熬小米粥秘訣

文/王思露

很多人都有喝小米粥的習慣，小米粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細膩且營養豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小米粥是一種老少皆宜的食品，經常飲用對于好處頗豐。

具體而言，用些許文字和您來聊聊關于小米粥的食用價值，食用之后可以給我們帶來什么？熬煮和食用過程中又該注意些什么？健康飲用小米粥，請你明確這些知識點。一位阿姨通過10年熬制小米粥的經驗跟您聊聊健康細節。

小米粥當中含有哪些營養物質？

小米粥，作為一種谷物粗糧加水熬制出來的粥品，其中所含的各類營養物質還算豐富，首先小米粥當中含有充足的碳水化合物和蛋白質物質，另外像B族維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營養物質的含量也比較豐富，是一種營養均衡且多樣的谷物食品。

既然如此，常喝小米粥對于身體而言有何好處？

補充各種營養物質：

小米是一種營養豐富的食物，熬制成小米粥之后同樣如此，食用小米粥最直觀的好處就是可以補充蛋白質、碳水化合物等多種營養素，也可以預防各類營養素的缺乏問題。

提供能量：

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身體當中的基礎供能物質，食用之后可以給身體提供熱量，為每日的工作和學習提供物質基礎。

促進腸道代謝，預防便秘等問題的發生：

小米當中含有豐富的纖維素類物質，纖維素物質的攝入可以促進腸道的代謝，可以促進身體的排便，這樣一來就可以預防便秘等問題的發生，對于腸道癌癥也有一定的抑制作用。

拋開劑量來看，對于失眠有一定的預防作用：

小米當中含有一種叫谷維素的物質，這種物質對于神經舒緩方面有著不錯的作用，可以預防失眠等問題的發生。

達成粗細搭配，促進皮膚健康：

小米是一種健康的粗雜糧，現實生活中建議大家的主食要粗細搭配，增加小米的食用量可以促成粗細搭配的達成，另外小米當中富含B族維生素，對于皮膚健康也有著不錯的促進作用。

如何熬制（食用）小米粥更加健康：小火慢慢熬，拒絕添加食用堿

很多人在熬制小米粥的過程中喜歡加入堿面，因為覺得這樣會讓熬出來的粥更加黏稠，雖然的確是粘稠了，但是堿會損失小米當中的很多維生素物質，實則得不償失。

想要讓粥變稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮時間，另一方面可以加入一點糯米粉。

熬小米粥，建議豐富食材：

很多人在熬煮小米粥的過程只加入單純的小米，建議大家在熬粥的時候也要保證食物多樣，加入些其他谷物食材、薯類食物、糙米、燕麥、紅棗等食物更加健康。

喝小米粥，晾晾再喝：

很多人飲用小米粥總喜歡燙著喝，但溫度過高更容易損傷您的食道黏膜，時間一長甚至會導致食道出現相關疾病的發生。

所以，喝小米粥請您晾晾慢喝，溫度接近體溫最好，不可超過65℃。

小米粥，不錯的食物，建議大家可以常喝；豐富食材，美化口感，愿您的小米粥喝得健康，喝得營養。