雨生紅球藻在水產養殖中的應用淺析

吳秋瑾 王興勇 張勇 李林品

摘 要：在天然蝦青素中，雨生紅球藻是含量較高的一種微藻，其屬于飼料添加劑，將其應用于水產動物養殖工作中，能夠產生非常重要的效果。在本篇文章中，主要從雨生紅球藻內的蝦青素特征入手，詳細分析了雨生紅球藻對于水產動物產生的相關作用，并且綜合性探究了水產動物的存活、生產和發育等多方面的影響情況，希望能夠為雨生紅球藻在水產養殖中的應用提供良好的參考依據，使其發揮出較高的作用。

關鍵詞：水產養殖;雨生紅球藻;特征;應用情況

中圖分類號：S963 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2019）12-0223-02

0 引言

當前，伴隨著水產養殖規模的增加，集約化水平有了明顯的提升，水環境逐漸受到了破壞，水質現象惡化嚴重，在這一現狀下，引發了諸多的問題，對于我國水產養殖經濟產生了諸多的損失，與此同時，在世界區域內基于水產養殖行業運行進程的加快，找尋無毒、沒有污染的生物制劑逐漸成為了水產養殖研究中的首要目標，在這其中，雨生紅球藻產生的效果良好，能夠加快養殖動物的營養循環，提升成活率。

1 對于雨生紅球藻中蝦青素的論述

在雨生紅球藻中，包含了諸多的蝦青素，其是天然蝦青素合成生物體內積累最高的一種生物。從實際情況來看，蝦青素屬于胡蘿卜素的一種，自身有著良好的性能，比如促使養殖對象著色、抵抗氧化以及增強免疫力等，可以讓蝦、螃蟹以及三文魚等水生動物體呈現出紅色或者是桔紅色，以此將水產品的商品和營養價值體現出來，與此同時，這也是確保水產動物健康成長的主要營養物質。和其他類型的胡蘿卜素是一樣的，水產動物無法合成蝦青素，其僅僅可以采取攝食含有蝦青素的微藻、浮游植物等水生生物的方式進行獲取和積累。通過相關的探究得出，含有蝦青素的雨生紅球藻除了可以當成著色劑和抗氧化劑的功能性飼料添加劑之外，還可以成為蛋白質的替代原料，有利于對養殖對象進行著色、存活、生長以及發育縫，本身產生的營養價值是非常高的。在本篇文章中，重點對雨生紅球藻中的蝦青素特征和雨生紅球藻在水產養殖中的應用情況進行了有效的探究。

從當前情況來看，雨生紅球藻細胞中的蝦青素含量大約是1.5%～3.0%左右，其被人們稱之為自然界中生產天然蝦青素的主要生物。對于雨生紅球藻中的蝦青素來講，一般是采取反式結構，和鮭魚等水生動物包含的蝦青素構型是相同的，并且和脂類配比以及動物體內的蝦青素配置也是相同的，容易被生物體所吸取，這些優點全部都是人工合成蝦青素和利用真菌等提取的蝦青素所不具備的優勢。再者，對于一項天然性的蝦青素來講，雨生紅球藻中的蝦青素無論是穩定性、氧化活性還是生物安全性以及生物效價等，均明顯高于人工合成蝦青素。在水產養殖期間，雨生紅球藻的應用方式表現為兩個方面，從一方面來講，可以直接進行投喂或者是在苗池內培養新鮮的藻液，而另外一方面，則是當成配合飼料的營養添加劑，直接性的添加雨生紅球藻藻粉或者是提取部分蝦青素的雨生紅球藻藻粉，最后在雨生紅球藻中提取了蝦青素加以應用[1]。

現階段，最好的蝦青素是天然左旋蝦青素，其主要是通過微藻體內結合形成的，在這一階段中，主要包含了雨生紅球藻、湖泊紅球藻等。其中，雨生紅球藻中的蝦青素含量為10～400mg，本身是自然界中天然蝦青素含量較高的一種上午，而且，雨生紅球藻中的蝦青素是100%的左旋結構，結構相對穩定，和動物體重的蝦青素結構相同，便于吸收，可以將多種生物效果體現出來。然后利用大規模樣子紅球藻生產蝦青素是當前天然蝦青素工業化生產期間的主要方式。紅球藻生產蝦青素包含了兩個方面，分別是在適宜的環境中培養紅球藻，獲取生物量，通過優化培養環境來積累諸多的青蝦素，光是達到這一目的的主要方式，特別是藍光。另外一種則是高溫。在紅球藻中的蝦青素雖然含量比較多，不過培養的時間較長，需要適當的釋蝦青素，選擇便于生長的薄壁藻細胞。

