居家美器卓然于市

大隱

近些年來， “米其林”三個字在國人對美食的了解中分量越來越重，因為那代表了極端精致的餐食，然而米其林餐廳的標準絕對不是只有菜肴可口，還有廚師懂得如何將合適的菜品盛放在合適的餐具中，呈現最恰到好處的氣氛，讓客人在吃飯的同時為視覺的渲染達到感官體驗的高潮。可知，器皿在餐桌中的地位不可小覷。

對各種器皿的熱愛和癡迷是源于母親的影響，記得小時候廚房里，母親的廚具和餐具總是不會有重復，法國LE CREUSET的鐵鍋;樂美雅的玻璃鍋;日本的各種手工陶瓷手繪碗盤……那時候商貿開放程度沒有現在大，能買到的也就是這些。但正因為如此，我們的生活美學被母親的餐具深深地影響著，乃至于現在我五歲的孩子去到國外，也會特別關注那些生活用品類的商店。

在日常生活中，我們常常很少關注日用品的本身材質、款式或者說功能，但其實所謂美學生活便是物盡其用——用對的，用合適的，用舒服的。很多時候我們認為只盤子的作用就是在于能裝多少菜，但實際上當用不同形狀、不同顏色、不同花紋的盤子盛放不同的菜肴時，它會讓你的餐食增色不少。 只純白色的盤子會讓你的盛放物毫無保留地呈現，所以如果你不想讓別人看出菜品的瑕疵，最好是利用盤子的不同形狀、圖案、色彩來襯托和掩蓋菜式的不足。同時也讓整個餐桌有了不樣的感官體驗。

隨著生活水平的提高， 些家庭的餐桌上也開始越來越多出現從旅行中購買的、從國外舊貨市場淘來的些國外知名品牌陶瓷用品。看著如此高品質的瓷器，總會讓人覺得價格不菲。確實這些品牌的價格多則上百萬少則三兩千，但不要因此就覺得和我們日常生活沒什么關系了，其實這些品牌都有針對家庭的系列，都有我們用得起的產品線，例如wedgwood的Wild Strawloerry野草莓系列，Cuckoo杜鵑下午茶系列等。皇家哥本哈根除了收藏系列以外的全系列都不貴，還有這些品牌都會有全白系列，價格都很親民，在幾百年的延伸中，他們很好地將自己的產品區分出了家庭系列、酒店系列、餐廳系列、品牌最高工藝技術及藝術詮釋系列、跨界合作系列……在不同的領域發展出不同的產品。

后來居上的歐洲名瓷

相比世界最早生產陶瓷，已擁有千年燒造陶瓷歷史的中國來說，歐洲的造瓷歷史也不過就是300余年。但是在1 7世紀之前直靠進口中國陶瓷，苦于無法復制中國陶瓷的歐洲商人們，在巨大利益的驅使下使出渾身解數，其能工巧匠無不以破解中國陶瓷為目標，再加上當時歐洲工業革命的不斷發展，時至今日，國際陶瓷市場份額已逐漸被歐美日所瓜分。我們不妨選取幾個有代表性的品牌，管中窺豹。

德國梅森

創立于1 710年的德國梅森可謂是陶瓷中的佼佼者，擁有雕塑系列、瓷偶系列、經典藍洋蔥圖案系列、白色雪球花系列、現代系列等產品線，是全歐洲最早成立的陶瓷廠，也被稱做為最具貴族氣息的歐洲名瓷。

據當地流傳，早在1 3世紀，歐洲貴族就對中國瓷器視若珍寶。終于在1 708年1月1 5日，薩克森的威騰堡制成了上歐洲真正意義的第件白而半透明的陶瓷，這天被認為是歐洲瓷器的誕生日。后來，薩克森國王奧古斯特瓷器在1 8世紀二世害怕制瓷技術外泄，將陶瓷工廠遷到了麥森小鎮，1 710年成立了Meissen國立瓷器制造廠。之后相當長段時期內，整個歐洲瓷器制造業都受到Meissen瓷器風格的影響。

可以說，Meissen瓷器展現了近300年來歐洲的藝術史，每件瓷器都是經過幾十道工序手工精心制作，所用的色彩都是按秘方配置，并且瓷器的每位彩繪師、造型師都是在梅森的藝術學院經過長達三年半到十年的藝術和技術培養，至今仍是世界頂端的瓷器制造商標和德國寶貴的文化遺產。更讓人吃驚的是，Meissen瓷器從誕生以來，300多年間，每種產品的石膏模具和研發的色彩秘方都保存著，有數十萬件模具和上萬種色彩。隨時都可以再生產出同二三百年前

