世界紫酒開創者—訪東方紫酒業有限公司董事長高慶國博士

□ 王新 陳娟 本刊記者 梁正 胡永林

高慶國博士畢業于美國田納西大學，獲政治學博士學位。

擔任北京市東方紫酒業有限公司董事長、句容市東方紫酒業有限公司董事長、夏津東方紫酒業有限公司董事長。高慶國博士是著名的國際政治學者及戰略策劃專家。在擔任英國PA咨詢集團中國區總裁期間（2001-2012年），他領導和參與了中國眾多的咨詢策劃項目，其中包括海南國際旅游島項目，天津濱海新區國際招商項目及北京首都國際機場發展戰略等。

自2001年擔任PA咨詢集團中國區總經理以來，一直負責PA集團中國公司的管理和項目開發工作。PA咨詢集團是世界領先的管理、系統和技術咨詢公司，于1943年在英國倫敦成立。目前，PA在全球35個國家和地區設有40多個分公司和辦事處，擁有3000多名知識廣博、經驗豐富的優秀咨詢人員。過去六十多年來，PA政府服務公司一直為亞洲、非洲、歐洲和美洲等發達國家和發展中國家的公共領域、城市規劃和區域發展規劃提供咨詢服務，幫助客戶制定國家和地區經濟發展戰略、產業發展規劃、城市交通規劃以及可持續性旅游資源保護與利用，并在此基礎上成功地協助當地政府進行招商引資，推動了當地經濟的發展。

2009年與陳薇伊等人聯合收購了江蘇省句容市的臺資企業句容鄉親飲品廠，并增資更名為“句容市東方紫酒業有限公司”。創建“東方紫”品牌，推出了繼紅酒、白酒、啤酒和黃酒之后的又一新品類酒—紫酒，在酒類市場中獨辟藍海，是世界紫酒開創者。東方紫·紫酒已經成為其他桑椹(葚)酒品牌釀造和品鑒的行業標桿。

作為東方紫酒業的董事長，高博士十分重視東方紫酒文化的挖掘和體系的建立，提出了“東方紫酒傳承華夏桑文明，見證中華民族的偉大復興”的理念，及“以桑椹為原料釀造的東方紫酒的誕生也將預示著一個新的酒品時代的來臨。然而，東方紫酒不是對潮流的追逐，而是對中華文明的一次尋根。東方紫酒的意義不僅是開辟商業上的藍海，更重要的是在滄海桑田之后對中華文明之洋的再發現和認知”的企業愿景。

同時，高博士一直關注紫酒產品的研發和品質的提升，先后與中國農業大學食品科學與工程學院黃衛東等多名教授合作，開展了紫酒釀造、豐富產品類型方面的研究，已經研發了四大類三十幾款紫酒產品，其中“201110189499.1”等紫酒釀造工藝多項技術專利，獲得中華人民共和國國家知識產權專利申請受理和授權。目前研究的內容、解決的關鍵技術、產品技術特點的創新點等，都為國內外同類產品的領先位置，為建立東方紫酒業奠定了技術基礎。東方紫酒業于2011年與中國農業大學聯合創立“東方紫酒研發中心”，高董事長任研發中心理事會理事長。

2013年在國務院參事室華鼎國學基金會的直接領導下，設立“東方紫國酒文化研究專項基金”，任執行主任。

東方紫酒的傳奇

縱觀酒品行業中經久不衰的品牌，無不擁有自己獨特的文化。茅臺、五糧液、汾酒，道光二五等等多不勝數，并且作為舶來品的啤酒和葡萄酒也有許多品牌有自己獨特的文化。

為何這些品牌在本品類酒的之外還有著自己的文化呢？原因在于獨特的企業文化能讓消費者在享用商品所帶來的物質利益之外，還能有一種文化上的滿足，有助于培養品牌忠誠群。

因此，酒品，就要有文化來支持。

東方紫酒，是一款新品類的酒，但是它的歷史卻很悠長。對于紫酒的記載，最早出現于公元938年。位于今天新疆境內的于闐國國王李圣天，就曾經用皇室秘制的紫酒作為宴請來自中原地區晉國使團的專用“國酒”。《新五代史》中也有這樣的記載：“以蒲桃為酒，又有紫酒、青酒，不知其所釀，而味尤美……”。由此可見，東方紫酒已經有千年的歷史了，而且不同于葡萄酒。東方紫酒是中華民族自己的美酒，有純正的中華血統，蘊含著濃濃的中華文化。

