不同播種、摘薹方式對(duì)菜油兩用型油菜‘國(guó)豪油5號(hào)’產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

劉念 湯天澤 范其新 蒙大慶 李迎春 李芝凡 陳軍 張?bào)w剛

摘? ? 要：開(kāi)展不同播種、摘薹方式對(duì)菜油兩用型油菜‘國(guó)豪油5號(hào)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的研究，為四川菜用型油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究和示范提供理論依據(jù)。筆者研究了2種播種方式、4種摘薹方式對(duì)菜油兩用型油菜‘國(guó)豪油5號(hào)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，移栽油菜和直播油菜隨著摘薹分枝的增加，菜薹產(chǎn)量增加而菜籽的產(chǎn)量減少，蕾期摘主序和一次分枝的方式收益最大。移栽油菜純收入高于直播油菜。因此，‘國(guó)豪油5號(hào)作為菜油兩用型油菜使用，最佳的播種方式為移栽，最佳的采摘方式為蕾期摘主序和一次分枝。

關(guān)鍵詞：播種方式;采摘方式;菜油兩用型;產(chǎn)量;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S565.4? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2019.07.017

Abstract：Research on the yield and economic benefit of the Vegetable and oil dual-use rapeseed 'Guohao Oil No. 5' with different sowing and picking methods were carried out， in? provide to theoretical basis for the research and demonstration of high-yield and high-efficiency cultivation techniques of vegetable rapeseed in Sichuan. The effects of two sowing methods and four picking methods on the yield and economic benefit of the vegetable oil dual-purpose rapeseed 'Guohao Oil No.5' were studied. The results showed that the transplanted rapeseed and direct-seeding rape with the increase of removing numbers of branching， the yield of rapeseed increased and the yield of rapeseed decreased. The main order and the first branch of bud stage benefited the most.The maximum revenue was the way of picking main sequence and first-order branch.The net income of transplanted rape was higher than direct-seeding rape. So， if 'Guohao Oil No. 5' was used as a vegetable-oil dual-purpose rapeseed， the best method of sowing was transplanting， the best way to pick was the main sequence and first-order branch.

Key words： sowing methods; picking methods; vegetable and oil dual-use rapesssd; yield; economic benefit

油菜（Brassica campestris L.）是中國(guó)主要油料作物之一，是繼水稻、小麥、玉米、大豆之后的第5大優(yōu)勢(shì)作物，也是四川第一大油料作物和不可替代的冬季作物[1-2]。2018年油菜夏收面積121.05萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量2 90.6萬(wàn)t，總產(chǎn)居全國(guó)第一。近年來(lái)油菜的多功能利用不斷被發(fā)掘，主要有油用、工業(yè)用、菜用、肥用、飼用、蜜用、藥用和觀賞等功能[3-6]。油菜菜薹可作蔬菜，在油菜蕾蓑期摘取主莖或分枝菜薹作為應(yīng)時(shí)蔬菜或脫水加工蔬菜供食用[7-8]。油菜摘薹不僅有利于高產(chǎn)群體構(gòu)建，可以促進(jìn)菜籽增產(chǎn)[9]。油菜菜薹鮮嫩爽口，富含維生素C、維生素B和微量元素，有益人體健康，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[10-11]。前人研究表明：油菜摘薹作為蔬菜食用，對(duì)菜籽產(chǎn)量沒(méi)有影響甚至有增產(chǎn)作用， 增加農(nóng)民種植的積極性[12-13]。本研究以菜油兩用型油菜‘國(guó)豪油5號(hào)為材料，研究不同播種方式和摘薹方式對(duì)其菜薹和籽粒產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為四川菜油兩用型油菜高效栽培技術(shù)和該品種的推廣提供技術(shù)支撐。

1 材料和方法

1.1 供試材料

以菜油兩用型油菜品種‘國(guó)豪油5號(hào)為試驗(yàn)材料，由四川綿陽(yáng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育。

1.2 地 點(diǎn)

試驗(yàn)于2016—2017年在綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地進(jìn)行，試驗(yàn)地前茬為水稻，土質(zhì)為沙壤土。播種前測(cè)定耕層土壤養(yǎng)分，其含量為：pH值7.1、有機(jī)質(zhì)13.86 g·kg-1、全氮0.83 g·kg-1、磷6.22 mg·kg-1、鉀62.33 mg·kg-1、硼0.31 mg·kg-1。

1.3 方 法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 移栽油菜于9月19日播種育苗，10月21日移栽，密度為12萬(wàn)株·hm-2。直播油菜于10月17日播種，密度為30萬(wàn)株·hm-2。摘薹方式分4種：A（蕾期不摘薹）、B（蕾期只摘主序）、C（蕾期摘主序和一次分枝）、D（蕾期摘主序和所有分枝）。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積20 m2。常規(guī)田間管理。

1.3.2 油菜薹采摘 當(dāng)小區(qū)植株抽薹達(dá)到30 cm時(shí)開(kāi)始摘主薹，然后每小區(qū)追施120 g尿素，到分枝薹距分枝基部10 cm，采摘分枝薹。移栽油菜在2018年1月3日、2月23日分別進(jìn)行采摘，直播油菜在2018年1月10日、2月25日分別進(jìn)行采摘。每次采摘后，分小區(qū)進(jìn)行稱量鮮質(zhì)量。