2 在魚類養殖期間對于雨生紅球藻的應用情況

2.1 可以促進養殖魚類著色

將包含蝦青素的雨生紅球藻放置于魚餌中，能夠使硅魚和鱘魚等養殖魚類發生改變，比如皮膚和肌肉呈現出鮮紅色，并且肉味比以往要鮮美很多，效果與合成蝦青素相比較而言，有更高一些。當前，相關人員主要從虹鱒投喂包含雨生紅球藻的飼料入手，通過投喂可以看出，魚類的胡蘿卜素和蝦青素的積累以及著色效果有了明顯的提升，魚肉顏色較為鮮明。其次，還有的人員探究發現了雨生紅球藻源蝦青素使得赤鯛體表中的胡蘿卜素含量增加，而且體色達到了野生赤鯛的水平，不過，需要認識到的一點是，胡蘿卜素和番茄紅素沒有體現出明顯的效果。然后，部分研究結果明確體現了，和合成蝦青素相比較來看，雨生紅球藻源蝦青素使得海鯛的體色更加的鮮艷，而且40mg/kg的2%雨生紅球藻源青蝦素自身產生的著色效果是20mg/kg的2%的雨生紅球藻蝦青素或者是40mg/kg合成蝦青素的兩倍左右。在對赤鯛投喂不同來源的蝦青素四周之后，和沒有添加青色素的灰色體色相比較來看，各項試驗組的語體色大體上都是粉紅色，而且0.0025%～0.005%的雨生紅球藻類蝦青素產生的著色效果是最高的，其既可以有效減少脂肪酸脂質過氧化物的水平，與此同時，還能夠有效的積累胡蘿卜素以及蝦青素[2]。

在觀賞魚中，雨生紅球藻產生的著色效果也是非常高的，而體色是判斷觀賞魚市場價值的根本性指標，對于此種類型的胡蘿卜素來講，在魚體色彩中產生的效果是非常高的，觀賞魚自身無法合成類胡蘿卜素，而是需要從外界獲取類蘿卜素，進而呈現出鮮艷的體色。在對觀賞魚進行養殖的時候，和其它類型的著色劑產品相比較來看，雨生紅球藻源蝦青素的著色效果是最高的并且也是最為持久的，通過將1.5%的螺旋藻粉和1%的雨生紅球藻藻粉添加到紅劍尾魚、霓虹燕子飼料中，得到飼養三個星期之后，可以看出觀賞魚的外表顏色有所加深，在這一實驗中可以看出，增添了藻粉的試驗組觀賞魚自身產生的著色效果明顯高于沒有添加類胡蘿卜素或者是添加以往傳統類胡蘿卜素來源的試驗組。相關研究人員將0.5.5g/kg雨生紅球藻蝦青素粉色素添加到錦鯉基礎餌料中，待飼養60d以后，添加雨生紅球藻蝦青素粉的試驗組體積沉積量明顯高出對照組，并且添加劑處于3.5g/kg的時候產生的著色效果是最好的。此外，將包含雨生紅球藻的餌料喂食給火鶴魚8星期左右之后可以發現，該種類型的魚體無論是皮膚、魚鰭還是肌肉，均累積了諸多的蝦青素，體表積累的蝦青素伴隨著藻粉添加量的增加而上升。

2.2 能夠增強養殖魚類的繁殖能力，加快魚類健康成長

目前，雨生紅球藻和蝦青素可以有效的提升養殖魚類自身的免疫力和存活率，在加快養殖魚類健康成長的基礎上優化生理性能。在本文中，主要論述了相關人員對其的研究情況。

（1）通過研究得出，喂食雨生紅球藻源蝦青素使得鱘魚自身的白細胞以及淋巴細胞等數目均有了明顯的增加，不僅強化了免疫效果，同時還減少了餌料的系數，使得鱘魚的生長速率有所提升，飼料轉化率明顯提升了30%。（2）有的人員對其進行分析得出，在投食包含0.1～1%的雨生紅球藻飼料30d之后可以發現，虹鱒的免疫系統以及生理指標均有了明顯的改進和完善。（3）部分人員明確探究了添加雨生紅球藻的飼料能夠有效的提高虹鱒魚自身的產卵率、受精率以及孵化率，當藻粉添加量處于較高狀態的時候，產生的效果也就越高，而和添加合成蝦青素的試驗組相比較來看，雨生紅球藻組能夠有效的激發出虹鱒自身的繁殖能力，提高魚卵質量。（4）對于雨生紅球藻源蝦青素來講，可以全面的增強七彩神仙魚自身的增重率和特定生長率，并且50mg/kg蝦青素可以有效的滿足七彩神仙魚提出的生長要求。

