美味清明餅

曾昱淇

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。又一個(gè)清明節(jié)到來，讓我再一次想起了媽媽做的清明餅，那熟悉的味道，讓我期待不已。美美地閉上眼，讓我先沉浸在“美味”的記憶中吧！

清明餅是溫州的特色食品。在清明節(jié)前，溫州城鄉(xiāng)家家戶戶都會(huì)磨糯米粉做餅，餡以豬肉、筍絲，或嵌以甜糖、豆沙，俗稱“清明餅”。清明餅也被稱為清明果、青團(tuán)子、綿菜餅、艾葉裹餅等，是用一種叫綿菜的植物搗爛后擠出汁，用這種汁與水磨純糯米粉拌勻揉合做成的。清明餅清香撲鼻，吃起來或咸卻不厭，或甜而不膩，是江南人民十分喜愛的食品。

江南人把春天里第一次吃清明餅叫作“嘗春”，就讓我?guī)е悖黄饋砥穱L春天的味道吧。裹著艾葉的清明餅只要一下鍋，一陣艾葉的清香就會(huì)慢慢地彌漫開來。過了一會(huì)兒，當(dāng)這股淡淡的香味漸漸變濃時(shí)，總會(huì)讓我不由自主地先去揭開鍋蓋。“哇，清明餅都熟了！”我高興得一蹦三尺高，饞得口水都快流出來了。媽媽卻會(huì)拍拍我的小臉蛋，嗔怪著說：“別急，再稍等一會(huì)兒，才會(huì)更香呢！”

時(shí)間到了，剛出鍋的清明餅像一個(gè)個(gè)清清秀秀的翡翠圓球，晶瑩剔透，十分誘人！拿起一個(gè)，熱乎乎，又粘粘的，好似有膠水?dāng)D到了手上。輕輕咬上一口，又香又糯，卻不粘牙。我忍不住吃了一個(gè)又一個(gè)，直到肚子撐得圓滾滾的，才不得不罷手。這滿是清香味道的清明餅經(jīng)常會(huì)在我的腦海中浮現(xiàn)，陪伴著我成長(zhǎng)。

睜開眼，我急急地望一望窗外，媽媽怎么還不回來？