1.3.3 油菜農(nóng)藝性狀考察 4月中旬每個(gè)小區(qū)連續(xù)取20株長(zhǎng)勢(shì)一致的植株進(jìn)行室內(nèi)考種，主要考察株高、有效分枝高度、單株有效角果數(shù);5月上旬每小區(qū)進(jìn)行單打單收，并測(cè)定產(chǎn)量，晾干后測(cè)定籽粒千粒質(zhì)量。

1.3.4 經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算 第一次采摘菜薹按照市場(chǎng)價(jià)格4.0元·kg-1計(jì)算，第二次采摘菜薹按照市場(chǎng)價(jià)格5.0元·kg-1計(jì)算，菜籽按照5.6元·kg-1計(jì)算。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行計(jì)算整理和繪圖，用DPS進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種、摘薹方式對(duì)‘國(guó)豪油5號(hào)菜薹產(chǎn)量的影響

表1列出了不同播種、摘薹方式 ‘國(guó)豪油5號(hào)菜薹的產(chǎn)量，可以看出菜薹產(chǎn)量有較大的差異。比較摘薹方式B、C、D，只有摘薹方式C（蕾期摘主序和一次分枝）移栽油菜菜薹產(chǎn)量高于直播油菜菜薹產(chǎn)量，B、D摘薹方式直播油菜菜薹產(chǎn)量高于移栽油菜菜薹產(chǎn)量。比較移栽油菜4種摘薹方式，隨著摘薹分枝的增多，產(chǎn)量不斷增加，表現(xiàn)為D>C>B>A，產(chǎn)量間差異顯著（P<0.05）。直播油菜的4種摘薹方式也呈現(xiàn)相同的趨勢(shì)。說(shuō)明油菜薹采摘產(chǎn)量與采摘分枝的多少有顯著正相關(guān)。

2.2 不同播種、摘薹方式對(duì)‘國(guó)豪油5號(hào)農(nóng)藝性狀的影響

油菜采摘菜薹后，對(duì)油菜植株有一定的影響，農(nóng)藝性狀也發(fā)生了改變。通過(guò)摘薹，不論是移栽還是直播的油菜，株高都呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)（表2）。對(duì)比不摘薹的處理，有效分枝高度有了大幅度的降低，隨著摘薹分枝的增多，分枝高度在不斷的下降。有效角果數(shù)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，移栽油菜有效角果數(shù)>直播油菜有效角果數(shù)，有效角果數(shù)與油菜的密度有關(guān)，移栽油菜密度小、空間大，有利于油菜單株生長(zhǎng);直播油菜密度大，空間小，主要在于群體優(yōu)勢(shì)。千粒質(zhì)量呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)。不論哪種播種方式，其變化趨勢(shì)一致。

2.3 不同播種、摘薹方式對(duì)‘國(guó)豪油5號(hào)菜籽產(chǎn)量的影響

表3可以看出，移栽油菜采摘菜薹后菜籽產(chǎn)量明顯高于直播油菜，相差789.32～1 501.65 kg·hm-2，差異達(dá)到顯著水平。由于本試驗(yàn)移栽油菜長(zhǎng)勢(shì)旺，直播油菜由于播種期較晚，長(zhǎng)勢(shì)弱，影響后期的生殖生長(zhǎng)。‘國(guó)豪油5號(hào)移栽方式的菜籽產(chǎn)量較高。比較不同栽培方式下，不同摘薹方式菜籽的產(chǎn)量。在移栽、直播油菜中，不摘薹的油菜產(chǎn)量是最高的，隨著摘薹分枝的增多，產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。結(jié)果表明：‘國(guó)豪油5號(hào)不摘薹方式的菜籽產(chǎn)量最高，摘薹方式D（蕾期摘主序和所有分枝）的菜籽產(chǎn)量最低。油菜摘薹分枝多少和油菜籽產(chǎn)量呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。對(duì)不同播種方式、采摘方式油菜產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，移栽油菜菜籽產(chǎn)量，A 與B差異不顯著，B與C差異不顯著，C與D差異顯著;直播油菜菜籽產(chǎn)量，A、B與C和D差異顯著，C與D差異不顯著。

