茶園綠色生產(chǎn)全程托管新模式的探討

肖宏俊 劉萬學 梁金波 陳清華

摘 要 為積極配合國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提出的“一控兩減三基本”目標，構(gòu)建減肥減藥、輕簡高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、專業(yè)化服務的綠色增產(chǎn)模式。同時，為應對農(nóng)村勞動力日益緊張，農(nóng)村“993861部隊”科學種茶水平及理念不適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)狀，恩施市芭蕉鄉(xiāng)探索出一種茶園全程托管新模式。該模式采用“公司+專業(yè)技術(shù)團隊+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的方式，由政府引導監(jiān)督、茶農(nóng)購買服務，社會化服務組織提供技術(shù)服務，目前在恩施推廣面積超過666.67 hm2，經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益十分顯著。

關鍵詞 茶園;綠色生產(chǎn)模式;全程托管

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.09.060

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)是全國環(huán)境優(yōu)美的人文侗鄉(xiāng)，是湖北著名的茶葉大鄉(xiāng)，是“恩施玉露”的發(fā)祥地和恩施富硒茶的主產(chǎn)地。2018年，全鄉(xiāng)茶園總面積達到0.8萬公頃，通過國家認證的茶葉綠色食品原料基地0.4萬公頃，茶葉總產(chǎn)量達9 630 t，生產(chǎn)總值破7.8億元。全鄉(xiāng)人民依靠這一產(chǎn)業(yè)逐步走上了富裕之路，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為芭蕉鄉(xiāng)人民的生命產(chǎn)業(yè)。富裕起來的人們?nèi)找骊P注環(huán)境污染和產(chǎn)品質(zhì)量安全。為積極配合國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門提出的“一控兩減三基本”目標，構(gòu)建減肥減藥、輕簡高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、專業(yè)化服務的綠色增產(chǎn)模式，恩施市芭蕉鄉(xiāng)農(nóng)技服務中心通過多年試驗，探索出一條適宜本區(qū)域的茶葉全域綠色化生產(chǎn)新途徑。

2017—2018年，在湖北省農(nóng)業(yè)廳果茶辦公室、恩施州農(nóng)業(yè)局及恩施市農(nóng)業(yè)局的指導下，芭蕉侗族鄉(xiāng)抓住精準扶貧的契機，利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展平衡資金對貧困戶實行以獎代補，采取“公司+專業(yè)技術(shù)團隊+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的茶園全程托管模式，在恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)的黃連溪村、米田村、十多個茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)村，進行每村集中連片33.33 hm2以上，實施茶葉綠色生產(chǎn)模式茶園全程托管面積達666.67 hm2以上。社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益十分顯著，值得全面總結(jié)推廣。

2 茶園全程托管新模式的目的

1）大力宣傳國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確提出的“一控兩減三基本”目標，教育引導茶農(nóng)樹立“科學施肥、綠色防控”的理念，達到對茶園實施“環(huán)境友好型”的生產(chǎn)管理要求。

2）減少化學肥料、農(nóng)藥施用量，增施有機肥，統(tǒng)一提供茶園投入品，從源頭上解決農(nóng)藥殘留。逐步達到改良土壤、恢復生態(tài)，優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境的目的，確保茶葉質(zhì)量安全。

3）打造全域綠色，為逐步實行有機種植轉(zhuǎn)換提供技術(shù)支撐與示范，通過3～5年茶園全程托管，達到內(nèi)銷茶農(nóng)殘控制率100%達標，出口茶100%符合歐盟標準。

4）通過政府引導、茶農(nóng)購買服務，社會化服務組織按照“規(guī)劃科學化、布局區(qū)域化、生產(chǎn)綠色化、管理一體化”的要求，對茶園實施全程管理和技術(shù)培訓，從而減少茶農(nóng)對茶園的管理，提高茶園統(tǒng)一管理水平，解決農(nóng)村勞動力日益緊張和留守在農(nóng)村的“993861部隊”（老人、婦女、兒童）對茶園管理技術(shù)不到位的突出問題。

5）促進茶農(nóng)增收、茶企增效，助力政府精準脫貧。

3 茶園全程托管新模式具體實施辦法

3.1 制訂科學合理的管理方案

在茶園全程托管實施過程中，嚴格按照“公司+技術(shù)團隊+茶葉專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，并實行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一操作技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一時間修剪，統(tǒng)一配送和施用茶園專用肥料、農(nóng)藥等投入品，統(tǒng)一進行茶園清園，統(tǒng)一防治病蟲害。托管區(qū)域內(nèi)的病蟲害防治堅持“預防為主、綠色防控”和“環(huán)境友好型”生產(chǎn)理念，把農(nóng)業(yè)、物理、生物防治有機結(jié)合起來。在病蟲害大發(fā)生時期，優(yōu)先選用生物源、植物源、礦物源農(nóng)藥進行防控。“五統(tǒng)一”從根本上解決了投入品規(guī)范化管理和操作技術(shù)科學規(guī)范的問題。

3.2 技術(shù)依托

恩施深耕農(nóng)業(yè)科技有限公司（本地技術(shù)服務公司）、嘉裕茶葉技術(shù)專家團隊（湖北省茶葉專業(yè)化服務組織），芭蕉鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心。

