日光溫室中4個草莓品種光合特性、產量及品質比較

翟雪寧 張亞紅 張曉麗

摘要：以幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地等4個草莓品種為試驗材料，將其種植在寧夏地區日光溫室內，比較其生長特性、光合特性、產量及品質等指標。結果表明，幸香草莓光合性能優于其他品種，品質相對最好，維生素C、可溶性糖、可溶性固性物、可滴定酸含量分別為600.9 mg/kg、12.89%、10.3%、0.468%，糖酸比為22.11，硬度為0.40 kg/cm2，產量相對較高，為41 925.36 kg/hm2，畸形果率相對較低，為14%，適合寧夏地區種植。

關鍵詞：草莓;幸香;光合特性;產量;品質;糖酸比

中圖分類號： S668.404 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）02-0124-03

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，素有“水果皇后”的美稱，是世界七大水果之一[1]。目前，全世界約有草莓品種2 000多個[2]。截至2010年，我國已選育出30多個草莓新品種[3]，而不同草莓品種由于基因型不同，其形態指標、光合特性、產量、品質等存在一定差異。光合作用是植物生長發育的基礎，果樹90%～95%的干物質來自于光合作用，積累的光合產物有利于促進樹體根系發達，從而使枝條粗壯、花芽飽滿、開花坐果率和果實品質提高及單株、群體產量增加[4]。

寧夏回族自治區種植草莓以甜查理為主，栽培品種相對單一。為進一步豐富當地草莓栽培品種，本試驗引進幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個草莓品種在日光溫室內栽培，比較其生長特性、光合特性、產量及品質等指標，以期篩選出適宜寧夏日光溫室種植的草莓品種，以推動寧夏地區草莓產業的發展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地，其脫毒草莓種苗來自遼寧省丹東農業科學院。

1.2 試驗方法

試驗在寧夏回族自治區賀蘭縣園藝產業園科研開發區日光溫室內進行，起壟定植，壟高0.20 m，每壟種植草莓4行，行距0.25 m，株距0.10 m。每個試驗小區的壟長8.5 m、寬1.2 m，面積為10.2 m2，種植草莓密度為40株/m2。試驗采用單因素隨機區組設計，每個草莓品種重復3次，種植3壟，于2016年9月23日定植，試驗期間進行正常的田間管理。

1.3 測定指標和方法

1.3.1 物候期 定點觀察草莓植株的現蕾期、果實膨大期、果實成熟期，各個時期的評判標準分別為25%的植株現蕾、50%的植株一級果果實開始膨大、50%的植株一級果果實開始成熟[5]。

1.3.2 形態指標 用直尺測量植株的株高（植株基部至葉片最高處的距離）、莖長（植株基部至葉片基部的距離）;用游標卡尺測量植株距地面1 cm處的短縮莖粗度;用直尺測量復葉中心小葉的長、寬，以長×寬表示葉面積;用直尺測量植株南北、東西向長度，其乘積表示冠幅[6]。

1.3.3 光合特性 草莓盛果期，選取生長良好、長勢一致的草莓5株，于晴朗天氣09：00，采用GFS 3000型光合儀測量心葉向外第2張平展功能葉片的光合速率、蒸騰速率、胞間二氧化碳濃度、氣孔導度，每隔2 h測量1次，共測量5次。

1.3.4 果實品質 采用電子天平測定10粒草莓的平均單果質量，每個品種重復3次，取平均值;采用GY-4型數顯硬度計測量果實硬度;采用TD-45型手持式折光儀測量草莓果汁的可溶性固形物含量[7];分別采用蒽酮比色法、NaOH滴定法、鉬藍比色法測量草莓果實可溶性糖、可滴定酸、維生素C含量。調查統計畸形果數，計算畸形果率，公式為：

畸形果率=畸形果數/調查總果實數×100%。

1.4 數據處理與統計分析

采用Excel 2010、SAS 8.1軟件對試驗數據進行統計，采用最小顯著性差異法（LSD）進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同草莓品種物候期比較

由表1可見，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個草莓品種中，桃熏的現蕾期、果實膨大期、果實成熟期較其他3個品種晚，屬于晚熟品種，而其他3個品種的物候期相差不大。

2.2 不同草莓品種形態指標比較

株高、莖長、短縮莖粗、冠幅、葉面積是反映植株營養生長狀況的主要參考指標[8]。由表2可見，4個草莓品種中，桃熏株高相對最高，為18.75 cm，法蘭地相對最低，為13.42 cm，幸香適中，為15.23 cm;法蘭地的莖長相對最長，為9.96 cm，桃熏次之，為9.49 cm，鬼怒甘相對最短，為8.56 cm;桃熏的短縮莖相對最粗， 為3.23 cm，其次是法蘭地，為2.97 cm，鬼怒甘相對最細，為2.58 cm;桃熏的冠幅相對最大，為 684.84 cm2，其次是鬼怒甘，為646.84 cm2，法蘭地相對最小，為549.09 cm2;桃熏的葉面積相對最大，為24.50 cm2，幸香相對最小，為20.63 cm2;桃熏植株的株高與幸香、法蘭地差異顯著（P<0.05），與鬼怒甘差異不顯著（P>0.05），4個草莓品種的莖長、短縮莖粗度、冠幅、葉面積等指標相互間差異不顯著。綜合而言，桃熏植株長勢相對較旺。

