黃條鰤室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖試驗(yàn)

鄭春波 連 昌 王華東 王同勇 于夕有 張錦濤

黃條鰤，俗稱黃犍子、黃金鲅，屬鱸形目、鲹科、鰤屬中的一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類。其全球分布范圍較廣，日本、朝鮮半島和澳大利亞周邊外海巖礁區(qū)水域均有分布，我國(guó)主要分布于黃海、渤海和東海水域。

黃條鰤肉質(zhì)鮮嫩、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于名貴海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類;由于黃條鰤具有生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)好、適合加工等優(yōu)點(diǎn)，又屬于海水增養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。近年來(lái)，隨著自然資源嚴(yán)重衰退，亟待開(kāi)展黃條鰤室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)研究。山東省威海市文登區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站工作人員于2016年7月至2017年7月，在威海市文登區(qū)海和水產(chǎn)育苗有限公司進(jìn)行了黃條鰤室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下：

一、試驗(yàn)條件

1. 試驗(yàn)池

試驗(yàn)池為正方形水泥池，規(guī)格5米×5米×1.2米;池底呈鍋底形;在池中央最低處設(shè)排水孔1個(gè)，孔徑110 毫米;在池上部設(shè)進(jìn)水孔2個(gè)，用閥門控制，孔徑30 毫米，可根據(jù)需要打開(kāi)1個(gè)或2個(gè)閥門進(jìn)水，以調(diào)節(jié)流水量大小。

2. 水源、水質(zhì)

養(yǎng)殖用水是用電泵取自于外海的自然海水和海水井（井深25～30 米）的地下海水，經(jīng)沙濾罐過(guò)濾后入池。井水水質(zhì)優(yōu)良，不含任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈，不含有害重金屬離子，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖場(chǎng)周圍無(wú)污染源，環(huán)境安全。試驗(yàn)期間，池水水溫控制在16～25℃（冬季池水用育苗室排出的尾水經(jīng)沉淀、二次過(guò)濾后再與地下海水調(diào)配，高溫季節(jié)的池水采用外海自然海水），鹽度控制在25～32，pH值為7.6～8.5，溶氧量在6毫克/升以上。

3. 光照

在養(yǎng)殖池上方中央安裝1個(gè)20瓦的節(jié)能燈，光照控制在500～1 500勒克斯。

4. 增氧設(shè)備

試驗(yàn)池的增氧設(shè)備以羅茨鼓風(fēng)機(jī)為主機(jī)，主管道采用PVC管，池內(nèi)用軟管連接散氣石（池底部均勻擺放16個(gè)散氣石）持續(xù)充氣。

二、試驗(yàn)操作

1. 苗種的來(lái)源、運(yùn)輸與放養(yǎng)

①苗種來(lái)源。黃條鰤苗種為外地正規(guī)育苗場(chǎng)人工培育苗種。苗種大小整齊，體形完整，無(wú)傷、無(wú)殘、無(wú)寄生蟲，活潑健康。

②苗種運(yùn)輸。苗種運(yùn)輸前停食48小時(shí)，然后裝袋裝車運(yùn)輸。具體操作如下：

2016年7月30日，購(gòu)買黃條鰤苗種224尾，平均體重14.68克/尾，裝運(yùn)密度28尾/袋，運(yùn)回后成活210尾，運(yùn)輸成活率93.75%。操作方法：先在15 升聚乙烯袋中加入1/3降溫沙濾海水（水溫18℃），再加入濃度5 毫克/升的應(yīng)激靈，然后裝入黃條鰤苗種（28尾），充滿氧氣，用皮筋扎口，裝入泡沫箱，每箱裝1袋，箱內(nèi)加冰塊保溫，最后用膠帶密封箱口裝車。從黃條鰤苗種裝箱到放養(yǎng)至試驗(yàn)池共用了14個(gè)小時(shí)。

③苗種放養(yǎng)。黃條鰤苗種運(yùn)到試驗(yàn)地點(diǎn)后，將苗種放入提前備好水（溫度20℃、鹽度30）容積為1米?的帆布桶中，施入濃度0.5毫克/升的聚維酮碘和5毫克/升的應(yīng)激靈，帆布桶內(nèi)放入1個(gè)散氣石持續(xù)充氣，消毒5分鐘后，帶水將黃條鰤苗種放養(yǎng)到提前備好水（溫度20℃、鹽度30）的室內(nèi)水泥池中，施入濃度5毫克/升的應(yīng)激靈。

2. 養(yǎng)殖管理

黃條鰤苗種入池放養(yǎng)，即正式進(jìn)入室內(nèi)養(yǎng)殖試驗(yàn)階段。整個(gè)試驗(yàn)期應(yīng)做好以下工作：

①控制水溫。8～10月，池水采用外海自然海水與地下井海水（混入少量）混合的方式，將水溫控制在24℃左右;11月以后，隨著自然水溫的下降，地下井海水的混入量加大，自然海水的混入量減少，將水溫控制在20℃左右;12月至翌年5月，自然海水水溫降低期間，采用地下井海水與育苗車間排放尾水? （排放的尾水經(jīng)沉淀、兩次過(guò)濾、生物分離后方可利用）相混合的方式，將水溫控制在16℃以上，確保黃條鰤正常攝食。

②調(diào)節(jié)水質(zhì)。整個(gè)試驗(yàn)期采用流水養(yǎng)殖方式。水質(zhì)的調(diào)控主要根據(jù)試驗(yàn)魚的攝食情況，池水溶氧量、pH值、氨氮含量等情況，通過(guò)換水量的大小進(jìn)行調(diào)控。水溫24℃以上時(shí)，日換水率600%以上;水溫20℃左右時(shí)，日換水量400%以上;水溫16℃左右時(shí)，日換水量200%以上。

