績溪縣貢菊生產(chǎn)中存在的問題及對策分析

黎為國

摘 要 績溪縣貢菊種植面積不斷擴(kuò)大，在推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，已成為山區(qū)農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)美好家園的重要內(nèi)容之一?；诖耍鶕?jù)2011—2017年績溪縣貢菊生產(chǎn)狀況，分析了貢菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，并結(jié)合績溪縣全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略，提出了貢菊生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的策略。

關(guān)鍵詞 貢菊;貢菊產(chǎn)業(yè);績溪縣

中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.070

20世紀(jì)90年代以來，績溪縣食用菊花發(fā)展較快，伏嶺、金沙、上莊、長安、荊州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有規(guī)模種植，年產(chǎn)干花數(shù)萬千克，產(chǎn)值近百萬元。以伏嶺鎮(zhèn)大障村、長安鎮(zhèn)高山村最多，菊花產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民重要經(jīng)濟(jì)來源之一[1-2]。受歙縣種植徽州貢菊經(jīng)濟(jì)效益影響，2006年開始績溪縣菊花種植品種以徽州貢菊為主，種植面積由0.5 hm2增加到2017年的933.3 hm2，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧的助推器。

1 貢菊概述

1.1 名稱由來

徽州貢菊，又名貢菊，呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5 cm，舌狀花白色或類白色，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，9—11月采盛開鮮花烘干即成。清光緒年間，紫禁城流行紅眼病，徽州知府獻(xiàn)上菊花干，泡后內(nèi)服外洗，眼疾即愈，從此被欽定為貢品，并定名為“徽州貢菊”。貢菊花可入藥、泡茶、釀酒或作蔬菜。其花朵艷麗，多彩多姿，具有較高的觀賞價(jià)值。

1.2 生長習(xí)性

貢菊為喜光、忌蔭蔽的短日照植物，對土壤要求不嚴(yán)，一般排水良好的農(nóng)田均可栽培，但以地勢高爽、排水暢通、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤、砂壤土、黏壤土種植為好，pH值5.5～6.5的立地條件為佳。貢菊較耐寒，能露越冬，地下根莖低溫一般為-10～-12 ℃，最適宜生長的溫度為20～25 ℃。每天在14.5 h長日照下，貢菊進(jìn)行莖葉營養(yǎng)生長;每天在12 h以上的黑暗環(huán)境中適于花芽分化。一般在8月底進(jìn)入花芽分化，10月底開始開花，11月上旬進(jìn)入采收期。貢菊需水多，較耐旱，怕積水，積水易致根部爛根造成全株枯萎而死亡，不宜連作。

2 績溪縣貢菊生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 貢菊生產(chǎn)狀況

依據(jù)2011—2017年的績溪年鑒統(tǒng)計(jì)貢菊的種植面積和經(jīng)濟(jì)收入，如圖1所示。

近年來，績溪縣的貢菊種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在發(fā)展過程中也存在不穩(wěn)定、不平衡的現(xiàn)象。2013年，績溪縣遭遇干旱惡劣天氣，貢菊大幅減產(chǎn)，造成花農(nóng)收入大幅減少，影響了花農(nóng)種植菊花的積極性，2014年種植面積銳減到33.3 hm2，總產(chǎn)量下降，單產(chǎn)收入增幅較大。在政府的大力引導(dǎo)下，2015—2017年貢菊種植規(guī)模大幅擴(kuò)大，2017年的種植面積是2015年的2倍，但是經(jīng)濟(jì)收入?yún)s比2015年還要低，最主要原因是2017年下半年當(dāng)?shù)赜晁?，加之農(nóng)民盲目大量種植貢菊，產(chǎn)量過剩，價(jià)格下降，貢菊滯銷，花農(nóng)不愿花費(fèi)精力采摘，大量貢菊爛在大田里，花農(nóng)損失較大，生產(chǎn)積極性嚴(yán)重受挫[3]。

2.2 打造皖南“貢菊之鄉(xiāng)”

從2016年開始，績溪縣大力發(fā)展貢菊產(chǎn)業(yè)，每年在貢菊主產(chǎn)地長安鎮(zhèn)舉辦民俗菊花節(jié)，把菊花產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游相融合，與休閑養(yǎng)生相融合，實(shí)現(xiàn)貢菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化，并將長安鎮(zhèn)作為“菊香長安”特色小鎮(zhèn)來發(fā)展，積極打造皖南“貢菊之鄉(xiāng)”。

3 貢菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 貢菊生產(chǎn)水平低

績溪縣貢菊產(chǎn)業(yè)主要還停留在種植環(huán)節(jié)，后期加工、品牌創(chuàng)建、市場銷售等問題沒有得到妥善解決，產(chǎn)業(yè)化水平較低。同時(shí)，銷售渠道單一，銷售環(huán)節(jié)的利潤被中間商拿走了，花農(nóng)的收入不高，影響花農(nóng)的生產(chǎn)積極性。貢菊的深加工生產(chǎn)水平不高，產(chǎn)品品種單一，容易滯銷，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力差。

3.2 抵御風(fēng)險(xiǎn)能力低

績溪縣境內(nèi)多山，地勢較高，與同緯度平原地區(qū)相比，氣溫較低，降水偏多，日照偏少，多年平均降雨達(dá)1 630.3 mm，地表水多，雨量充沛，氣候濕潤。秋季氣溫多變，時(shí)有非周期變溫發(fā)生，溫度下降快，會影響花期和產(chǎn)量。受自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)影響，近幾年的種植面積和經(jīng)濟(jì)收入起伏較大，貢菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定。

