寧夏枸杞從甲骨文中走向世界

■蘇德林

又是一年夏來到，寧夏枸杞滿枝頭。6月25日，由寧夏回族自治區林草局和《中國綠色時報》社主辦的2019百家媒體寧夏枸杞行大型主題宣傳活動在寧夏銀川啟動。筆者通過此次活動，了解了寧夏枸杞產業良種繁育、種植生產、流通加工、科技研發、文化傳承、品牌培育等方面取得的顯著成就，領略到了“枸杞紅，寧夏紅，中國紅”的獨特魅力。

寧夏枸杞從遠古走來

“枸杞”這個名稱，殷商時代甲骨文中就有記載。甲骨卜辭中有“田”“做大田”的記載，還有對“黍”“稷”“麥”“稻”“杞”等農作物的豐歉進行占卜的記載。甲骨文著名專家羅振玉依據《說文解字》解釋：“杞，枸杞也，從木己生”。寧夏枸杞的種植距今已有4000年歷史。《詩經·小雅》中就有“涉彼北山，言采其杞”的詩句。

2000多年來，枸杞作為一種名貴中藥材，其功效傳聞頗廣。在我國古代官修的第一部醫藥典籍《神農本草經》中就記載有“枸杞”，并將其列為“上品”。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中，也對枸杞進行了詳細的記述：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”東漢（公元前206年—公元200年）《神農本草經》記載：“枸杞，本經上品，主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”唐朝的甑權著《藥性論》、明朝的李時珍著《本草綱目》、倪朱漠著《本草匯言》、清朝汪昂在著《本草備要》、近代張錫純著《醫學衷中參西錄》分別對枸杞的醫用功效給予了充分的論述。

提起枸杞，人們首先想到的是寧夏。因為寧夏所產的枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚，質柔、味甘，品質位居全國之冠。寧夏枸杞自古被譽為“紅寶”而馳名中外，是中華人民共和國衛生部第一批公布的藥食同源植物品種，當地人工種植歷史有600多年。

“天下黃河富寧夏”。在特有的環境中，得天獨厚的光、熱、水、土資源條件下，枸杞經過自然界的漫長進化以及寧夏人民的精心培育，脫穎而出。“上品功能甘露味，還知一勺可延齡”，唐代詩人劉禹錫的這一佳句，就是最真實的寫照。

三大優勢助推中寧枸杞馳名中外

中寧枸杞從列入朝廷貢品到占領全國市場，大約經歷了250年時間。中國優質的枸杞之所以千百年來生產于中寧大地，形成了馳名中外的中寧枸杞品牌，主要得益于三個方面。

一是土壤富含利于枸杞生長發育的特殊營養物質。中寧地區主要是清水河沖積平原淤灌土和黃河沖積平原淤灌土。土壤類型為綠洲土，質地以中壤為主。在我國西部，由于黃土高原水土容易流失的特性，發源于六盤山東麓的清水河途經320公里，從中寧流入黃河，每年的輸沙量在0.3億噸。在千百年的歷史中，流域面積達1.4萬平方公里的清水河，在流入黃河的途中夾帶大量礦物質和有機質，形成了臨安一帶的洪積區。同時，在黃河沿岸，由于發源于青藏高原的黃河泥沙也帶有大量礦物質和有機質，淤積又形成了大量的河灘沖擊區，中寧枸杞便是在這塊淤積區的膏腴土地上生長，以極佳的品質列入朝廷供品之冊。2002年，中國地質科學院的高立新等在《寧夏枸杞的道地性研究》一文中，從影響寧夏枸杞品質的土壤、地區、背景等3個方面，綜合論述了其道地性的原因，揭示了寧夏枸杞的道地性。

二是氣候適宜性。中寧地處我國西部，寧夏回族自治區的中南部，海拔1184米，年平均氣溫9.1℃，年平均溫差30.8℃，無霜期165天，年均降水量221.6毫米。這里是寧夏黃河灌區與南部山區的交匯地帶，四周群山環繞，黃河從中間流過，兩岸地勢平坦，晝夜溫差大，有利于枸杞營養成分的積累。在我國2002年自然科學資金項目中，劉靜等在《中國北方地區枸杞氣候適宜性區劃》的研究中，把寧夏黃河灌區中南部區劃為我國北方地區枸杞種植最適宜區。

三是科學的栽培技術。勤勞智慧的中寧人民不斷積累經驗，因地制宜，不斷改良枸杞的栽培種植技術，適時有效地導引植株生長發育，為中寧枸杞的優質高產奠定了基礎。特別是近40年來，寧夏枸杞產業經過多年發展，積淀、總結、研發了一整套先進獨特的種植技術，以標準化種植、病蟲害綠色防控、“三品一標”生產、清潔能源制干、測土配方施肥、水肥一體化技術為主要內容的現代新技術在枸杞主產區大面積推廣。建成國家級枸杞良種苗木繁育中心、5個自治區級苗木繁育基地，寧杞系列品種已覆蓋全國所有枸杞產區，全國90%的枸杞種植面積為寧夏枸杞種。經長期優新品種選育，已選育出12個品種序列，特別是已選育出的寧杞1號、5號、7號、9號等優良品種，已在全區大面積推廣。

