飯館里的心照不宣

李鳳高

>>視覺(jué)中國(guó)供圖

很多飯館的外賣(mài)和堂食的水準(zhǔn)往往有差距，食客們心里也有數(shù)，所以能夠堂食一般不會(huì)點(diǎn)外賣(mài)。但是當(dāng)不得不選擇外帶的時(shí)候，又該怎么辦呢？食客有食客的小心思，老板也看在眼里。一個(gè)小細(xì)節(jié)，折射出了社會(huì)上的一種小狡猾……

飯館不大——“敬客家常菜”，聽(tīng)著挺實(shí)在，吃著有滋有味，喝著鮮辣暖人。寒冬里我常來(lái)。

前段時(shí)間，外地表哥表嫂及家人來(lái)了一大幫，我作東點(diǎn)了一大桌菜，什么辣子雞、紅燒魚(yú)、溜肚片、炸里脊……樣樣都是色香味美，客人吃得盡興，主陪我也盡美，都夸小飯店不錯(cuò)。

一次，女兒從外地回來(lái)，老伴兒在家做了幾道小菜，說(shuō)女兒要吃鍋包肉，她做不來(lái)，打電話(huà)讓我去飯店打包一個(gè)。午間下班著急，步入“敬客家常菜”，老板笑嘻嘻迎上來(lái)：“大哥，里邊請(qǐng)！里邊請(qǐng)！”少頃接著問(wèn)：“幾位？”我說(shuō)：“打包個(gè)鍋包肉。”“好的，您等著。”

三下五除二，炒勺就響了，服務(wù)員很快拎袋就出來(lái)了。我也沒(méi)多想，付了錢(qián)就回家了，到家孩子一吃嚼不動(dòng)，一瞅就不是新料做的。色澤焦糊而不是金黃，肯定是攢的客人剩菜重新回的鍋，若是新的那多酥軟吶！上當(dāng)了，我心想：認(rèn)了吧。我也沒(méi)太在意，心想：飯店就那么回事吧，人前背后的，誰(shuí)讓咱圖省事呢？

過(guò)幾天，老同學(xué)們來(lái)了，又是我請(qǐng)客。“敬客家常菜”，依然吃得真不賴(lài)，我覺(jué)得人家飯店總體來(lái)說(shuō)還行啊。

又有一回，好幾天老婆不在家，我有點(diǎn)饞魚(yú)了。晚上下班家里還有點(diǎn)菜，就又來(lái)到“敬客家常菜”，我說(shuō)打包個(gè)“紅燒明太魚(yú)”吧。我真是好了傷疤忘了疼啊，回到家打開(kāi)袋往盆里一放，哎呀，我的媽呀，這回可是新做的菜呀，竟然全是魚(yú)尾巴，沒(méi)有一點(diǎn)大塊肉。我吃著簡(jiǎn)直如鯁在喉，發(fā)誓以后再也不打包了。

可是，越是怕的事兒它卻越來(lái)呀。這不今天老伴兒在家呢，打電話(huà)說(shuō)，她大姐和姐夫來(lái)了。我說(shuō)：晚上“敬客家常菜”，我請(qǐng)客。可是，晚上我下班了，連襟他們坐火車(chē)也到了，非得給我省點(diǎn)不可，執(zhí)意不上飯店。老伴兒拗不過(guò)他們，也只好在家做豬肉燴酸菜、拌的涼菜，她還偷偷讓我去飯店打包兩個(gè)菜，好好陪大姐夫喝兩盅。

我一聽(tīng)打包，腦袋就大，但是夫人命難違啊，還是硬著頭皮去了。來(lái)到“敬客家常菜”的門(mén)前，我瞅著“敬客”倆字就有些扎心刺眼吶。可老板依然笑得很甜，我也笑了，嘴上再不提“打包”倆字。來(lái)了一盤(pán)麻婆豆腐，外加一盤(pán)炸茄盒，還來(lái)了2兩米飯，一看菜做得色香味俱全，我就拿起了筷子端起了碗。

“嫂子呢？”老板問(wèn)。“管她呢，你哥我餓了，先點(diǎn)補(bǔ)點(diǎn)補(bǔ)再說(shuō)。”我佯裝吃了幾口菜和飯，就打包了。

“老板，結(jié)賬！”老板沖我笑了，我也沖他笑了，兩人心里明鏡似的，心照不宣。