廣西玉米生產現狀及發展對策探究

鄒成林　鄭德波　譚華　黃愛花　黃開健　莫潤秀　翟瑞寧

摘 要 通過對2010-2017年廣西玉米生產統計數據進行整理，分析近8年廣西玉米播種面積、面積占比、單產和總產等變化情況，結合廣西玉米生產實踐，提出相應發展對策。結果表明，2010-2017年廣西玉米播種面積、面積占比和總產，在2015年前呈穩定增長狀態，之后逐漸減少;玉米單產水平沒有明顯提高，2013年后基本維持在4 509～4 595 kg·hm-2;提出了從做強鮮食玉米、發展青貯和糧飼兼用玉米、利用玉米間套種模式3方面發展廣西玉米產業。農業供給側改革對廣西玉米產業的影響逐漸顯現，需加快玉米產業結構調整和升級。

關鍵詞 玉米;種植結構;廣西

中圖分類號：S513 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.073

玉米是我國第一大糧食作物，在保障國家糧食安全方面具有十分重要的作用。玉米在廣西是第二大糧食作物，其適用性強，用途廣，在廣西不同區域均有種植，是廣西農業生產中不可替代的重要作物。近年來，隨著國家農業供給側結構改革，玉米整體種植結構開始發生改變，受此影響，廣西玉米產業遇到了發展難題，如何解決目前所面臨的困難，是玉米產業穩定、健康和可持續性發展的關鍵。針對廣西玉米產業現狀及對策已有相關報道，張述寬[1]、黃宇紅[2]和孔祥林等[3]早期均從不同方面分析了廣西玉米發展情況和面臨的困難，同時提出了相關發展建議;時成俏[4]的報道主要回顧了解放后廣西玉米的發展歷程，從自然資源條件、優良品種需求、栽培技術、生產經營方式、儲存條件以及機械化水平等方面分析了當前廣西玉米生產存在的主要問題，提出了增加科研投入、提升科技創新能力以及加強機械化研究等發展對策。上述報道，有的距今年代較遠，而近些年廣西玉米產業發展已發生了很大變化;有的是對廣西玉米發展進行全面回顧，時間跨度較大。通過分析廣西近幾年玉米產業變化情況，提出玉米生產發展對策的研究未見報道。基于此，本文對2010—2017年廣西玉米生產統計數據進行分析，探討玉米發展對策，為促進玉米產業穩定、健康和可持續發展提供參考。

1 廣西玉米生產概況

1.1 2010—2017年廣西玉米播種面積變化情況

如圖1所示，2010—2017年廣西玉米播種面積為53.86～62.26萬公頃，整體呈現先增加后減小的趨勢。在2015年播種面積最大，達到62.26萬公頃，比2010年增加8.4萬公頃，增幅為15.60%。2016—2017年玉米播種面積逐年減少，分別比2015年減少1.33萬公頃和2.54萬公頃，降幅分別為2.14%和4.08%。隨著國家不斷落實玉米種植面積調整政策，廣西在2015年后玉米播種面積開始受到影響，連續2年減少，并呈現出繼續減小的趨勢。

1.2 2010—2017年廣西玉米播種面積占比變化

如圖2所示，廣西播種面積占總作物播種面積的比例在2010—2017年基本維持在9.0%～10.1%，播種面積占比與播種面積變化趨勢基本相同，整體均呈現先增加后減小的趨勢，兩者之間相關性為0.978 2（P<0.01），達到極顯著相關。播種面積占比與播種面積的一致性說明廣西作物耕作面積維持在一個穩定的水平，隨著可耕土地的充分利用，在可預期的將來耕作面積將不會再增加。2016年和2017年廣西玉米播種面積占比分別比2015年降低了0.2%和0.4%，玉米減少種植讓出的土地主要用于種植甘蔗、香蕉、柑橘、火龍果、芒果和荔枝等廣西特色作物。隨著廣西優勢特色農業發展的大力推進，玉米播種面積占比將會被進一步壓縮。

1.3 2010—2017年廣西玉米總產量變化

如圖3所示，2010—2017年廣西玉米總產量為208.7～274.4萬噸，2011年玉米總產量較2010年增幅達17.26%，有較大提高，其他年份變化不大，尤其是2015—2017年近3年間基本沒有太大變化。說明廣西玉米總產量已經穩定在一定水平，在種植面積不變的情況下，除非有重大自然災害發生或玉米品種選育和栽培技術有重大突破，玉米總產量不會有較大下降或明顯提高。

1.4 2010—2017年廣西玉米單位產量變化

如圖4所示，2010—2017年廣西玉米單位產量為3 875～4 595 kg·hm-2，整體呈現穩中有升的變化。其中，2011年較2010年單產提高了450 kg·hm-2，增幅達11.61%，2013年較2012年單產提高了209 kg·hm-2，增幅達4.84%，這是近8年廣西玉米單產提升最大的2個年份。2013—2017年這5年玉米單產變化極小，基本穩定在

4 509～4 595 kg·hm-2。與近幾年其他省份玉米單產如山西省[5]4 945～5 721 kg·hm-2，山東省[6]6 360～6 609 kg·hm-2和黑龍江省[7]7 176.5 kg·hm-2相比，廣西玉米單產有較大差距。廣西屬于熱帶地區，地理環境復雜，氣候多樣，限制玉米高產的因素很多，如土壤貧瘠、早春低溫、秋季干旱、山區遮蔭等，因此要想提高廣西玉米單產需要克服眾多不利因素，是一個長期的過程。

