不同葉面肥對甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響研究

沈穎，王玉霞，李芳東，張序，李延菊，趙慧，張福興,*

（1.煙臺大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東煙臺264005；2.山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東煙臺265500）

甜櫻桃果實(shí)成熟時期早，并且味美形嬌、色澤艷麗、營養(yǎng)價值頗高，深受人們喜愛[1,2]。甜櫻桃坐果率低和果實(shí)品質(zhì)差的問題是影響甜櫻桃市場銷售的主要問題，利用施肥措施來提高櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸成為研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)[3,4]。甜櫻桃與其它果樹相比，果實(shí)發(fā)育期短，新梢生長與果實(shí)發(fā)育期間對樹體貯藏營養(yǎng)的依賴性較大，基肥通常很難快速滿足樹體的養(yǎng)分供應(yīng)。而葉面噴施，吸收速度快，肥料利用率高，可以用來補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，從而改善甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)、提高坐果率[5-7]。

目前用來提高果實(shí)品質(zhì)的葉面肥種類很多，主要包括營養(yǎng)劑型、植物生長調(diào)節(jié)劑型以及營養(yǎng)調(diào)節(jié)與植物生長調(diào)節(jié)劑混合型[8]。本研究以生產(chǎn)上的主推品種美早甜櫻桃為試材，用阿美滋（植物生長調(diào)節(jié)劑型）、愛吉富（營養(yǎng)劑與植物生長調(diào)節(jié)劑混合型）和泰寶（營養(yǎng)劑型）三種不同葉面肥進(jìn)行噴施試驗(yàn)，以期了解不同類型葉面肥對美早果實(shí)大小和品質(zhì)的影響，探索適合美早甜櫻桃的葉面肥種類。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

2018 年在山東省煙臺市福山區(qū)東廳鎮(zhèn)飛宇莊園家庭農(nóng)場內(nèi)，選擇常規(guī)管理的12 年生美早甜櫻桃樹，進(jìn)行葉面施肥試驗(yàn)。

阿美滋，加拿大阿卡迪安海藻有限公司生產(chǎn)，富含海藻酸等多種植物生長促進(jìn)物質(zhì)。愛吉富，德國諾美制藥生產(chǎn)，內(nèi)含微量元素、維生素、酶、氨基酸、多糖和植物生長調(diào)節(jié)劑等。泰寶，河北省保定中興多元微肥廠生產(chǎn)，有效成分為鈦、銅、鋅、鐵、錳、硼、腐殖酸等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)分別用阿美滋1 000 倍、愛吉富1 000 倍液和泰寶800 倍液對美早甜櫻桃進(jìn)行葉面噴施，以清水噴為對照。

施用方法：于謝花后7 d 用噴霧器噴施葉面和果實(shí)，以葉片正反面都濕潤、水珠下滴為準(zhǔn)。10 d 一次，共噴施3 次。每個處理噴施5 棵樹。除葉面施肥外，樹體水肥管理均與對照保持一致。在果實(shí)成熟期，每棵樹隨機(jī)采收樹體外圍50 個果實(shí)，帶回試驗(yàn)室后立即測定果實(shí)大小和品質(zhì)。

1.3 測定指標(biāo)及方法

單果重用0.01 g 的電子天平測定；

果實(shí)橫徑、縱徑與側(cè)徑用游標(biāo)卡尺測定，其中側(cè)徑是指甜櫻桃果實(shí)縫合線與對應(yīng)面最大的厚度；

可溶性固形物含量采用手持糖度儀測定；可溶性糖含量采用斐林試劑法測定；可滴定酸含量采用酸堿滴定法測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010 軟件進(jìn)行統(tǒng)計，采用SPSS 22.0 軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對美早甜櫻桃果實(shí)外觀的影響

表1 噴施葉面肥對美早甜櫻桃果實(shí)外觀的影響Table 1 Effect of spraying foliar fertilizer on the appearance of"Meizao"sweet cherry fruit

從表1 可以看出，噴施葉面肥對美早甜櫻桃的橫徑、縱徑、側(cè)徑和單果重都有一定的影響。美早甜櫻桃在噴施阿美滋、愛吉美和泰寶三種葉面肥后，與對照相比，橫徑分別增加了1.55 mm、1.02 mm 和0.74 mm，縱徑分別增加了0.78 mm、0.63 mm 和0.68 mm，側(cè)徑分別增加了1.64 mm、0.98 mm 和0.98 mm。方差分析結(jié)果表明，噴施三種葉面肥后美早甜櫻桃果實(shí)橫、縱、側(cè)徑均顯著性增加。噴施阿美滋和愛吉富的美早單果重分別增加了1.55 g 和0.97 g，與對照差異顯著；噴泰寶的果實(shí)單果重增加了0.51 g，與對照差異不顯著。

2.2 不同葉面肥對美早甜櫻桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

表2 噴施葉面肥對美早甜櫻桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響Table 2 Effect of spraying foliar fertilizer on the inner quality of"Meizao"sweet cherry fruit

