有溫度的黑科技

佚名

奶茶，是一個燒錢的行業。劉強東以個人名義給inWE因味茶投資了5億，喜茶、奈雪的茶在A輪融資環節也獲得了1億元的融資，喜茶到了2018年的B輪融資所獲金額也高達4億，大把的錢撒進了奶茶界。

店鋪租金、人力成本、原材料成本、營銷推廣費用等，對奶茶品牌而言是躲不開的泰山壓頂。誰坪效與成本能持平，誰就能生存下來;誰坪效能高于成本，誰就能領跑行業。所以，茶里小怪獸十倍于傳統奶茶店的坪效，對茶飲市場而言，無疑是一次洗牌。

業內人士針對“十倍坪效”算了一筆賬，傳統奶茶店一般需要5個左右的店員，以每人5000元的工資計算，每年至少需要30萬元的人力成本，還要再加上裝修和制茶設備的投入。而茶里小怪獸的軟硬件一次性投入成本預計也是30萬左右，但可以使用多年，并且每天24小時不間斷營業。

超高的坪效收益所帶來的競爭力是驚人的。因為茶飲市場之戰，很大一部分戰場在于搶奪“流量入口”，簡單解釋就是占據更多更高人流的“旺鋪”。當其他奶茶品牌只能用一塊錢來租鋪位的時候，茶里小怪獸能用十塊錢來搶鋪位，最后競爭的勝負，不言而喻。

其實“無人店”的概念已經提出多年，但實踐落地的結果卻不令人滿意。最重要的原因是很多“無人店”一直在做減法——減去服務、減去品質。而茶里小怪獸能在奶茶市場這片“血海”中站穩，主要原因就在于他們在主打智能科技的同時，也兼顧了服務與消費體驗。

喜茶、一點點……相信不少人有過在各種網紅奶茶店排隊一個多小時的經歷，但嘗過鮮后，再次站在看不到頭的隊伍里總會很不耐煩。而茶里小怪獸運用7大獨立器械體系以及一個臂長1.8米的六軸機器人，使得制茶速度提升到40秒一杯，并且可以小程序提前預約，到店后直接就取。

而對于產品本身，茶里小怪獸的茶飲品質不輸于任何一家網紅奶茶品牌，使用的是祁門紅茶、梨山烏龍、明治鮮奶等高品質原材料。并且有著高標準的制作流程：萃茶水溫、萃茶水量、茶奶比例、奶蓋各配方比例、珍珠煮燜時間等都有嚴格控制，最大程度實現理論上最完美的一杯茶。

茶里小怪獸這樣的無人奶茶店是不是會像移動支付一樣徹底改變我們的生活方式，以及洗牌茶飲市場？這個還需要時間來證明。但是，更高坪效的門店、更好的服務體驗，一定是所有奶茶品牌都需要拼盡全力達到的終極目標。而在這點上，茶里小怪獸顯然已經領跑行業了。

（編輯 周靜 charm1121@sina.com）