3 在蝦養殖期間對于雨生紅球藻的具體應用情況

3.1 有效提升蝦自身的存活率、繁殖能力以及生長速度

（1）相關人員綜合性分析了雨生紅球藻源蝦青素和合成蝦青素對于斑節對蝦幼體三方面生長環節的存活率以及相關影響情況，通過比較可以看出，在蚤狀幼體環節中，投喂包含雨聲紅球藻源蝦青素、自然食物和無蝦青素的試驗組存活率明顯高出投喂合成蝦青素的試驗組，到了糠蝦幼蟲期之后，投食包含雨生紅球藻的蝦青素或者是自然食物的試驗組存活率明顯高出無蝦青素或者是投食合成蝦青素的試驗組，等到了蝦仔期之后，投食包含雨生紅球藻源青蝦素的試驗組存活率、生產速率以及類胡蘿卜含量明顯高出了其他的試驗組，而且其對于低鹽環境有著較強的忍受力。（2）當對對蝦喂食不同雨生紅球藻水平的餌料九周之后可以看出，和以往沒有添加藻粉相比較來看，喂養了藻粉的對蝦無論是存活率、還是對于低氧環境的耐受力等，均有了明顯的增強。（3）相關人員把雨生紅球噪源蝦青素以不同的質量濃度為標準，有效增添到了對蝦的飼料中，等到喂食了七周之后，相關的結果明確表明，藻源蝦青素產生的效果良好，既可以提高對蝦的特定生長深度以及抗氧化能力，與此同時，還能夠增強存活率。而且，存活率由以往的對照組80%提升到了95%，蝦青素的最佳使用數量和投喂時間分別為80mg/kg，時間為四個星期。從探究情況可以看出，不管是使用藻源蝦青素還是提取了含有蝦青素的雨聲紅球藻粉，均對于對蝦有著極高的作用。（4）采用提取了蝦青素的副產品雨生紅球藻藻粉，替換以往的太平洋白對蝦中的12.5%魚粉蛋白，等到喂食八個星期之后可以看出，和對照組相比較來看，增添藻粉的試驗組蝦的生長速度有了明顯的加快和提高，而且餌料系數也隨之下降[3]。

3.2 能夠促使對蝦著色

蝦青素能夠和蛋白質相互結合到一起，形成復合體，促使甲殼類型的動物呈現出不同的顏色，這是當前階段最佳的對蝦體表著色物質。當喂養對蝦的過程中使用雨聲紅球藻時，能夠使其產生良好的著色效果，而且還會積累諸多的蝦青素。通過喂食對蝦雨生紅球藻之后可以看出，蝦殼和蝦肉的含量呈現出了增強狀態，而且，蝦殼和蝦肉內包含的蝦青素含量以及著色程度均伴隨著雨生紅球藻粉含量的生長而提高。

4 結語

從以上探究可以看出，水產動物自身無法合成蝦青素，針對于此種現象來講，就需要從餌料入手，加以獲取。和以往合成的蝦青素相比較來看，天然蝦青素來源的雨生紅球藻無論是生物價值、功能還是安全性等，均有著極高的效果，而且其還具備無毒以及無害的功能，不會影響到周圍環境，屬于一項安全而且環保性能良好的添加劑。不過，從當前情況來看，我國市場中的雨生紅球藻和蝦青素價格成本均比較高一些，在未來，相信伴隨著雨生紅球藻技術的改進和優化，蝦青素成本必定會有所下降，其在水產養殖中將會產生更高的效果，受到更為廣泛的應用。

參考文獻

[1] 趙偉，高保燕，黃羅冬，等.微藻及其生物活性成分在水產養殖中的營養價值、生理功能和抗病活性[J].飼料工業，2019（8）：9-16.

[2] 周慶新，楊魯，徐杰.雨生紅球藻源蝦青素酯的消化吸收特性研究[J].中國食品學報，2019（4）：125-132.

[3] 吳曉娟，劉海燕，顧繼銳，等.雨生紅球藻在水產養殖中的應用[J].中國飼料，2015（19）：27-29.