模樣的產品。3000多種圖案也個不少地保存著?？腿爽F在可以任意地定制300年內各個時期的梅森陶瓷款式！

英國·韋奇伍德（wendgwood）

Wedgwood的故事始于1 759年的英格蘭史塔?？ぐ屠诡D（ Burslem），當時年僅29歲的獨立陶藝家喬西亞韋奇伍德（losioh Wedgwood）開始了他的傳奇生。

其生并制造了Weagwood三項最知名的瓷器系列：皇后御用瓷器（1 762年）、黑色玄武巖（1 768年）和浮雕玉石（1 774年），這些系列沿用至今仍非常有名，成為不可替代的經典之作。從1 759年創立至今，Wedgwood已走過260個年頭，不僅成為全球居家精品的領導品牌，其綿長的歷史，更代表了整個歐洲瓷器產業的演進史。

Wedgwood & Bentley系列是Wedgwood最引以為傲的產品，它代表了260多年的英國工藝精華，是場陶瓷革命和顛覆，也因此徹底打破了中國陶瓷的壟斷地位，改變了歐洲皇室對瓷器的理解。它是種未上釉的玻璃體精致粗陶，顏色有藍色、綠色、淡紫色、黃色、黑色或白色，有時候件陶瓷會結合這些顏色其中三種或更多種顏色。在這些精美彩色底色的表面，鋪上古典與當代的浮雕紋飾，這些浮雕時至今日仍是按照留下來的原始鑄模復制成品。其具有象征性的淡藍色浮雕玉石質感造就了“WEDCWOOD BLUE” 詞，也是全球陶瓷品牌中獨無二的Wegwood特征。

從個瓷器品牌，到旗下擁有數個品牌的居家精品集團，以精致骨瓷聞名于世，更有“皇后御用瓷器（Queeds Ware）”的特殊榮光。今日，Wedgwood的藝術陶瓷珍品都在英格蘭由Weagwood設計工作室進行設計，不斷與世界知名的設計師合作，為Weagwood增添更多高貴典雅的珍藏。

丹麥·皇家哥木哈根（Royal Coperhogen）

兩個多世紀以來，頗有幾分中國青花質感的線條，就透露出了皇家哥本哈根瓷器起源于中國的特征，在后期的演變中逐漸找到了頗具北歐風格的花紋和發色。藍花平面褶紋圖案，也被稱為“Pcrtfern no. 1”，已經成為了皇家哥本哈根經典的藍色筆觸。就像海洋的低語波浪樣，手繪的藍色線條講述了 個又個永恒美學的故事，激發了所有其他皇家哥本哈根的系列產生?；始腋绫竟偷湹乃{色浪潮已經纏繞了幾個世紀。

在1 775年5月皇家哥本哈根創始會議上，工廠的保護者朱莉婭瑪麗女王提出將三條藍色波浪線作為品牌商標的提議。直到今天，每件皇家哥本哈根瓷器上都標有這三條波浪，在logo上的皇冠，代表了與皇室的深厚關系?；始腋绫竟善饕彩菆猿质止ご蛟斓膫鹘y瓷器，全部由人工手塑手繪，每一件瓷器都經歷了30道工序、由30名以上藝術家和工匠合力完成。

18-1 9世紀歐洲盛行博物學，把世界上各個學科的人與物都用版畫方式做了記錄，皇家哥本哈根的工匠們把研究植物學的版畫轉印到了瓷盤上，后來金邊彩繪植物圖案也成了皇家哥本哈根重要的個系列產品。后期又產生了純藍底的圣誕節丹麥童話故事Bing& CrOndahl圣誕節系列和Copenhagen Collecfibles系列，不定期都會出些限量版供愛好者收藏。

德國·羅森泰（ROSENTHAL）

Rosenthd品牌于1879年由Philipp Rosenthal爵士在德國巴伐利亞邦創建，是古典現代主義和傳統主義優雅相結合的新創造，每個單件的圖案都由手工制作、雕刻。飾物均為手繪，代表了餐具的頂尖標準。德國百年餐瓷名牌Rosenthal，運用寓藝術于生活的高超手法直受到重視生活品位人士的喜愛，風格多樣化的商品系列使得Rosenthal的魅力多角度擴散。