東方紫酒是以桑樹的果實—桑椹釀造而成的。桑椹對中國人來說，一點都不陌生。她是古老桑文化中的一部分。遠古農業和桑蠶業的發展，絲綢之路創造了中國歷史上的鼎盛時代，時至今日，中國的絲綢制品依舊被世界各國友人所推崇。東方紫酒是桑文化的延續，桑椹釀造的東方紫酒也承載著中國文化的精髓。

斟一杯紫酒，站在窗臺前，任由風揚起飄逸的窗簾，如紫水晶般的光芒在高腳杯里緩緩流動，這色澤紫得尊貴又深沉，熱烈而不輕佻。輕輕搖動酒杯，桑椹的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香在空氣里融為一體，撲鼻而來。深啜一口，紫酒特有的微甜、微酸、微澀、微香等復雜的口感慢慢充溢，微妙均衡，醇正濃香，這種豐滿綿長的感覺一直在唇齒間流溢。紫酒的口感和飲用習慣與國外的高端葡萄酒十分相似，同時，其養生功效卻是葡萄酒不可超越的。

東方紫酒作為一種新品類酒及彰顯中華文化的載體，憑借輝煌悠久的桑文化從中國走向世界，最終實現與世界其它高端酒品比肩發展，共同造福于人類。

東方紫酒，作為中華酒文化、桑文化、皇家文化、中華文化集于一身的美酒，以其獨特的功效，豐富的文化，必將成為新時代中華民族在世界上的一個新的代名詞。

“桑葉養蠶織絲綢，桑果精釀出紫酒”。紫酒是以優質桑果為原料釀造的一種新品類酒，是一款中華美酒。東方紫是世界紫酒開創者！

東方紫，是以桑椹釀酒為源發點，弘揚中國五千年桑文明為宗旨，制造高品質紫酒產品，2011年，與中國農業大學合作成立了“東方紫紫酒研發中心”，專注紫酒深度開發與生產，樹立中國的高端發酵酒品標桿，打造真正屬于中華民族的高端品牌，完善和豐富“東方紫”紫酒產品系列。2013年，東方紫酒業與國務院參事室華鼎國學基金會聯合成立了“東方紫國酒文化研究專項基金”。2018年成立了東方紫桑產業研究院，東方紫以謙卑崇尚之心發掘弘揚桑文化，與多個重點大學成立工作站及研發中心。構建蠶桑產業技術體系，加強科技創新，打造集科研、種植、加工、銷售為一體的桑產業發展模式，推進桑產業資源綜合利用，以生態桑產業為契機，推進桑產業的多功能、多元化發展。

作為一個有社會責任的企業，公司采取龍頭企業+合作社+桑椹種植戶的模式，自2009年收購臺商企業以來，東方紫公司每年按時向果農支付桑果款，帶動了周邊上千戶農戶共同致富。

潛心做品質，東方紫成立以來始終貫徹產品品質是企業發展的基石這個發展理念，幾年來他們不忘初心，始終堅持對產品品質的追求沒有最好只有更好。好酒是“種”出來的，東方紫從源頭把控產品品質，桑果種植基地就是紫酒的第一生產車間。對于紫酒來說，種植園管理一小步，是品質保證的一大步。每年東方紫通過技術培訓的方式，對當地的農戶進行技術指導，嚴格管理，保證了優質桑果的供應。

僅原料采集，就堪稱國內制酒行業的標桿。東方紫不選用普通桑果，而采用臺灣“桑果1號”專用酒桑，果實體型較大，顆粒飽滿，釀造出的酒，不僅保留原汁口感，醇厚清爽，而且入口柔美，回味悠長。由于桑椹天生嬌貴，皮薄，多汁，成熟后保鮮時間很短。采摘后必須4小時內瞬間鮮活壓榨，為此，企業幾年來不斷改進更新設備，創新釀造工藝，在研發團隊和釀酒師們的共同努力下，東方紫酒的品質和口感深受國內外品鑒者喜愛。

