燕窩、雪蛤、蜂皇漿癌癥病人可別吃

廣東省中醫院腫瘤科副主任醫師 柴小姝

燕窩、雪蛤和蜂皇漿都是從古自今就備受人們鐘愛的滋補佳品，那些宮廷中的嬪妃們，總是喜歡端上一碗燕窩粥或木瓜燉雪蛤來養容美顏，而《紅樓夢》就多次提到燕窩是“比藥還強，最是滋陰補氣”的補品。

這三樣補品營養豐富，對于體虛的人群經常食用可幫助改善體質，但也不是人人都適合吃用。廣東省中醫院腫瘤科副主任醫師柴小姝提醒，上述的三種補品成分中具有激素類物質，可能會刺激腫瘤生長，因此不適合腫瘤病人食用。

燕 窩

平常補品中所說的燕窩，實際上是幾種金絲燕分泌出來的唾液所筑的巢窩，也就是燕子的口水分泌物。燕窩自古就是滋補佳品，在古代宮廷中更是后宮妃子們的養顏圣品。據《本草綱目拾遺》中記載，具滋陰潤燥、益氣補中功效，用于虛損、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎嗝反胃等。《本草綱目》中稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者”。

現代研究發現，燕窩中含有氨基己糖、無氮提出物、含氮物質、纖維和微量脂肪，以及類似粘蛋白的物質，還含有大量的黏蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成分。燕窩中最珍貴的是燕窩酸（也叫唾液酸），主要作用在人體的大腦，還能提高人體免疫力改善體質，有效阻擋疾病入侵等。

燕窩雖然營養豐富，對人體有著很好的保健作用，但是現代的動物研究發現，燕窩確實含有一定的提高體內雌激素水平的作用。柴小姝認為，目前對于燕窩是否含有激素是有爭議的，腫瘤患者可以選擇在嚴格把握質量的情況下少量、慎用。

雪 蛤

“雪蛤”是東北林蛙中的雌蛙輸卵管里的營養物質，也被稱為“林蛙油”。自古以來就是是名貴的食品、補品、藥品，具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效。

雪蛤具有補腎益精、潤肺養陰的作用，尤其適合婦女產后虛損，但是對于乳腺癌患者不適用。主要是雪蛤的原因，雪蛤含有雌二醇、辛酮等激素類物質，可促進腫瘤生長。

柴小姝認為，比起雪蛤，木瓜本身性甘平，化濕和胃，對大部分人都有益，即使是腫瘤患者也可以辨證著來吃。要注意的是，木瓜不含雌激素，至于木瓜豐胸之說并無依據。

蜂 皇 漿

蜂皇漿是蜂巢中青年工蜂咽頭腺的分泌物，在蜂巢中作為將要變成蜂王的幼蟲的終身食物。經常有人把蜂皇漿作為營養品補品來吃用，蜂王漿主要成分有蛋白質、脂肪、糖類以及豐富的維生素等，其中的性激素含量遠遠低于一般動物性食品。

柴小姝指出，腫瘤病人不適合選擇蜂皇漿來進補，這是由于蜂皇漿里面含有激素成分，尤其對于乳腺癌的病人來說，激素的增多有可能促進誘發腫瘤的復發和增長。所以不推薦把蜂皇漿作為營養品。比起蜂皇漿，蜂蜜不含有激素類成分，而且也營養豐富，口感良好，作為腫瘤病人的日常營養補充是可以的。