寧夏回族自治區林業和草原局局長徐慶林介紹說：“多年來，寧夏通過政策引導、科技創新、金融促動、企業帶動，再造枸杞產業發展新優勢。目前，寧夏枸杞品質穩步提升、規模逐步壯大、質量效益同步增長，品牌優勢進一步凸顯，生產標準化、經營產業化穩步推進。”截至2018年底，全區枸杞種植面積達100萬畝，占全國枸杞總面積的33%，年枸杞干果產量達14萬噸，綜合產值130億元，良種覆蓋率超過95%，建成4個國家級研發中心、2個國家級枸杞種質資源圃，扶持培育枸杞生產、加工、流通經營主體730余家，初步形成以中寧為核心、清水河流域和銀川北部為兩翼的“一核兩帶”枸杞產業發展格局，全區枸杞及其制品已經發展為干果、飲品、酒類、果醬、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妝品、藥品10大類100余種產品。成為全國枸杞產業基礎最好、生產要素最全、品牌優勢最突出的核心產區。寧夏也已成為全國枸杞市場的“晴雨表”，枸杞價格的“風向標”。僅中寧一個縣的枸杞及系列產品就遠銷歐美、東南亞等40多個國家和地區，年出口量5000余噸，占全國出口量的40%。2019年1月—5月，寧夏枸杞出口貨值9179萬元，占全國枸杞出口總值的38.3%，位居全國第一。

中寧枸杞譽滿神州

“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下”。長期以來，中寧縣枸杞產業始終堅持走特色化、品牌化、精品化之路，實施“五大戰略”，構建“六大體系”，不斷推進枸杞產業轉型升級。目前，全縣枸杞種植面積達20萬畝，2018年干果產量4.2萬噸，綜合產值達73.7億元。全縣共有市級以上龍頭企業30家，其中國家級龍頭企業4家、高新技術企業1家、上市公司1家，培育“早康”“璽贊”等自主品牌60余個，開發生產枸杞果酒、芽茶、保健食品、化妝品等7大類50多種深加工產品，年產值20.5億元，加工轉化率達25%。中寧枸杞區域品牌評估價值升至172.88億元人民幣，入圍第一批國家良好農業規范（GAP）認證示范縣、全國經濟林產業區域特色品牌建設試點單位、中國特色農產品優勢區。

中寧縣枸杞產業發展服務中心副主任嚴立明向筆者介紹說，2019年以來，中寧縣以產業聯合體為抓手，以“質量興農、綠色興農、品牌強農”為主線，出臺了《中寧枸杞產業整合推進方案》，并從以下八個方面抓落實：

一是重組中寧枸杞產業集團。二是推行“龍頭企業+合作社+農戶”訂單生產模式，制定并發布平均收購指導價48元/公斤，對接基地8.42萬畝。三是落實新植面積5490畝，已完成新植4150畝，開展有機肥替代化肥示范5萬畝，推廣富硒肥4萬畝。四是深化社會化服務。全面推行“五步法”綠色防控技術，布設病蟲害監測點426個，落實統防統治10.8萬畝，開展農資集采，采購化肥9300噸，每噸比市場價便宜120元—500元，農藥1800噸，比市場價便宜2元—10元。進一步完善質量追溯體系，在璽贊、杞泰安裝物聯網設備，實現實時追溯。積極與國內5家實力較強的檢測公司（安順、SGS、歐陸、譜尼、艾森）對接，開展檢測集采，集中談價，降低檢測費用。五是拓展銷售渠道。統一設計了“中寧枸杞”公用品牌形象及包裝物，對接廣州、北京、上海、四川等地物流本地服務團隊建設中寧枸杞營銷網點，在枸杞交易中心建立了電商倉儲配送分撥中心，分撥中心日處理投遞量5000余件，業務量1000余件。六是強化對外宣傳。七是加強科技創新。中寧枸杞院士工作站已正式獲批；中寧枸杞創新研究院正在緊張籌建過程中；探究制定枸杞深加工企業整合方案。八是強化品牌保護。加快制定中寧枸杞標準和《道地藥材中寧枸杞認證標準》，申報中寧枸杞道地中藥材原產地認證和“中寧枸杞種植系統”全球重要農業文化遺產。加強企業誠信體系建設，完善提升交易中心的服務功能和檔次。

近年來，中寧枸杞榮譽連連。1961年，中寧縣被中華人民共和國國務院確定為全國唯一的枸杞生產基地；1964年，全國名特優產品博覽會上，中寧枸杞榮獲金獎；1995年，被國務院命名為“中國枸杞之鄉”；2000年，中寧縣又被國務院命名為“中國特產之鄉”；2001年，“中寧枸杞”證明商標經中華人民共和國國家工商總局批準，成為全國唯一以枸杞原產地命名的證明商標；2006年5月，中寧枸杞獲“全國十佳區域品牌”榮譽稱號；2007年，中寧枸杞獲國際林產品博覽會3個金獎，被國家工商行政管理總局確定為原產地地理標志，并成為2008北京奧運會“推薦產品”；2009年6月，中寧枸杞被國家工商總局批準為“中國馳名商標”。

百瑞源枸杞股份有限公司加工研發車間的員工正在進行枸杞產品深加工作業

研發的枸杞專用系列機械

這些年研發的枸杞新品種