2.3 不同草莓品種葉片光合特性比較

2.3.1 光合速率 光合速率越高，植物在光合作用中吸收的二氧化碳越多，制造的碳水化合物就越多，產量相對越高[9]。由圖1可知，幸香草莓葉片光合速率整體高于其他3個品種，11：00出現最高值，17：00出現最小值;桃熏、鬼怒甘的光合速率變化趨勢基本相同，高峰值出現在13：00，低峰值出現在17：00;法蘭地的光合速率變化較其他3個草莓品種不同，其高峰值出現在09：00，后持續下降，17：00達到最低值。

2.3.2 胞間二氧化碳濃度 細胞間的二氧化碳濃度大小與光合速率高低有直接影響，光合速率越高，胞間二氧化碳濃度越低。由圖2可知，幸香、桃熏、鬼怒甘葉片的胞間二氧化碳濃度變化趨勢基本相同，分別于17：00、13：00出現最高值、最低值;法蘭地葉片胞間二氧化碳濃度最高值出現在17：00，最低值出現在09：00。

2.3.3 蒸騰速率 蒸騰速率是指植物在一定時間內單位葉面積蒸騰的水量。由圖3可知，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個草莓品種葉片的蒸騰速率均在13：00時達到最高值，此時溫度最為適宜，植物氣孔打開，水的蒸發量增大;15：00時蒸騰速率達到最低值，此時日光溫室溫度相對最高，植物氣孔關閉以減少水量蒸發。

2.3.4 氣孔導度 氣孔導度是氣孔張開的程度，可影響植物的光合作用、呼吸作用及蒸騰作用。由圖4可知，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個草莓品種葉片氣孔導度在15：00時出現最低值，此時溫度太高，植株為保存體內水分平衡、減少水分蒸發而暫時關閉氣孔;幸香在11：00出現最高值，而桃熏、鬼怒甘、法蘭地在09：00出現最低值。

2.4 不同草莓品種產量性狀比較

由表3可見，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地的產量分別為41 925.36、37 986.65、36 796.90、44 924.08 kg/hm2，其中法蘭地產量相對最高，鬼怒甘最低;法蘭地平均單果質量相對最大，為13.73 g，顯著高于桃熏、鬼怒甘（P<0.05），其次是幸香，平均單果質量為11.11 g，顯著高于桃熏;4個供試草莓品種中，法蘭地畸形果率相對最高，為23.6%，顯著高于桃熏、幸香（P<0.05），幸香畸形果率相對較低，為14%，桃熏畸形果率相對最低，為3.7%;法蘭地優質果率相對最高，為 23.4%，顯著高于其他3個品種，幸香優質果率次之，為 12.7%，桃熏最低，為0.3%。

2.5 不同草莓品種果實品質性狀比較

草莓中含有大量的維生素C，可提高人體的免疫力[10]。糖酸比越高，總糖度相對越高，草莓果實越甜。可溶性固形物含量可以衡量水果的成熟情況，確定采摘時間[11]。由表4可見，4個供試草莓品種中，幸香果實的維生素C含量相對最高，為600.9 mg/kg，顯著高于桃熏、鬼怒甘、法蘭地3個品種（P<0.05），其次是法蘭地，維生素C含量為516.0 mg/kg;法蘭地可滴定酸含量相對最高，為0.474%，其次是幸香，為 0.468%;幸香果實可溶性糖含量相對最高，為12.89%，法蘭地相對最低，為10.38%，兩者之間差異顯著;幸香果實的糖酸比相對最高，為22.11，其次是鬼怒甘，為20.70，法蘭地相對最低，為17.24;幸香果實可溶性固形物含量相對最高，為10.3%，顯著高于鬼怒甘、法蘭地，桃熏次之，可溶性固形物含量為9.5%;法蘭地果實硬度相對最大，為0.41 kg/cm2，其次為幸香，果實硬度為0.40 kg/cm2;4個草莓品種果實可滴定酸含量、硬度相互間差異不顯著（P>0.05）。

3 結論

從物候期和植株形態看，桃熏果實成熟期相對較遲，屬晚熟品種，而幸香等其他3個草莓品種的物候期差異不大;桃熏草莓株高、短縮莖粗度、冠幅、葉面積均相對最大，說明其營養生長旺盛，而幸香、法蘭地的長勢適中。從葉片光合特性看，幸香草莓葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導度都優于其他3個品種，桃熏、鬼怒甘次之，法蘭地相對較差，而葉片胞間二氧化碳濃度與光合速率正好相反，胞間二氧化碳濃度越低，光合速率越大。從果實產量、品質性狀看，法蘭地草莓產量相對最高，幸香草莓維生素C含量、可溶性固形物含量、糖酸比相對最高，法蘭地可滴定酸含量、硬度相對最高。經綜合分析，幸香、法蘭地較適合寧夏回族自治區日光溫室栽培，其中，幸香綜合性狀較好，可適合于采摘，而法蘭地優質果率相對較高、硬度大，適合遠距離運輸;桃熏草莓營養生長過旺，成熟期較晚，硬度較低，不適合促早栽培;鬼怒甘綜合性狀較差，不適合寧夏地區栽種。

參考文獻：

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