2.4 不同播種、摘薹方式對(duì)種植‘國(guó)豪油5號(hào)經(jīng)濟(jì)效益的影響

隨著摘薹分枝的增加，油菜菜薹產(chǎn)量不斷增加，但是油菜籽產(chǎn)量不斷下降。對(duì)油菜整個(gè)生育期所有收入和支出進(jìn)行了比較，并分析了純收入（表4）。兩種播種方式，采摘方式D（主序和所有分枝）采摘的、菜薹收益最高，分別為16 289，16 722元·hm-2。其中，移栽油菜處理D比C、C比B、B比A分別增加了1 818，9 660，4 811元·hm-2;直播油菜處理D比C、C比B、B比A分別增加了3 505，5 801，7 416元·hm-2。比較兩種播種方式的菜薹產(chǎn)值，移栽B<直播B，移栽C>直播C，移栽D<直播D。菜籽產(chǎn)值最高的是摘薹方式A，分別為21 103，16 713元·hm-2。移栽油菜菜籽產(chǎn)值處理A比B、B比C、C比D分別增加了481，1 109，399元·hm-2;直播油菜菜籽產(chǎn)值處理A比B、B比C、C比D分別增加了1? 286，4? 183，539元·hm-2。兩種播種方式的總產(chǎn)值都是采摘方式D（主序和所有分枝）的最大，分別為35 963，27 427元·hm-2，移栽油菜處理D比C、C比B、B比A分別增加了1 979，8 551，4 330元·hm-2;直播油菜處理D比C、C比B、B比A分別增加了2 966，1 618，6 130元·hm-2。比較兩種播種方式的菜籽產(chǎn)值，移栽油菜4種摘薹方式的菜籽產(chǎn)值都高于直播油菜。人工費(fèi)用方面，由于采摘分枝的增多，需要的勞動(dòng)力會(huì)增多，增加了支出。菜籽收獲是按照小區(qū)進(jìn)行，每個(gè)小區(qū)的人工費(fèi)用一致。由于都是統(tǒng)一管理，田間管理費(fèi)也是一致的。由表4看出，總投入是D>C>B>A。純收入方面，移栽油菜和直播油菜都是采摘方式C（蕾期摘主序和一次分枝）的收益最大，分別為27 834和18 311元·hm-2。其次是采摘方式D（主序和全部分枝），采摘方式A（不摘薹）的純收入最低。比較不同播種方式，移栽油菜收入明顯高于直播油菜。

3 結(jié)論與討論

不同播種方式，油菜薹的產(chǎn)量和產(chǎn)值都是隨著采摘分枝的不斷增多而增加。相反，油菜籽的產(chǎn)量和產(chǎn)值是隨著采摘分枝的不斷增多而較少，結(jié)果與張宗急等[9]研究結(jié)果一致，與王淑芬等[14]的研究結(jié)果相反。油菜在薹期迅速生長(zhǎng)，大量的干物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)累積在薹葉上，采摘菜薹后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足就會(huì)導(dǎo)致后期的生殖生長(zhǎng)受到影響，使角果數(shù)、每角粒數(shù)、千粒質(zhì)量等下降，影響產(chǎn)量。人工費(fèi)用隨著采摘分枝的不斷增多而增加。

綜合收入和支出，移栽油菜和直播油菜都是采摘方式C（蕾期摘主序和一次分枝）的收益最大，采摘方式A（不摘薹）的純收入最低，移栽油菜收入高于直播油菜。所以‘國(guó)豪油5號(hào)作為菜油兩用型油菜使用，最佳的播種方式為移栽，最佳的采摘方式為蕾期摘主序和一次分枝。為了菜油用型油菜‘國(guó)豪油5號(hào)的推廣，下一步將研究不同肥料對(duì)菜薹品質(zhì)的影響，期望提供更多的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李迎春，郭子榮，蒙大慶，等.四川丘陵區(qū)油菜免耕直播機(jī)收高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2013（9）：16-17.

[2]郭燕枝，楊雅倫，孫君茂.我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016（7）：44-46.

[3]張哲，殷艷，劉芳，等.我國(guó)油菜多功能開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，2018，40（5）：618-623.

[4]石有明，張丕輝，石華娟，等.甘藍(lán)型雙低油菜油蔬兩用栽培的產(chǎn)量、效益及菜薹營(yíng)養(yǎng)研究初報(bào)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，25（23）： 224-227.

[5]王鑫蕊，李巧云，關(guān)欣.油菜作綠肥和蔬菜利用研究進(jìn)展[J].作物研究，2015，29（5）：555-557.

[6]王漢中.以新需求為導(dǎo)向的油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，2018，40（5）：613-617.

[7]江和平，李群慧.安慶市油菜多功能利用的調(diào)查與思考[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2018，24（6）：38-40.

[8]李海勃，鄭立軍，黃炳柱. 不同株高條件下摘薹長(zhǎng)度對(duì)“一菜兩用”油菜主要性狀的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（4）：86-88.

[9]張宗急，毛玲莉，鐘麗，等.不同摘薹方式對(duì)菜用型油菜菜薹、籽粒產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，30（4）：734-738.

[10]鄒珠妹，敖禮林.“菜油兩用”油菜豐產(chǎn)增效栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2016（6）：22-23.

[11]劉鳳蘭，楊經(jīng)澤，李光明，等.雙低甘藍(lán)型油菜菜薹、菜子兼用高效技術(shù)研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（2）：35-36.

[12]官春云.優(yōu)質(zhì)油菜生理生態(tài)和現(xiàn)代栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013：256-259.

[13]方博云，黃根元，應(yīng)和平，等.摘薹次數(shù)對(duì)油菜浙雙72 產(chǎn)量的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（1）：41-42.

[14]王淑芬，王金順，吳曉蕓，等.甘藍(lán)型雙低油菜油蔬兩用栽培的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與效益研究[J].寧夏農(nóng)林科技，2012，53（9）：20-21.