維D+鈣致癌？食補大膽吃

文/遼寧省金秋醫院營養科主治營養醫師李翠

聽說人到中老年之后容易缺鈣，陳阿姨從退休之后就堅持每天喝牛奶、吃鈣片和服維生素D。但最近，朋友轉了一條新聞給她看，讓她嚇了一跳。該文章稱，美國最近公布了一項新的研究，指“長期服用維生素D和鈣片致癌”。

這下，陳阿姨拿不準主意了，“維生素D和鈣片”今后到底能不能吃了？

維生素D可促進體內鈣的吸收

中國人的膳食中對鈣的攝入量普遍不足。長期鈣攝入不足會增加中老年人患骨質疏松的風險，并會使骨質疏松癥的發病時間提前。而鈣的吸收率隨年齡的增長而下降，鈣的吸收受多種因素影響，維生素D是主要因素，它可以促進體內鈣的吸收，經常曬太陽是獲得充足有效維生素D3的最好來源。每年的11月到來年的3月光照不足，人們在戶外時間短，可以通過補充維生素D3來提高體內蛋白質，這可促進鈣的吸收和儲存，但蛋白質過量會增加尿鈣的排出，故蛋白質應適量供給。

同時，過多的脂肪影響鈣吸收，過多的鹽也增加鈣的排出，而吃足夠的蔬果、豆類和薯類，可以提供豐富的鉀、鎂元素，有利于鈣的利用。水果中的維生素C和有機酸，綠葉菜中的維生素K，均對骨骼健康有幫助。

鈣離子釋放需要胃酸的幫忙，食欲不振、胃酸分泌不足、消化道炎癥、經常便溏腹瀉等情況都會影響鈣的吸收。所以，在補鈣的同時，更要注意治療消化吸收不良的問題。

沒事別亂補 該吃大膽吃

《中國居民膳食指南（2016）》中推薦成人每日攝入奶類300g，蔬菜 300g～500g，水果 200g～350g，谷薯類 250g～400g，蛋、肉和水產品120g～200g。如果每天能保證攝入以上食物，做到平衡膳食，完全能保證攝入足夠量的鈣，不需要額外補充鈣制劑。

因此，補鈣的途徑還是優先選擇食物補充，60歲以上老年人或者進食量很少的人，更要注意多食用富含鈣的食物，如牛奶、豆制品、芝麻醬、海帶等。如果膳食當中確實不能供應充足的鈣，或者缺鈣情況比較嚴重，適當補一點鈣和維生素D還是有必要的。

補鈣注意事項：1.大部分人補鈣400mg/d比較適宜。2.鈣制劑選擇每片100mg～300mg的。一次性大劑量補鈣，機體并不能完全吸收，以每次補充200mg，每日補充2次為宜。老年人和兒童適合服用體積小的或咀嚼型的鈣片，為避免卡在嗓子里，也可選用粉狀的補鈣產品，混在粥等食物中食用，安全方便。3.在用餐時服用鈣片，可以最大限度地減少鈣對消化道的影響，不容易發生服用鈣片后胃不舒服或者便秘的問題。但要避免與奶類和豆制品等高鈣食物同服，可與水果、蔬菜同服，果蔬中的維生素C利于鈣的吸收利用。4.胃酸少的人，如萎縮性胃炎患者或者消化不良的老年人，可以考慮優先選擇檸檬酸鈣等有機酸鈣產品代替碳酸鈣。

人體的生理機制是“用進廢退”，長期坐著不動，身體對骨骼建設的投入就會減少。所以，除了注意飲食外，還應做些對骨骼有輕微刺激的運動，讓攝入的鈣發揮作用。