一個品牌對應著一個品類。在每個品類上，除了領導品牌之外，還會有大量后進品牌和追隨者。領導品牌具有天生優勢，這個優勢是消費者賦予的。東方紫找到適合成長的品類，嫁接消費者對桑椹、桑文化的認知，成功創造紫酒新品類與其他酒種相抗衡。這就是東方紫成為世界紫酒開創者所無法比擬的品類優勢。

東方紫，開創了一個全新的品類！東方紫酒的誕生是恰逢其時。東方紫酒不是對潮流的追逐，而是對中華文明的一次尋根之旅。紫酒的意義不僅是開辟商業上的藍海，更重要的是在滄海桑田之后對中華文明的領悟和認知。

不久前，公司董事長高慶國博士接受了中央電視臺《對話中國品牌》欄目主持人董倩的專訪，我們不妨來看看他們精彩的對話：

主持人：不管是白酒還是黃酒還是葡萄酒，能夠在達到您剛才所說的那種既有厚重的底蘊又能夠在國際高端市場上跟人家一拼的東西，除了茅臺好像沒有其他的第二個了吧？

高慶國：你前面的話我特別同意，后面那句話我有點不太同意，董老師，茅臺非常好，茅臺是中國的國粹，但外國人喝不慣，醬香型。董倩老師我給你分享一個真實的故事，2010年的時候我做了一瓶紫酒，桑果酒，給我一個美國的好朋友，魯賓（音）博士，魯賓博士喜歡酒也懂酒，到中國來過很多次，但對中國的白酒喝不慣，對中國的紅酒他又從來不恭維，可我想讓他喝這瓶紫酒，于是我就說魯賓博士，您穿的這身睡衣是什么做的？Chinesesilk，中國的絲綢嘛，很好，那我就問他，你知道絲綢是什么做的嗎？做絲綢的原料是什么？他有一些茫然，我說絲綢是桑葉做的，桑葉養蠶織絲綢，我送您的酒呢叫紫酒，也叫桑果酒，它是桑的果實做的，一個樹上的東西，還沒等我講完，他就非常興奮地說，哦，他說那肯定好，所以他就喝了這瓶酒，所以可以想見，由中國的桑蠶絲綢文明做背書，東方紫酒走向世界，是指日可待的。你看，絲綢能代表中國走向世界，你像我們古代祖先的時候，我們祖先摘桑養蠶，織絲綢，開創絲綢之路，把中國遠古的文明推向世界文明的頂峰，今天滄海桑田之后，用桑果，一棵樹的精華所在做一款酒，叫東方紫酒，走向世界。你看我講了，我們愿景很高大，愿景很宏闊，但是做的事情很簡單，就是用桑果為原料，釀造一款好喝的、健康的有文化底蘊的酒，叫紫酒，完了之后，就是做的事兒很簡單，讓更多的人了解喝到健康有底蘊的東方紫酒。

主持人：您有這么一個想法是挺好的，但是要把它給落實起來，真的可能您這一輩子都不見得夠用呢。

高慶國：你說的特別對，那又怎么樣呢？從我們開始做嘛，因為現在開始賣酒了嘛，如果說刻意地做國際市場，那沒有意義，我說的是從絲綢到紫酒，說穿了，從桑葉到桑果，桑葉做絲綢，桑果做紫酒。

主持人：您的愿景是什么，未來？

高慶國：愿景是要做一款中國的美酒，跟高端酒品比肩發展，做好東方紫這個事兒。

東方紫酒通過了HACCP食品安全衛生控制體系認證、被中國綠色食品發展中心審核認定為綠色食品A級產品，是真的稱得上是吃得好、吃得安全的好產品，東方紫扎根農業、發展農產品，更是對原生態的敬意。

我們祝愿，在中華民族偉大復興的背景下，東方紫酒作為一種新品類酒及彰顯中華文化的載體，憑借輝煌悠久的桑文化從中國走向世界，最終實現與世界其它高端酒品比肩發展，共同造福于人類。