3.3 操作方式

1）由茶農(nóng)購買服務。茶農(nóng)每667 m2茶園上交茶葉專業(yè)合作社700元托管費。

2）實行合同制管理。①恩施深耕農(nóng)業(yè)科技有限公司與茶園全程托管實施村經(jīng)營管理能力強、信譽度高的茶葉專業(yè)合作社簽訂《茶園全程托管技術(shù)服務協(xié)議》，建立起由恩施深耕公司與嘉裕團隊共同負責茶園全程管理、組建專業(yè)的機修、機防服務隊，在各個農(nóng)事季節(jié)組織實施。②茶葉專業(yè)合作社與茶農(nóng)簽訂《茶園全程托管管理方案及協(xié)議》及《茶葉收購協(xié)議》。

3）政府采取“以獎代補”激勵政策，對托管模式驗收合格的茶園每667 m2提供200元的補助。

3.4 茶農(nóng)購買服務的內(nèi)容

茶農(nóng)購買全年的托管服務費，內(nèi)容包括：茶樹專用肥料、全年3次病蟲害防治、冬季清園的藥品、秋冬季的茶園修剪、3～4次專家技術(shù)培訓。

3.4.1 技術(shù)培訓

專家團隊召開技術(shù)培訓會，發(fā)放茶園綠色生產(chǎn)整體集成管理技術(shù)資料，實時舉辦現(xiàn)場觀摩培訓、做到技術(shù)指導與示范推廣緊密結(jié)合。專家團隊要求深入田間地頭，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，針對病蟲害提前預測預報，做好技術(shù)跟蹤服務，解決茶農(nóng)的后顧之憂，贏得廣大茶農(nóng)的信任與認可。

3.4.2 技術(shù)服務

嘉裕茶葉技術(shù)專家團隊對全程托管茶園前、中、后的農(nóng)業(yè)投入品種類數(shù)量、土壤污染及調(diào)理、生態(tài)環(huán)境修復狀況、病蟲害發(fā)生規(guī)律變化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)及產(chǎn)值、農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量信息等建立完整的生產(chǎn)檔案。

3.5 具體實施步驟

1）恩施深耕公司與本地茶葉專業(yè)合作社簽訂合同。

2）茶葉專業(yè)合作社與茶農(nóng)簽訂合同。

3）嘉裕專家團隊開展茶園管理理論與實踐技術(shù)培訓。

4）11月15日前茶葉專業(yè)合作社組織機械化服務隊修剪茶園。

5）完成茶園開溝施冬肥，對肥料溝施到位情況進行驗收，驗收合格的茶園由服務隊噴施石硫合劑清園消毒。

6）嘉裕專家團隊開展春季茶園管理技術(shù)培訓。

7）適時調(diào)查了解茶園管理、生長情況，對于問題茶園及時拿出解決方案并督導實施。

8）春茶采摘結(jié)束再施1次茶葉專用肥。

9）進行夏秋茶技術(shù)培訓，并適時調(diào)查解茶園管理、生長情況，及時發(fā)布病蟲害發(fā)生預測預報。

10）迅速組織專業(yè)服務隊對已經(jīng)發(fā)生的茶園病蟲害進行有效防控。

11）夏秋茶結(jié)束，進行冬管培訓，嚴格按照冬管措施實施管理。

12）專業(yè)合作社負責茶葉加工和銷售、茶農(nóng)只負責將采收的鮮葉出售給茶葉專業(yè)合作社。形成多方合作、互助共贏、利益聯(lián)結(jié)茶園全程托管理模式。

4 應用效果

由監(jiān)督實施的市、鄉(xiāng)兩級人民政府及上級農(nóng)業(yè)主管部門對全程托管茶園新模式產(chǎn)生的社會、生態(tài)、經(jīng)濟效益進行綜合評價。主要效果包括如下5個方面。1）托管模式管理茶園與常規(guī)管理茶園相比，葉片增厚，茶葉持嫩性增強，茶樹更加健壯，發(fā)芽時間提早，產(chǎn)量提高了10%～15%。2）與常規(guī)管理茶園相比，托管模式管理茶園品質(zhì)明顯提升，表現(xiàn)在茶葉氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)提高，口感更加濃郁香甜。同時檢測結(jié)果表明，農(nóng)殘均不超標，100%符合內(nèi)銷茶標準。3）全部施用茶樹專用肥，茶園土壤更加疏松，土壤有機質(zhì)含量明顯提高。4）減少了化學農(nóng)藥及化學肥料的使用，降低了農(nóng)殘，修復了生態(tài)。茶園蜘蛛、草蛉、瓢蟲與食蚜蠅等有益天敵明顯增多，茶園病蟲害發(fā)生程度明顯減輕，噴施農(nóng)藥次數(shù)明顯減少。5）方便了茶農(nóng)對茶園的管理，并更新了茶農(nóng)的觀念，改變了茶農(nóng)長期施肥不深耕的習慣，提高了茶農(nóng)質(zhì)量安全意識。

（責任編輯：劉昀）