經(jīng)常進(jìn)行水質(zhì)分析，注意觀察魚的活動(dòng)情況。每次投餌完畢，拔掉排污管，迅速降低水位，并使池水迅速旋轉(zhuǎn)（前期要控制旋轉(zhuǎn)強(qiáng)度，避免旋轉(zhuǎn)過(guò)快傷害魚體），將池底的糞便及其他污物排出;池底、池壁黏滑、臟污時(shí)，用刷子將池底刷凈，清洗池壁，洗凈充氣管、氣石上粘著的臟物，再將水排出。操作時(shí)注意避免碰傷魚體。此外，養(yǎng)殖用具要經(jīng)常進(jìn)行消毒。

整個(gè)試驗(yàn)期的池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

③合理投餌。黃條鰤苗種入池后，次日即可投喂大菱鲆配合餌料。試驗(yàn)期間投喂的餌料有大菱鲆配合餌料、自加工配合餌料、三文魚配合餌料。

試驗(yàn)前期，黃條鰤的體重在200克/尾以下時(shí)，日投餌3次，早、中、晚各1次，投餌量為魚體總重量的3%～6%;中期，體重在200～500 克/尾時(shí)，日投餌2次，早、晚各1次，投餌量為魚體總重量的2%～3%;后期，體重500 克/尾以上時(shí)，日投餌2次，早、晚各1次，投餌量為魚體總重量的0.3%～2%。

餌料投喂應(yīng)遵循“三定”原則（定時(shí)、定點(diǎn)和定量），并按照“慢-快-慢”的節(jié)奏進(jìn)行，掌握池底無(wú)殘餌。

④魚病防治。以“預(yù)防為主”為原則。每日暫停流水1次，仔細(xì)檢查池中有無(wú)病魚或不正常魚。如發(fā)現(xiàn)病魚要立即撈出，查找病因，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。試驗(yàn)期間的主要預(yù)防措施有：

a. 試驗(yàn)期間，每20天使用聚維酮碘（含有效碘1%）1～2次，用量0.2～0.5毫克/升·次。

b. 整個(gè)試驗(yàn)期增氧機(jī)持續(xù)開(kāi)啟，使池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

c. 黃條鰤養(yǎng)殖一段時(shí)間后，池內(nèi)污染較嚴(yán)重，要及時(shí)將黃條鰤帶水移出，操作時(shí)防止魚體受傷。移池時(shí)全池潑灑濃度2～5毫克/升的應(yīng)激靈，以減少應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。

⑤日常管理。每日測(cè)量水溫，每日巡池多次，注意觀察魚的活動(dòng)、流水量的大小、排水等情況是否正常;定期檢測(cè)pH值、溶氧量、氨氮等指標(biāo);排水時(shí)注意排污孔是否堵塞;注意對(duì)增氧機(jī)、供水等設(shè)施的保養(yǎng)與維修;做好各項(xiàng)記錄。

⑥定期測(cè)量。苗種進(jìn)入養(yǎng)殖池后，每30天左右用網(wǎng)具隨機(jī)從池中捕獲黃條鰤10尾，檢查其有無(wú)外傷及病蟲害，稱其體重，通過(guò)觀測(cè)結(jié)果分析其生長(zhǎng)狀況，調(diào)整管理方法。黃條鰤體重測(cè)量結(jié)果。

放苗后的7～12月，每月黃條鰤的體重增重率在17%以;翌年1～4月，雖然采取添加育苗車間排放的高溫水，使試驗(yàn)池水溫調(diào)到16℃左右，每月黃條鰤的體重增重率仍然下降到9%以下;進(jìn)入5月后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，水溫不斷提高，每月黃條鰤體重的增重率提高到9%以上。

三、試驗(yàn)結(jié)果

黃條鰤苗種經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間的養(yǎng)殖，共出池174尾，總重187.3千克，出池（魚池體積：5 米×5 米×1.2米=30米?）魚6.24千克/米3，平均體重1 076.4克/尾，平均體重增加73.3倍;養(yǎng)殖成活率82.85%;總收入20 603元，平均收入686.77元/米?，總費(fèi)用8 803（包括苗種費(fèi)、餌料費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)、漁藥費(fèi)、魚池折舊費(fèi)等），凈收入11 800元，單位水體平均凈收入393.33元/米?。

四、討論

1. 黃條鰤專用配合餌料亟待研究

黃條鰤養(yǎng)殖技術(shù)研究起步較晚，養(yǎng)殖餌料主要是鳀魚、玉筋魚等低值魚類，以及其他養(yǎng)殖魚類的配合餌料，不像大菱鲆、大黃魚等魚類供有優(yōu)質(zhì)的專用配合餌料。黃條鰤在養(yǎng)殖過(guò)程中投喂大量的低值魚類會(huì)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成不良影響，同時(shí)也會(huì)增加養(yǎng)殖成本，因此，黃條鰤優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的專用配合餌料亟待研究，以滿足黃條鰤向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。

2. 縮短養(yǎng)殖期，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益

如果能夠采取“海陸接力養(yǎng)殖模式”，即在水溫適宜生長(zhǎng)最佳期（6～11月）將苗種放到外海網(wǎng)箱中進(jìn)行養(yǎng)殖，當(dāng)水溫下降到15℃（12月至翌年5月）以下時(shí)，將魚轉(zhuǎn)移到室內(nèi)水泥池中利用地下井海水和育苗室排放的尾水（需要經(jīng)過(guò)處理后方可使用）進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣既可以延長(zhǎng)黃條鰤的養(yǎng)殖生長(zhǎng)期，又可以大大降低養(yǎng)殖成本（水電費(fèi)），縮短養(yǎng)殖周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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