難以用單風格定位的Rosenthal，近年來積極與各個藝術設計領域的菁英大師合作，撞擊出奪目的火花，讓這個百年老牌滾石不生苔。Rosenthal是歐洲最具時尚氣息的名瓷，在與世界各地頂級藝術家和設計師們的密切合作中不斷走向完善，目前已與1 50多位藝術家、設計師和建筑師展開合作，如西班牙超現實主義藝術家達利（Salvador Dali）、德國包豪斯學院的創立者格羅佩斯（Wolter Cropius）、意大利時尚大師范思哲（ Gianni Verscce）等。百年來400多項原創設計獎項及世界各大著名博物館不計其數的收藏都證明了羅森泰公司的先驅角色。

如果說MEISSEN瓷器是德國瓷器中的“勞斯萊斯”，那么Rosenthal就是“寶馬”。Rosenthal的瓷器給人的感覺是藝術、高雅、設計感強但又不失生活氣息，符合中高端消費者對品位和生活品質的追求。例如1 993年，在Rosenthal與“范思哲”合作中，用大膽的色彩，奢華的時尚設計與瓷器進行碰撞，取得了出人意料的巨大成功。

從不足中照見國產瓷品的商機

在整理研究歐洲陶瓷品牌的過程中，我深深地體會到了中國陶瓷從強到弱，歐洲陶瓷反超的無奈。由于次偶然的實驗成功，歐洲人乘著工業大革命機械模具設計的發展，憑借他們自身細致嚴苛的生產工藝，大膽創新的開拓思維，極強的品牌傳播和跨界合作思維，最終超越了中國，綜觀目前國際高端陶瓷品牌市場無 中國品牌，我們的鄰國日本有，韓國有，就連泰國都有可以躋身國際的品牌。我們的陶瓷業卻任然停留在代工或抄襲西方品牌陶瓷款式，生產滿足國內需求的傳統瓷器款式，大規模制作粗陋的低溫燒制低端制作的量產產品和缺少設計創新，生產設備撿漏，粗糙模具制作，專業人才的匱乏及作坊形式的生產模式。

或許看到這里我們會覺得國產陶瓷未來堪憂，但是這其中也蘊藏著巨大的商機。試想，在我們幾千年的工藝發展中，只有陶瓷種工藝是千年來未曾中斷過的，窯火從來就沒有熄滅過，各種工藝雖有失傳但是近十幾年來由于國內茶葉市場的興旺，帶動了陶瓷茶具類的發展，也由此復興了很多陶瓷制作技術，比如汝瓷工藝、宋盞工藝、琺瑯彩工藝、釉里紅工藝、復興柴燒工藝、不同溫度復燒工藝、陶瓷雕刻工藝、各種高溫色釉的研發等。但是餐具類、擺件類的陶瓷藝術品仍很少人會去做精，或許由于中餐的擺盤方式不同于西餐，對盤子的花色要求并不高，借助餐具本身設計花色為菜肴加分的理念沒有形成。

目前大眾購買餐具無非也就是在菜市場、超市、百貨等處選購，并無太多專賣店或者品牌店的存在，若有，也是打著傳統工藝的旗號，讓人難以親近，與現代的生活方式相距甚遠。筆者認為，行業基礎我們并不缺乏，陶瓷這個行業的興盛與國民生活素質本身有著極大的聯系，縱觀改革開放四十年，我們的生活質量越來越高，不是沒有需求，而是沒有創造需求，在國外或是與藝術行業相關的人家里，餐具是他們最看重的塊，而更多的人不是買不起，而是不知道，不知道原來餐具也可以如此的美麗，不知道還有這些品牌，不知道餐具除了用來盛放菜肴還可以用來收藏及裝飾家具……這種信息上的差異不就是商機嗎？

如果國內的陶瓷產業可以抓住這個空白，從小做大，以設計、傳播、品質、性價比，以民族產業復興為重，不圖眼前之利，不用太久必然會產生很多優質具有個性和特色的陶瓷品牌。我們有著世界五分之 的龐大內需消費市場，如果把日用瓷的消費水平提升個臺階，那帶來的將不是點點的品牌價值和市場。在目前國內各行各業都遭遇產品、模式、設計升級的瓶頸期，也是新的洗牌期到來之時，在市場經濟優勝劣汰的規律下，必將會帶來更優質、更適合的國產高端陶瓷品牌落地。