3.3 菊花綠色增產(chǎn)新技術(shù)運(yùn)用不充分

在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，已經(jīng)建立了一定規(guī)模的菊花病蟲害綠色防控核心示范片，但是綠色產(chǎn)業(yè)示范帶動不夠明顯，化肥、農(nóng)藥的投入量比較大，仍然存在農(nóng)藥殘留不達(dá)標(biāo)等問題。

3.4 品牌核心競爭力不強(qiáng)

近幾年，績溪縣在全力打造貢菊品牌，力爭做大做強(qiáng)貢菊產(chǎn)業(yè)，樹立良好貢菊品牌，在已有的幾個(gè)品牌中，層次高的不多，核心競爭力不夠強(qiáng)，還未充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，品牌商品的帶動和輻射效果不夠明顯。

4 貢菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加大科技投入

1）依托新型農(nóng)民培訓(xùn)，加大培訓(xùn)力度，完善基層農(nóng)技推廣體系。2）通過舉辦培訓(xùn)班，印發(fā)技術(shù)資料，完善農(nóng)技人員包村聯(lián)戶制度等形式，加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，提高農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率。3）推廣應(yīng)用病蟲害綠色防控、測土配方施肥技術(shù)，注重提高貢菊生產(chǎn)的科技含量，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展安全、優(yōu)質(zhì)、高效的菊花生產(chǎn)，促進(jìn)菊花生產(chǎn)上一個(gè)臺階。

4.2 堅(jiān)持綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1）加大貢菊綠色增產(chǎn)新技術(shù)、新成果快速推廣力度，發(fā)揮貢菊病蟲害綠色防控核心示范片帶動作用，以點(diǎn)帶面，減少化肥、農(nóng)藥投入。2）在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，配置農(nóng)殘快速檢測設(shè)備，配備專業(yè)檢測人員，免費(fèi)為農(nóng)戶送檢產(chǎn)品進(jìn)行檢測。3）推行“統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)，統(tǒng)一肥水管理，統(tǒng)一病蟲害防治，統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工銷售”的“五統(tǒng)一”管理辦法，確保貢菊產(chǎn)品質(zhì)量，引導(dǎo)企業(yè)、合作社積極申報(bào)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證，提升產(chǎn)品附加值。4）制定貢菊種植加工的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施種苗脫毒培育、菊花綠色栽培管理，建立現(xiàn)代化的菊花種植示范基地。

4.3 加強(qiáng)貢菊品牌建設(shè)

1）在政府打造長安鎮(zhèn)菊花“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)的有利形勢下，走政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場化運(yùn)作的模式。2）積極引導(dǎo)市級以上合作社、龍頭企業(yè)注冊品牌，引導(dǎo)馬道竹木公司成立績溪縣馬道林農(nóng)電子商務(wù)有限公司，注冊貢菊馬道悠然品牌;國家級標(biāo)準(zhǔn)示范社天路山生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社注冊貢菊天路山品牌等，培養(yǎng)一批具有核心競爭力、有地方特色的貢菊產(chǎn)品和品牌。

4.4 加大貢菊產(chǎn)業(yè)化的扶持力度

政府應(yīng)加大合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶的政策扶持力度，推動土地向種植大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等流轉(zhuǎn)，提高菊花種植適度規(guī)模和效益。同時(shí)，政府要將菊花產(chǎn)業(yè)納農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化獎補(bǔ)扶持范圍，鼓勵(lì)并支持企業(yè)、合作社加大貢菊加工與產(chǎn)品包裝設(shè)備等投入，做精深加工，實(shí)現(xiàn)菊花產(chǎn)品多元化，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造菊花龍頭企業(yè)?？兿h馬道悠然種植專業(yè)合作社是績溪本地菊花種植加工的龍頭企業(yè)，致力于提升本地菊花產(chǎn)業(yè)的種植、加工水平，打造績溪縣區(qū)域性菊花品牌。政府應(yīng)扶持馬道悠然菊花種植合作社，充分發(fā)揮績溪菊花歷史傳統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，積極創(chuàng)建“安徽省十大皖藥示范基地”，按照國家飲用菊花的要求種植，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)、高品位的菊花產(chǎn)品，打響馬道悠然菊花品牌，帶頭做大做強(qiáng)績溪菊花產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民增收致富。

4.5 防范和化解菊花生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

1）以市場為導(dǎo)向，按照市場規(guī)律，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高農(nóng)民種菊的積極性和抵御市場風(fēng)險(xiǎn)意識。2）不斷完善“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的示范區(qū)模式，搭建社會化服務(wù)平臺，推進(jìn)合作式、訂單式、托管式等服務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)適度規(guī)?；a(chǎn)。3）政府要積極推動、支持菊花種植保險(xiǎn)納入國元保險(xiǎn)公司的特色保險(xiǎn)險(xiǎn)種范疇，化解花農(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)，避免菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展大起大落。

5 結(jié)語

績溪縣貢菊生產(chǎn)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，已經(jīng)成為群眾致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，要建立一批專業(yè)合作社、企業(yè)，創(chuàng)建貢菊品牌，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售渠道，走直接銷售的道路，減少銷售中間環(huán)節(jié)，提高貢菊種植利潤。同時(shí)，政府要加強(qiáng)對農(nóng)民貢菊種植、管理、加工技術(shù)，特別是生態(tài)種植、無公害生產(chǎn)管理的技術(shù)培訓(xùn)，提高貢菊核心競爭力，促進(jìn)貢菊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 邵秀芳.皖南貢菊主要病蟲害發(fā)生規(guī)律與防控技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究，2018，8（3）：77-78，84.

[2] 程春雪.黃山貢菊高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（11）：118.

[3] 程春雪.山區(qū)貢菊—油菜連作高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（9）：37，39.

（責(zé)任編輯：劉昀）