家常飯菜

王吳軍

說起家常飯菜，我就想起母親做的炒蘿卜絲、紅薯面窩窩和玉米面糊糊，這是我小時候冬天的早飯。在我小時候，全家人一日三餐吃不上大米、白面，母親為了讓正在長身體的我們能夠吃上營養豐富的食物，不知從哪里得到了啟示，冬天的時候，每天早上她就做炒蘿卜絲、紅薯面窩窩和玉米面糊糊給我們吃，這種早飯確實保證了我們身體成長需要的營養。現在，每次想起母親在冬天的清晨早早起床為我們做早飯的情景，我心中總是盈滿暖意，平凡的母親和那些家常飯菜都讓我覺得是那么珍貴。

除了愛吃母親做的玉米面糊糊外，我還喜歡吃嫩玉米。嫩玉米可以煮著吃，也可以烤著吃，從地里掰下來的新鮮的玉米，味道極鮮美。

用玉米做的爆米花也是我兒時最喜歡的美食。尤其是在冬日的晚上，夜闌人靜，與親朋一起圍著一個炭火盆，這時，選一棒老玉米，不時地掰下來三五粒玉米粒兒丟進灼熱的火灰之中，然后，用小棍慢慢地攪拌著。不一會兒，就聽“砰”“啪”的聲音清脆響起，只見一個個雪白的爆米花香氣撲鼻地綻放出來，蹦出去很遠。我們這些小孩子便歡呼雀躍著去撿拾爆米花吃，美妙的香味伴著溫馨的親情，讓我覺得無比幸福。

我一直覺得，家常飯菜里有著食物的本色本味。有人說，美與真是一回事，美本身必須是真的。這其實是說出了家常飯菜的真諦。美食就應該是像家常飯菜那樣保存了本色本味的東西;就是一要有益、二要方便實惠。還有，家常飯菜吃的是氣氛。尋常百姓習慣的飲食氣氛，家庭味是很濃的，不拘小節，吃起來呼啦啦的，剎那間就鍋碗告罄，真是痛快極了！

因此，我覺得，吃不在乎是否山珍海味，而在于吃的氣氛，在于心情。若是氣氛好了，心情好了，即使是家常飯菜，吃起來也會無比香甜。若是三五好友在一起淺酌談心，只需要一盤油炸花生米、一盤涼拌酸辣白菜心就足矣。

想起我小時候臥病在床，母親總是為我端來家常飯菜，一邊喂我吃，一邊慈祥地安慰我，這樣的母愛和溫情讓我覺得自己是天下最幸福的人。