溶氧量、pH值、氨氮含量等情況，通過換水量的大小進行調控。水溫24℃以上時，日換水率600%以上;水溫20℃左右時，日換水量400%以上;水溫16℃左右時，日換水量200%以上。

經常進行水質分析，注意觀察魚的活動情況。每次投餌完畢，拔掉排污管，迅速降低水位，并使池水迅速旋轉（前期要控制旋轉強度，避免旋轉過快傷害魚體），將池底的糞便及其他污物排出;池底、池壁黏滑、臟污時，用刷子將池底刷凈，清洗池壁，洗凈充氣管、氣石上粘著的臟物，再將水排出。操作時注意避免碰傷魚體。此外，養殖用具要經常進行消毒。

整個試驗期的池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

③合理投餌。黃條鰤苗種入池后，次日即可投喂大菱鲆配合餌料。試驗期間投喂的餌料有大菱鲆配合餌料、自加工配合餌料、三文魚配合餌料。

試驗前期，黃條鰤的體重在200克/尾以下時，日投餌3次，早、中、晚各1次，投餌量為魚體總重量的3%～6%;中期，體重在200～500 克/尾時，日投餌2次，早、晚各1次，投餌量為魚體總重量的2%～3%;后期，體重500 克/尾以上時，日投餌2次，早、晚各1次，投餌量為魚體總重量的0.3%～2%。

餌料投喂應遵循“三定”原則（定時、定點和定量），并按照“慢-快-慢”的節奏進行，掌握池底無殘餌。

④魚病防治。以“預防為主”為原則。每日暫停流水1次，仔細檢查池中有無病魚或不正常魚。如發現病魚要立即撈出，查找病因，及時采取應對措施。試驗期間的主要預防措施有：

a. 試驗期間，每20天使用聚維酮碘（含有效碘1%）1～2次，用量0.2～0.5毫克/升·次。

b. 整個試驗期增氧機持續開啟，使池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

c. 黃條鰤養殖一段時間后，池內污染較嚴重，要及時將黃條鰤帶水移出，操作時防止魚體受傷。移池時全池潑灑濃度2～5毫克/升的應激靈，以減少應激反應，提高成活率。

⑤日常管理。每日測量水溫，每日巡池多次，注意觀察魚的活動、流水量的大小、排水等情況是否正常;定期檢測pH值、溶氧量、氨氮等指標;排水時注意排污孔是否堵塞;注意對增氧機、供水等設施的保養與維修;做好各項記錄。

⑥定期測量。苗種進入養殖池后，每30天左右用網具隨機從池中捕獲黃條鰤10尾，檢查其有無外傷及病蟲害，稱其體重，通過觀測結果分析其生長狀況，調整管理方法。黃條鰤體重測量結果。

放苗后的7～12月，每月黃條鰤的體重增重率在17%以;翌年1～4月，雖然采取添加育苗車間排放的高溫水，使試驗池水溫調到16℃左右，每月黃條鰤的體重增重率仍然下降到9%以下;進入5月后，隨著天氣轉暖，水溫不斷提高，每月黃條鰤體重的增重率提高到9%以上。

三、試驗結果

黃條鰤苗種經過近一年時間的養殖，共出池174尾，總重187.3千克，出池（魚池體積：5 米×5 米×1.2米=30米?）魚6.24千克/米3，平均體重1 076.4克/尾，平均體重增加73.3倍;養殖成活率82.85%;總收入20 603元，平均收入686.77元/米?，總費用8 803（包括苗種費、餌料費、水電費、人工費、漁藥費、魚池折舊費等），凈收入11 800元，單位水體平均凈收入393.33元/米?。

四、討論

1. 黃條鰤專用配合餌料亟待研究

黃條鰤養殖技術研究起步較晚，養殖餌料主要是鳀魚、玉筋魚等低值魚類，以及其他養殖魚類的配合餌料，不像大菱鲆、大黃魚等魚類供有優質的專用配合餌料。黃條鰤在養殖過程中投喂大量的低值魚類會對養殖環境造成不良影響，同時也會增加養殖成本，因此，黃條鰤優質、低價的專用配合餌料亟待研究，以滿足黃條鰤向產業化發展的需求。

2. 縮短養殖期，降低養殖成本，提高經濟效益

如果能夠采取“海陸接力養殖模式”，即在水溫適宜生長最佳期（6～11月）將苗種放到外海網箱中進行養殖，當水溫下降到15℃（12月至翌年5月）以下時，將魚轉移到室內水泥池中利用地下井海水和育苗室排放的尾水（需要經過處理后方可使用）進行養殖，這樣既可以延長黃條鰤的養殖生長期，又可以大大降低養殖成本（水電費），縮短養殖周期，提高經濟效益。

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