喝豆漿不會增加雌激素

文·林小皮

指導專家·張美蕓（上海岳陽醫院華氏余天成門診部）

隨著豆漿機以及營養知識的普及，越來越多的家庭選擇自制豆漿作為早餐。還有不少女性通過多喝豆漿來補充大豆異黃酮，以達到補充雌激素的目的。這樣真的能夠補充雌激素嗎？

答案是否定的。日本婦產科專家、性科學家曾指出：女性通過喝豆漿、吃納豆等豆制品來補充大豆異黃酮的做法，是不能補充雌激素的，也不能激活體內的雌激素。這種觀點認為，大豆異黃酮是大豆胚芽中含有的一種植物性化合物，也是多酚類物質的一種，它具有類似雌激素的結構，是一種植物性激素。但兩者盡管結構相同，卻并不意味著攝入了大豆異黃酮就等于補充了雌激素。

這是因為大豆異黃酮會在腸道細菌的作用下生成另外的物質，進而促進激素的活性化。然而，這只有在人體腸道內含有該種生成菌的前提下才能生成可促進激素活性化的物質，而并非所有人的體內都有該種生成菌。此外，該種物質激活的雌激素通常只有人體自然分泌雌激素的千分之一左右，對于本身就大量分泌雌激素的年輕女性來說，其用途幾乎微乎其微。所以，不能期待通過喝豆漿、吃納豆的方式來增加雌激素。不過，對于更年期出現雌激素分泌減少的女性來說，適當攝取大豆類物質可能對健康有一定好處。