營養師從不吃的“健康食品”

◎文/王興國

如今走進超市，貼著“純天然”、“健康”、“營養”標簽的食品不計其數，但大多都是噱頭而已，營養師們從不會買來吃。

果味酸奶水果和酸奶都是健康食品，但果味酸奶往往含有大量的糖。原味酸奶搭配新鮮水果，是更健康的選擇。

蛋白粉健康人的飲食并不缺乏蛋白質，盲目補充可能會增加肝、腎負擔。即使大量運動，平常飲食中攝入的蛋白質也足夠了，無需額外補充蛋白粉。

低脂食品多項研究表明，人們往往會過量食用所謂的“低脂食品”。原因是低估了這類食物的熱量，錯誤地認為只要低脂就一定健康，多吃無妨，從而導致肥胖。

蔬菜片蔬菜片聽上去比薯片更有益健康，事實是，蔬菜片的脫水過程都需要經過油炸，因此其含油量跟薯片不相上下。

無麩質餅干除了消化疾病和麩質不耐受患者外，普通人群沒必要避開含麩質食品。大多數無麩質食品（包括休閑食品和焙烤食品）的熱量和脂肪含量都與含麩質食品相當。有些無麩質食品熱量可能更高。

減脂花生醬花生天然油脂高，花生醬去除一定的油脂之后，會加入更多的鈉鹽和食糖，反而不健康。購買花生醬時，標簽上的成分越少越好。