從表2 可以看出，噴施葉面肥對美早甜櫻桃的可溶性糖含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量都有一定的影響。在噴施阿美滋、愛吉美和泰寶三種不同的葉面肥之后，美早甜櫻桃果實(shí)的可溶性總糖含量分別升高0.24%、0.31%和0.12%。其中，噴施阿美滋和愛吉富的果實(shí)與對照相比，差異顯著。噴施阿美滋和愛吉富后，美早果實(shí)的可滴定酸含量分別提高了0.02%和0.01%，而噴施泰寶的果實(shí)，可滴定酸降低了0.01%。噴施不同葉面肥，美早果實(shí)的可滴定酸與對照相比，均無明顯差異。噴施阿美滋和愛吉富的美早，果實(shí)的可溶性固形物含量分別降低了0.83%和1.28%，而用泰寶處理的果實(shí)可溶性固形物含量增加了0.43%，不同施肥處理與對照相比，均無顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

葉面肥的成分決定其功效，植物生長調(diào)節(jié)劑類葉面肥可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育期間細(xì)胞分裂，從而促進(jìn)果實(shí)大小，而營養(yǎng)劑類的葉面肥，微量元素和氨基酸的施入可以為果實(shí)發(fā)育提供更多的養(yǎng)分供應(yīng)，從而促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的提升[8]。本試驗(yàn)表明，噴施阿美滋、愛吉美、泰寶三種不同種類葉面肥后果實(shí)橫、縱、側(cè)徑顯著性增加，且噴施阿美滋和愛吉富后，果實(shí)單果重增加明顯，與本文的研究結(jié)果基本一致。

楊立峰等[8]試驗(yàn)結(jié)果表明，甜櫻桃果實(shí)大小與春季營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)直接相關(guān)，噴施葉面肥可提升甜櫻桃果實(shí)大小。李延菊等[9]進(jìn)行葉面肥噴施試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，在掛果期對甜櫻桃噴施泰寶（腐殖酸肥）、愛多收（海藻肥），愛多收（復(fù)硝酚鈉等復(fù)合型植物生長調(diào)節(jié)劑），吉得樂（芐氨基嘌呤等細(xì)胞分裂素類植物生長調(diào)節(jié)劑），四種葉面肥均可提高果實(shí)橫縱側(cè)徑和單果重。夏青等[10]研究發(fā)現(xiàn)，噴施太得（高效植物營養(yǎng)素）、普萊斯特（銅、鋅、鐵、錳等螯合物加多種植物生長調(diào)節(jié)劑）等葉面肥可顯著提高果個大小，增加單果重。

李延菊等[9]研究發(fā)現(xiàn)，甜櫻桃在噴施愛吉富1 000 倍液與泰寶800 倍液后，果實(shí)的可溶性固形物和維生素C含量上升，可滴定酸含量有一定程度的下降。在本試驗(yàn)中，泰寶處理的美早果實(shí)的可溶性糖和可溶性固形物含量升高，可滴定酸含量降低，且與對照相比無顯著性差異，這與李延菊等的研究結(jié)果一致。但噴施阿美滋和愛吉富的果實(shí)可溶性總糖含量顯著性增加，可滴定酸含量增加，且可溶性固形物含量降低，與對照相比均無顯著性差異，這與李延菊等的研究結(jié)果相反，可能是采收時間和果樹負(fù)載量不同導(dǎo)致，所以各類葉面肥對美早果實(shí)的可溶性固形物及可滴定酸含量的影響還有待進(jìn)一步探究。

本試驗(yàn)結(jié)果還表明，相對于噴清水的處理而言，噴施葉面肥對美早甜櫻桃大小及品質(zhì)指標(biāo)有一定影響。其中，噴施富含有植物生長調(diào)節(jié)劑類的葉面肥阿美滋和愛吉富之后，果實(shí)的橫徑、縱徑、側(cè)徑、單果重、可溶性總糖含量均顯著性增加。噴施營養(yǎng)劑類葉面肥泰寶后，果實(shí)橫徑、縱徑，側(cè)徑顯著性增加。阿美滋（植物生長調(diào)節(jié)劑類）對提高美早果實(shí)大小的影響高于其它兩種，而泰寶（營養(yǎng)劑類）可增加果實(shí)糖酸比，比其它兩種提升果實(shí)品質(zhì)的效果好。在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)果樹生長發(fā)育特點(diǎn)、土壤狀況等選擇適宜的施肥時期和方式，對增加果實(shí)產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)至關(guān)重要[8-10]。因此今后在保證底肥供應(yīng)的同時，可以加強(qiáng)對葉面施肥的推廣應(yīng)用。根據(jù)不同土壤類型和不同果樹對養(yǎng)分及元素的需求來確定噴施時間，以及葉面肥的種類和配方可作為未來的研究方向[11,12]。