2 廣西玉米產業調整方向

對2010—2017年廣西玉米生產變化分析發現，農業供給側改革對廣西玉米產業的影響逐漸顯現。廣西玉米播種面積、播種占比和總產量在2015年后開始逐漸減少，玉米單產在近幾年沒有明顯提高，嚴重影響了玉米產業的穩定、健康和可持續性發展。因此應結合實際發展需求，轉變玉米產業發展思路，在繼續做好普通玉米品種選育的同時，積極探討新的發展方向，在做大做強特色玉米產業、延長玉米產業鏈、發揮玉米多樣種植模式等方面尋找發展機遇。結合廣西地理、氣候和玉米生產實踐等特點，可從以下3方面調整廣西玉米產業發展方向。

2.1 加強鮮食玉米品種更新，做大做強鮮食玉米產業

鮮食玉米是指在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米，主要包括糯玉米和甜玉米。鮮食玉米不僅營養豐富、口感優良、老少皆宜，能滿足人們營養、保健消費需求，而且具有生長周期短、適應性廣、種植成本低、經濟效率高等優點。廣西地處南部，與廣東等沿海發達省份相連，鮮食玉米市場前景廣闊，同時處于亞熱帶季風氣候區，氣候溫暖，雨水豐沛，光照充足，有利于發展鮮食玉米產業。目前，鮮食玉米已成為廣西特色農業、效益農業和農業產業化發展的新亮點[4]。其中，廣西橫縣種植甜玉米1.52萬公頃，年產鮮苞25萬噸，帶動1.5萬農戶約8萬多人從事甜玉米產業，甜玉米產業化初具規模[8]。因此，后續應參照橫縣甜玉米成功經驗發展廣西鮮食玉米產業，同時應做好以下幾點。1）充分利用廣西地理優勢，加大鮮食玉米品種宣傳力度，形成品牌效應，進一步拓寬市場。2）加大特色糯玉米品種的選育，如開發甜糯、黑糯、花糯、黑甜糯等特色品種，豐富市場糯玉米品種類型。3）開發有機鮮食玉米，加強鮮食玉米深加工，如速凍保鮮、制作罐頭、飲料生產、休閑食品、釀酒和淀粉制作等，加快產業化開發，延長產業鏈。4）按照“公司+基地+農戶”的模式，建立穩定的生產基地，開發觀光旅游農業。

2.2 大力發展青貯玉米或糧飼兼用型玉米

青貯玉米是指在適宜收獲期把玉米全株收獲、粉碎，主要用于青貯發酵作為青飼料使用的一種玉米;糧飼兼用型玉米是指既可作普通玉米收獲籽實，亦可作全株青貯用于飼料的一種多用型玉米。籽粒用玉米改作青貯玉米是有效去產能、去庫存的重要措施，可以較快地調整農業結構[9]。廣西近幾年正大力開展脫貧攻堅戰，貧困村大多處于偏遠的山區，當地政府結合貧困村實際情況，在5市10縣（區）實施糧改飼試點項目，大力發展畜牧業。隨著“貸牛還牛”等鼓勵項目的實施，牛羊等家畜的養殖數量與日俱增，幾乎每個貧困村都開展了集約化養牛養羊，為發展青貯玉米和糧飼兼用型玉米提供了良好的機遇。在發展青貯玉米和糧飼兼用型玉米有以下幾個問題需注意。1）目前，廣西還未制定青貯玉米品種選育標準，因此在選擇玉米品種時，應選擇前期在當地種植時生物產量大、保綠性好、適應性強的普通玉米品種作為青貯或糧飼兼用型玉米的替代品種，同時相關部門應加緊開展青貯玉米品種審定工作。2）隨著廣西畜牧業的發展，用于制作青貯飼料的青貯和糧飼兼用型玉米種植面積會相應增加，傳統喂食鮮株玉米的方式已不能滿足對青貯飼料的需求，因此需大力發展青貯飼料加工產業，建立政府扶持的青貯飼料加工企業。3）普通玉米在轉變為青貯玉米時，有些農戶不愿意改變傳統收獲玉米籽粒的方式，因此需要對此進行耐心說明，通過示范讓他們看到實實在在的經濟效益，同時也應做好相關栽培技術指導工作。

2.3 充分利用玉米間套種模式，增加農民收益

間套種是指在同一土地上按照不同比例種植不同種類農作物的種植方式，合理的間套種既能提高單位土地面積利用效率，又可提高經濟效益。玉米是理想的間套種作物，可與多種作物進行間套種，如玉米間套種甘蔗[10]、大豆[11]、花生[12]、馬鈴薯[13]和紅薯[14]等均取得了較好的效果，為農民帶來了實實在在的經濟收益。廣西作物多樣性豐富，全年氣候溫暖，適合不同作物生長，非常有利于不同作物之間進行間作套種。在玉米產業受到農業供給側結構調整影響的情況下，利用玉米適應性廣的特點，發展玉米與各類作物的間套種模式，可充分挖掘玉米的產業價值。在充分利用玉米間套種模式下，應注意以下幾點。1）廣西地理環境復雜，玉米間套種某一作物在不同的地方適應性不同，應根據地理氣候環境和當地發展實際需求，選種不同的玉米間套種模式。2）玉米間套種部分作物的模式已制定了廣西地方標準，應參照相關標準進行種植，同時根據實際情況在套種方式、套種品種和施肥管理等方面加強技術指導。3）繼續加大針對廣西地區玉米間套種不同作物模式的研究力度，加緊制定玉米間套種各類作物的地方標準，為廣西玉米間套種不同作物提供科學依據。

參考文獻：

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[2] 黃宇紅.廣西玉米生產發展現狀及對策[J].廣西農學報，2005（5）：56-58.

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[14] 李善登.玉米套種紅薯高產栽培技術[J].南方農業，2016，10（3）：43，45.

（責任編輯：劉昀）